Sidrunhein ei ole mitte ainult ilus dekoratiivtaim, vaid teeb imet ka köögis, andes suppidele, teedele ja muudele roogadele lisatuna õrna sidrunilõhnalise maitse.

Sidrunhein loob kõrge, paisuva taime, mille pikad terad meenutavad rohtu, mis tuule käes kõiguvad. See on lihtne taim, mis suurendab teie kodu atraktiivsust ja söögi maitset.

Kasuta meie näpunäiteid, et kasvatada oma hämmastavaid sidrunheina taimi ja õppida, kuidas seda korjata!

Mis on sidrunhein?

Sidrunhein on taim, mis on tuntud oma iseloomulik sidrunilõhn See kuulub rohttaimede perekonda ja seda kasvatatakse maitsetaimena.

Sidrunhein on levinud paljudes troopilistes kliimatingimustes ja on populaarne Tai, Indoneesia, Sri Lanka ja India köögis.

Sidrunheina ladinakeelne nimi on Cymbopogon citratus. On palju teisi kasulikke Cymbopogoni liike, sh:

• Ida-India sidrunhein , tuntud ka kui Malabari või Cochini rohi ( Cymbopogon flexousus ). See taim on väga sarnane meie tavalise sidrunheinaga, kuid ta kasvab kõrgemaks, kipub olema jõulisem ja tema varre alused on punased.
• Palmarosa ( Cymbopogon martinii motia ), tuntud ka kui India geraanium. See on samuti mitmeaastane taim, kuid peenema lehega. Ta õitseb mitu korda aastas, õied kiirgavad ilusat roosilaadset lõhna. Sellest on pärit palmaroosi eeterlik õli.
• Tsitronella muru ( Cymbopogon nardus ). See rohi on äärmiselt jõuline, punaste varrega kasvav rohi. Siit pärineb tsitronellaõli, mis on tuntud oma putukatõrjeomaduste poolest. Tsitronellarohust saab tegelikult suurepärase tee!

Kuidas maitseb sidrunhein?

Sidrunheinal on iseloomulik sidrunilõhnaline maitse ja sellel on põnev põhjus!

See sisaldab tegelikult sama eeterlikku õli nagu sidrunid, mistõttu on ka maitse sarnane.

Lemongrass lisab ka vihje ingverile Toidule ja värskelt on tal peenelt lilleline, piparmündi maitse. Kuivatatud sidrunhein maitseb puidulisem kui värske versioon.

Milleks on sidrunhein hea?

On palju kasu tervisele sidrunheinale - arvatakse, et sellel on antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused ning see võib aidata leevendada lihasvalu. See on ka fantastiline kui maitsetaim , millel on palju erinevaid kasutusviise.

Sidrunheina saab kasutada ka selleks, et teha eeterlik õli , mida kasutatakse aroomiteraapias ja kosmeetikas. Samuti on see tugev putukatõrjevahend , eriti kui seda kombineeritakse tsitronellaga.

Lemongrass teeb suurepärase kaaslane viljapuude kildades ja tõkkena, et hoida umbrohi teie aeda tungimast.

See on kasulik kui madu barjäär , ka! Istutage paks kiht seda, kui soovite seda sel viisil kasutada.

Sidrunheinataimedel areneb paks, matitaoline juurestik, mis muudab selle suurepäraseks erosioonitõrje . ma kasutan praegu selleks otstarbeks Vetiveri rohtu, kuid sidrunhein oleks kasulik asendus.

Lõpuks, sidrunheina lehed teevad suurepärase mulš Kasutage seda permakultuuris hakkimiseks ja mahapanekuks või lihtsalt hakake lehed sinna, kuhu soovite mulda.

Kuidas kasutada sidrunheina

Sidrunheina võib kasutada kas värske või kuivatatud .

Värsket sorti eelistatakse toiduvalmistamisel, kuna selle maitse on keerulisem ja intensiivsem. Lehti võib kasutada sidruni maitseainena taimeteedes.

Sidrunheina keetmisel on varre alumine sibulaline osa kõige õrnem ja maitsvam osa. Ülemine puitunud osa lõigatakse tavaliselt ära ja visatakse ära.

Enamik retsepte nõuab sidrunheina kasutamist terve varrega. Kui see on nii, purusta see eelnevalt õrnalt Seejärel eemaldatakse varred roogadest, kui need on küpsed.

Kui retseptis nõutakse sidrunheina hakkliha või peeneks lõigatud sidrunheina, ei eemaldata seda enne serveerimist toidust. Sellises olukorras on oluline vältida varre puust osade lisamist.

Kuidas kasvatada sidrunheina

Troopilise taime nagu sidrunheina kasvatamine võib olla keeruline, kuid see on vaeva väärt!

Värske sidrunhein on palju parem kui toidupoodides leiduv kuivatatud versioon, ning liigset sidrunheinat saab kuivatada, et kasutada seda teena ja talvel, kui taim on puhkeolekus.

Neid värskeid sidrunheina varsi saab kasutada oma taimede paljundamiseks. Asetage need klaasi veega valgusküllasesse kohta siseruumides, kuni nad hakkavad juurduma. Kui nad on juurdunud, pange need heasse mullasse või oma aeda ja kastke neid regulaarselt, kuni nad kinnistuvad.

Mulchige pärast istutamist korralikult ja need on vähe hooldust nõudvad taimed, mida saate nautida aastaid.

Kus kasvatada sidrunheina

Lemongrass on troopiline taim ja see tuleb istutada täispoolsesse päikesepaika.

Iga asukoht, mis saab vähem kui 6 tundi otsest päikesevalgust päevas, põhjustab taimede vähese terade kasvu ning muudab taime nõrgaks ja vastuvõtlikuks kahjurite levikule.

Sidrunhein vajab õitsenguks ka soojust ja niiskust. Kui teie kliima suudab pakkuda sellele taimele troopilisi tingimusi, kasvab sidrunhein teie jaoks suurepäraselt.

Kui te ei ela soojas kliimas, proovige kasvatada seda soojas, päikesepaistelises kohas, kasvuhoones või päikesetoas.

Parim pinnas sidrunheina jaoks

Rikkalik, savine, kergelt liivane muld nagu troopilises keskkonnas looduslikult leidub, on sidrunheina eelistatud mullastikutingimused.

Alustage olemasolevast mullast ja lisage komposti, hästi mädanenud loomasõnnikut, lehtmulda ja veidi liiva, et täita mullavajadusi. Vajalik on viljakas ja hästi kuivav muld - see taim ei talu niisket või tihendatud pinnast.

Parim temperatuur sidrunheina kasvatamiseks

Soe, troopiline temperatuur Kui kevadine öine temperatuur on 60 kraadi F, on aeg istutada.

Taime võib kasvatada maapeal väga pehme talvise kliimaga kliimas, kuid külmas kliimas tuleb sidrunheina kasvatada üheaastasena või kasvatada konteineris.

Tooge sidrunheina konteinerid siseruumidesse talvituma, enne kui temperatuur langeb öösel 40 kraadini ja enne sügisel esimest külma.

Lemongrassi väetamine ja kastmine

Kõiki dekoratiivseid heintaimi tuleb toita lämmastikurikaste väetistega, et rohi saaks anda oma parima tippkasvu.

Võite kasutada aeglaselt vabanevat 6-4-0 väetist (orgaanilist või sünteetilist), mis hoiab sidrunheinat kogu kasvuperioodi jooksul toidetud. Segage 1/2 tassitäit 6-4-0 taimetoitu mulda istutamise ajal ja kasutage seda kord kuus muru küllastamiseks.

Kasutage kord nädalas sidrunheina kastmiseks sõnnikuteed või merevetika lahust, et hoida muru niisutatuna, toidetud ja parandada mulla struktuuri.

Valmistage sõnnikutee (või kompostitee), asetades 1 tass sõnnikut või komposti juustukanga tükile ja sidudes otsad kokku, et luua teekott. Asetage teekott 5-galloni veeämbrisse ja asetage ämber 2-3 päevaks päikese kätte, et see tõmbuks.

Sidrunhein ei ole põuatolerantne taim ja seda tuleb sageli kasta, et hoida muld niiske.

Kuidas korjata sidrunheina

Kui teie sidrunheina taim on hästi juurdunud ja tal on hea hulk terveid varsi, võite hakata varsi ja lehti koristama.

Kuna selle taime kasvuperiood on lühike, siis tahame sidrunheina sel ajal maksimaalselt ära kasutada! Õnneks on mitmeid viise, kuidas sidrunheina säilitada, et seda ka külmematel kuudel nautida.

Kasutage käeshoitavat aiakühvlit, et eemaldada sidrunheina kobaralt üksikud varred koos juurtega. Sisemised varred on valged, õrnad ja mahlakad ning neid saab tükeldatud koheseks kasutamiseks või varred võivad olla külmutatud tervikuna hilisemaks kasutamiseks.

Neid sidrunheina varre tükke koos juurtega saab kasutada selleks, et paljundada sidrunheina samuti.

Istutage kogu tükk ümber mõnda teise kohta aias või konteinerisse. Kastke sisse merevetikate lahusega, et vähendada stressi ja hoida juurdunud lõikustükk paar nädalat niiskena.

Saate sidrunheina korjata ka lihtsalt tüki varrest, selle asemel, et kaevata välja terve kobar. Need varre tükid säilivad külmikus paar nädalat ja on maitsvad paljudes toitudes!

Rohelised leherohud on liiga kõvad, et neid süüa, kuid neid võib ära lõigata ja kasutada tee või puljongi valmistamiseks ning aia mulchiks.

Sidrunheina korjamine tee jaoks

Sidrunheina teed valmistatakse tavaliselt kuivatatud lehtedest, kuid seda võib valmistada ka värsketest vartest.

Kuivatatud lehtede versiooni jaoks (mis on hämmastav, kui see on teie toidutuppa pandud!), lõigake sidrunheina lehed väikesteks tükkideks ja asetage need kuivamisvõrgule või paberrätikutele soojas, kuivas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest.

Kui lehed on täielikult kuivanud, võib neid hoida purgis jahedas ja pimedas kohas.

Kuidas valmistada sidrunheina teed

Sidrunheina tee valmistamiseks:

1. Lõika mõned pikad lehed (kaks või enam) kääridega peeneks.
2. Lehed leotage 1-2 tassi keeva veega 3-5 minutit.
3. Enne serveerimist sõeluda tee läbi, et eemaldada lehed.

Värsketest vartest saab valmistada ka sidrunheina teed, keetes neid kümme minutit vees. See on suurepärane võimalus kasutada ära varre puitunud osa, mis muidu ära visatakse.

Jahutatud sidrunheinatee, soovi korral meega magustatud, on suurepärane värskendav jook, mida saab päeva jooksul nautida. Keetke hommikul suur teekannu ja hoidke see külmikusse, et seda päeva jooksul juua.

Täienda oma sidrunheina jääteed ingveri või piparmündiga!

Sidrunheina seemnete koristamine

Sidrunhein õitseb sügisel ja moodustab talvekuudel seemneid, seega saate seemneid korjata ainult siis, kui teie taim on hoitud soojas ja õitsev.

Seemnete korjamiseks oodake, kuni taime õitsemine on lõppenud ja seemned on moodustunud. Seemnepead lõigatakse taimelt maha ja riputatakse varrega kuivama.

Traditsiooniliselt korjati seemned siis seemnepead vastu põrandat lüües.

Kuidas ladustada sidrunheina

Värsket sidrunheina tuleks säilitada külmkapis, kilekotti pakituna. See peaks säilima söömiseks kuni kolm nädalat, kuid kui te ei kavatse seda kõike selle aja jooksul ära kasutada, võite selle sügavkülma panna.

Sidrunheina külmutamine aitab vabastada selle mitmekülgse ürdi maitset ja tähendab, et teil on kogu talve vältel pidevalt värskeid varsi.

Kuivatatud sidrunhein võib kesta 2-3 aastat kui te säilitate seda õhukindlas konteineris (või vaakumpakendis!) toatemperatuuril. Pikaajaliseks säilitamiseks lisage mõned hapniku neeldajad.

Korduma kippuvad küsimused

Oleme kindlad, et teil on tulvil küsimusi sidrunheina korjamise ja kasutamise kohta! Siin on kõik muu, mida võiksite selle uskumatult kulinaarse maitsetaime kohta teada.

Sidrunheina saab kasvatada maas väga pehme talvise kliimaga kliimas.

Kui elate külmas kliimas, tuleb sidrunheina käsitleda kui üheaastast taime või kasvatada seda konteineris. Tooge sidrunheina konteinerid siseruumidesse talvituma, enne kui temperatuur langeb öösel 40 kraadini ja enne sügisel esimest külma.

Sidrunhein on õrn mitmeaastane taim - see tähendab, et taime kasvab aasta-aastalt tagasi, kuid külmad ilmad võivad selle hävitada. Troopilises kliimas elab ta mitu aastat, kuid külmemates riikides kasvatatakse seda tavaliselt üheaastasena või tuuakse talvekuudeks siseruumidesse.

Sidrunhein on koristusvalmis, kui varred on umbes 12" kõrged ja ½" laiad.

Kasutage käeshoitavat aiakühvlit, et eemaldada sidrunheina kobaralt üksikud varred koos juurtega. Teie eesmärk on tõmmata välja terve vars koos maa alla mineva sibulaosaga.

Ülejäänud kobarad kasvavad rõõmsalt edasi.

Teeks või kuivatatud sidrunheinaks võib lõigata ka üksikuid lehti. See ei tapa taime. Hästi väljakujunenud sidrunheinataime ei ole tegelikult nii lihtne tappa, nii et võite julgelt regulaarselt koristada - ta ei pane pahaks!

Saate sidrunheina korjata, lõigates lihtsalt varre, selle asemel et kaevata välja terve kobar. Need varre tükid säilivad külmikus paar nädalat ja on maitsvad paljudes toitudes!

Tükke sidrunheina varrest koos juurtega saab kasutada uute sidrunheina taimede paljundamiseks.

Istutage kogu tükk ümber mõnda teise kohta aias või konteinerisse. Kastke sisse merevetikate lahusega, et vähendada stressi ja hoida juurdunud lõikustükk paar nädalat niiskena.

Kui korjate sidrunheina lehti, siis taim kasvab pärast koristamist uuesti uute, värskete lehtedega. Võite korjata ka taimede alusest võrseid ("kobaraid"), mis kasvavad uuesti värskete võrsetega.

Tavaliselt kuivatatakse sidrunheina ainult taimeteede valmistamiseks. Nii lehti kui ka varsi võib kuivatada või kasutada ainult lehti.

Kui soovite valmistada suurema koguse sidrunheina teed, korjake kimp varsi ja seotakse need kokku. Neid võib riputada soojas, õhulises kohas, eemal otsesest päikesevalgusest, kuni lehed on kuivanud. Seejärel võib neid purustada ja hoida purgis 2-3 aastat (õhukindlas hapnikuimendiga konteineris või vaakumkindlalt).

Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatav sidrunhein annab alati parema maitse, kui seda kasutatakse värskelt. Seda saab kauem säilitada pigem külmutades kui kuivatades.

Sidrunheina võib süüa toorelt, kuid mõned osad võivad olla liiga närvilised. Sidrunheina sisemised varred on valged, õrnad ja mahlakad. Neid võib tükeldada koheseks kasutamiseks või külmutada tervelt hilisemaks kasutamiseks.

Rohelised leherohud on liiga kõvad, et neid toorelt süüa, kuid neid võib ära lõigata ja kasutada tee või puljongi valmistamiseks.

Kokkuvõte

Täname, et lugesid meie sidrunheina koristus- ja aiandusjuhendit!

Me armastame sidrunheina kasvatamist ja arvame, et see on kuritegelikult alahinnatud aiakultuur.

Lisaks on seda üllatavalt lihtne kasvatada.

Kuidas on lood teiega?

Kas te kasvatate ise sidrunheina? Kuidas te seda koristate, kui aeg on käes?

Tänan veel kord lugemise eest.

Ilusat päeva!