Лімоннік з'яўляецца не толькі прыгожай дэкаратыўнай раслінай, але і робіць цуды на кухні, надаючы далікатны цытрынавы водар пры даданні ў супы, гарбату і іншыя стравы.

Лімоннік стварае высокую, хвалістую расліну з доўгімі лопасцямі, якія нагадваюць травінкі, якія калыхаюцца на ветры. Гэта простая ў сыходзе расліна, якое павысіць прывабнасць вашага дома і смак вашых страў.

Карыстайцеся нашымі парадамі, каб вырасціць свае ўласныя цудоўныя расліны лімонніка і даведацца, як яго збіраць!

Што такое лімоннік?

Лімоннік - гэта расліна, вядомае сваім адметным лімонным водарам . Гэта частка сямейства травы і вырошчваецца як кулінарная трава.

Лімоннік з'яўляецца звычайнай з'явай у многіх краінах з трапічным кліматам і папулярны ў кухнях Тайланда, Інданезіі, Шры-Ланкі і Індыі.

Лацінская назва лімонніка Cymbopogon citratus. Ёсць шмат іншых карысных відаў Cymbopogon, у тым ліку:

• усходнеіндыйскі лімоннік , таксама вядомы як малабарская або кохінская трава ( Cymbopogon flexousus ). Гэта расліна вельмі падобна на нашу звычайную цытрынавую траву, за выключэннем таго, што яно вырастае вышэй, мае тэндэнцыю быць больш энергічнымі і мае чырвоны колер у падставы сцеблаў.
• Пальмароза ( Cymbopogon martinii motia ), таксама вядомая як індыйская герань. Гэта купісты мнагалетніксцеблы, карані і ўсё, з лімонніка. Вы імкнецеся вырваць увесь сцябло разам з часткай цыбуліны, якая спускаецца пад зямлю.

  Астатняя частка камяка будзе шчасліва расці.

  Вы таксама можаце зрэзаць асобныя лісце для гарбаты або высушанага лімонніка. Гэта не заб'е расліна. Добра зарэкамендавала сябе расліна лімонніка на самай справе не так проста знішчыць, таму не саромейцеся збіраць ураджай рэгулярна - гэта не будзе супраць!

  Як збіраць сцеблы лімонніка?

  Вы можаце сабраць ураджай лімонніка, проста адрэзаўшы сцябло, а не выкопваючы ўвесь камяк. Гэтыя кавалачкі сцябла захоўваюцца некалькі тыдняў у халадзільніку, і яны вельмі смачныя ў многіх стравах!

  Ці адрастае лімоннік пасля збору ўраджаю?

  Кавалкі сцябла лімонніка з каранямі можна выкарыстоўваць для размнажэння новых раслін лімонніка.

  Перасадзіце ўвесь кавалак у іншае месца ў садзе або ў кантэйнер. Палівайце растворам марскіх водарасцяў, каб паменшыць стрэс і падтрымліваць укаранёны тронак вільготным на працягу некалькіх тыдняў.

  Калі вы збіраеце лісце лімонніка, пасля збору расліна зноў вырасце з новымі, свежымі лісцем. Вы таксама можаце сабраць адрэзкі («камякі») ад падставы расліны, і яна зноў вырасце са свежымі ўцёкамі.

  Як збіраць і сушыць лімонную траву?

  Лімонную траву звычайна сушаць толькі для выкарыстання ў травяных чаях. Лісце і сцеблы можна высушыць, або вы можаце проста выкарыстоўваць лісце.

  Калі выхочаце прыгатаваць большую колькасць гарбаты з лімонніка, набярыце пучок сцеблаў і звяжыце іх разам. Іх можна павесіць у цёплым, якое ветрыцца месцы, удалечыні ад прамых сонечных прамянёў, пакуль лісце не высахнуць. Затым іх можна здрабніць і захоўваць у слоіку на працягу 2-3 гадоў (у герметычным кантэйнеры з паглынальнікам кіслароду або зачыненым пад вакуумам).

  Пры выкарыстанні ў кулінарных мэтах лімоннік заўсёды дае лепшы смак у свежым выглядзе. Яе можна захоўваць даўжэй, замарозіўшы, а не высушыўшы.

  Ці можна есці лімоннік сырым?

  Лімоннік можна есці сырым, але некаторыя часткі могуць быць занадта жавальнымі. Унутраныя сцеблы лемонграсса белыя, далікатныя і сакавітыя. Іх можна здрабніць для неадкладнага выкарыстання або замарозіць сцеблы для наступнага выкарыстання.

  Зялёныя ліставыя травы занадта цвёрдыя для ўжывання ў сырам выглядзе, але іх можна адрэзаць і выкарыстоўваць для падрыхтоўкі гарбаты або булёна.

  Выснова

  Дзякуй, што прачыталі наша кіраўніцтва па зборы ўраджаю і садоўніцтву лімонніка!

  Мы любім вырошчваць лімоннік і лічым, што гэта крымінальна недаацэнены садовая культура.

  Да таго ж - яе надзіва лёгка вырошчваць.

  А вы?

  Вы вырошчваеце свой уласны лімоннік? Як вы будзеце збіраць ураджай, калі прыйдзе час?

  Яшчэ раз дзякуй за чытанне.

  Добрага дня!

  таксама расліна, але з больш тонкім лісцем. Цвіце некалькі разоў на год кветкамі, якія выпраменьваюць прыгожы водар, падобны на ружу. Адсюль паходзіць эфірны алей пальмароза.
• Цітранеллавая трава ( Cymbopogon nardus ). Гэтая трава вельмі энергічна расце з чырвонымі сцебламі. Адсюль паходзіць алей цытранеллы, добра вядомае сваімі ўласцівасцямі адпужваць насякомых. З травы цытранелы атрымліваецца выдатны кубак гарбаты!

Які на смак лімоннік?

Лімоннік мае характэрны густ цытрыны, і гэтаму ёсць захапляльная прычына!

Ён насамрэч утрымлівае той жа эфірны алей, што і лімоны, адсюль падабенства густу.

Лімоннік таксама дадае адценне імбіра ў ежу, а ў свежым выглядзе ён мае тонкі кветкавы мятны густ. Высушаны лімоннік на смак больш драўняны, чым свежы варыянт.

Чым карысны лімоннік?

Лімоннік мае шмат карысцяў для здароўя – лічыцца, што ён валодае антіоксідантнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і можа дапамагчы зняць боль у цягліцах. Ён таксама фантастычны ў якасці кулінарнай травы з мноствам розных ужыванняў.

Лімоннік таксама можна выкарыстоўваць для вырабу эфірнага алею , які выкарыстоўваецца ў ароматэрапіі і касметыцы. Ён таксама з'яўляецца магутным сродкам ад насякомых , асабліва ў спалучэнні з цытранелай.

Лімоннік з'яўляецца выдатным раслінам-спадарожнікам у гільдыях фруктовых дрэў і ў якасці бар'ера для захавання пустазелля адзамахваючыся на ваш сад.

Ён таксама карысны ў якасці змяінага бар'ера ! Пасадзіце яго тоўстым пластом, калі хочаце, каб ён выкарыстоўваў яго такім чынам.

Расліны лімонніка развіваюць тоўстую каранёвую сістэму, падобную на кілімок, што робіць яго выдатным для барацьбы з эрозіяй . У цяперашні час я выкарыстоўваю траву ветівер для гэтай мэты, але лімоннік будзе карыснай заменай.

Нарэшце, лісце лімонніка робяць выдатную мульчу . Выкарыстоўвайце яго для пермакультуры "драбніце і падзенне" або проста здрабніце лісце там, дзе хочаце мульчу.

Як выкарыстоўваць лімоннік

Лімоннік можна выкарыстоўваць як свежы, так і сушаны .

Для гатавання пераважней свежы гатунак, бо смак больш складаны і інтэнсіўны. Лісце можна выкарыстоўваць у якасці араматызатара цытрыны ў травяных чаях.

Пры падрыхтоўцы з лімонніка ніжняя цыбульная частка сцябла з'яўляецца найбольш пяшчотнай і смачнай часткай. Верхнюю драўняную частку звычайна абразаюць і выкідваюць.

У большасці рэцэптаў лімоннік патрабуецца выкарыстоўваць цэлым сцяблом. Калі гэта так, загадзя асцярожна здрабніце , каб вылучыць водар. Затым сцябло выдаляецца са стравы, калі яна будзе прыгатавана.

Калі рэцэпт прадугледжвае, што лімоннік трэба здрабніць або дробна нарэзаць, ён не будзе выдаляцца са стравы перад падачай. У гэтай сітуацыі вельмі важна пазбягаць уключэння якіх-небудзь адраўнелых частак сцябла.

Як вырошчвацьЛімоннік

Вырошчванне такой трапічнай расліны, як лімоннік, можа быць няпростым, але гэта варта таго, каб высілкі!

Свежы лімоннік нашмат пераўзыходзіць высушаны варыянт, які можна знайсці ў прадуктовых крамах, і вы можаце высушыць лішак, каб выкарыстоўваць яго ў якасці гарбаты і зімой, калі расліна знаходзіцца ў стане спакою.

Гэты свежы лімоннік сцеблы можна выкарыстоўваць для размнажэння ўласных раслін. Пастаўце іх у шклянку з вадой на светлае месца ў памяшканні, пакуль у іх не з'явяцца карані. Як толькі яны гэта зробяць, пасадзіце іх у якасную глебу або ў свой сад і рэгулярна палівайце, пакуль яны не прыжывуцца.

Пасля пасадкі добра замульчыруйце, і яны стануць раслінай, якая не патрабуе сыходу, і вы будзеце атрымліваць асалоду ад яе доўгія гады.

Дзе вырошчваць лімоннік

Лімоннік з'яўляецца трапічнай раслінай і яе трэба высаджваць на сонечным месцы.

Любое месца, якое атрымлівае менш за 6 гадзін прамога сонечнага святла кожны дзень, прывядзе да таго, што расліна будзе вырабляць вельмі мала пласцінак і зробіць расліна слабым і адчувальным да заражэння шкоднікамі.

Лімоннік таксамадля росту патрэбныя цяпло і вільгаць. Калі ваш клімат можа забяспечыць для гэтай расліны асяроддзе, якое імітуе тропікі, лімоннік выдатна расце для вас.

Калі вы не знаходзіцеся ў гарачым клімаце, паспрабуйце вырошчваць яго ў цёплым, сонечным памяшканні, у аранжарэі або сонечнай пакоі.

Найлепшая глеба для лімонніка

Багатая, сугліністая, злёгку пясчаная глеба , якую вы сустракаеце ў прыродзе ў трапічным асяроддзі, з'яўляецца пераважнай умовай глебы для лімонніка.

Пачніце з глебы, якая ў вас ёсць, і дадайце кампост, добра перепревший гной, ліставую цвіль і трохі пяску, каб задаволіць патрабаванні да глебы. Патрабуецца ўрадлівая і добра дрэнажаваная глеба – гэта расліна не пераносіць вільготную або ўшчыльненую глебу.

Лепшая тэмпература для вырошчвання лімонніка

Цёплая трапічная тэмпература патрабуецца для здаровага і прадуктыўнага лімонніка. Калі начная вясновая тэмпература апускаецца да 60 градусаў па Фарэнгейце, надыходзіць час саджаць.

Расліну можна вырошчваць у грунце ў клімаце з вельмі мяккім зімовым надвор'ем, але ў халодным клімаце лімоннік трэба разглядаць як аднагадовую расліну або вырошчваць у кантэйнерах.

Перанясіце кантэйнеры з лімоннікам у памяшканне, каб яны зімавалі, перш чым тэмпература падымецца да 40 градусаў F уначы і да першых замаразкаў восенню.

Угнаенне і паліў лімонніка.

Усе дэкаратыўныя травы неабходна падкормліваць угнаеннямі, багатымі азотам, каб трава магла найлепшым чынам расці.

Вы можаце выкарыстоўваць угнаенне 6-4-0 з павольным вызваленнем (арганічнае або сінтэтычнае), якое будзе забяспечваць лімоннік на працягу ўсяго вегетацыйнага перыяду. Змяшайце 1/2 шклянкі расліннага корму 6-4-0 у глебу падчас пасадкі і выкарыстоўвайце яе ў якасці падкормкі для травы раз у месяц.

Выкарыстоўвайце гной або раствор марскіх водарасцяў для паліву лімонніка раз на тыдзень, каб падтрымліваць траву ўвільготненай, сілкаванай і паляпшаць структуру глебы.

Прыгатуйце гнаявую заварку (або кампостную заварку), змясціўшы 1 шклянку чал. уры або кампоста кавалак марлі і звязаць канцы разам, каб стварыць чайны пакецік. Змесціце пакуначак гарбаты ў 5-галоннае вядро з вадой і пастаўце вядро на сонца на 2-3 дні для настойвання.

Лімоннік не з'яўляецца засухаўстойлівай раслінай, і яго трэба часта паліваць, каб падтрымліваць глебу ў вільготным стане.

Як сабраць ураджай лімонніка

Калі ваш лімоннік добра ўкараніўся і мае вялікую колькасць здаровых сцеблаў, вы будзеце мець магчымасць пачаць збіраць сцеблы і лісце.

Паколькі ў гэтай расліны кароткі вегетацыйны перыяд, мы хочам максімальна выкарыстоўваць лімоннік у гэты час! На шчасце, ёсць некалькі спосабаў захавання лімонніка, каб атрымліваць асалоду ад яго і ў халодныя месяцы.

Выкарыстоўвайце ручной садовы шпатель, каб выдаліць асобныя сцеблы, карані і ўсё іншае з навалылімоннік. Унутраныя сцеблы белыя, пяшчотныя і сакавітыя, і іх можна нарэзаць для неадкладнага выкарыстання або сцеблы можна замарозіць цэлымі для наступнага выкарыстання.

Гэтыя кавалачкі сцябла лімонніка з каранямі можна таксама выкарыстоўваць для размнажэння лімонніка .

Перасадзіце ўвесь кавалак у іншае месца ў садзе або ў кантэйнер. Палівайце растворам марскіх водарасцяў, каб знізіць стрэс і падтрымліваць укаранёны тронак вільготным на працягу некалькіх тыдняў.

Вы таксама можаце збіраць ураджай лімонніка, проста адрэзаўшы кавалак сцябла, а не выкопваючы ўвесь камяк. Гэтыя кавалкі сцябла захоўваюцца некалькі тыдняў у халадзільніку, і яны вельмі смачныя ў многіх стравах!

Зялёныя ліставыя травы занадта цвёрдыя, каб з'есці, але іх можна адрэзаць і выкарыстоўваць для падрыхтоўкі гарбаты або булёна, а таксама для садовай мульчы.

Нарыхтоўка лімонніка для гарбаты

Чай з лімонніка звычайна робіцца з высушаных лісця, але таксама можа быць зроблены з свежых сцеблаў.

Для версіі з сушаным лісцем (якая дзіўная, калі ёсць у вашай кладоўцы!), нарэжце лісце лімонніка дробнымі кавалачкамі і пакладзеце іх на сушыльны экран або папяровыя ручнікі ў цёплым сухім месцы, удалечыні ад прамых сонечных прамянёў.

Калі лісце цалкам высахнуць, іх можна захоўваць у слоіку ў прахалодным цёмным месцы.

Як прыгатаваць чай з лімонніка

Каб прыгатаваць лімон травяной чай:

1. Нарэжце дробна нажніцамі некалькі доўгіх лісця (два ці больш).
2. Настойваць лісце ў 1-2 шклянках кіпенювады на працягу 3-5 хвілін.
3. Працадзіце гарбату перад падачай, каб выдаліць лісце.

Вы таксама можаце прыгатаваць гарбату з лімонніка са свежых сцеблаў, пракіпяціўшы іх у вадзе на працягу дзесяці хвілін. Гэта выдатны спосаб выкарыстоўваць драўняную частку сцябла, якую ў адваротным выпадку можна было б выкінуць.

Астуджаны чай з лімонніка, падсалоджаны мёдам, калі хочаце, стане выдатным асвяжальным напоем, якім можна атрымліваць асалоду ад на працягу дня. Раніцай закіпяціце вялікі чайнік і пастаўце яго ў халадзільнік, каб піць на працягу дня.

Папоўніце свой халодны чай з лемонграсса імбірам або мятай!

Збор насення лімонніка

Лімоннік квітнее восенню і ўтварае насенне ў зімовыя месяцы, так што вы зможаце збіраць насенне толькі ў тым выпадку, калі ваша расліна знаходзіцца ў цяпле і квітнее.

Каб сабраць насенне, пачакайце, пакуль яно не заквітнее і не з'явіцца насенне. s утварыліся. Насенныя галоўкі зразаюць з расліны і падвешваюць за сцяблінкі, каб яны высахлі.

Традыцыйна насенне потым збіралі, стукнуўшы насенныя галоўкі аб падлогу.

Як захоўваць лімоннік

Свежы лімоннік трэба захоўваць у халадзільніку, няшчыльна загорнуўшы ў поліэтыленавы пакет. Ён павінен заставацца добрым для ежы на працягу трох тыдняў, але калі вы не збіраецеся выкарыстоўваць яго ўвесь за гэты час, вы можаце пакласці яго ў маразільную камеру.

Замарожванне лімонніка дапамагае раскрыць смак гэтай універсальнай травы і азначае, што вы можаце мець пастаянны запассвежыя сцеблы ўсю зіму.

Высушаны лімоннік можа захоўвацца 2-3 гады , калі вы захоўваеце яго ў герметычным кантэйнеры (або зачыняеце вакуумам!) пры пакаёвай тэмпературы. Дадайце некалькі паглынальнікаў кіслароду для працяглага захоўвання.

Часта задаюць пытанні

Мы ўпэўненыя, што ў вас шмат пытанняў пра збор і выкарыстанне лімонніка! Вось усё, што вы можаце ведаць пра гэтую неверагодна кулінарную траву.

Лімоннік можна вырошчваць у зямлі ў кліматычных умовах з вельмі мяккім зімовым надвор'ем.

Калі вы жывяце ў халодным клімаце, лімоннік трэба разглядаць як аднагадовую расліну або вырошчваць у кантэйнерах. Перанясіце кантэйнеры з лімоннікам у памяшканне, каб яны перазімавалі, перш чым ноччу тэмпература падымецца да 40 F і да першых восеньскіх замаразкаў.

Лімоннік - гэта далікатная шматгадовая расліна - гэта значыць расліна, якое будзе расці год за годам, але якое можа загінуць у халоднае надвор'е. У трапічным клімаце ён будзе жыць шмат гадоў, але ў больш халодных краінах яго звычайна вырошчваюць як аднагадовы або заносяць у памяшканне на зімовыя месяцы.

Лімоннік гатовы да збору, калі сцеблы будуць каля 12 цаляў у вышыню і ½ цаляў у шырыню ў падставы.

Выкарыстайце ручную садовую кельню, каб выдаліць асобіны