Citrónová tráva je nielen krásna okrasná rastlina, ale dokáže zázraky aj v kuchyni, pretože po pridaní do polievok, čajov a iných jedál dodáva jemnú citrónovú chuť.

Citrónová tráva vytvára vysokú, bujnú rastlinu s dlhými listami, ktoré pripomínajú steblá trávy, ktoré sa kývajú vo vetre. Je to rastlina s jednoduchou starostlivosťou, ktorá zvýši príťažlivosť vášho domova a chuť vašich jedál.

Využite naše tipy na vypestovanie vlastných úžasných rastlín citrónovej trávy a naučte sa, ako ju zbierať!

Čo je citrónová tráva?

Citrónová tráva je rastlina známa svojou výrazná citrónová vôňa Patrí do čeľade trávovitých a pestuje sa ako kulinárska bylina.

Citrónová tráva je bežná v mnohých tropických oblastiach a je obľúbená v kuchyni Thajska, Indonézie, Srí Lanky a Indie.

Latinský názov citrónovej trávy je Cymbopogon citratus. Existuje mnoho ďalších užitočných druhov Cymbopogon vrátane:

• Východoindická citrónová tráva , známa aj ako malabarská alebo kochinská tráva ( Cymbopogon flexousus ) Táto rastlina je veľmi podobná našej bežnej citrónovej tráve s tým rozdielom, že rastie vyššie, býva bujnejšia a má červené sfarbenie na báze stoniek.
• Palmarosa ( Cymbopogon martinii motia ), známa aj ako indická pelargónia. Je to tiež trváca rastlina, ale s drobnejšími listami. Kvitne niekoľkokrát do roka kvetmi, ktoré vydávajú krásnu vôňu podobnú ruži. Z nej pochádza éterický olej palmarosa.
• Citronelová tráva ( Cymbopogon nardus ). Táto tráva je mimoriadne bujne rastúca s červenými stonkami. Pochádza z nej citronelový olej, ktorý je známy svojimi odpudzujúcimi vlastnosťami voči hmyzu. Z citronelovej trávy sa skutočne pripravuje skvelý čaj!

Ako chutí citrónová tráva?

Citrónová tráva má výraznú citrónovú chuť, čo má fascinujúci dôvod!

V skutočnosti obsahuje rovnaký esenciálny olej ako citróny, preto má podobnú chuť.

Citrónová tráva tiež dodáva náznak zázvoru Sušená citrónová tráva má jemnú kvetinovú, mätovú chuť a v porovnaní s čerstvou chutí viac drevito.

Na čo je citrónová tráva dobrá?

Existuje mnoho zdravotné výhody citrónovej trávy - predpokladá sa, že má antioxidačné a protizápalové vlastnosti a môže pomôcť zmierniť bolesť svalov. kulinárska bylina s mnohými rôznymi spôsobmi použitia.

Citrónovú trávu možno použiť aj na výrobu esenciálny olej , ktorý sa používa v aromaterapii a kozmetike. silný repelent proti hmyzu , najmä v kombinácii s citronelou.

Citrónová tráva je skvelá sprievodná rastlina v cechoch ovocných stromov a ako bariéra na udržanie burina pred vniknutím do vašej záhrady.

Je to užitočné ako hadia bariéra Ak ho chcete použiť týmto spôsobom, nasaďte naň hrubú vrstvu.

Rastliny citrónovej trávy vytvárajú hustý koreňový systém podobný rohoži, vďaka čomu sa výborne hodia na kontrola erózie V súčasnosti používam na tento účel trávu Vetiver, ale citrónová tráva by bola užitočnou náhradou.

Napokon, listy citrónovej trávy sú skvelou mulčovanie Použite ho na permakultúrne sekanie a hádzanie alebo jednoducho nasekajte lístie tam, kde chcete mulčovať.

Ako používať citrónovú trávu

Citrónovú trávu možno použiť buď čerstvé alebo sušené .

Na varenie sa uprednostňuje čerstvá odroda, pretože jej chuť je komplexnejšia a intenzívnejšia. Listy sa môžu použiť ako citrónová príchuť do bylinkových čajov.

Pri varení s citrónovou trávou je najjemnejšou a najchutnejšou časťou stonky spodná cibuľovitá časť. Horná drevnatá časť sa zvyčajne odrezáva a vyhadzuje.

Vo väčšine receptov sa požaduje, aby sa citrónová tráva použila ako celý stonok. Ak je to tak, vopred ho jemne rozdrvte Po uvarení sa stonka odstráni z pokrmu, aby sa uvoľnili chute.

Ak sa v recepte požaduje citrónová tráva mletá alebo jemne nakrájaná, pred podávaním sa z pokrmu neodstráni. V takejto situácii je nevyhnutné vyhnúť sa akýmkoľvek zdrevnateným častiam stonky.

Ako pestovať citrónovú trávu

Môže byť zložité zvládnuť pestovanie tropickej rastliny, akou je citrónová tráva, ale stojí to za námahu!

Čerstvá citrónová tráva je oveľa lepšia ako sušená verzia, ktorú nájdete v obchodoch s potravinami, a jej prebytok môžete usušiť a použiť ako čaj a počas zimy, keď rastlina spí.

Tieto čerstvé stonky citrónovej trávy môžete použiť na rozmnožovanie vlastných rastlín. Umiestnite ich do pohára s vodou na svetlé miesto v interiéri, kým sa nerozvinú korene. Keď sa tak stane, zasadte ich do kvalitnej zeminy v kvetináči alebo na záhrade a pravidelne ich zalievajte, kým sa nerozvinú.

Po vysadení ich dobre mulčujte a budú to nenáročné rastliny, z ktorých sa budete tešiť dlhé roky.

Kde pestovať citrónovú trávu

Citrónová tráva je tropická rastlina a musí byť zasadená na mieste, kde je plné slnko.

Každé miesto, na ktoré dopadá menej ako 6 hodín priameho slnečného svetla denne, spôsobí, že rastlina vytvorí veľmi málo listov a bude slabá a náchylná na napadnutie škodcami.

Citrónová tráva tiež potrebuje teplo a vlhkosť, aby sa jej darilo. Ak vaše podnebie dokáže poskytnúť tejto rastline prostredie, ktoré napodobňuje tropické podnebie, citrónová tráva vám bude krásne rásť.

Ak nemáte horúce podnebie, skúste ju pestovať v interiéri na teplom, slnečnom mieste, v skleníku alebo v slnečnej miestnosti.

Najlepšia pôda pre citrónovú trávu

Bohatá, hlinitá, mierne piesčitá pôda ako v tropickom prostredí, je pre citrónovú trávu najvhodnejšou pôdnou podmienkou.

Začnite s pôdou, ktorú máte k dispozícii, a pridajte kompost, dobre zhnitý maštaľný hnoj, listovú pleseň a trochu piesku, aby ste splnili požiadavky na pôdu. Vyžaduje sa úrodná a dobre odvodnená pôda - táto rastlina neznáša premočenú alebo zhutnenú pôdu.

Najlepšia teplota na pestovanie citrónovej trávy

Teplá, tropická teplota Keď sa nočné teploty na jar pohybujú okolo 60 stupňov F, je čas na výsadbu.

Rastlina sa môže pestovať v zemi v podnebí s veľmi miernym zimným počasím, ale v chladnom podnebí sa citrónová tráva musí považovať za jednoročnú rastlinu alebo pestovať v nádobe.

Nádoby s citrónovou trávou preneste do interiéru, aby prezimovala skôr, ako teploty v noci klesnú na 40 F a pred prvými jesennými mrazmi.

Hnojenie a zalievanie citrónovej trávy

Všetky okrasné trávy je potrebné hnojiť hnojivom bohatým na dusík, aby tráva dosiahla svoj najlepší vrcholový rast.

Môžete použiť pomaly sa uvoľňujúce hnojivo 6-4-0 (organické alebo syntetické), ktoré bude citrónovej tráve poskytovať výživu počas celého vegetačného obdobia. 1/2 šálky hnojiva 6-4-0 primiešajte do pôdy v čase výsadby a raz za mesiac ho použite ako doplnkovú výživu pre trávu.

Raz týždenne zalievajte citrónovú trávu čajom z hnoja alebo roztokom z morských rias, aby ste udržali trávu hydratovanú, vyživovanú a zlepšili štruktúru pôdy.

Čaj z hnoja (alebo kompostový čaj) pripravíte tak, že 1 šálku hnoja alebo kompostu vložíte do kúska plátna a jeho konce zviažete tak, aby vznikol čajový sáčok. Čajový sáčok vložte do 5-galónového vedra s vodou a vedro postavte na 2 - 3 dni na slnko, aby sa vylúhoval.

Citrónová tráva nie je rastlina odolná voči suchu a je potrebné ju často zalievať, aby sa udržala vlhká pôda.

Ako zbierať citrónovú trávu

Keď je vaša rastlina citrónovej trávy dobre zakorenená a má dostatočný počet zdravých stoniek, budete môcť začať zbierať stonky a listy.

Keďže táto rastlina má krátke vegetačné obdobie, chceme citrónovú trávu v tomto období čo najlepšie využiť! Našťastie existuje niekoľko spôsobov, ako si citrónovú trávu uchovať, aby sme si ju mohli vychutnať aj počas chladnejších mesiacov.

Pomocou ručnej záhradnej lopatky odstráňte z trsu citrónovej trávy jednotlivé stonky s koreňmi. Vnútorné stonky sú biele, jemné a šťavnaté a možno ich nakrájané na okamžité použitie alebo stonky môžu byť mrazené celý na neskoršie použitie.

Tieto kúsky stonky citrónovej trávy s koreňmi sa môžu použiť na rozmnožovanie citrónovej trávy tiež.

Presaďte celý kus na iné miesto v záhrade alebo do nádoby. Zalievajte roztokom morských rias, aby ste znížili stres a udržiavali zakorenený odrezok niekoľko týždňov vlhký.

Citrónovú trávu môžete zbierať aj tak, že namiesto vykopávania celého trsu jednoducho odrežete kúsok stonky. Tieto kúsky stonky vydržia v chladničke niekoľko týždňov a sú vynikajúce do mnohých jedál!

Zelené listnaté steblá trávy sú príliš tvrdé na konzumáciu, ale dajú sa odstrihnúť a použiť na prípravu čaju alebo vývaru, ako aj na záhradný mulč.

Zber citrónovej trávy na čaj

Čaj z citrónovej trávy sa zvyčajne pripravuje zo sušených listov, ale môže sa pripravovať aj z čerstvých stoniek.

Ak chcete použiť sušené listy (ktoré je úžasné mať v špajzi!), nakrájajte listy citrónovej trávy na malé kúsky a položte ich na sušiace sito alebo papierové utierky na teplé a suché miesto mimo dosahu priameho slnečného svetla.

Keď sú listy úplne suché, môžete ich uskladniť v nádobe na chladnom a tmavom mieste.

Ako si vyrobiť čaj z citrónovej trávy

Príprava čaju z citrónovej trávy:

1. Niekoľko dlhých listov (dva alebo viac) jemne odstrihnite nožnicami.
2. Listy lúhujte 3-5 minút v 1-2 šálkach vriacej vody.
3. Pred podávaním čaj preceďte, aby ste odstránili lístky.

Z čerstvých stoniek citrónovej trávy si môžete pripraviť aj čaj, a to tak, že ich desať minút povaríte vo vode. Je to skvelý spôsob, ako využiť drevnatú časť stonky, ktorá by sa inak vyhodila.

Vychladený čaj z citrónovej trávy, prípadne osladený medom, je skvelým osviežujúcim nápojom, ktorý si môžete vychutnať počas dňa. Ráno si uvarte veľkú kanvicu čaju a uložte ju do chladničky, kde ju môžete piť počas celého dňa.

Doplňte svoj ľadový čaj z citrónovej trávy zázvorom alebo mätou!

Zber semien citrónovej trávy

Citrónová tráva kvitne na jeseň a počas zimných mesiacov vytvára semená, takže semená budete môcť zbierať len vtedy, ak bude vaša rastlina v teple a bude sa jej dariť.

Na zber semien počkajte, kým skončí kvitnutie a vytvoria sa semená. Hlavičky semien sa odrežú z rastliny a zavesia sa za stonky, aby sa vysušili.

Semená sa tradične zbierajú tak, že sa ich hlavičkami udiera o zem.

Ako skladovať citrónovú trávu

Čerstvá citrónová tráva by sa mala skladovať v chladničke, voľne zabalená v plastovom vrecku. Mala by zostať vhodná na konzumáciu až tri týždne, ale ak ju za tento čas nespotrebujete celú, môžete ju dať do mrazničky.

Zmrazenie citrónovej trávy pomáha uvoľniť chuť tejto všestrannej byliny a znamená, že môžete mať neustále zásoby čerstvých stoniek až do konca zimy.

Sušená citrónová tráva môže vydržať 2-3 roky keď ho skladujete vo vzduchotesnej nádobe (alebo ho vákuovo uzavrite!) pri izbovej teplote. Na dlhodobé skladovanie pridajte pohlcovače kyslíka.

Často kladené otázky

Sme si istí, že máte veľa otázok o zbere a používaní citrónovej trávy! Tu je všetko, čo by ste mohli chcieť vedieť o tejto neuveriteľne kulinárskej bylinke.

Citrónovú trávu možno pestovať v zemi v klimatických podmienkach s veľmi miernym zimným počasím.

Ak žijete v chladnom podnebí, citrónovú trávu bude potrebné pestovať ako jednoročnú rastlinu alebo v kontajneri. Kontajnery s citrónovou trávou preneste do interiéru, aby prezimovala skôr, ako teploty v noci klesnú na 40 °C a pred prvými mrazmi na jeseň.

Citrónová tráva je jemná trvalka - to znamená rastlina, ktorá rastie rok čo rok, ale ktorú môže zničiť chladné počasie. V tropickom podnebí prežije mnoho rokov, ale v chladnejších krajinách sa zvyčajne pestuje ako jednoročná rastlina alebo sa na zimné mesiace prenáša do interiéru.

Citrónová tráva je pripravená na zber, keď sú stonky približne 12" vysoké a ½" široké pri báze.

Pomocou ručnej záhradnej lopatky odstráňte z trsu citrónovej trávy jednotlivé stonky s koreňmi. Cieľom je vytrhnúť celý stonok spolu s cibuľovitou časťou, ktorá ide pod zem.

Zvyšok trsu bude spokojne rásť ďalej.

Jednotlivé listy môžete tiež odrezať na čaj alebo sušenú citrónovú trávu. Rastlinu tým nezabijete. Dobre zakorenenú rastlinu citrónovej trávy v skutočnosti nie je také ľahké zabiť, takže ju pokojne zbierajte pravidelne - nebude jej to vadiť!

Citrónovú trávu môžete zbierať tak, že jednoducho odrežete stonku, namiesto toho, aby ste vykopali celý trs. Tieto kúsky stonky vydržia v chladničke niekoľko týždňov a sú vynikajúce do mnohých jedál!

Kúsky stonky citrónovej trávy s koreňmi sa môžu použiť na rozmnožovanie nových rastlín citrónovej trávy.

Presaďte celý kus na iné miesto v záhrade alebo do nádoby. Zalievajte roztokom morských rias, aby ste znížili stres a udržiavali zakorenený odrezok niekoľko týždňov vlhký.

Ak zbierate listy citrónovej trávy, rastlina po zbere opäť vyrastie s novými, čerstvými listami. Môžete tiež zbierať odnože ("trsy") zo základne rastliny, ktorá opäť vyrastie s čerstvými výhonkami.

Citrónová tráva sa zvyčajne suší len na použitie v bylinných čajoch. Sušia sa listy aj stonky, alebo môžete použiť len listy.

Ak si chcete pripraviť väčšie množstvo čaju z citrónovej trávy, nazbierajte zväzok stoniek a zviažte ich dohromady. Tie môžete zavesiť na teplé a vzdušné miesto mimo dosahu priameho slnečného svetla, kým listy nevyschnú. Potom ich môžete rozdrviť a uskladniť v nádobe na 2 - 3 roky (vo vzduchotesnej nádobe s pohlcovačom kyslíka alebo vákuovo uzavreté).

Pri použití na kulinárske účely má citrónová tráva vždy lepšiu chuť, ak sa použije čerstvá. Možno ju dlhšie uchovávať zmrazením namiesto sušenia.

Citrónovú trávu možno jesť surovú, ale niektoré časti môžu byť príliš žvavé. Vnútorné stonky citrónovej trávy sú biele, jemné a šťavnaté. Možno ich nakrájať na okamžité použitie alebo stonky zamraziť celé na neskoršie použitie.

Zelené listnaté steblá trávy sú príliš tvrdé na konzumáciu v surovom stave, ale dajú sa odstrihnúť a použiť na prípravu čaju alebo vývaru.

Záver

Ďakujeme, že ste si prečítali nášho sprievodcu zberom a pestovaním citrónovej trávy!

Milujeme pestovanie citrónovej trávy a myslíme si, že je to trestuhodne podceňovaná záhradná plodina.

Navyše sa prekvapivo ľahko pestuje.

A čo vy?

Pestujete si vlastnú citrónovú trávu? Ako ju budete zbierať, keď príde čas?

Ešte raz ďakujeme za prečítanie.

Prajem vám pekný deň!