A citromfű nemcsak gyönyörű dísznövény, hanem a konyhában is csodákat művel, finom citromos ízt adva levesekhez, teákhoz és más ételekhez.

A citromfű magas, gömbölyded növényt hoz létre, hosszú, fűszálakra emlékeztető, szélben ringatózó lapátokkal. Könnyen gondozható növény, amely növeli otthona vonzerejét és ételeinek ízét.

Használd tippjeinket, hogy saját, csodálatos citromfű növényeket termessz, és megtanuld, hogyan kell betakarítani!

Mi a citromfű?

A citromfű egy olyan növény, amely híres a jellegzetes citromos illat A fűfélék családjába tartozik, és konyhai fűszernövényként termesztik.

A citromfű számos trópusi éghajlaton elterjedt, és népszerű Thaiföld, Indonézia, Srí Lanka és India konyháiban.

A citromfű latin neve Cymbopogon citratus. Számos más hasznos Cymbopogon faj is létezik, többek között:

• Kelet-indiai citromfű , más néven malabári vagy cochini fű ( Cymbopogon flexousus ). Ez a növény nagyon hasonlít a közönséges citromfűhöz, kivéve, hogy magasabbra nő, hajlamosabb az erőteljesebb növekedésre, és a szárak tövénél piros színű.
• Palmarosa ( Cymbopogon martinii motia ), más néven indiai geránium. Ez is egy csomósodó évelő növény, de finomabb levelekkel. Évente többször virágzik, virágai gyönyörű rózsaszerű illatot árasztanak. Innen származik a palmarosa illóolaj.
• Citronella fű ( Cymbopogon nardus ). Ez a fű rendkívül erőteljes növekedésű, piros szárú. Innen származik a citronellaolaj, amely rovarriasztó tulajdonságairól ismert. A citronellafűből valójában remek tea készíthető!

Milyen a citromfű íze?

A citromfűnek jellegzetes citromos íze van, és ennek lenyűgöző oka van!

Valójában ugyanazt az illóolajat tartalmazza, mint a citrom, ezért hasonló az íze.

A citromfű is hozzáad egy egy csipetnyi gyömbér A szárított citromfű íze fásabb, mint a friss változaté.

Mire jó a citromfű?

Sokan vannak egészségügyi előnyök a citromfűhöz - úgy gondolják, hogy antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet enyhíteni az izomfájdalmakat. konyhai fűszernövény , sokféle felhasználási lehetőséggel.

A citromfű felhasználható a következőkhöz is illóolaj , amelyet az aromaterápiában és a kozmetikumokban használnak. Ez is egy erős rovarriasztó , különösen citronellával kombinálva.

A citromfű nagyszerű kísérő növény a gyümölcsfa céhekben, és mint egy akadály, hogy megtartsák gyomok a kertbe való behatolástól.

Hasznos, mint egy kígyósorompó , is! Ültessünk egy vastag réteget belőle, ha azt szeretnénk, hogy így használjuk.

A citromfű növényei vastag, szőnyegszerű gyökérzetet fejlesztenek, ami kiválóan alkalmas erózióvédelem . jelenleg a Vetiver füvet használom erre a célra, de a citromfű hasznos helyettesítője lehet.

Végül, a citromfű levelek nagyszerű mulcs Használja permakultúrás aprításhoz, vagy egyszerűen vágja fel a leveleket ott, ahol mulcsot szeretne.

Hogyan használjuk a citromfüvet

A citromfű felhasználható frissen vagy szárítva .

A friss fajtát főzéshez előnyben részesítik, mivel íze összetettebb és intenzívebb. A levelek citromos ízesítőként használhatók gyógyteákban.

A citromfűvel való főzéskor a szár alsó, gumós része a legzsengébb és legízletesebb rész. A felső, fás részt általában levágjuk és kidobjuk.

A legtöbb recept szerint a citromfüvet egész szárban kell felhasználni. Ha ez a helyzet, előzetesen óvatosan zúzzuk össze A szárat a főzés után eltávolítjuk az ételből.

Ha a recept szerint a citromfüvet fel kell darálni vagy finomra kell szeletelni, akkor azt tálalás előtt nem távolítják el az ételből. Ebben a helyzetben feltétlenül kerülni kell, hogy a szár fás részei is benne legyenek.

Hogyan kell termeszteni a citromfüvet

Trükkös lehet egy olyan trópusi növény, mint a citromfű termesztése, de megéri az erőfeszítést!

A friss citromfű sokkal jobb, mint az élelmiszerboltokban kapható szárított változat, és a felesleget megszáríthatja, hogy teaként és télen, amikor a növény nyugalmi állapotban van, felhasználhassa.

Ezeket a friss citromfűszárakat felhasználhatja saját növényei szaporítására. Tegye őket egy pohár vízbe, világos helyen, beltérben, amíg gyökeret nem eresztenek. Ha ez megtörtént, ültesse őket jó minőségű virágföldbe vagy a kertjébe, és rendszeresen öntözze őket, amíg meg nem erősödnek.

Ültetés után jól mulcsozza be, és így évekig élvezni fogja a kevés karbantartást igénylő növényt.

Hol termeszthető citromfű

A citromfű egy trópusi növény és olyan helyre kell ültetni, ahol teljes napfény éri.

Bármely olyan hely, ahol naponta kevesebb mint 6 órányi közvetlen napfény éri a növényt, nagyon kevés pengét fog termelni, és a növény gyengévé és kártevőfertőzöttségre fogékonnyá válik.

A citromfűnek hőre és nedvességre is szüksége van a virágzáshoz. Ha az Ön éghajlata olyan környezetet tud biztosítani ennek a növénynek, amely a trópusokat utánozza, a citromfű gyönyörűen fejlődik az Ön számára.

Ha nem meleg éghajlaton él, próbálja meg beltéren, meleg, napos helyen, üvegházban vagy napozószobában termeszteni.

A legjobb talaj a citromfű számára

Gazdag, agyagos, enyhén homokos talaj A citromfű a trópusi környezetben természetesen megtalálható talajállapotot kedveli.

Kezdje a talajjal, amivel rendelkezik, és a talajkövetelményeknek megfelelően keverjen bele komposztot, jól megrothasztott állati trágyát, levélpenészt és egy kevés homokot. Termékeny és jól vízelvezető talajra van szükség - ez a növény nem tűri a nedves vagy tömörített talajviszonyokat.

Legjobb hőmérséklet a citromfű termesztéséhez

Meleg, trópusi hőmérséklet Amikor a tavaszi éjszakai hőmérséklet a 60 fokos hőmérsékleten van, itt az ideje az ültetésnek.

A növény nagyon enyhe téli időjárású éghajlaton a földben is termeszthető, de hideg éghajlaton a citromfüvet egynyári növényként kell kezelni, vagy konténerben kell termeszteni.

A citromfűvel teli konténereket vigye be a házba telelni, mielőtt a hőmérséklet éjszakánként a 40-es fokba csökkenne, és még az első őszi fagy előtt.

A citromfű trágyázása és öntözése

Minden díszfüvet nitrogénben gazdag műtrágyával kell táplálni, hogy a fű a legjobb csúcsnövekedését produkálja.

Használhat lassan oldódó 6-4-0 műtrágyát (szerves vagy szintetikus), amely a vegetációs időszak alatt folyamatosan táplálja a citromfüvet. Keverjen 1/2 csésze 6-4-0 növénytápot a talajba ültetéskor, és havonta egyszer használja a fű melléktrágyaként.

Használjon trágyateát vagy hínároldatot a citromfű öntözéséhez hetente egyszer, hogy a fű hidratált és táplált maradjon, és javítsa a talaj szerkezetét.

Készítsen trágyateát (vagy komposztteát) úgy, hogy 1 csésze trágyát vagy komposztot egy darab sajtvászonba tesz, és a végeit összeköti, hogy teazsákot készítsen. A teazsákot tegye egy 5 gallonos vödör vízbe, és tegye a vödröt 2-3 napra a napra, hogy áztassa.

A citromfű nem szárazságtűrő növény, és gyakran kell öntözni, hogy a talaj nedvesen maradjon.

Hogyan szedjük le a citromfüvet

Amikor a citromfű növénye jól megalapozott és szép számú egészséges szárral rendelkezik, elkezdheti a szárak és levelek betakarítását.

Mivel ennek a növénynek rövid a tenyészideje, szeretnénk a legtöbbet kihozni a citromfűből ebben az időszakban! Szerencsére a citromfű többféleképpen is tartósítható, hogy a hidegebb hónapokban is élvezhessük.

Kézi kerti kapával távolítsuk el az egyes szárakat, a gyökereket és az összeset a citromfűcsomóból. A belső szárak fehérek, zsengeek és lédúsak, és lehet őket azonnali felhasználásra apróra vágva vagy a szárak lehetnek fagyasztott egészben, későbbi felhasználásra.

Ezek a darabok a citromfű szárát gyökerekkel lehet használni, hogy citromfű szaporítása is.

Ültesse át az egész darabot a kert egy másik pontjára vagy egy konténerbe. A stressz csökkentése érdekében öntözze meg hínároldattal, és néhány hétig tartsa nedvesen a gyökeresedett dugványt.

A citromfüvet úgy is betakaríthatod, hogy egyszerűen levágsz egy darabot a szárából, ahelyett, hogy kiásnád az egész csomót. Ezek a szárdarabok néhány hétig elállnak a hűtőben, és sok ételben ízletesek!

A zöld leveles fűszálak túl kemények ahhoz, hogy megehessük őket, de levághatjuk őket, és teát vagy húslevest készíthetünk belőlük, valamint kerti mulcsot is készíthetünk belőlük.

Citromfű szüretelése teának

A citromfű teát általában szárított levelekből készítik, de friss szárakból is készíthető.

A szárított leveles változathoz (amely csodálatos, ha van a kamrában!), vágja a citromfűleveleket apró darabokra, és fektesse őket szárítószitára vagy papírtörlőre egy meleg, száraz helyen, közvetlen napfénytől védett helyen.

Amikor a levelek teljesen megszáradtak, egy üvegben, hűvös, sötét helyen tárolhatók.

Hogyan készítsünk citromfű teát

Citromfű tea készítése:

1. Néhány hosszú levelet (kettőt vagy többet) ollóval apróra vágunk.
2. A leveleket 1-2 csésze forró vízben 3-5 percig áztassuk.
3. Tálalás előtt szűrje le a teát, hogy eltávolítsa a leveleket.

A friss szárakból citromfű teát is készíthetünk, ha tíz percig vízben főzzük őket. Ez remek módja annak, hogy felhasználjuk a szár fás részét, amelyet egyébként kidobnánk.

A hűtött citromfű tea, ha úgy tetszik, mézzel édesítve, remek, frissítő ital, amelyet napközben is fogyaszthatsz. Forralj fel reggel egy nagy kanna teát, és tárold a hűtőben, hogy egész nap fogyaszthasd.

Turbózd fel a citromfű jeges teát gyömbérrel vagy mentával!

Citromfű magok betakarítása

A citromfű ősszel virágzik, és a téli hónapokban magokat képez, ezért csak akkor lesz képes betakarítani a magokat, ha a növényt melegen tartják és virágzik.

A magok betakarításához várjuk meg, amíg a virágzás befejeződik, és a magok kialakulnak. A magfejeket levágjuk a növényről, és a száránál fogva felakasztjuk száradni.

Hagyományosan a magokat a magfejeknek a padlóhoz ütögetésével szedték le.

Hogyan kell tárolni a citromfüvet

A friss citromfüvet a hűtőszekrényben kell tárolni, lazán becsomagolva egy műanyag zacskóba. Három hétig fogyasztható, de ha ennyi idő alatt nem használjuk fel az egészet, akkor betehetjük a fagyasztóba.

A citromfű fagyasztása segít felszabadítani ennek a sokoldalú fűszernövénynek az ízét, és azt jelenti, hogy egész télen folyamatosan friss szárakkal rendelkezhet.

A szárított citromfű eltartható 2-3 év ha légmentesen záródó edényben (vagy vákuumzárral!), szobahőmérsékleten tárolja. Hosszú távú tároláshoz adjon hozzá oxigénelnyelőt.

Gyakran ismételt kérdések

Biztosak vagyunk benne, hogy tele vagy kérdésekkel a citromfű betakarításával és felhasználásával kapcsolatban! Itt van minden, amit még tudni szeretnél erről a hihetetlenül kulináris fűszernövényről.

A citromfű nagyon enyhe téli időjárású éghajlaton a földben is termeszthető.

Ha hideg éghajlaton él, a citromfüvet egynyári növényként kell kezelni, vagy konténerben kell termeszteni. A citromfüvet tartalmazó konténereket hozza be a házba teleltetni, mielőtt a hőmérséklet éjszakánként 40 fokba csökkenne, és még az első őszi fagy előtt.

A citromfű zsenge évelő növény - ez azt jelenti, hogy évről évre visszanő, de a hideg időjárás elpusztíthatja. Trópusi éghajlaton sok évig fennmarad, de a hidegebb országokban általában egynyári növényként termesztik, vagy a téli hónapokra behelyezik.

A citromfű akkor áll készen a betakarításra, amikor a szárak körülbelül 12" magasak és ½" szélesek a tövüknél.

Egy kézi kerti kapával távolítsa el az egyes szárakat, gyökerekkel együtt a citromfűcsomóból. Célja, hogy a teljes szárat kihúzza a föld alá kerülő gumós résszel együtt.

A csomó többi része boldogan növekszik tovább.

A teához vagy szárított citromfűhöz egyes leveleket is levághatsz. Ez nem öli meg a növényt. Egy jól megtermett citromfű növényt valójában nem olyan könnyű megölni, ezért nyugodtan szedd rendszeresen - nem bánja!

A citromfüvet úgy szüretelheted, hogy egyszerűen levágsz egy szárat, ahelyett, hogy kiásnád az egész csomót. Ezek a szárdarabok néhány hétig elállnak a hűtőben, és sok ételhez finom!

A citromfű szárának darabjai gyökerekkel együtt felhasználhatók új citromfű növények szaporítására.

Ültesse át az egész darabot a kert egy másik pontjára vagy egy konténerbe. A stressz csökkentése érdekében öntözze meg hínároldattal, és néhány hétig tartsa nedvesen a gyökeresedett dugványt.

Ha a citromfű leveleit szedi, a növény a betakarítás után új, friss levelekkel nő újra. A növény tövéből is szedhetünk hajtásokat ("csomókat"), amelyek friss hajtásokkal nőnek újra.

A citromfüvet általában csak szárítva használják gyógyteákhoz. A levelek és a szárak egyaránt száríthatók, vagy csak a leveleket használhatjuk.

Ha nagyobb mennyiségű citromfű teát szeretne készíteni, szedjen egy csomó szárat, és kösse össze őket. Ezeket meleg, szellős, közvetlen napfénytől védett helyen felakaszthatja, amíg a levelek meg nem száradnak. Ezután összezúzva 2-3 évig tárolhatja őket üvegben (oxigénelnyelővel ellátott légmentesen záródó edényben vagy vákuumzárral lezárva).

A citromfű konyhai felhasználásakor mindig jobb ízt ad, ha frissen használjuk. A szárítás helyett fagyasztással hosszabb ideig eltartható.

A citromfű nyersen is fogyasztható, de egyes részei túl rágósak lehetnek. A citromfű belső szára fehér, zsenge és lédús. Azonnali felhasználásra felaprítható, vagy a szárak egészben lefagyaszthatók későbbi felhasználásra.

A zöld leveles fűszálak túl kemények ahhoz, hogy nyersen fogyasszuk, de levágva teát vagy húslevest készíthetünk belőlük.

Következtetés

Köszönjük, hogy elolvastad citromfű szüreti és kertészeti útmutatónkat!

Szeretünk citromfüvet termeszteni, és úgy gondoljuk, hogy ez egy bűnösen alulértékelt kerti növény.

Ráadásul - meglepően könnyű termeszteni.

Mi a helyzet veled?

Ön termeszt saját citromfüvet? Hogyan fogja betakarítani, ha eljön az ideje?

Még egyszer köszönöm az olvasást.

További szép napot!