Лимонник - це не тільки красива декоративна рослина, але й чудодійна на кухні, надаючи ніжний лимонний аромат при додаванні до супів, чаїв та інших страв.

Лимонник утворює високу, розлогу рослину з довгими листками, що нагадують травинки, які колишуться на вітрі. Це проста у догляді рослина, яка додасть привабливості вашому будинку і покращить смак ваших страв.

Скористайтеся нашими порадами, щоб виростити власні дивовижні рослини лимонника і навчитися збирати його!

Що таке лимонник?

Лимонник - рослина, відома своїми виразний лимонний аромат Належить до родини злакових і вирощується як кулінарна трава.

Лимонник поширений у багатьох тропічних кліматичних зонах і популярний у кухнях Таїланду, Індонезії, Шрі-Ланки та Індії.

Латинська назва лимонника - Cymbopogon citratus. Існує багато інших корисних видів цимбопогонів, в тому числі:

• Східноіндійський лимонник також відома як малабарська або кочинська трава ( Цимбопогон гнучкий (Cymbopogon flexousus) Ця рослина дуже схожа на нашу звичайну лимонну траву, за винятком того, що вона росте вищою, більш енергійною і має червоне забарвлення біля основи стебел.
• Пальмароса ( Cymbopogon martinii motia Це також кущиста багаторічна рослина, але з дрібнішим листям. Цвіте кілька разів на рік квітками, які випромінюють прекрасний аромат, схожий на аромат троянди. Саме звідси походить ефірна олія пальмарози.
• Трава цитронели ( Cymbopogon nardus Ця трава надзвичайно енергійно росте і має червоні стебла. З неї отримують олію цитронели, відому своїми репелентними властивостями. З трави цитронели можна приготувати чудову чашку чаю!

Який смак має лимонник?

Лемонграс має виразний лимонний смак, і для цього є цікава причина!

Насправді він містить ту саму ефірну олію, що й лимони, звідси і схожість смаку.

Лимонник також додає відтінок імбиру У свіжому вигляді він має тонкий квітковий, м'ятний смак. Сушений лимонник на смак більш дерев'янистий, ніж свіжий.

Чим корисний лимонник?

Існує багато переваги для здоров'я лимоннику - вважається, що він має антиоксидантні та протизапальні властивості і може допомогти полегшити біль у м'язах. Він також є чудовим засобом для кулінарна трава що має багато різних застосувань.

Лимонник також можна використовувати для приготування ефірна олія використовується в ароматерапії та косметиці. Це також потужний репелент від комах особливо в поєднанні з цитронелою.

Лимонник робить чудовий рослина-супутник в гільдіях плодових дерев і як бар'єр для утримання бур'яни від вторгнення у ваш сад.

Це корисно як зміїний бар'єр Якщо ви хочете, щоб вона використовувала його таким чином, посадіть її товстим шаром.

Рослини лимонника розвивають товсту, схожу на килимок кореневу систему, що робить його ідеальним для боротьба з ерозією Наразі я використовую траву ветиверу для цієї мети, але лимонник був би корисною заміною.

Нарешті, листя лимонника - чудовий мульча Використовуйте його для перманентного вирощування або просто подрібнюйте листя там, де вам потрібна мульча.

Як використовувати лимонник

Лимонник можна використовувати або свіжі або сушені .

Для приготування їжі краще використовувати свіжий сорт, оскільки він має більш складний та насичений смак. Листя можна використовувати як лимонний ароматизатор у трав'яних чаях.

При приготуванні їжі з лемонграсу, нижня цибулинна частина стебла є найбільш ніжною і ароматною частиною. Верхню дерев'янисту частину зазвичай обрізають і викидають.

У більшості рецептів просять використовувати лимонник цілим стеблом. Якщо це так, то в цьому випадку, попередньо акуратно подрібніть його Після приготування страви стебло видаляють зі страви, щоб вивільнити аромати.

Якщо за рецептом лимонник потрібно подрібнити або дрібно нарізати, його не виймають зі страви перед подачею на стіл. У такій ситуації дуже важливо уникати включення будь-яких дерев'янистих частин стебла.

Як виростити лимонник

Вирощування такої тропічної рослини, як лимонник, може бути складним завданням, але воно того варте!

Свіжий лимонник набагато кращий за сушений, який можна знайти в продуктових магазинах, а надлишок можна висушити, щоб використовувати як чай і взимку, коли рослина буде перебувати в стані спокою.

Ці свіжі стебла лимонника можна використовувати для розмноження власних рослин. Помістіть їх у склянку з водою у світлому місці в приміщенні, доки не з'являться корені. Як тільки вони з'являться, висадіть їх у якісний ґрунт для горщиків або в сад і регулярно поливайте, поки вони не укоріняться.

Після посадки добре замульчуйте, і вони стануть невибагливими у догляді рослинами, якими ви будете насолоджуватися довгі роки.

Де вирощувати лимонник

Лимонник - це тропічна рослина і її потрібно висаджувати в місці, яке отримує повне сонячне світло.

У будь-якому місці, яке отримує менше 6 годин прямих сонячних променів на день, рослина виробляє дуже мало листків, що робить її слабкою і вразливою до ураження шкідниками.

Для процвітання лимоннику також потрібні тепло і волога. Якщо ваш клімат може забезпечити цій рослині умови, що імітують тропіки, лимонник буде чудово рости у вас.

Якщо ви не живете в жаркому кліматі, спробуйте вирощувати його в приміщенні в теплому сонячному місці, теплиці або сонячній кімнаті.

Найкращий ґрунт для лимонника

Багатий, суглинний, злегка піщаний ґрунт Лимонник віддає перевагу ґрунтам, що знаходяться в тропічному середовищі, оскільки вони є природними для нього.

Почніть з того ґрунту, який у вас є, і додайте компост, добре перепрілий тваринний гній, листову цвіль і трохи піску, щоб задовольнити вимоги до ґрунту. Потрібен родючий і добре дренований ґрунт - ця рослина не витримає вологих або ущільнених умов ґрунту.

Найкраща температура для вирощування лимонника

Тепла, тропічна температура Коли нічні весняні температури сягають 60 градусів за Цельсієм, настає час висаджувати лимонник.

Рослину можна вирощувати в ґрунті в кліматі з дуже м'якою зимовою погодою, але в холодному кліматі лимонник потрібно розглядати як однорічну рослину або вирощувати в контейнері.

Занесіть контейнери з лимонником у приміщення на зимівлю до того, як температура вночі опуститься до 40 градусів за Цельсієм і до перших осінніх заморозків.

Підживлення та полив лимонника

Всі декоративні трави потрібно підгодовувати багатими на азот добривами, щоб забезпечити найкращий ріст верхівки трави.

Ви можете використовувати добриво 6-4-0 з повільним вивільненням (органічне або синтетичне), яке забезпечить лимонник харчуванням протягом усього вегетаційного періоду. Змішайте 1/2 склянки добрива 6-4-0 в ґрунті під час посадки і використовуйте його як підгодівлю для трави раз на місяць.

Використовуйте гнойовий чай або розчин морських водоростей для поливу лимонника раз на тиждень, щоб підтримувати траву зволоженою, живленою і покращувати структуру ґрунту.

Приготуйте гнойовий чай (або компостний чай), поклавши 1 склянку гною або компосту в шматок марлі і зв'язавши кінці разом, щоб вийшов чайний пакетик. Помістіть чайний пакетик у 5-галонне відро з водою і поставте відро на сонце на 2-3 дні, щоб він настоявся.

Лимонник не є посухостійкою рослиною і потребує частого поливу, щоб підтримувати ґрунт у вологому стані.

Як збирати лимонник

Коли ваш лимонник добре приживеться і матиме велику кількість здорових стебел, ви зможете почати збирати стебла і листя.

Оскільки ця рослина має короткий вегетаційний період, ми хочемо отримати максимум користі від лимонної трави за цей час! На щастя, є кілька способів консервування лимонної трави, щоб насолоджуватися нею і в холодні місяці.

За допомогою ручної садової лопатки видаліть окремі стебла з корінням з куща лимонника. Внутрішні стебла білі, ніжні та соковиті, і їх можна подрібнені для негайного використання або стебла можуть бути заморожений цілими для подальшого використання.

Ці шматочки стебла лимонника з корінням можна використовувати для розмножувати лимонник також.

Пересадіть живець в інше місце у вашому саду або в контейнер. Полийте розчином морських водоростей, щоб зменшити стрес і підтримуйте укорінений живець у вологому стані протягом декількох тижнів.

Ви також можете зібрати лимонник, просто відрізавши шматочок стебла, а не викопуючи цілий кущ. Ці шматочки стебла зберігаються в холодильнику кілька тижнів, і вони дуже смачні в багатьох стравах!

Зелені листочки трави занадто жорсткі, щоб їсти, але їх можна зрізати і використовувати для приготування чаю або бульйону, а також як мульчу для саду.

Збирання лимонника для чаю

Чай з лимонної трави зазвичай готують із сушеного листя, але також можна приготувати і зі свіжих стебел.

Для приготування сушеного листя (яке чудово мати у своїй коморі!) наріжте листя лимонника невеликими шматочками і розкладіть їх на сушильній решітці або паперових рушниках у теплому, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів.

Коли листя повністю висохне, його можна зберігати в банці в темному прохолодному місці.

Як приготувати чай з лимонника

Заварити чай з лимонника:

1. Кілька довгих листків (два або більше) дрібно наріжте ножицями.
2. Листя заварити в 1-2 склянках окропу на 3-5 хвилин.
3. Перед подачею на стіл процідіть чай, щоб видалити листя.

Ви також можете приготувати чай зі свіжих стебел лимонника, прокип'ятивши їх у воді протягом десяти хвилин. Це чудовий спосіб використати дерев'янисту частину стебла, яку інакше довелося б викинути.

Охолоджений чай з лимонника, за бажанням підсолоджений медом, - чудовий освіжаючий напій, яким можна насолоджуватися протягом дня. Закип'ятіть вранці великий чайник і поставте його в холодильник, щоб пити протягом дня.

Додайте до холодного чаю з лимонною травою імбир або м'яту!

Збирання насіння лимонника

Лимонник цвіте восени і утворює насіння протягом зимових місяців, тому ви зможете зібрати насіння лише тоді, коли ваша рослина буде в теплі і процвітатиме.

Щоб зібрати насіння, дочекайтеся закінчення цвітіння і формування насіння. Насіннєві головки зрізають з рослини і підвішують за стебла, щоб вони висохли.

За традицією, насіння збирали, б'ючи насінням об підлогу.

Як зберігати лимонник

Свіжий лимонник слід зберігати в холодильнику, нещільно загорнутим у поліетиленовий пакет. Він придатний до вживання в їжу до трьох тижнів, але якщо ви не збираєтеся використовувати його повністю за цей час, ви можете покласти його в морозильну камеру.

Заморожування лимонника допомагає вивільнити аромат цієї універсальної трави і означає, що у вас буде постійний запас свіжих стебел протягом всієї зими.

Висушена лимонна трава може тривати 2-3 роки при зберіганні в герметичному контейнері (або вакуумувати!) при кімнатній температурі. Для тривалого зберігання додайте трохи поглиначів кисню.

Поширені запитання

Ми впевнені, що вас розпитують про те, як збирати та використовувати лемонграс! Ось все, що ви хотіли б знати про цю неймовірно кулінарну рослину.

Лимонник можна вирощувати в ґрунті в кліматі з дуже м'якою зимою.

Якщо ви живете в холодному кліматі, лимонник потрібно розглядати як однорічну рослину або вирощувати в контейнері. Занесіть контейнери з лимонником в приміщення на зимівлю до того, як температура вночі опуститься до 40 градусів за Цельсієм і до перших осінніх заморозків.

Лимонник є ніжною багаторічною рослиною - це означає, що рослина буде відростати рік за роком, але може загинути від холодів. У тропічному кліматі він виживе протягом багатьох років, але в більш холодних країнах його зазвичай вирощують як однорічник або заносять в приміщення на зимові місяці.

Лимонник готовий до збору, коли стебла досягають близько 12 дюймів заввишки і ½ дюйма завширшки біля основи.

Використовуйте ручну садову лопатку, щоб видалити окремі стебла, коріння і все інше з куща лимонника. Ви прагнете витягнути ціле стебло разом з цибулинною частиною, яка знаходиться під землею.

Решта куща буде щасливо продовжувати рости.

Ви також можете зрізати окремі листочки для чаю або сушеного лимонника. Це не вб'є рослину. Добре вкорінений лимонник насправді не так легко вбити, тому сміливо збирайте урожай регулярно - він не буде проти!

Ви можете зібрати лимонник, просто відрізавши стебло, а не викопуючи цілий кущ. Ці шматочки стебла зберігаються в холодильнику кілька тижнів, і вони дуже смачні в багатьох стравах!

Шматочки стебла лимонника з корінням можна використовувати для розмноження нових рослин лимонника.

Пересадіть живець в інше місце у вашому саду або в контейнер. Полийте розчином морських водоростей, щоб зменшити стрес і підтримуйте укорінений живець у вологому стані протягом декількох тижнів.

Якщо ви збираєте листя лимонника, то після збору рослина відросте знову, з новими, свіжими листками. Ви також можете збирати відгалуження ("грудки") від основи рослини, і вона знову виросте зі свіжими пагонами.

Лимонну траву зазвичай сушать тільки для використання в трав'яних чаях. Листя і стебла можна сушити, а можна використовувати тільки листя.

Якщо ви хочете приготувати більшу кількість чаю з лимонника, зберіть пучок стебел і зв'яжіть їх разом. Їх можна повісити в теплому, повітряному місці, захищеному від прямих сонячних променів, поки листя не висохне. Потім їх можна подрібнити і зберігати в банці протягом 2-3 років (у герметичному контейнері з поглиначем кисню або під вакуумом).

У кулінарних цілях лимонник завжди дає кращий смак, якщо його використовувати у свіжому вигляді. Його можна довше зберігати, заморозивши, а не висушивши.

Лимонник можна їсти сирим, але деякі частини можуть бути занадто жувальними. Внутрішні стебла лимонника білі, ніжні та соковиті. Їх можна нарізати для негайного вживання або заморозити цілими для подальшого використання.

Зелені листочки трави занадто жорсткі, щоб їсти їх сирими, але їх можна зрізати і використовувати для приготування чаю або відвару.

Висновок

Дякуємо, що прочитали наш посібник зі збирання та вирощування лимонника!

Ми любимо вирощувати лимонник і вважаємо, що ця садова культура злочинно недооцінена.

Плюс - його напрочуд легко вирощувати.

А ти?

Ви вирощуєте власний лимонник? Як ви будете збирати його, коли прийде час?

Ще раз дякуємо, що прочитали.

Гарного дня!