Serai bukan hanya tanaman hias yang indah, tetapi juga memberikan keajaiban di dapur, memberikan rasa lemon yang lembut saat ditambahkan ke dalam sup, teh, dan hidangan lainnya.

Serai merupakan tanaman yang tinggi dan mengepul dengan bilah-bilah panjang yang menyerupai helaian rumput yang bergoyang tertiup angin. Ini adalah tanaman yang mudah dirawat yang akan meningkatkan daya tarik rumah Anda dan cita rasa makanan Anda.

Gunakan tips kami untuk menanam tanaman serai Anda sendiri, dan pelajari cara memanennya!

Apa Itu Serai?

Serai adalah tanaman yang terkenal dengan aroma lemon yang khas Ini adalah bagian dari keluarga rumput-rumputan dan ditanam sebagai ramuan kuliner.

Serai adalah hal yang umum di banyak daerah beriklim tropis dan populer dalam masakan Thailand, Indonesia, Sri Lanka, dan India.

Nama latin serai adalah Cymbopogon citratus, dan masih banyak lagi spesies Cymbopogon yang bermanfaat, termasuk:

• Serai India Timur juga dikenal sebagai rumput Malabar atau Cochin ( Cymbopogon flexousus Tanaman ini sangat mirip dengan serai pada umumnya, kecuali bahwa ia tumbuh lebih tinggi, cenderung lebih kuat, dan memiliki warna merah di pangkal batangnya.
• Palmarosa ( Cymbopogon martinii motia Tanaman ini juga merupakan tanaman tahunan yang berumpun, tetapi dengan daun yang lebih halus, berbunga beberapa kali dalam setahun dengan bunga yang memancarkan aroma mawar yang indah, dan dari situlah minyak esensial palmarosa berasal.
• Rumput serai wangi ( Cymbopogon nardus Rumput ini tumbuh sangat subur dengan batang berwarna merah, dan dari sinilah minyak serai wangi berasal, yang terkenal dengan khasiatnya sebagai pengusir serangga. Rumput serai wangi sebenarnya dapat dijadikan secangkir teh yang enak!

Seperti Apa Rasa Serai?

Serai memiliki rasa lemon yang khas, dan ada alasan yang menarik untuk hal ini!

Ini sebenarnya mengandung minyak esensial yang sama dengan lemon, oleh karena itu memiliki rasa yang mirip.

Serai juga menambahkan rasa sedikit jahe serai kering memiliki rasa bunga dan mint yang halus untuk makanan dan ketika segar, memiliki rasa mint yang halus. Serai kering terasa lebih berkayu dibandingkan versi segarnya.

Untuk Apa Serai Baik untuk?

Ada banyak manfaat kesehatan untuk serai - dianggap memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, dan dapat membantu meringankan nyeri otot. Ini juga fantastis sebagai ramuan kuliner dengan banyak kegunaan yang berbeda.

Serai juga dapat digunakan untuk membuat minyak esensial digunakan dalam aromaterapi dan kosmetik. Ini juga merupakan pengusir serangga yang ampuh terutama bila dikombinasikan dengan serai wangi.

Serai bisa menjadi bahan yang bagus untuk tanaman pendamping dalam serikat pohon buah dan sebagai penghalang untuk menjaga gulma agar tidak merambah ke kebun Anda.

Ini berguna sebagai penghalang ular Tanamlah lapisan yang tebal jika Anda ingin menggunakannya dengan cara ini.

Tanaman serai mengembangkan sistem perakaran yang tebal seperti tikar, yang membuatnya sangat baik untuk pengendalian erosi Saat ini saya menggunakan rumput Vetiver untuk tujuan ini, tetapi serai akan menjadi pengganti yang berguna.

Terakhir, daun serai bisa menjadi mulsa Gunakan untuk memotong dan meletakkan permakultur, atau cukup potong daun di tempat yang Anda inginkan sebagai mulsa.

Cara Menggunakan Serai

Serai dapat digunakan sebagai segar atau kering .

Varietas segar lebih disukai untuk memasak, karena rasanya lebih kompleks dan kuat. Daunnya dapat digunakan sebagai penyedap lemon dalam teh herbal.

Saat memasak dengan serai, bagian umbi bawah dari batang adalah bagian yang paling empuk dan beraroma, sedangkan bagian atas yang berkayu biasanya dipotong dan dibuang.

Sebagian besar resep meminta serai untuk digunakan sebagai batang utuh. Jika memang demikian, hancurkan dengan lembut terlebih dahulu untuk membantu melepaskan rasa. Tangkai kemudian dikeluarkan dari hidangan saat sudah matang.

Jika resep meminta serai dicincang atau diiris halus, maka serai tidak akan dibuang dari hidangan sebelum disajikan. Dalam situasi ini, sangat penting untuk menghindari bagian batang yang berkayu.

Cara Menanam Serai

Menanam tanaman tropis seperti serai bisa jadi sulit, tetapi hasilnya sepadan dengan usaha yang dilakukan!

Serai segar jauh lebih unggul daripada versi kering yang ditemukan di toko bahan makanan, dan Anda dapat mengeringkan kelebihannya untuk digunakan sebagai teh dan selama musim dingin ketika tanaman tidak aktif.

Batang serai segar ini dapat digunakan untuk memperbanyak tanaman Anda sendiri. Letakkan di dalam segelas air dalam posisi yang terang di dalam ruangan hingga tumbuh akar, lalu masukkan ke dalam pot di dalam tanah atau kebun Anda yang berkualitas dan sirami secara teratur hingga tumbuh subur.

Mulsa dengan baik setelah ditanam dan mereka akan menjadi tanaman dengan perawatan rendah yang akan Anda nikmati selama bertahun-tahun yang akan datang.

Tempat Menanam Serai

Serai adalah tanaman tropis dan perlu ditanam di lokasi yang menerima sinar matahari penuh.

Lokasi mana pun yang menerima kurang dari 6 jam sinar matahari langsung setiap hari akan menyebabkan tanaman menghasilkan sangat sedikit daun dan membuat tanaman lemah dan rentan terhadap serangan hama.

Serai juga membutuhkan panas dan kelembapan untuk tumbuh subur. Jika iklim Anda dapat menyediakan tanaman ini dengan lingkungan yang menyerupai daerah tropis, serai dapat tumbuh dengan baik untuk Anda.

Jika Anda tidak berada di iklim panas, cobalah menanamnya di dalam ruangan di lokasi yang hangat dan cerah, rumah kaca, atau ruang berjemur.

Tanah Terbaik untuk Serai

Tanah yang subur, lempung, dan sedikit berpasir seperti yang Anda temukan secara alami di lingkungan tropis adalah kondisi tanah yang disukai serai.

Mulailah dengan tanah yang Anda miliki dan gabungkan kompos, kotoran hewan yang sudah membusuk, jamur daun, dan sedikit pasir untuk memenuhi kebutuhan tanah. Tanah yang subur dan memiliki drainase yang baik diperlukan - tanaman ini tidak akan mentolerir kondisi tanah yang basah atau padat.

Suhu Terbaik untuk Menanam Serai

Hangat, suhu tropis diperlukan untuk serai yang sehat dan produktif. Ketika suhu musim semi di malam hari mencapai 60-an derajat Celcius, inilah saatnya menanam.

Tanaman ini dapat ditanam di dalam tanah di iklim dengan cuaca musim dingin yang sangat sejuk, tetapi di iklim dingin serai perlu diperlakukan sebagai tanaman tahunan atau ditanam di dalam wadah.

Bawalah wadah serai ke dalam ruangan untuk melewati musim dingin sebelum suhu mencapai 40-an F di malam hari dan sebelum embun beku pertama di musim gugur.

Pemupukan dan Penyiraman Serai

Semua rumput hias perlu diberi pupuk yang kaya nitrogen untuk memungkinkan rumput menghasilkan pertumbuhan terbaiknya.

Anda dapat menggunakan pupuk 6-4-0 (organik atau sintetis) yang dapat dilepaskan secara perlahan-lahan yang akan membuat serai tetap mendapatkan makanan sepanjang musim tanam. Campurkan 1/2 cangkir makanan tanaman 6-4-0 ke dalam tanah pada saat penanaman dan gunakan sebagai pembalut rumput sebulan sekali.

Gunakan teh pupuk kandang atau larutan rumput laut untuk menyiram serai seminggu sekali untuk menjaga rumput tetap terhidrasi, bernutrisi, dan memperbaiki struktur tanah.

Buatlah teh pupuk kandang (atau teh kompos) dengan memasukkan 1 cangkir pupuk kandang atau kompos ke dalam sepotong kain katun tipis dan ikat kedua ujungnya menjadi satu untuk membuat teh celup. Masukkan teh celup ke dalam ember berisi 5 galon air dan letakkan ember tersebut di bawah sinar matahari selama 2-3 hari hingga terendam.

Serai bukanlah tanaman yang tahan terhadap kekeringan dan harus sering disiram untuk menjaga kelembapan tanah.

Cara Memanen Serai

Ketika tanaman serai Anda sudah tumbuh dengan baik dan memiliki sejumlah batang yang sehat, Anda dapat mulai memanen batang dan daunnya.

Karena tanaman ini memiliki musim tanam yang pendek, kami ingin memanfaatkan serai semaksimal mungkin selama masa ini! Untungnya, ada beberapa cara untuk mengawetkan serai agar dapat dinikmati selama bulan-bulan yang lebih dingin.

Gunakan sekop kebun genggam untuk mencabut setiap batang, akar dan semuanya, dari rumpun serai. Batang bagian dalam berwarna putih, empuk, dan berair, dan bisa cincang untuk segera digunakan atau batangnya bisa berupa beku utuh untuk digunakan nanti.

Potongan batang serai dengan akarnya ini dapat digunakan untuk menyebarkan serai juga.

Tanam kembali seluruh bagian di tempat lain di kebun Anda atau dalam wadah. Siram dengan larutan rumput laut untuk mengurangi stres dan menjaga agar stek yang sudah berakar tetap lembab selama beberapa minggu.

Anda juga dapat memanen serai dengan hanya memotong sepotong batangnya, daripada menggali seluruh rumpunnya. Potongan batang ini dapat bertahan beberapa minggu di lemari es dan sangat lezat untuk berbagai hidangan!

Bilah rumput berdaun hijau terlalu keras untuk dimakan, tetapi dapat dipotong dan digunakan untuk membuat teh atau kaldu, serta mulsa taman.

Memanen Serai untuk Teh

Teh serai umumnya dibuat dari daun yang dikeringkan, tetapi bisa juga dibuat dari tangkai yang masih segar.

Untuk versi daun kering (yang luar biasa untuk dimiliki di dapur Anda!), potong daun serai menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas jemuran atau tisu di tempat yang hangat dan kering, jauh dari sinar matahari langsung.

Ketika daunnya benar-benar kering, mereka dapat disimpan dalam toples di tempat gelap yang sejuk.

Cara Membuat Teh Serai

Untuk membuat teh serai:

1. Potong beberapa daun panjang (dua atau lebih) dengan gunting.
2. Rendam daun dalam 1-2 cangkir air mendidih selama 3-5 menit.
3. Saring teh sebelum disajikan untuk membuang daunnya.

Anda juga dapat membuat teh serai dari batangnya yang masih segar, dengan merebusnya dalam air selama sepuluh menit. Ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan bagian batang yang berkayu, yang biasanya dibuang.

Teh serai dingin, yang dimaniskan dengan madu jika Anda suka, merupakan minuman yang menyegarkan untuk dinikmati di siang hari. Rebus teko besar di pagi hari dan simpan di lemari es untuk diminum sepanjang hari.

Tambahkan es teh serai Anda dengan jahe atau mint!

Memanen Benih Serai

Serai berbunga pada musim gugur dan membentuk biji selama bulan-bulan musim dingin, jadi Anda hanya dapat memanen bijinya jika tanaman Anda tetap hangat dan tumbuh subur.

Untuk memanen bijinya, tunggu hingga selesai berbunga dan bijinya telah terbentuk. Kepala biji dipotong dari tanaman dan digantung pada tangkainya hingga kering.

Secara tradisional, benih kemudian akan dipanen dengan cara memukulkan kepala benih ke lantai.

Cara Menyimpan Serai

Serai segar harus disimpan di lemari es, dibungkus longgar dalam kantong plastik. Serai segar akan tetap baik untuk dimakan hingga tiga minggu, tetapi jika Anda tidak akan menggunakannya dalam waktu tersebut, Anda dapat memasukkannya ke dalam freezer.

Membekukan serai membantu melepaskan rasa ramuan serbaguna ini dan berarti Anda dapat memiliki persediaan batang segar sepanjang musim dingin.

Serai kering dapat bertahan lama 2-3 tahun apabila Anda menyimpannya dalam wadah kedap udara (atau segel vakum!) pada suhu kamar. Tambahkan beberapa penyerap oksigen untuk penyimpanan jangka panjang.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Kami yakin Anda memiliki banyak pertanyaan tentang cara memanen dan menggunakan serai! Berikut ini adalah semua hal lain yang mungkin ingin Anda ketahui tentang ramuan yang sangat kuliner ini.

Serai dapat ditanam di tanah di daerah beriklim dengan cuaca musim dingin yang sangat sejuk.

Jika Anda tinggal di daerah beriklim dingin, serai harus diperlakukan sebagai tanaman tahunan atau ditanam di dalam wadah. Bawalah wadah berisi serai ke dalam ruangan untuk menahan musim dingin sebelum suhu mencapai 40-an derajat Celcius di malam hari dan sebelum embun beku pertama di musim gugur.

Serai adalah tanaman tahunan yang lembut - ini berarti tanaman yang akan tumbuh kembali dari tahun ke tahun, tetapi dapat mati karena cuaca dingin. Di iklim tropis, tanaman ini akan bertahan selama bertahun-tahun, tetapi di negara-negara yang lebih dingin, biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan atau dibawa ke dalam ruangan untuk musim dingin.

Serai siap dipanen ketika batangnya memiliki tinggi sekitar 12 inci dan lebar ½ inci pada pangkalnya.

Gunakan sekop kebun genggam untuk mencabut setiap batang, akar dan semuanya, dari rumpun serai. Anda harus mencabut seluruh batang beserta bagian umbi yang berada di bawah tanah.

Sisa rumpun yang tersisa akan terus tumbuh dengan senang hati.

Anda juga dapat memotong daunnya untuk dijadikan teh atau serai kering, hal ini tidak akan membunuh tanaman. Tanaman serai yang sudah mapan sebenarnya tidak mudah dibunuh, jadi silakan memanennya secara teratur - tanaman ini tidak akan keberatan!

Anda dapat memanen serai hanya dengan memotong batangnya, daripada menggali seluruh rumpunnya. Potongan batang ini dapat bertahan beberapa minggu di lemari es dan sangat lezat untuk berbagai hidangan!

Potongan batang serai yang masih ada akarnya dapat digunakan untuk memperbanyak tanaman serai baru.

Tanam kembali seluruh bagian di tempat lain di kebun Anda atau dalam wadah. Siram dengan larutan rumput laut untuk mengurangi stres dan menjaga agar stek yang sudah berakar tetap lembab selama beberapa minggu.

Jika Anda memanen daun serai, tanaman akan tumbuh kembali setelah dipanen, dengan daun-daun baru yang segar. Anda juga dapat memanen rumpun ('rumpun') dari pangkal tanaman, dan tanaman akan tumbuh kembali dengan tunas-tunas baru.

Serai biasanya hanya dikeringkan untuk digunakan dalam teh herbal. Daun dan batangnya bisa dikeringkan, atau Anda bisa menggunakan daunnya saja.

Jika Anda ingin membuat teh serai dalam jumlah yang lebih banyak, pilihlah seikat tangkai dan ikat menjadi satu, lalu gantung di tempat yang hangat dan lapang, jauh dari sinar matahari langsung, hingga daun-daunnya kering. Kemudian dapat dihancurkan dan disimpan dalam stoples selama 2-3 tahun (dalam wadah kedap udara dengan penyerap oksigen, atau disegel vakum).

Ketika digunakan untuk keperluan kuliner, serai selalu memberikan rasa yang lebih baik jika digunakan dalam keadaan segar. Serai dapat diawetkan lebih lama dengan cara dibekukan daripada dikeringkan.

Serai dapat dimakan mentah, tetapi beberapa bagian mungkin terlalu kenyal. Batang bagian dalam serai berwarna putih, empuk, dan berair. Mereka dapat dicincang untuk segera digunakan atau batangnya dapat dibekukan utuh untuk digunakan nanti.

Bilah rumput berdaun hijau terlalu keras untuk dimakan mentah, tetapi dapat dipotong dan digunakan untuk membuat teh atau kaldu.

Kesimpulan

Terima kasih telah membaca panduan memanen dan berkebun serai kami!

Kami senang menanam serai dan menganggapnya sebagai tanaman kebun yang diremehkan.

Ditambah lagi - sangat mudah untuk tumbuh.

Bagaimana denganmu?

Apakah Anda menanam serai sendiri? Bagaimana Anda akan memanennya ketika waktunya tiba?

Sekali lagi terima kasih telah membaca.

Semoga hari Anda menyenangkan!