Лимоновата трева е не само красиво декоративно растение, но и чудотворно средство в кухнята, което придава деликатен лимонов вкус, когато се добавя към супи, чайове и други ястия.

Лимоновата трева представлява високо, кичесто растение с дълги стръкове, които приличат на тревни стръкове, поклащащи се от вятъра. Това е лесно за поддържане растение, което ще увеличи привлекателността на дома ви и вкуса на ястията ви.

Използвайте съветите ни, за да отгледате свои собствени растения от лимонова трева и да научите как да я събирате!

Какво представлява лимоновата трева?

Лимоновата трева е растение, известно със своите характерен лимонов аромат . Той е част от семейството на тревите и се отглежда като кулинарна билка.

Лимонената трева е разпространена в много тропически райони и е популярна в кухнята на Тайланд, Индонезия, Шри Ланка и Индия.

Латинското наименование на лимоновата трева е Cymbopogon citratus. Има много други полезни видове Cymbopogon, включително:

• Източноиндийска лимонова трева , известна също като Малабарска или Кочинска трева ( Cymbopogon flexousus ). Това растение много прилича на нашата обикновена лимонова трева, с изключение на това, че расте по-високо, по-енергично и има червено оцветяване в основата на стъблата.
• Palmarosa ( Cymbopogon martinii motia ), известен още като индийски здравец. това също е многогодишно растение, но с по-дребни листа. цъфти няколко пъти годишно с цветове, които излъчват красив аромат, подобен на роза. от него произлиза етеричното масло от палмароза.
• Трева с цитронела ( Cymbopogon nardus ). тази трева е изключително енергична, с червени стъбла. от нея произхожда маслото от цитронела, известно със своите отблъскващи насекомите свойства. от тревата цитронела всъщност се прави чудесен чай!

Какъв е вкусът на лимоновата трева?

Лимонената трева има характерен лимонов вкус и това има интересна причина!

Всъщност той съдържа същото етерично масло като лимоните, откъдето идва и сходството във вкуса.

Лимоновата трева също добавя намек за джинджифил Сушената лимонова трева е с по-дървесен вкус от свежата, а когато е прясна, има фин флорален и ментов вкус.

За какво е полезна лимоновата трева?

Има много ползи за здравето на лимоновата трева - смята се, че тя има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и може да помогне за облекчаване на мускулните болки. кулинарна билка , с много различни приложения.

Лимоновата трева може да се използва и за приготвяне на етерично масло , използван в ароматерапията и козметиката. мощен репелент срещу насекоми , особено в комбинация с цитронела.

Лимоновата трева е чудесен съпътстващо растение в гилдиите на овощните дървета и като бариера за запазване на плевели от навлизане в градината ви.

Полезен е като бариера за змии Засадете дебел слой от него, ако искате да го използвате по този начин.

Растенията от лимонова трева развиват гъста, рогова коренова система, което ги прави отлични за контрол на ерозията . В момента използвам трева от ветивер за тази цел, но лимоновата трева би била полезен заместител.

И накрая, листата от лимонова трева са чудесен мулч . Използвайте го за пермакултурно рязане и пускане или просто нарежете листата там, където искате да има мулч.

Как да използвате лимонова трева

Лимоновата трева може да се използва или пресни или изсушени .

Свежият сорт е предпочитан за готвене, тъй като вкусът му е по-сложен и интензивен. Листата могат да се използват като лимонов аромат в билкови чайове.

Когато готвите с лимонова трева, долната луковична част на стъблото е най-крехката и ароматна част. Горната дървесна част обикновено се отрязва и се изхвърля.

Повечето рецепти изискват лимоновата трева да се използва като цяло стъбло. Ако случаят е такъв, предварително го смачкайте внимателно След това стеблото се отстранява от ястието, когато то е готово.

Ако в рецептата се изисква лимоновата трева да бъде смляна или нарязана на ситно, тя няма да бъде отстранена от ястието преди сервиране. В този случай е важно да се избягва включването на дървесните части на стъблото.

Как да отглеждаме лимонова трева

Отглеждането на тропическо растение като лимоновата трева може да се окаже трудна задача, но усилията си заслужават!

Прясната лимонова трева е много по-добра от сушената, която се предлага в магазините за хранителни стоки, а излишъкът може да се изсуши и да се използва за чай и през зимата, когато растението е в покой.

Тези пресни стръкове лимонова трева могат да се използват за размножаване на собствени растения. Поставете ги в чаша с вода на светло място на закрито, докато пуснат корени. След като пуснат корени, ги засадете в саксия с качествена почва или в градината и ги поливайте редовно, докато се закрепят.

Мулчирайте добре, след като ги засадите, и те ще бъдат растение, което не изисква особена поддръжка и ще ви радва дълги години.

Къде да отглеждаме лимонова трева

Лимоновата трева е тропическо растение и трябва да се засади на място, където има пълно слънце.

Всяко място, което получава по-малко от 6 часа пряка слънчева светлина всеки ден, ще доведе до образуване на много малко листа и ще направи растението слабо и податливо на нападения от вредители.

Лимоновата трева също се нуждае от топлина и влага, за да вирее. Ако вашият климат може да осигури на това растение среда, която наподобява тропиците, лимоновата трева ще расте прекрасно при вас.

Ако не живеете в горещ климат, опитайте се да го отглеждате на закрито на топло и слънчево място, в оранжерия или в слънчева стая.

Най-добрата почва за лимонова трева

Богата, глинеста, леко песъчлива почва каквато е естествената почва в тропическа среда, е предпочитаната почва за лимоновата трева.

Започнете с почвата, с която разполагате, и добавете компост, добре изгнила животинска тор, листна плесен и малко пясък, за да отговорите на изискванията на почвата. Необходима е плодородна и добре дренирана почва - това растение не понася преовлажнена или уплътнена почва.

Най-добра температура за отглеждане на лимонова трева

Топла, тропическа температура Когато нощните температури през пролетта достигнат 60 градуса F, е време за засаждане.

Растението може да се отглежда в земята в климат с много мека зима, но в студен климат лимоновата трева трябва да се третира като едногодишно растение или да се отглежда в контейнер.

Пренесете контейнерите с лимонова трева на закрито, за да презимуват, преди температурите да паднат до 40 градуса по Целзий през нощта и преди първата слана през есента.

Наторяване и поливане на лимонова трева

Всички декоративни треви трябва да се подхранват с богати на азот торове, за да могат да постигнат най-добрия си растеж.

Можете да използвате тор с бавно освобождаване 6-4-0 (органичен или синтетичен), който ще поддържа лимоновата трева захранена през целия вегетационен период. 1/2 чаша от 6-4-0 се смесва с почвата по време на засаждането и се използва като допълнителна подхранка за тревата веднъж месечно.

Използвайте чай от оборски тор или разтвор от морски водорасли за поливане на лимонова трева веднъж седмично, за да поддържате тревата хидратирана, подхранена и да подобрите структурата на почвата.

Направете чай от оборски тор (или компост), като поставите 1 чаша оборски тор или компост в парче тензух и завържете краищата му, за да се получи чаена торбичка. Поставете торбичката в 5-галонна кофа с вода и поставете кофата на слънце за 2-3 дни, за да се накисне.

Лимоновата трева не е сухоустойчиво растение и трябва да се полива често, за да се поддържа почвата влажна.

Как да събираме лимонова трева

Когато растението ви е добре развито и има голям брой здрави стъбла, можете да започнете да събирате стъблата и листата.

Тъй като това растение има кратък вегетационен период, искаме да се възползваме максимално от лимоновата трева през това време! За щастие, има няколко начина, по които лимоновата трева може да се консервира, за да ѝ се наслаждаваме и през студените месеци.

Използвайте ръчна градинска лопатка, за да отстраните отделните стъбла, корените и всичко останало, от китка лимонова трева. Вътрешните стъбла са бели, нежни и сочни и могат да бъдат нарязани за незабавна употреба или стъблата могат да бъдат замразени цели за по-късна употреба.

Тези парчета от стъблото на лимоновата трева с корени могат да се използват за размножаване на лимонова трева също така.

Пресадете цялото парче на друго място в градината или в контейнер. Поливайте с разтвор от водорасли, за да намалите стреса, и поддържайте вкоренения резник влажен в продължение на няколко седмици.

Можете също така да събирате лимонова трева, като просто откъснете парче от стъблото, вместо да изкопавате целия стрък. Тези парчета от стъблото издържат няколко седмици в хладилника и са вкусни в много ястия!

Зелените листни треви са твърде твърди за ядене, но могат да се отрязват и да се използват за приготвяне на чай или бульон, както и за градински мулч.

Събиране на лимонова трева за чай

Чаят от лимонова трева обикновено се приготвя от изсушени листа, но може да се приготви и от пресни стръкове.

За варианта със сушени листа (който е чудесно да имате в килера си!) нарежете листата от лимонова трева на малки парченца и ги поставете върху сито за сушене или хартиени кърпи на топло и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина.

Когато листата изсъхнат напълно, те могат да се съхраняват в буркан на тъмно и хладно място.

Как да си направим чай от лимонова трева

Приготвяне на чай от лимонова трева:

1. Нарежете с ножица няколко дълги листа (две или повече) на ситно.
2. Запарете листата с 1-2 чаши вряла вода за 3-5 минути.
3. Преди сервиране прецедете чая, за да отстраните листата.

Можете също така да си приготвите чай от лимонова трева от пресни стръкове, като ги сварите във вода за 10 минути. Това е чудесен начин да използвате вдървената част на стъблото, която иначе би била изхвърлена.

Охладеният чай от лимонова трева, подсладен с мед, ако предпочитате, е чудесна освежаваща напитка, на която да се наслаждавате през деня. Сварете голям чайник сутрин и го приберете в хладилника, за да пиете през деня.

Подсилете ледения си чай от лимонова трева с джинджифил или мента!

Събиране на семена от лимонова трева

Лимоновата трева цъфти през есента и образува семена през зимните месеци, така че ще можете да съберете семената само ако растението ви е на топло и процъфтява.

За да съберете семената, изчакайте да приключи цъфтежът и да се образуват семената. Главичките със семена се отрязват от растението и се окачват за стъблата, за да изсъхнат.

Традиционно семената се събират, като се удрят с главичките по пода.

Как да съхраняваме лимонова трева

Прясната лимонова трева трябва да се съхранява в хладилник, свободно увита в найлонов плик. Тя трябва да остане годна за консумация до три седмици, но ако няма да я използвате цялата през това време, можете да я сложите във фризера.

Замразяването на лимоновата трева помага да се освободи ароматът на тази универсална билка и означава, че можете да имате постоянни запаси от пресни стръкове през цялата зима.

Изсушената лимонова трева може да издържи 2-3 години когато го съхранявате в херметически затворен контейнер (или го запечатате във вакуум!) на стайна температура. За дългосрочно съхранение добавете малко кислородни абсорбенти.

Често задавани въпроси

Сигурни сме, че имате много въпроси за събирането и използването на лимоновата трева! Ето всичко останало, което бихте искали да знаете за тази невероятно кулинарна билка.

Лимоновата трева може да се отглежда в земята в климатични зони с много мека зима.

Ако живеете в студен климат, лимоновата трева трябва да се третира като едногодишно растение или да се отглежда в контейнер. Внесете контейнери с лимонова трева на закрито, за да презимува, преди температурите да паднат до 40 градуса по Целзий през нощта и преди първата слана през есента.

Лимоновата трева е нежно многогодишно растение - това означава, че растението ще израства година след година, но може да бъде унищожено от студеното време. В тропически климат то оцелява в продължение на много години, но в по-студените страни обикновено се отглежда като едногодишно или се внася на закрито за зимните месеци.

Лимоновата трева е готова за бране, когато стъблата са високи около 12 см и широки ½ см в основата.

Използвайте ръчна градинска лопатка, за да отстраните отделните стъбла, корените и всичко останало от един стрък лимонова трева. Целта ви е да извадите цялото стъбло заедно с луковичната част, която отива под земята.

Останалата част от храста ще продължи да расте с удоволствие.

Можете също така да изрязвате отделни листа за чай или сушена лимонова трева. Това няма да убие растението. Добре утвърденото растение лимонова трева всъщност не е толкова лесно за убиване, така че не се притеснявайте да събирате реколтата редовно - то няма да има нищо против!

Можете да събирате лимонова трева, като просто откъснете стъбло, вместо да изкопавате целия стрък. Тези парчета стъбло издържат няколко седмици в хладилника и са вкусни в много ястия!

Парчета от стъблото на лимоновата трева с корени могат да се използват за размножаване на нови растения лимонова трева.

Пресадете цялото парче на друго място в градината или в контейнер. Поливайте с разтвор от водорасли, за да намалите стреса, и поддържайте вкоренения резник влажен в продължение на няколко седмици.

Ако събирате листата на лимоновата трева, след прибирането им растението ще порасне отново с нови, свежи листа. Можете също така да събирате разклонения ("кичури") от основата на растението и то ще порасне отново със свежи издънки.

Обикновено лимоновата трева се изсушава само за употреба в билкови чайове. И листата, и стъблата могат да се изсушат, а можете да използвате само листата.

Ако искате да приготвите по-голямо количество чай от лимонова трева, наберете китка стръкове и ги завържете заедно. Те могат да се окачат на топло и проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина, докато листата изсъхнат. След това могат да се смачкат и да се съхраняват в буркан в продължение на 2-3 години (в херметически затворен съд с абсорбатор на кислород или затворени във вакуум).

Когато се използва за кулинарни цели, лимоновата трева винаги има по-добър вкус, когато се използва прясна. Тя може да се запази за по-дълго време чрез замразяване, а не чрез сушене.

Лимоновата трева може да се консумира сурова, но някои части могат да бъдат твърде дъвчащи. Вътрешните стъбла на лимоновата трева са бели, нежни и сочни. Те могат да се нарежат за незабавна употреба или стъблата могат да се замразят цели за по-късна употреба.

Зелените листни треви са твърде твърди, за да се консумират сурови, но могат да се откъснат и да се използват за приготвяне на чай или бульон.

Заключение

Благодарим ви, че прочетохте нашето ръководство за събиране на реколтата от лимонова трева и градинарство!

Обичаме да отглеждаме лимонова трева и смятаме, че тя е престъпно подценявана градинска култура.

Освен това е изненадващо лесен за отглеждане.

А вие?

Отглеждате ли собствена лимонова трева? Как ще я събирате, когато дойде време?

Благодаря отново за четенето.

Приятно изкарване!