Lămâia nu este doar o plantă ornamentală frumoasă, ci face minuni în bucătărie, oferind o aromă delicată de lămâie atunci când este adăugată în supe, ceaiuri și alte mâncăruri.

Lemongrass creează o plantă înaltă, ondulată, cu lame lungi care seamănă cu firele de iarbă care se leagănă în vânt. Este o plantă ușor de îngrijit care va spori atractivitatea casei dvs. și aroma meselor dvs.

Folosiți sfaturile noastre pentru a vă cultiva propriile plante uimitoare de lemongrass și pentru a învăța cum să le recoltați!

Ce este Lemongrass?

Lemongrass este o plantă renumită pentru miros distinctiv de lămâie Face parte din familia ierburilor și este cultivată ca plantă culinară.

Lămâia este obișnuită în multe climate tropicale și este populară în bucătăriile din Thailanda, Indonezia, Sri Lanka și India.

Numele latin al lămâii este Cymbopogon citratus. Există multe alte specii utile de Cymbopogon, printre care:

• Lămâiță indiană de est , cunoscută și sub numele de iarba Malabar sau Cochin ( Cymbopogon flexousus Această plantă este foarte asemănătoare cu iarba noastră comună de lămâiță, cu excepția faptului că crește mai înaltă, tinde să fie mai viguroasă și are culoarea roșie la baza tulpinilor.
• Palmarosa ( Cymbopogon martinii motia ), cunoscută și sub numele de geranium indian. Și aceasta este o plantă perenă de tip tufă, dar cu frunze mai fine. Înflorește de mai multe ori pe an, cu flori care emană un frumos parfum asemănător cu cel de trandafir. De aici provine uleiul esențial de palmarosa.
• Iarbă de citronella ( Cymbopogon nardus ). Această iarbă este o plantă extrem de viguroasă, cu tulpini roșii. De aici provine uleiul de citronella, bine cunoscut pentru proprietățile sale de respingere a insectelor. Iarba de citronella face de fapt o ceașcă de ceai foarte bună!

Ce gust are iarba de lămâie?

Lemongrass are un gust distinctiv de lămâie și există un motiv fascinant pentru acest lucru!

De fapt, conține același ulei esențial ca și lămâile, de unde și asemănarea de aromă.

Lemongrass adaugă, de asemenea, o un strop de ghimbir în mâncare, iar atunci când este proaspătă, are un gust subtil, floral și mentolat. Lămâia uscată are un gust mai lemnos decât cea proaspătă.

Pentru ce este bună iarba de lămâie?

Există multe beneficii pentru sănătate la lemongrass - se crede că are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii și poate ajuta la ameliorarea durerilor musculare. Este, de asemenea, fantastic ca un plante culinare , cu multe utilizări diferite.

Lemongrass poate fi folosit și pentru a face ulei esențial , folosit în aromoterapie și cosmetică. Este, de asemenea, un repelent puternic pentru insecte , mai ales atunci când este combinată cu citronela.

Lemongrass face o mare plantă însoțitoare în breslele pomilor fructiferi și ca o barieră pentru a păstra buruieni de a nu intra în grădina dumneavoastră.

Este util ca un barieră de șarpe Plantează un strat gros de ea dacă vrei să o folosești în acest fel.

Plantele de lemongrass dezvoltă un sistem radicular gros, asemănător unei covoare, ceea ce îl face excelent pentru controlul eroziunii În prezent, folosesc iarba Vetiver în acest scop, dar iarba de lămâie ar fi un înlocuitor util.

În cele din urmă, frunzele de lemongrass fac o mare mulci Folosiți-l pentru a tăia frunzele în permacultură sau pur și simplu tăiați frunzele acolo unde doriți să le puneți în mulci.

Cum se utilizează Lemongrass

Lemongrass poate fi folosit fie proaspete sau uscate .

Varietatea proaspătă este preferată pentru gătit, deoarece aroma este mai complexă și mai intensă. Frunzele pot fi folosite ca aromă de lămâie în ceaiurile din plante.

Atunci când se gătește cu lemongrass, partea inferioară a tulpinii este cea mai fragedă și mai aromată secțiune. Partea lemnoasă superioară este în mod normal tăiată și aruncată.

Cele mai multe rețete cer ca lămâia să fie folosită ca tulpină întreagă. Dacă acesta este cazul, zdrobiți-o ușor în prealabil pentru a ajuta la eliberarea aromelor. Tulpina este apoi îndepărtată din mâncare atunci când este gătită.

În cazul în care rețeta cere ca iarba de lămâie să fie tocată mărunt sau tăiată fin, aceasta nu va fi îndepărtată din mâncare înainte de servire. În această situație, este esențial să se evite includerea părților lemnoase ale tulpinii.

Cum să crească Lemongrass

Poate fi dificil să te descurci cu cultivarea unei plante tropicale precum lemongrass, dar merită efortul!

Iarba de lămâie proaspătă este de departe superioară versiunii uscate care se găsește în magazinele alimentare și puteți usca surplusul pentru a-l folosi ca ceai și în timpul iernii, când planta va fi în repaus.

Aceste tulpini proaspete de lemongrass pot fi folosite pentru a vă înmulți propriile plante. Puneți-le într-un pahar cu apă, într-un loc luminos, în interior, până când își dezvoltă rădăcinile. După aceea, puneți-le într-un ghiveci cu pământ de calitate bună sau în grădină și udați-le regulat până când se stabilesc.

Mulciți bine după ce le plantați și vor fi o plantă care necesită puțină întreținere și de care vă veți bucura mulți ani de acum încolo.

În cazul în care pentru a crește Lemongrass

Lemongrass este un plantă tropicală și trebuie să fie plantată într-un loc care să beneficieze de soare.

Orice locație care primește mai puțin de 6 ore de lumină directă a soarelui în fiecare zi va face ca planta să producă foarte puține lame și o va face slabă și susceptibilă la infestarea cu dăunători.

De asemenea, lămâia are nevoie de căldură și umiditate pentru a se dezvolta. Dacă climatul dvs. poate oferi acestei plante un mediu care să imite tropicele, lămâia va crește frumos pentru dvs.

Dacă nu vă aflați într-o climă caldă, încercați să o cultivați în interior, într-o locație caldă și însorită, într-o seră sau într-o cameră însorită.

Cel mai bun sol pentru Lemongrass

Sol bogat, argilos, ușor nisipos așa cum se găsește în mod natural într-un mediu tropical este condiția preferată a solului pentru lemongrass.

Începeți cu solul pe care îl aveți și încorporați compost, gunoi de grajd bine descompus, mucegai de frunze și puțin nisip pentru a îndeplini cerințele solului. Este necesar un sol fertil și bine drenat - această plantă nu va tolera condițiile de sol umed sau compactat.

Cea mai bună temperatură pentru cultivarea Lemongrass

Temperatură caldă, tropicală este necesară pentru o iarbă de lămâie sănătoasă și productivă. Când temperaturile nocturne de primăvară se situează în jurul valorii de 60 grade Celsius, este timpul să plantați.

Planta poate fi cultivată în pământ în climatele cu vreme de iarnă foarte blândă, dar în climatele reci, iarba de lămâie va trebui tratată ca o plantă anuală sau cultivată într-un recipient.

Aduceți recipientele cu lemongrass în interior pentru a ierna înainte ca temperaturile să ajungă la 40 de grade F noaptea și înainte de primul îngheț din toamnă.

Fertilizarea și udarea Lemongrass

Toate ierburile ornamentale trebuie să fie hrănite cu îngrășăminte bogate în azot pentru a permite ierbii să aibă cea mai bună creștere.

Puteți folosi un îngrășământ 6-4-0 cu eliberare lentă (organic sau sintetic) care va menține iarba de lămâie hrănită pe tot parcursul sezonului de creștere. Amestecați o 1/2 cană de 6-4-0 în sol în momentul plantării și folosiți-l ca îngrășământ secundar pentru iarbă o dată pe lună.

Folosiți ceai de gunoi de grajd sau soluție de alge marine pentru a uda iarba de lămâie o dată pe săptămână pentru a menține iarba hidratată, hrănită și pentru a îmbunătăți structura solului.

Pregătiți ceaiul de gunoi de grajd (sau ceai de compost) punând 1 cană de gunoi de grajd sau compost într-o bucată de pânză de mestecat și legând capetele împreună pentru a crea un pliculeț de ceai. Puneți pliculețul de ceai într-o găleată de apă de 5 galoane și puneți găleata la soare timp de 2-3 zile pentru a se infuza.

Lemongrass nu este o plantă tolerantă la secetă și va trebui să fie udată frecvent pentru a menține solul umed.

Cum se recoltează Lemongrass

Când planta de lămâiță este bine stabilită și are un număr bun de tulpini sănătoase, veți putea începe să recoltați tulpinile și frunzele.

Cum această plantă are un sezon de creștere scurt, vrem să profităm la maximum de lămâie în această perioadă! Din fericire, există mai multe moduri în care lămâia poate fi conservată pentru a ne bucura de ea și în lunile mai reci.

Folosiți o spatula de grădină manuală pentru a îndepărta tulpinile individuale, cu tot cu rădăcini, dintr-o tufă de lămâiță. Tulpinile interioare sunt albe, fragede și suculente și pot fi tăiate pentru utilizare imediată sau tulpinile pot fi congelate întreagă pentru utilizare ulterioară.

Aceste bucăți de tulpină de lemongrass cu rădăcini pot fi folosite pentru a înmulțiți lemongrass de asemenea.

Replantați întreaga bucată într-un alt loc din grădină sau într-un recipient. Udați cu soluție de alge marine pentru a reduce stresul și mențineți butașul înrădăcinat umed timp de câteva săptămâni.

De asemenea, puteți recolta iarba de lămâie prin simpla tăiere a unei bucăți de tulpină, mai degrabă decât prin săparea întregului smoc. Aceste bucăți de tulpină rezistă câteva săptămâni în frigider și sunt delicioase în multe mese!

Frunzele verzi ale ierbii sunt prea dure pentru a fi consumate, dar pot fi tăiate și folosite pentru a face ceai sau bulion, precum și pentru mulcirea grădinii.

Recoltarea Lemongrass pentru ceai

Ceaiul de lămâie se prepară, în general, din frunze uscate, dar poate fi preparat și din tulpini proaspete.

Pentru varianta cu frunze uscate (pe care este extraordinar să o aveți în cămară!), tăiați frunzele de lemongrass în bucăți mici și așezați-le pe un paravan de uscare sau pe prosoape de hârtie într-un loc cald și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.

Când frunzele sunt complet uscate, pot fi păstrate într-un borcan într-un loc răcoros și întunecos.

Cum se face ceaiul de lemongrass

Pentru a face ceai de lămâie:

1. Tăiați câteva frunze lungi (două sau mai multe) fin cu foarfeca.
2. Se infuzează frunzele în 1-2 căni de apă clocotită timp de 3-5 minute.
3. Se strecoară ceaiul înainte de servire pentru a îndepărta frunzele.

Puteți, de asemenea, să faceți ceai de lemongrass din tulpini proaspete, fierbându-le în apă timp de zece minute. Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi partea lemnoasă a tulpinii, care altfel ar fi aruncată.

Ceaiul de lămâie răcit, îndulcit cu miere dacă preferați, este o băutură excelentă și răcoritoare de savurat în timpul zilei. Fierbeți un ceainic mare dimineața și înăbușiți-l în frigider pentru a-l bea pe parcursul zilei.

Supraîncărcați ceaiul rece de lămâie cu ghimbir sau mentă!

Recoltarea semințelor de lemongrass

Lemongrass înflorește toamna și formează semințe în timpul lunilor de iarnă, așa că veți putea recolta semințele doar dacă planta dvs. este ținută la căldură și prosperă.

Pentru a recolta semințele, se așteaptă până când a terminat de înflorit și s-au format semințele. Capetele de semințe se taie de pe plantă și se atârnă de tulpini pentru a se usca.

În mod tradițional, semințele erau apoi recoltate prin lovirea capetelor de semințe de podea.

Cum să depozitați Lemongrass

Lămâia proaspătă trebuie depozitată în frigider, învelită lejer într-o pungă de plastic. Ar trebui să rămână bună de consum timp de până la trei săptămâni, dar dacă nu o veți folosi pe toată în acest timp, o puteți pune în congelator.

Congelarea lămâii ajută la eliberarea aromei acestei plante versatile și înseamnă că puteți avea o rezervă constantă de tulpini proaspete pe tot parcursul iernii.

Lămâia uscată poate dura 2-3 ani atunci când îl depozitați într-un recipient etanș (sau îl sigilați în vid!) la temperatura camerei. Adăugați niște absorbante de oxigen pentru o depozitare pe termen lung.

Întrebări frecvente

Suntem convinși că debordați de întrebări despre recoltarea și utilizarea lemongrassului! Iată tot ce ați dori să știți despre această plantă incredibil de culinară.

Lămâia poate fi cultivată în pământ în climatele cu vreme de iarnă foarte blândă.

Dacă locuiți într-o climă rece, lămâia va trebui tratată ca o plantă anuală sau cultivată într-un recipient. Aduceți recipientele cu lămâie în interior pentru a ierna înainte ca temperaturile să ajungă la 40 de grade F noaptea și înainte de primul îngheț din toamnă.

Lămâia este o plantă perenă tandră - asta înseamnă că este o plantă care va crește an de an, dar care poate fi distrusă de vremea rece. În climatele tropicale, va supraviețui mulți ani, dar în țările mai reci, este cultivată în mod normal ca plantă anuală sau este adusă în interior pentru lunile de iarnă.

Lemongrass este gata de recoltare atunci când tulpinile au o înălțime de aproximativ 12" și o lățime de ½" la bază.

Folosiți o mistrie de grădină pentru a îndepărta tulpinile individuale, cu tot cu rădăcini, dintr-un tufiș de lămâiță. Scopul este de a scoate o tulpină întreagă împreună cu secțiunea bulboasă care intră sub pământ.

Restul tufei va continua să crească cu plăcere.

De asemenea, puteți tăia frunze individuale pentru ceai sau pentru lemongrass uscat. Acest lucru nu va ucide planta. O plantă de lemongrass bine stabilită nu este de fapt atât de ușor de ucis, așa că nu ezitați să o recoltați în mod regulat - nu se va supăra!

Puteți recolta lemongrass prin simpla tăiere a unei tulpini, mai degrabă decât prin săparea întregului smoc. Aceste bucăți de tulpină rezistă câteva săptămâni în frigider și sunt delicioase în multe mese!

Bucățile de tulpină de lemongrass cu rădăcini pot fi folosite pentru a înmulți noi plante de lemongrass.

Replantați întreaga bucată într-un alt loc din grădină sau într-un recipient. Udați cu soluție de alge marine pentru a reduce stresul și mențineți butașul înrădăcinat umed timp de câteva săptămâni.

Dacă recoltați frunze de lemongrass, planta va crește din nou după recoltare, cu frunze noi, proaspete. De asemenea, puteți recolta muguri ("smocuri") de la baza plantei, iar aceasta va crește din nou cu lăstari proaspeți.

În mod normal, iarba de lămâie se usucă doar pentru a fi folosită în ceaiuri din plante. Frunzele și tulpinile pot fi uscate sau puteți folosi doar frunzele.

Dacă doriți să preparați o cantitate mai mare de ceai de lemongrass, culegeți un buchet de tulpini și legați-le împreună. Acestea pot fi atârnate într-un loc cald și aerisit, ferit de lumina directă a soarelui, până când frunzele se usucă. Apoi pot fi zdrobite și depozitate într-un borcan timp de 2-3 ani (într-un recipient etanș, cu absorbant de oxigen, sau în vid).

Atunci când este folosită în scopuri culinare, iarba de lămâie oferă întotdeauna o aromă mai bună atunci când este folosită proaspătă. Poate fi conservată mai mult timp prin congelare, mai degrabă decât prin uscare.

Lămâia poate fi consumată crudă, dar unele părți pot fi prea gingașe. Tulpinile interioare ale lămâii sunt albe, fragede și suculente. Acestea pot fi tăiate pentru utilizare imediată sau tulpinile pot fi congelate întregi pentru utilizare ulterioară.

Frunzele verzi de iarbă cu frunze verzi sunt prea dure pentru a fi consumate crude, dar pot fi tăiate și folosite pentru a face ceai sau bulion.

Concluzie

Vă mulțumim pentru că ați citit ghidul nostru de recoltare și grădinărit pentru lemongrass!

Ne place să cultivăm lemongrass și credem că este o cultură de grădină subestimată în mod criminal.

În plus, este surprinzător de ușor de cultivat.

Dar tu?

Îți cultivi propria iarbă de lămâie? Cum o vei recolta atunci când va veni timpul?

Vă mulțumim din nou pentru lectură.

Să aveți o zi bună!