Citroengras is niet alleen een prachtige sierplant, maar doet ook wonderen in de keuken door een delicate citroenachtige smaak toe te voegen aan soepen, thee en andere gerechten.

Citroengras is een hoge, golvende plant met lange sprieten die lijken op grassprieten die wiegen in de wind. Het is een gemakkelijk te verzorgen plant die de aantrekkingskracht van je huis en de smaak van je maaltijden zal verhogen.

Gebruik onze tips om je eigen geweldige citroengrasplanten te kweken en te leren hoe je het moet oogsten!

Wat is citroengras?

Citroengras is een plant die bekend staat om zijn kenmerkende citroenachtige geur Het maakt deel uit van de grassenfamilie en wordt gekweekt als keukenkruid.

Citroengras komt in veel tropische klimaten voor en is populair in keukens uit Thailand, Indonesië, Sri Lanka en India.

De Latijnse naam van citroengras is Cymbopogon citratus. Er zijn veel andere nuttige Cymbopogon soorten, waaronder:

• Oost-Indisch citroengras ook bekend als Malabar- of Cochin-gras ( Cymbopogon flexousus Deze plant lijkt erg op ons gewone citroengras, maar groeit hoger, is krachtiger en heeft een rode kleur aan de basis van de stengels.
• Palmarosa ( Cymbopogon martinii motia ), ook bekend als Indiase Geranium. Dit is ook een vaste plant, maar met fijnere bladeren. Hij bloeit meerdere keren per jaar met bloemen die een prachtige roosachtige geur verspreiden. Hier komt de palmarosa etherische olie vandaan.
• Citronella gras ( Cymbopogon nardus ). Dit gras is een zeer krachtige groeier met rode stengels. Hier komt citronella-olie vandaan, bekend om zijn insectenwerende eigenschappen. Citronellagras maakt zelfs een heerlijk kopje thee!

Hoe smaakt citroengras?

Citroengras heeft een kenmerkende citroenachtige smaak en daar is een fascinerende reden voor!

Het bevat in feite dezelfde essentiële olie als citroenen, vandaar de gelijkenis in smaak.

Citroengras voegt ook een vleugje gember Als het vers is, heeft het een subtiele bloemige, muntsmaak. Gedroogd citroengras smaakt houteriger dan de verse versie.

Waar is citroengras goed voor?

Er zijn veel voordelen voor de gezondheid van citroengras - het zou antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben en spierpijn helpen verlichten. Het is ook fantastisch als een culinair kruid met veel verschillende toepassingen.

Citroengras kan ook worden gebruikt om essentiële olie Het wordt gebruikt in aromatherapie en cosmetica. Het is ook een krachtig insectenwerend middel Vooral in combinatie met citronella.

Citroengras is een geweldige kamerplant in fruitboomgilden en als een barrière om onkruid van het binnendringen in je tuin.

Het is handig als slangenbarrière Plant er een dikke laag van als je het op deze manier wilt gebruiken.

Citroengrasplanten ontwikkelen een dik, mat wortelstelsel, waardoor het uitstekend geschikt is voor erosiebestrijding Ik gebruik momenteel vetivergras voor dit doel, maar citroengras zou een nuttige vervanging zijn.

Tot slot zijn citroengrasblaadjes een geweldige mulch Gebruik het voor permacultuur hak-en-neer, of hak de bladeren gewoon waar je de mulch wilt hebben.

Hoe citroengras gebruiken

Citroengras kan worden gebruikt vers of gedroogd .

De verse variëteit heeft de voorkeur bij het koken, omdat de smaak complexer en intenser is. De bladeren kunnen worden gebruikt als citroenaroma in kruidenthee.

Bij het koken met citroengras is het onderste bolvormige deel van de stengel het meest malse en smakelijke deel. Het bovenste houtachtige deel wordt normaal gesproken afgesneden en weggegooid.

In de meeste recepten wordt gevraagd om citroengras als hele stengel te gebruiken. Als dit het geval is, druk het van tevoren voorzichtig fijn De steel wordt dan uit het gerecht verwijderd wanneer het gaar is.

Als het recept vraagt om citroengras te hakken of fijn te snijden, wordt dit niet uit het gerecht verwijderd voor het opdienen. In deze situatie is het van vitaal belang om de houtachtige delen van de stengel te vermijden.

Citroengras kweken

Het kan lastig zijn om grip te krijgen op het kweken van een tropische plant als citroengras, maar het is zeker de moeite waard!

Vers citroengras is veel beter dan de gedroogde versie die je in de supermarkt vindt, en je kunt het overtollige citroengras drogen om te gebruiken als thee en tijdens de winter wanneer de plant slapend is.

Deze verse citroengrasstengels kun je gebruiken om je eigen planten te vermeerderen. Zet ze binnenshuis in een glas water op een lichte plek totdat ze wortels ontwikkelen. Zodra ze dat doen, verpot je ze in een potgrond van goede kwaliteit of in je tuin en geef je ze regelmatig water totdat ze zich hebben gevestigd.

Mulch ze goed als ze eenmaal geplant zijn en ze zullen een onderhoudsarme plant zijn waar je nog jaren plezier van zult hebben.

Waar citroengras kweken

Citroengras is een tropische plant en moet geplant worden op een plek met volle zon.

Elke locatie die minder dan 6 uur direct zonlicht per dag krijgt, zal ervoor zorgen dat de plant heel weinig sprieten produceert en de plant zwak en gevoelig maken voor aantasting door ongedierte.

Citroengras heeft ook warmte en vocht nodig om goed te gedijen. Als jouw klimaat deze plant een omgeving kan bieden die de tropen nabootst, zal citroengras prachtig groeien voor jou.

Als je niet in een warm klimaat woont, probeer het dan binnen te kweken op een warme, zonnige plek, in een kas of serre.

De beste grond voor citroengras

Rijke, leemachtige, licht zanderige grond zoals je die van nature aantreft in een tropische omgeving is de voorkeursgrond voor citroengras.

Begin met de grond die je hebt en voeg compost, goed verteerde dierlijke mest, bladaarde en een beetje zand toe om aan de grondvereisten te voldoen. Vruchtbare en goed drainerende grond is vereist - deze plant verdraagt geen drassige of verdichte grond.

Beste temperatuur voor het kweken van citroengras

Warme, tropische temperatuur is nodig voor gezond, productief citroengras. Wanneer de nachtelijke lentetemperaturen rond de 60 graden F liggen, is het tijd om te planten.

De plant kan in de grond worden gekweekt in klimaten met zeer mild winterweer, maar in koude klimaten moet citroengras worden behandeld als een eenjarige plant of in een container worden gekweekt.

Breng containers met citroengras naar binnen om te overwinteren voordat de temperaturen 's nachts in de 40 graden F komen en voor de eerste vorst in de herfst.

Citroengras bemesten en water geven

Alle siergrassen moeten worden gevoed met stikstofrijke meststof zodat het gras zijn beste topgroei kan produceren.

Je kunt een langzaam vrijkomende 6-4-0 meststof (organisch of synthetisch) gebruiken om het citroengras het hele groeiseizoen van voeding te voorzien. Meng een 1/2 kopje 6-4-0 plantenvoeding door de grond bij het planten en gebruik het één keer per maand als bijbemesting voor het gras.

Gebruik mestthee of zeewieroplossing om citroengras één keer per week water te geven om het gras gehydrateerd en gevoed te houden en de bodemstructuur te verbeteren.

Maak mestthee (of compostthee) door 1 kopje mest of compost in een stuk kaasdoek te doen en de uiteinden samen te binden tot een theezakje. Doe het theezakje in een emmer water van 5 liter en zet de emmer 2-3 dagen in de zon om te trekken.

Citroengras is geen droogtetolerante plant en moet regelmatig water krijgen om de grond vochtig te houden.

Hoe citroengras oogsten

Wanneer je citroengrasplant goed gevestigd is en een flink aantal gezonde stengels heeft, kun je beginnen met het oogsten van de stengels en bladeren.

Omdat deze plant een kort groeiseizoen heeft, willen we in deze periode het beste uit het citroengras halen! Gelukkig zijn er verschillende manieren om citroengras te bewaren, zodat je er ook in de koudere maanden van kunt genieten.

Gebruik een handtroffel om afzonderlijke stengels, wortels en al, uit een kluit citroengras te verwijderen. De binnenste stengels zijn wit, zacht en sappig en kunnen worden gebruikt om de stengels te verwijderen. Gehakt voor onmiddellijk gebruik of de stengels kunnen bevroren in zijn geheel voor later gebruik.

Deze stukjes citroengrasstengel met wortels kunnen worden gebruikt om citroengras vermeerderen ook.

Plant het hele stuk opnieuw op een andere plek in je tuin of in een container. Geef water met zeewieroplossing om stress te verminderen en houd je gewortelde stek een paar weken vochtig.

Je kunt citroengras ook oogsten door gewoon een stukje stengel af te knippen, in plaats van de hele klomp uit te graven. Deze stukjes stengel blijven een paar weken goed in de koelkast en ze zijn heerlijk in veel maaltijden!

De groene bladerige grassprieten zijn te taai om te eten, maar kunnen worden afgesneden en gebruikt om thee of bouillon van te maken, maar ook als tuinmulch.

Citroengras oogsten voor thee

Citroengrass thee wordt meestal gemaakt van gedroogde bladeren, maar kan ook gemaakt worden van verse stengels.

Voor de gedroogde bladversie (die geweldig is om in je voorraadkast te hebben!) snijd je de citroengrasblaadjes in kleine stukjes en leg je ze op een droogzeef of papieren handdoeken op een warme, droge plek, uit direct zonlicht.

Als de bladeren helemaal droog zijn, kunnen ze worden bewaard in een pot op een koele donkere plek.

Hoe maak je citroengras thee?

Om citroengras thee te maken:

1. Knip een paar lange bladeren (twee of meer) fijn met een schaar.
2. Laat de bladeren 3-5 minuten trekken in 1-2 kopjes kokend water.
3. Zeef de thee voor het opdienen om de blaadjes te verwijderen.

Je kunt ook citroengrasshee maken van verse stengels, door ze tien minuten in water te koken. Dit is een geweldige manier om gebruik te maken van het houtachtige deel van de stengel, dat anders weggegooid zou worden.

Gekoelde citroengras thee, gezoet met honing als je dat liever hebt, is een heerlijk verfrissend drankje om overdag van te genieten. Kook 's ochtends een grote theepot en zet die in de koelkast om de hele dag door te drinken.

Maak je citroengras ijsthee nog lekkerder met gember of munt!

Citroengras zaden oogsten

Citroengras bloeit in de herfst en vormt zaden tijdens de wintermaanden, dus je kunt de zaden alleen oogsten als je plant warm wordt gehouden en goed gedijt.

Om de zaden te oogsten, wacht je tot de plant is uitgebloeid en de zaden zijn gevormd. De zaadhoofden worden van de plant afgesneden en aan de stengels te drogen gehangen.

Traditioneel werden de zaden dan geoogst door de zaadhoofden tegen de vloer te slaan.

Citroengras bewaren

Vers citroengras moet je in de koelkast bewaren, losjes verpakt in een plastic zak. Het blijft tot drie weken goed om te eten, maar als je niet alles binnen die tijd gaat gebruiken, kun je het in de vriezer stoppen.

Door citroengras in te vriezen komt de smaak van dit veelzijdige kruid vrij en kun je de hele winter door beschikken over een constante voorraad verse stengels.

Gedroogd citroengras kan 2-3 jaar Als je het in een luchtdichte verpakking bewaart (of vacuüm afdicht!) op kamertemperatuur. Voeg wat zuurstofabsorbers toe voor langdurige bewaring.

Veelgestelde vragen

We weten zeker dat je barst van de vragen over het oogsten en gebruiken van citroengras! Hier is alles wat je wilt weten over dit ongelooflijk culinaire kruid.

Citroengras kan in de grond worden gekweekt in klimaten met zeer mild winterweer.

Als je in een koud klimaat woont, moet citroengras worden behandeld als een eenjarige plant of in een container worden gekweekt. Breng containers met citroengras naar binnen om te overwinteren voordat de temperaturen 's nachts in de 40 graden F komen en voor de eerste vorst in de herfst.

Citroengras is een tere vaste plant - dit betekent een plant die jaar na jaar terug zal groeien, maar die kan worden gedood door koud weer. In tropische klimaten zal het vele jaren overleven, maar in koudere landen wordt het meestal gekweekt als een eenjarige of wordt het naar binnen gebracht voor de wintermaanden.

Citroengras is klaar om te oogsten als de stengels ongeveer 12" hoog zijn en ½" breed aan de basis.

Gebruik een handtroffel om individuele stengels, wortels en al, uit een stronk citroengras te verwijderen. Het is de bedoeling dat je een hele stengel omhoog trekt, samen met het bolvormige deel dat onder de grond gaat.

De rest van de kluit zal vrolijk verder groeien.

Je kunt ook losse blaadjes afknippen voor thee of gedroogd citroengras. Dit is niet dodelijk voor de plant. Een goed groeiende citroengrasplant is eigenlijk niet zo gemakkelijk te doden, dus oogst gerust regelmatig - dat vindt de plant niet erg!

Je kunt citroengras oogsten door gewoon een stengel af te knippen, in plaats van de hele klomp uit te graven. Deze stukjes stengel blijven een paar weken goed in de koelkast en ze zijn heerlijk in veel maaltijden!

Stukken citroengrasstengel met wortels kunnen worden gebruikt om nieuwe citroengrasplanten te vermeerderen.

Plant het hele stuk opnieuw op een andere plek in je tuin of in een container. Geef water met zeewieroplossing om stress te verminderen en houd je gewortelde stek een paar weken vochtig.

Als je citroengrasbladeren oogst, zal de plant na het oogsten weer aangroeien met nieuwe, verse bladeren. Je kunt ook uitlopers ('klompjes') van de basis van de plant oogsten, en de plant zal weer aangroeien met verse scheuten.

Citroengras wordt normaal gesproken alleen gedroogd voor gebruik in kruidenthee. De bladeren en stengels kunnen beide gedroogd worden, of je kunt alleen de bladeren gebruiken.

Als je een grotere hoeveelheid citroengras thee wilt maken, pluk dan een bosje stengels en bind ze samen. Deze kun je op een warme, luchtige plek ophangen, uit direct zonlicht, totdat de blaadjes droog zijn. Daarna kun je ze fijnmalen en 2-3 jaar bewaren in een pot (in een luchtdichte verpakking met zuurstofabsorberend middel, of vacuüm afgesloten).

Wanneer citroengras voor culinaire doeleinden wordt gebruikt, geeft het altijd een betere smaak wanneer het vers wordt gebruikt. Het kan langer bewaard worden door het in te vriezen in plaats van te drogen.

Citroengras kan rauw worden gegeten, maar sommige delen kunnen te taai zijn. De binnenste stengels van citroengras zijn wit, zacht en sappig. Ze kunnen worden fijngehakt voor direct gebruik of de stengels kunnen in hun geheel worden ingevroren voor later gebruik.

De groene grassprieten zijn te taai om rauw te eten, maar kunnen worden afgesneden en gebruikt om thee of bouillon van te trekken.

Conclusie

Bedankt voor het lezen van onze citroengras oogsten en tuinieren gids!

We zijn dol op het kweken van citroengras en vinden het een crimineel onderschat tuingewas.

Bovendien is hij verrassend gemakkelijk te kweken.

En jij?

Kweek jij je eigen citroengras? Hoe ga je het oogsten als het zover is?

Nogmaals bedankt voor het lezen.

Fijne dag!