Sitruunaruoho ei ole vain kaunis koristekasvi, vaan se tekee ihmeitä myös keittiössä, sillä se antaa herkän sitruunaisen maun keittoihin, teehen ja muihin ruokiin lisättynä.

Sitruunaruoho muodostaa korkean, leveän kasvin, jonka pitkät terät muistuttavat ruohon teriä, jotka heiluvat tuulessa. Se on helppohoitoinen kasvi, joka lisää kotisi houkuttelevuutta ja ruokiesi makua.

Käytä vinkkejämme kasvattaaksesi omat upeat sitruunaruohokasvisi ja oppiaksesi, miten sitä korjataan!

Mikä on sitruunaruoho?

Sitruunaruoho on kasvi, joka on tunnettu sen erottuva sitruunan tuoksu Se kuuluu ruohokasvien heimoon ja sitä viljellään ruoka yrttinä.

Sitruunaruoho on yleinen monissa trooppisissa ilmastoissa, ja se on suosittu Thaimaan, Indonesian, Sri Lankan ja Intian keittiöissä.

Sitruunaruohon latinankielinen nimi on Cymbopogon citratus. On olemassa monia muitakin hyödyllisiä Cymbopogon-lajeja, muun muassa:

• Itä-Intian sitruunaruoho , joka tunnetaan myös nimellä Malabar- tai Cochin-ruoho ( Cymbopogon flexousus ). Tämä kasvi on hyvin samankaltainen kuin tavallinen sitruunaruoho, paitsi että se kasvaa korkeammaksi, on yleensä voimakkaampi ja sen varren tyvi on punertava.
• Palmarosa ( Cymbopogon martinii motia ), joka tunnetaan myös nimellä intialainen geranium. Tämäkin on monivuotinen kasvi, mutta sillä on hienommat lehdet. Se kukkii useita kertoja vuodessa, ja sen kukat tuoksuvat kauniilta ruusulta. Palmarosan eteerinen öljy on peräisin siitä.
• Sitruunaruoho ( Cymbopogon nardus ). Tämä ruoho on erittäin voimakkaasti kasvava, punaiset varret omaava ruoho. Siitä saadaan sitruunaruohoöljyä, joka on tunnettu hyönteisiä karkottavista ominaisuuksistaan. Sitruunaruohosta saa itse asiassa loistavaa teetä!

Miltä sitruunaruoho maistuu?

Sitruunaruoholla on omaleimainen sitruunamainen maku, ja tähän on kiehtova syy!

Se sisältää itse asiassa samaa eteeristä öljyä kuin sitruuna, joten maku on samankaltainen.

Sitruunaruoho lisää myös ripaus inkivääriä Tuoreena se maistuu hennon kukkaiselta ja minttuiselta. Kuivattu sitruunaruoho maistuu puisevammalta kuin tuore.

Mihin sitruunaruoho on hyvä?

On monia terveyshyödyt sitruunaruohoon - sillä uskotaan olevan antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja se voi auttaa lievittämään lihaskipuja. Se on myös loistava kuin ruoka- yrtti , jolla on monia eri käyttötarkoituksia.

Sitruunaruohoa voidaan käyttää myös tekemään eteerinen öljy , jota käytetään aromaterapiassa ja kosmetiikassa. Se on myös voimakas hyönteiskarkotin erityisesti yhdistettynä sitronellaan.

Sitruunaruoho tekee suurenmoisen seuralaiskasvi hedelmäpuukilloissa ja esteenä pitää rikkaruohot tunkeutumasta puutarhaan.

Se on hyödyllinen käärmesulku istuta paksu kerros sitä, jos haluat käyttää sitä tällä tavoin.

Sitruunaruohon kasvit kehittävät paksun, maton kaltaisen juuriston, mikä tekee siitä erinomaisen sopivan eroosion torjunta Käytän tällä hetkellä tähän tarkoitukseen Vetiver-ruohoa, mutta sitruunaruoho olisi hyödyllinen korvaava aine.

Lopuksi, sitruunaruohon lehdet tekevät suurenmoisen multaa Käytä sitä permakulttuurin pilkkomiseen ja pudottamiseen tai yksinkertaisesti pilko lehdet sinne, minne haluat multaa.

Sitruunaruohon käyttö

Sitruunaruohoa voidaan käyttää joko tuore tai kuivattu .

Tuoretta lajiketta suositaan ruoanlaitossa, koska sen maku on monitahoisempi ja voimakkaampi. Lehtiä voidaan käyttää sitruunan aromina yrttiteissä.

Kun sitruunaruohoa käytetään ruoanlaitossa, varren alempi sipuliosa on murein ja maukkain osa. Ylempi puumainen osa leikataan yleensä pois ja hävitetään.

Useimmissa resepteissä sitruunaruohoa pyydetään käyttämään kokonaisena varrena. Jos näin on, murskaa se kevyesti etukäteen Varsi poistetaan ruoasta, kun se on kypsennetty.

Jos reseptissä vaaditaan sitruunaruohon jauhamista tai hienonnettua viipalointia, sitä ei poisteta lautasesta ennen tarjoilua. Tässä tilanteessa on tärkeää välttää varren puumaisten osien käyttöä.

Sitruunaruohon kasvattaminen

Sitruunaruohon kaltaisen trooppisen kasvin kasvattaminen voi olla hankalaa, mutta se on vaivan arvoista!

Tuore sitruunaruoho on paljon parempaa kuin ruokakaupoista löytyvä kuivattu versio, ja voit kuivata ylimääräisen määrän teetä varten ja talvella, kun kasvi on lepotilassa.

Näitä tuoreita sitruunaruohon varsia voi käyttää omien kasvien lisäämiseen. Aseta ne vesilasiin valoisaan paikkaan sisätiloissa, kunnes ne kehittävät juuria. Kun ne ovat kehittäneet juuria, istuta ne hyvälaatuiseen ruukkumultaan tai puutarhaan ja kastele niitä säännöllisesti, kunnes ne vakiintuvat.

Multaa hyvin, kun olet istuttanut ne, ja niistä tulee vähän huoltoa vaativa kasvi, josta nautit tulevina vuosina.

Missä kasvattaa sitruunaruohoa

Sitruunaruoho on trooppinen kasvi ja se on istutettava paikkaan, joka saa täyden auringon.

Kaikki paikat, jotka saavat vähemmän kuin 6 tuntia suoraa auringonvaloa päivässä, saavat kasvin tuottamaan hyvin vähän teriä ja tekevät kasvista heikon ja alttiin tuholaistuhoille.

Sitruunaruoho tarvitsee myös lämpöä ja kosteutta menestyäkseen. Jos ilmastosi voi tarjota tälle kasville tropiikkia jäljittelevän ympäristön, sitruunaruoho kasvaa kauniisti.

Jos et asu lämpimässä ilmastossa, kokeile kasvattaa sitä sisätiloissa lämpimässä, aurinkoisessa paikassa, kasvihuoneessa tai aurinkohuoneessa.

Paras maaperä sitruunaruoholle

Runsas, savinen, hieman hiekkainen maaperä sitruunaruohon suosima maaperä on trooppisessa ympäristössä luonnostaan esiintyvän kaltainen.

Aloita kasvattaminen käytössäsi olevasta maaperästä ja lisää kompostia, hyvin maatunutta eläinten lantaa, lehtimultaa ja hieman hiekkaa maaperän vaatimusten täyttämiseksi. Tarvitaan hedelmällistä ja hyvin valuvaa maaperää - tämä kasvi ei siedä kosteita tai tiivistyneitä maaperäolosuhteita.

Paras lämpötila sitruunaruohon kasvattamiseen

Lämmin, trooppinen lämpötila Kun kevään yölämpötilat ovat 60 asteen tuntumassa, on aika istuttaa.

Kasvia voidaan kasvattaa maan alla ilmastossa, jossa talvi on hyvin leuto, mutta kylmässä ilmastossa sitruunaruohoa on käsiteltävä yksivuotisena kasvina tai kasvatettava astiassa.

Tuo sitruunaruohoastiat sisätiloihin talvehtimaan ennen kuin lämpötila laskee yöllä 40 asteeseen ja ennen syksyn ensimmäistä pakkasta.

Sitruunaruohon lannoitus ja kastelu

Kaikkia koristeheinäkasveja on ruokittava runsaasti typpeä sisältävällä lannoitteella, jotta ruoho saa aikaan parhaan mahdollisen latvuskasvunsa.

Voit käyttää hitaasti vapautuvaa 6-4-0-lannoitetta (orgaanista tai synteettistä), joka pitää sitruunaruohon ravinnossa koko kasvukauden ajan. Sekoita 1/2 kupillista 6-4-0-kasvinsuojeluainetta multaan istutushetkellä ja käytä sitä ruohon sivukastikkeena kerran kuukaudessa.

Käytä kerran viikossa lantateetä tai merileväliuosta sitruunaruohon kasteluun, jotta ruoho pysyy kosteutettuna ja ravittuna ja parantaa maan rakennetta.

Tee lantateetä (tai kompostiteetä) laittamalla 1 kupillinen lantaa tai kompostia juustokangaspalaan ja sitomalla päät yhteen teepussiksi. Laita teepussi 5 gallonan vesiämpäriin ja aseta ämpäri auringonpaisteeseen 2-3 päiväksi hauduttamaan.

Sitruunaruoho ei ole kuivuutta sietävä kasvi, ja sitä täytyy kastella usein, jotta maa pysyy kosteana.

Miten korjata sitruunaruoho

Kun sitruunaruohokasvisi on vakiintunut hyvin ja sillä on runsaasti terveitä varsia, voit aloittaa varsien ja lehtien keräämisen.

Koska tämän kasvin kasvukausi on lyhyt, haluamme hyödyntää sitruunaruohoa mahdollisimman paljon tänä aikana! Onneksi sitruunaruohoa voi säilöä monin tavoin, jotta siitä voi nauttia myös kylmempinä kuukausina.

Poista sitruunaruohon rykelmästä yksittäiset varret, juuret ja kaikki, käsikäyttöisellä puutarhakauhalla. Sisäiset varret ovat valkoisia, pehmeitä ja mehukkaita, ja ne voidaan poistaa. hienonnettu välitöntä käyttöä varten tai varret voidaan jäädytetty kokonaisena myöhempää käyttöä varten.

Näitä sitruunaruohon varren paloja ja juuria voidaan käyttää... sitruunaruohon lisääminen myös.

Istuta koko palanen uudelleen toiseen paikkaan puutarhassa tai astiaan. Kastele merileväliuoksella stressin vähentämiseksi ja pidä juurtunut leikkaus kosteana pari viikkoa.

Voit myös korjata sitruunaruohoa yksinkertaisesti leikkaamalla varren palan sen sijaan, että kaivaisit koko rykelmän esiin. Nämä varren palat säilyvät jääkaapissa muutaman viikon ja ovat herkullisia monissa aterioissa!

Vihreät ruohonlehdet ovat liian sitkeitä syötäväksi, mutta ne voidaan leikata pois ja käyttää teen tai liemen valmistukseen sekä puutarhamullan valmistukseen.

Sitruunaruohon kerääminen teetä varten

Sitruunaruohotee valmistetaan yleensä kuivatuista lehdistä, mutta sitä voidaan valmistaa myös tuoreista varsista.

Kuivattujen lehtien versiota varten (jota on mahtavaa pitää ruokakomerossa!) leikkaa sitruunaruohon lehdet pieniksi paloiksi ja aseta ne kuivausseulalle tai paperipyyhkeille lämpimään, kuivaan paikkaan, pois suorasta auringonvalosta.

Kun lehdet ovat täysin kuivuneet, ne voidaan säilyttää purkissa viileässä ja pimeässä paikassa.

Miten tehdä sitruunaruohoteetä

Sitruunaruohotee:

1. Leikkaa muutama pitkä lehti (kaksi tai useampi) hienoksi saksilla.
2. Hauduta lehtiä 1-2 kupillista kiehuvaa vettä 3-5 minuutin ajan.
3. Siivilöi tee ennen tarjoilua ja poista lehdet.

Voit myös valmistaa sitruunaruohoteetä tuoreista varsista kiehauttamalla niitä vedessä kymmenen minuuttia. Tämä on hyvä tapa hyödyntää varren puumainen osa, joka muuten heitetään pois.

Jäähdytetty sitruunaruohotee, joka on halutessasi makeutettu hunajalla, on loistava ja virkistävä juoma päivän aikana. Keitä iso teekannu aamulla ja säilytä se jääkaapissa juotavaksi päivän mittaan.

Tehosta sitruunaruoho-jääteetä inkiväärillä tai mintulla!

Sitruunaruohon siementen kerääminen

Sitruunaruoho kukkii syksyllä ja muodostaa siemeniä talvikuukausien aikana, joten voit korjata siemeniä vain, jos kasvi pidetään lämpimänä ja kukoistavana.

Siemeniä kerätessä on odotettava, että kukinta on päättynyt ja siemenet ovat muodostuneet. Siemenpäät leikataan irti kasvista ja ripustetaan varsien varaan kuivumaan.

Perinteisesti siemenet kerättiin sitten lyömällä siemeniä lattiaan.

Sitruunaruohon säilyttäminen

Tuore sitruunaruoho säilytetään jääkaapissa, löyhästi muovipussiin käärittynä. Se säilyy syötävänä jopa kolme viikkoa, mutta jos et aio käyttää sitä kokonaan tässä ajassa, voit laittaa sen pakastimeen.

Sitruunaruohon pakastaminen auttaa vapauttamaan tämän monipuolisen yrtin maun ja tarkoittaa, että sinulla on jatkuvasti tuoreet varret koko talven ajan.

Kuivattu sitruunaruoho voi kestää 2-3 vuotta kun säilytät sitä ilmatiiviissä astiassa (tai tyhjiöimurissa!) huoneenlämmössä. Lisää happiabsorberia pitkäaikaiseen säilytykseen.

Usein kysytyt kysymykset

Olet varmasti täynnä kysymyksiä sitruunaruohon sadonkorjuusta ja käytöstä! Tässä on kaikki muu, mitä haluat ehkä tietää tästä uskomattoman kulinaarisesta yrtistä.

Sitruunaruohoa voidaan kasvattaa maassa ilmastossa, jossa talvi on hyvin leuto.

Jos asut kylmässä ilmastossa, sitruunaruohoa on käsiteltävä yksivuotisena kasvina tai sitä on kasvatettava astiassa. Tuo sitruunaruohoastiat sisätiloihin talvehtimaan, ennen kuin lämpötila laskee yöllä 40 asteeseen ja ennen syksyn ensimmäistä pakkasta.

Sitruunaruoho on monivuotinen kasvi, joka kasvaa vuosi toisensa jälkeen, mutta joka voi kuolla kylmällä säällä. Trooppisessa ilmastossa se säilyy useita vuosia, mutta kylmemmissä maissa sitä kasvatetaan yleensä yksivuotisena tai se tuodaan sisätiloihin talvikuukausiksi.

Sitruunaruoho on valmis korjattavaksi, kun varret ovat noin 12 tuumaa korkeita ja ½ tuumaa leveitä tyvestä.

Poista sitruunaruohon rykelmästä yksittäiset varret, juuret ja kaikki, käsikäyttöisellä puutarhakouralla. Tarkoituksena on irrottaa kokonainen varsi ja maan alle jäävä sipuliosa.

Loppuosa rykelmästä jatkaa iloisesti kasvuaan.

Voit myös leikata yksittäisiä lehtiä teetä tai kuivattua sitruunaruohoa varten. Tämä ei tapa kasvia. Hyvin vakiintunutta sitruunaruohokasvia ei itse asiassa ole kovin helppo tappaa, joten voit korjata satoa säännöllisesti - sitä ei haittaa!

Voit korjata sitruunaruohoa yksinkertaisesti leikkaamalla varren irti sen sijaan, että kaivaisit koko rykelmän esiin. Nämä varren palat säilyvät jääkaapissa muutaman viikon, ja ne ovat herkullisia monissa aterioissa!

Sitruunaruohon varren paloja ja juuria voidaan käyttää uusien sitruunaruohokasvien lisäämiseen.

Istuta koko palanen uudelleen toiseen paikkaan puutarhassa tai astiaan. Kastele merileväliuoksella stressin vähentämiseksi ja pidä juurtunut leikkaus kosteana pari viikkoa.

Jos keräät sitruunaruohon lehtiä, kasvi kasvaa uudelleen sadonkorjuun jälkeen uusilla, tuoreilla lehdillä. Voit myös korjata kasvin tyvestä versoja, jolloin kasvi kasvaa uudelleen tuoreilla versoilla.

Sitruunaruoho kuivataan tavallisesti vain yrttiteetä varten. Sekä lehdet että varret voidaan kuivata, tai voit käyttää vain lehtiä.

Jos haluat valmistaa suuremman määrän sitruunaruohoteetä, poimi nippu risuja ja sido ne yhteen. Niitä voi ripustaa lämpimään, ilmavaan paikkaan, pois suorasta auringonvalosta, kunnes lehdet ovat kuivuneet. Sen jälkeen ne voidaan murskata ja säilyttää purkissa 2-3 vuotta (ilmatiiviissä astiassa, jossa on hapenimuri, tai tyhjiöimurissa).

Ruokakulttuurissa sitruunaruoho antaa aina paremman maun tuoreena, ja se säilyy pidempään pakastamalla kuin kuivaamalla.

Sitruunaruohoa voi syödä raakana, mutta jotkin osat voivat olla liian pureskeltavia. Sitruunaruohon sisemmät varret ovat valkoisia, mureita ja mehukkaita. Ne voidaan pilkkoa välittömästi käytettäväksi tai varret voidaan pakastaa kokonaisina myöhempää käyttöä varten.

Vihreät ruohonlehdet ovat liian kovia syötäväksi raakana, mutta ne voidaan leikata irti ja käyttää teen tai liemen valmistukseen.

Päätelmä

Kiitos kun luit sitruunaruohon sadonkorjuu- ja puutarhanhoito-oppaamme!

Rakastamme sitruunaruohon viljelyä ja pidämme sitä rikollisen aliarvostettuna puutarhakasvina.

Lisäksi sitä on yllättävän helppo kasvattaa.

Entä sinä?

Kasvatatko itse sitruunaruohoa? Miten korjaat sen, kun sen aika koittaa?

Kiitos jälleen kerran lukemisesta.

Hyvää päivänjatkoa!