جدول المحتويات
هل سئمت من رقائق الموز القديمة المجففة أم اللحم المقدد؟ إليك 49 شيئًا غريبًا مختلفًا لتجف! من وجبات الكبد الخفيفة للكلب إلى جلود النبيذ ، ملح مخلل الملفوف وأمبير. رقائق الخل إلى الفطر المحفوظ ، لقد جمعناهم جميعًا.
أنا حقًا أحب دفع الأجهزة إلى أقصى حدودها واستخدامها إلى أقصى إمكاناتها ، وقد غيرت تجربة هذه الأطعمة الطريقة التي أنظر بها إلى حفظ الطعام.
لذا ، إذا كان لديك بعض الأطعمة غير العادية التي تسبب الجفاف في مجففك ، يرجى مشاركتها! اترك تعليقًا أدناه ، وسأضيفهم إلى القائمة بصوت مرتفع. يتم تقدير وصفات محددة بشكل خاص!
49 أشياء غريبة لتجفيفها في مجفف الماء
1. فاكهة الكيوي
يعتبر الكيوي المجفف من أكثر أنواع الحلويات الفريدة التي يمكنك تجفيفها.الكيوي المجفف سينتهي به الحال مثل الدببة الصمغية الصغيرة ، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية قائمة بذاتها أو إضافة إلى مزيج الدرب أو دقيق الشوفان أو الجرانولا أو الزبادي. كما أنها مثالية لوجبات غداء الأطفال.
كل ما عليك فعله هو تقشير الكيوي وتجفيفه ثم تجفيفه. بعد إخراجهم من المجفف ، ستلاحظ أن السكر قد ارتفع إلى السطح ، مما يمنحهم مظهر حلوى مثلج وطعم ينافس أي وجبة خفيفة صمغية.
2. الفاصوليا
الفاصوليا هي مصدر ممتاز للبروتين ، فلماذا لا تستخدمها لصنع مسحوق البروتين الخاص بك ؟ مسحوق الفول المجفف هو بروتين رائعالمخللات هي بالتأكيد واحدة من أغرب الأشياء التي يمكن أن تسبب الجفاف في هذه القائمة ، لكنها جيدة بشكل مدهش. إنها رائعة في التوابل للفشار أو رقائق البطاطس المجففة أو أي نوع من رقائق الخضار. جرب البعض في المارتيني أيضًا!
لتجفيفها ، اتركها تجف ، ثم اتركها كاملة أو قطعها إلى شرائح لعمل رقائق. ثم ، إذا كنت لا تحب أن يكون طعامك مالحًا جدًا ، فتأكد من شطفه. يحزمون لكمات خطيرة ، حتى بعد الجفاف.
أنظر أيضا: 49 أشياء غريبة يجب تجفيفها في مجفف - فطر مجفف ، توست فرنسي ، مخلل الملفوف ؟!ثم ضعها في مجففك وانتظر بضع ساعات واحفظها. يمكنك أيضًا طحنها في هذه المرحلة إذا كنت ترغب في استخدامها كمسحوق توابل.
بطبيعة الحال ، فإن استخدام المخللات الخاصة بك هو الأفضل حيث يمكنك تخصيص النكهة - أحب إضافة الكثير من الثوم إلى المخللات الخاصة بي.
إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع المخللات الخاصة بك ، فانتقل إلى دليل حول اختيار أفضل خيار للتخليل.
21. الشمندر
لون الشمندر الرائع يجعله مسحوقًا جافًا ممتازًا لإضافته إلى أي شيء تريد أن يتحول إلى اللون الأحمر ، ولكنه أيضًا عبارة عن رقائق خضروات رائعة!يعتبر البنجر من أفضل الأشياء للجفاف ، في رأيي ، وذلك بفضل تعدد استخداماته وطعمه الترابي.
يصنعون رقائق نباتية لذيذة إذا قمت بتقطيعها إلى شرائح وملحها ، كما أنها لا تصدق في جلد الفاكهة إذا قمت بهرسها وخلطها مع عصير التفاح.
يمكنك أيضًا استخدامها كحلوى والتوابل اللذيذة أو الصبغة الحمراء - مثالي لكعكة مخملية حمراء نباتية - إذا قمت بتجفيفها ومسحوقها.
طريقة أخرى لاستخدام مسحوق البنجر المجفف هي خدود وصبغة لمعان الشفاه بشمع العسل. البنجر هو مكياج صديق للبيئة لن يثقل بشرتك أبدًا أو يتسبب في ظهور البثور.
لذا ، إذا لم تجففي البنجر بعد ، فأنا أشجعك بشدة على تجربته!
23. اللفت الخضر
إذا كنت من النوع الذي لا يصل غالبًا إلى الخضر الورقية ، يمكنك استخدام مسحوق اللفت الأخضر لتكملة نظامك الغذائي.
خضروات اللفت المجففة والمكسرة هي الأفضل لإضافة نكهة سوبر فود إلى الحساء والسلطات والسندويشات والعصائر والطاجن واللحوم وغير ذلك الكثير. يمكنك رشها في أي مكان ، وستعطيك لمحة من اللون الأخضر دون تحويل الأطعمة المفضلة لديك إلى سلطات.
23. لحم الخنزير المقدد
لحم الخنزير المقدد المجفف أكثر مذاقًا وأقل مضغًا من اللحم البقري التقليدي.Bacon jerky هو مغير حقيقي للعبة ، وهو أفضل ما يمكنك الحصول عليه ، مضمون.
تبلي شرائح لحم الخنزير المقدد بالملح والسكر البني قبل تجفيفها للحصول على نكهة شواء حلوة. الوجبات الخفيفة لا تتحسن!
بالإضافة إلى ذلك ، فإن سحق لحم الخنزير المقدد بعد التجفيف يجعل قطع لحم الخنزير المقدد طرية ومقرمشة ولذيذة بشكل مكثف. رشها على السلطات أو البطاطس للحصول على أفضل توابل!
ومع ذلك ، أمامكجربها ، من المفيد أن تعرف أن طهي لحم الخنزير المقدد أولاً سيمنحه ملمسًا مختلفًا. إذا قمت بطهي لحم الخنزير المقدد ، فإنه يصبح قاسيًا ومقرمشًا. إذا كنت تستخدمه نيئًا ، فإنه يخرج مطاطيًا مثل المتشنج.
24. الروبيان
الروبيان المجفف مقرمش ومقرمش. أنها تقدم لوجبة خفيفة رائعة أو تحتل المرتبة الاولى اللذيذة.الجمبري المجفف ، على الرغم من أنه قد يبدو غريبًا ، إلا أنه يقدم وجبة خفيفة لذيذة للغاية. ومع ذلك ، فهي رائعة أيضًا مثل مقبلات فوق المعكرونة والسلطات والشوربات.
لتجفيفها ، قم بفراشاتها ، واغمسها في صفار البيض ، وتبليها بالتوابل المفضلة لديك. دائمًا ما أستخدم Old Bay ، لكن التوابل الرائعة الأخرى هي الطاجين ، ملح الثوم ، الفلفل الأسود ، والليمون ، أو مسحوق الفلفل الحار. ثم جفف الجمبري واستمتع به!
25. قد يبدو حلوى Marshmallows
حلوى Marshmallows شيئًا غير عادي لتجفيفه ، لكنها أكثر شيوعًا مما تعتقد. ستجدها كثيرًا في ألواح الجرانولا وخلطات الشوكولاتة الساخنة المعبأة مسبقًا والحبوب.
أوصي باستخدامها لعمل مزيج من نمط s’mores مع الفول السوداني والحبوب ورقائق الشوكولاتة . ومع ذلك ، فهي أيضًا مثالية لصنع قنابل الشوكولاتة الساخنة محلية الصنع أو الخلطات ، والأرز المقرمش ، وأطنان من الحلويات. استخدام آخر رائع لهم هو إضافة فطيرة الشطرنج بالشوكولاتة - إنه لذيذ!
لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية المجففة ، جففها كما هي أو اطحنها في مسحوق حلوى الخطمي. أنتيمكن استخدام المسحوق كمُحلي للقهوة أو الشاي أو الحلويات!
26. أطراف الصنوبر
دائمًا ما تكون أطراف الصنوبر أكثر خضرة من النمو القديم وأكثر نعومة من إبر الصنوبر الناضجة.أطراف الصنوبر هي النمو الصغير على أشجار الصنوبر ، وسوف تتعرف عليها من خلال لونها الأخضر الطازج. هذه الإبر الصغيرة ناعمة جدًا وطعمها مثل الحمضيات ، لكنها لا تدوم طويلاً بعد قطفها. لذا ، فإن التجفيف طريقة رائعة للحفاظ عليها.
يمكنك استخدامها في الشاي والوجبات والخبز ، أو إضافتها إلى العصائر للحصول على لمسة منعشة.
الطريقة المفضلة لاستخدامها ، بخلاف شاي النعناع والصنوبر ، هي صنع كعكات الصنوبر والخزامى. ما عليك سوى طحن أطراف الصنوبر المجففة ووضعها في الخليط للحصول على نكهة فريدة تبدو وكأنها تنتمي لمطعم 5 نجوم.
27. العنب البري
العنب البري المجفف متعدد الاستعمالات. إنهم يقدمون وجبة خفيفة رائعة ، لكنهم أيضًا مكون مثالي في جميع أنواع الأطعمة الحلوة .
جربهم في مزيج المذاق والفطائر والحلويات محلية الصنع ودقيق الشوفان والجرانولا والمزيد. إنهم يصنعون فطائر عنبية رائعة!
28. Kale
في المجفف ، يصنع اللفت رقائق الكرنب الجميلة. إنها وجبة خفيفة صحية للغاية ، ويمكنك تتبيلها كيفما تشاء. جرب الثوم وصلصة الصويا ، الصلصة الحارة ، الفلفل الأسود والملح ، الخردل ، الشبت ، الوسابي ، الملح والخل لإضفاء البهارات على وجباتك الخفيفة!
29. سمكةالعصي
تعتبر أعواد السمك المجففة من أغرب الأشياء التي تسبب الجفاف ، ولكنها أيضًا تجعل مقبلات مقرمشة ومملحة للأطعمة مثل طاجن التونة والرامين والأرز.
يمكن أن تكون صلبة جدًا ومضغوطة ، لذا فهي أفضل عندما تعيد ترطيبها بالكاد عن طريق تقديمها على شيء ساخن.
إذا كنت ترغب في تجربتها ، قم بإذابة أعواد السمك المجمدة أو قم بطهي الأسماك الطازجة من أي نوع تفضله من الأسماك. ثم قم بتجفيفها وتفتيتها في محضر الطعام حتى تحصل على قوام يشبه فتات الخبز.
30. Yarrow
Yarrow هو عشب قابل للتغرس يجعل مكونًا ممتازًا في الشاي . بالطبع ، يمكنك دائمًا تطويره بنفسك للاحتفاظ به في المخزون.
اليارو هو عشب طبي ، ووفقًا للخبراء في جامعة أيوا ، يُعتقد أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ، ومسكنات ، ومرقئ ، ومضاد لمرض السكر ، ومضاد للأورام ، ومضاد للأكسدة ، ومضاد للفطريات ، ومطهر.
على الرغم من أنني لا أستطيع أن أقول على وجه اليقين أنه العلاج - كل ما يعتقده بعض الناس ، إلا أنه يصنع بالتأكيد كوبًا لذيذًا من الشاي ويمكن أن يستمر لعدة أشهر عندما تجففه!
31. الذرة على الكوز لدقيق الذرة
بمجرد تجربة هذه الحيلة ، لن تصنع خبز الذرة بأي طريقة أخرى!
ستحتاج أولاً إلى طهي الذرة وتقشيرها لتجفيفها. عند الطهي ، أوصي بطهيه بالبخار لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الذرة طريةومن السهل سحب قطعة خبز. بعد ذلك ، استخدم سكينًا حادًا لتقطيع حبات الذرة ووضعها مباشرة في مجففك.
بعد الجفاف ، لديك قاعدة لدقيق الذرة. عندما تريد استخدامه ، ما عليك سوى طحنه للحصول على مذاق طازج.
حتى لو بدت هذه النصيحة غريبة ، فلن تعتقد أنها غريبة بعد تجفيف دقيق الذرة الخاص بك!
32. الشمام لمقرمشات الشمام
يجعل الاتساق القوي لشمام الشمام بعض رقائق الفاكهة الرائعة والمقرمشة والمضغوطة بمجرد جفافها. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا تجفيفها على شكل قطع ودمجها مع الفواكه الأخرى في هذه القائمة لصنع مزيج فاكهة مغذي وشهي يسعد الجميع.
33. بذور الكتان للمفرقعات. قبل التجفيف ، انقع البذور لمدة ساعة - فهي شديدة الامتصاص وستمتص معظم الماء.
ثم وزعيها في المجفف قليلًا وتبليها حسب الرغبة وجففها. بمجرد أن تجف جميعًا ، قم بتقسيمها إلى قطع للحصول على بسكويت ريفي على الطراز الحرفي.
34. الفجل
Ripple يقطع رقائق الفجل لعمل بديل لذيذ لرقائق البطاطس المموجة. إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة ومقرمشة وغريبة لتجفيف السوائل ، فهذا يناسبك! الفجل المجفف له طعم هش وطازج ومليء بالفلفل الذي ينافس أي بسكويت أو رقائق البطاطس ،جيد جدًا بالنسبة لك أيضًا!
أحب تجفيف الفجل المزروع منزليًا ببضع شرائح من الليمون وزوج من فصوص من مسحوق الثوم وبعض الفلفل الأسود المطحون للحصول على وجبة خفيفة منزلية الصنع بنسبة 100٪.
35. قشور الليمون
تدوم قشور الليمون المجففة لفترة أطول بكثير من الليمون الطازج ، لذلك يمكنك الحصول على قشر الليمون محلي الصنع طوال العام. قشور الليمون المجففة تصنع مسحوق الليمون ، والذي يمكنك استخدامه في جميع أنواع خلطات التوابل أو كتوابل قائمة بذاتها.
أنظر أيضا: 20 سلالة دجاج صغيرةلصنع مسحوق قشر الليمون محلي الصنع ، اطحن قشور الليمون المجففة في الخلاط و استخدمها تمامًا مثل قشر الليمون. إنه رائع في الكعك والوجبات والعصائر والشاي محلي الصنع - كل شيء. أنا أيضًا أستخدم مزيجًا من الفلفل الأسود والليمون الذي ذكرته.
تعمل هذه الحيلة مع ثمار الحمضيات الأخرى أيضًا ، لذا فهي مثالية عندما يكون لديك محصول كبير من الحمضيات لتستهلكه.
36. تركيا
لا تدوم تركيا إلى الأبد ، لكنها يمكن أن تستمر لعدة أشهر إذا جفتها! شرائح رقيقة من الديك الرومي المحمص تصنع رقائق رائعة لك أو لأطفالك أو لكلبك. الجميع يحبها!
الديك الرومي المجفف رائع أيضًا عند إقرانه بمفرقعات بذور الكتان التي ذكرتها سابقًا. أضف بعض الجبن ، وستحصل على وجبة خفيفة محمولة لن تفسد بسرعة!
37. Snap Peas
البازلاء هي واحدة من نباتاتي المفضلة للنمو ، لكنها دائمًا ما تنتج بازلاء أكثر مما أستطيع أن أتناوله! تجفيف أي شيء قد يكونوإلا فإن السوء هو طريقة رائعة لتحقيق أقصى استفادة من حصادك. البازلاء المجففة ليست من أغرب الأشياء التي تسبب الجفاف ، حيث ستراها تباع في كثير من الأحيان على أرفف متاجر البقالة. ومع ذلك ، قلة من الناس يفكرون في إعادة إنشاء هذه الوجبات الخفيفة المقرمشة في المنزل.
لعمل بعض رقائق البازلاء اللذيذة ، اغسل البازلاء ، ثم غلفها بالزيت والتوابل - مرة أخرى ، هذا التوابل بالفلفل بالليمون المصنوع من قشور الليمون المجففة هو المفضل لدي.
ثم ، فقط جفف تلك البازلاء واطحنها بعيدًا!
38. لحم بقري محشو
مذاق لحم البقر المجفف وشكله يشبه إلى حد كبير لحم البقر المقدد ، لكنه يتمتع بمذاق مالح إضافي ونكهة فريدة يصعب تكرارها مع أي شيء آخر! عندما يجف لحم البقر يصبح مالحاً بشكل فريد ، حلو قليلاً - لا يوصف تقريباً - مقدد. هذا الشيء الغريب للتجفيف مثالي للأشخاص الذين يحبون لحم البقر المقدد ولكنهم محترقون قليلاً.
لتحضيرها ، قطعي اللحم البقري إلى قطع صغيرة الحجم ، أضيفي التوابل إذا أردت ، ثم جففيه!
39. Kombucha Scoby
ليس عليك تحويل سكوبي إلى سماد! استخدمها كبديل نباتي صحي للجبن! كان لدي ثلاثة أنواع مختلفة من سكوبي كومبوتشا ، لكنني أنتجت كمبوتشا أكثر مما يمكنني شربه بعد فترة. هذا هو المكان الذي أصبح فيه هذا الشيء الغريب الجفاف مفيدًا حقًا!
إذا كنت ترغب في تقليص حجم سكوبي ، اجعلها نباتي لذيذ ومتشنج!
فقطنقطعها إلى شرائح رفيعة ثم تجفف. العديد من الكلاب تحبها كعلاج ، ولكن مرة أخرى ، يحبها البشر أيضًا.
40. الثوم
إذا كنت تريد الاحتفاظ بمسحوق الثوم في المخزن في خزانة التوابل ، فقط قم بتجفيف بعض فصوص الثوم وسحقها. إذا كنت تستخدم مسحوق الثوم بقدر ما أفعل ، فسوف تحصل على الكثير من هذا الشيء الغريب لتجفيفه! يسمح لك تجفيف فصوص الثوم بتحضير مسحوق الثوم محلي الصنع.
لذلك ، إذا كان لديك الكثير من الثوم بحيث ينبت في حجرة المؤن الخاصة بك أو بدأ يشعر بأنه طري ، فلا تكتفي بإعادة زراعته أو تسميده. قم برميها في المجفف المضمون ، وطحنه ، وعبئه في زجاجة لاستخدامه لاحقًا.
41. تعتبر قطع الثوم
جيدة مثل الثوم بمجرد تجفيفها. إذا سبق لك أن نمت ثومًا قاسيًا في الرقبة ، فربما تكون قد صادفت سيقانهم. لا يعرف الكثير من الناس ماذا يفعلون بهذه الأشياء ، ولكن يمكنك تجفيفها واستخدامها تمامًا كما تستخدم الثوم . بالإضافة إلى ذلك ، تساعد إزالة القشور على إنتاج ثوم أكبر ، لذا فهي مفيدة للطرفين.
لتجفيفها ، اقطعها إلى شرائح وألصقها في المجفف. بعد ذلك ، ضع القليل في أي شيء تضيف إليه الثوم عادةً. إنها رائعة في السلطات والحساء والحمص وأطباق المعكرونة.
42. الفطر
هل تعلم أنه يمكنك زراعة فطر المحار الخاص بك في الداخل؟ حسنًا ، عندما جربت إحدى مجموعات فطر المحار الرائعة هذه ، لم أستطع أكل كل الفطر اللذيذأنتجت في الوقت المناسب. على مضض ، اضطررت إلى التخلص من بعضها.
ومع ذلك ، فقد تعلمت الآن حيلة للحفاظ على الفطر المحلي صالحًا للأكل لسنوات في كل مرة: تجفيفه.
بعد تجفيف الفطر ، يمكنك ترطيبه عن طريق طهيه في الزبدة. يمتص الكثير من النكهات عند طهيه بهذه الطريقة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك حتى معرفة أنه تم تجفيفها.
لذا ، سواء كان لديك دائمًا عدد قليل من الفطر الضال الذي لا يمكنك تناوله قبل أن يفسد أو تزرع الفطر الخاص بك كما فعلت أنا ، فإن تجفيف الفطر الخاص بك يمكن أن يضمن أنك لن تضطر أبدًا إلى التخلص منه.
43. الأعشاب البحرية
الوجبات الخفيفة من الأعشاب البحرية لا يجب أن تكون باهظة الثمن! يمكنك دائمًا صنعها بنفسك إذا كنت تعيش بالقرب من البحر ولديك مجفف. أفضل جزء: إنه مجاني! إذا كنت تعيش في مكان ما بالقرب من المحيط ، فيمكنك حصاد الأعشاب البحرية الخاصة بك من البحر (راجع القوانين المحلية أولاً) وتجفيفها.
يضع قائمة بالأشياء الغريبة للجفاف لأن قلة من الناس يجربونها ، لكنك ستجد أعشابًا بحرية مجففة في كل متجر بقالة تقريبًا حول العالم ، لذلك لا يمكنك أن تخطئ في هذا!
إنها تقدم وجبة خفيفة قائمة بذاتها ولذيذة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها كتوابل . أحب استخدام الأعشاب البحرية المجففة كزينة للأرز وحساء الرامين والميسو. يضيف نكهة مالحة رائعة - كل ذلك مجانًا!
44. حرير الذرة
حرير الذرة مفيد جدًا إذا قمت بتجفيفه. لا تتخلص من حرير الذرة! بدلاً من،مضاف ، ولكنه يصنع أيضًا نشا ممتازًا أو عامل ربط لصنع الحساء ، ومرق اللحم ، والبرغر النباتي ، على سبيل المثال لا الحصر.
لصنع المسحوق ، ما عليك سوى تجفيف النوع المفضل لديك من الفاصوليا - أنا جزئي للفاصولياء والفاصوليا السوداء - اطحنها في معالج طعام أو هاون ومدقة ، وأضفها إلى أي وجبات أو عصائر.
يمكنك استخدام الفاصوليا المحلية أو المعلبة ، لكنني أوصي دائمًا بمحاولة استخدام الفاصوليا المحلية! إذا كنت تريد معرفة المزيد حول كيفية زراعة الفاصوليا الخاصة بك ، فقد ترغب في قراءة مقالنا الآخر حول زراعة الفاصوليا السوداء.
3. النبيذ
يتيح لك صنع جلد فاكهة النبيذ الذواقة الخاصة بك استخدام النبيذ والفواكه المفضلة لديك للحصول على علاج من المؤكد أن يناسب أذواقك. لصنع جلد فاكهة النبيذ الخاص بك ، امزج بضعة أكواب من النبيذ المفضل لديك مع الفواكه مثل الفراولة والسكر. ثم جففها ولفها. إلهي!
لصنع جلد الفاكهة ، عادةً ما أخلط 3/4 كوب من صلصة التفاح مع 1/3 كوب من النبيذ في الخلاط. يمكنك أيضًا إضافة حوالي 2 كوب من الفاكهة ، مثل العنب أو المشمش أو الخوخ أو الكرز أو الفراولة إلى المزيج للحصول على نتيجة أكثر نكهة.
ثم اخلط المزيج جيدًا. بعد ذلك ، اسكبها في المجفف وجففها على حرارة 135 درجة فهرنهايت لمدة 5-9 ساعات أو حتى تحصل على قوام مرن.
في حين أنه من الصعب ألا تأكل كل هذه الأشياء بنفسك ، جلد فاكهة النبيذ يجعلقم بتجفيفها و استخدمها في الصابون المنزلي للحصول على تأثير فاخر ومقشر لطيف.
يمكنك أيضًا استخدام حرير الذرة المجفف لصنع الشاي. طعمها حلو قليلاً وله القليل من الذرة ، لكن له نكهة جذر الشمندر الترابية. من الصعب وصفها ، لذا جرب بعضها واكتشف بنفسك!
45. نبات القراص
نبات القراص (Urtica dioica ) آه ، نبات القراص. يعتبر نبات القراص من بين أكثر النباتات فائدة ، وهو مليء بالعناصر الغذائية.
إذا كنت ترغب في الاستفادة من فوائدها الغذائية ، جفف الأوراق ثم اطحنها في مسحوق. أضفه إلى أكبر عدد ممكن من الوجبات - مذاقه ليس طاغياً.
خلاف ذلك ، يمكنك استخدام الأوراق المجففة لصنع شاي مريح ومغذي.
تعتبر سيقان نبات القراص المجففة أيضًا واحدة من أفضل المواد لصنع أسلاك وخيوط مستدامة من النباتات ، لذلك هناك الكثير من الاستخدامات لهذا النبات.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن نبات القراص من الأعشاب الشائعة جدًا ونباتات قليلة الصيانة ، فهي مجانية للقطف. فقط تأكد من ارتداء بعض القفازات. يطلق عليهم اسم القراص اللاذع لسبب ما!
46. قشور التفاح
التفاح هي واحدة من أكثر الفواكه شيوعًا للجفاف ، لكنك هنا من أجل كل الأشياء الغريبة!
لذلك ، لا تجفف التفاح فقط. جفف القشور أيضًا! قشور التفاح المجففة ليس لها نكهة قوية ، لكنها حلوة جدًا ، خاصة إذا كنت تستخدم تفاحًا أكثر حلاوةمثل الأحمر اللذيذ ، فوجي ، السيدة الوردية ، أو هوني كريسب.
بعد تجفيفها وسحقها ، استخدمها كمُحلي لوجبات الإفطار والكعك والوجبات الأخرى.
47. الكوسة
مثل الفجل والكوسا والاسكواش الأخرى تصنع رائعة ، رقائق الخضروات الصحية . إن اتساقها يجعلها مقرمشة للغاية ومقرمشة إذا قمت بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
لتحضيرها بنفسك ، فقط قم بتقطيع بعض الكوسة أو تتبيلها أو دهنها بالزيت إذا أردت ، ثم ضع الشرائح في مجففك. استمتع بها كما هي ، أو امزجها مع الخضار الأخرى مثل الجزر المجفف ، والفجل ، وجلود البطاطس ، واللفت للحصول على مزيج رقائق نباتي محلي الصنع. من الصعب أن تشعر بالملل من ذلك!
48. البطاطس
يُعد تجفيف البطاطس طريقة رائعة لجعلها تدوم لفترة أطول ، ولكنها أيضًا طريقة رائعة لجعل طهيها أسرع وأسهل في ليلة مزدحمة. إذا كنت تريد أن تدوم البطاطس لفترة أطول ، فيمكنك تقطيعها وتجفيفها من أجل بطاطس سريعة التحضير . كلما أردت بعض البطاطس المهروسة أو البطاطس المهروسة ، اطبخها بالزيت أو امزجها بالماء المغلي ، وفويلا! إنه بسيط جدًا وموفر حقيقي للمال أيضًا.
49. البطاطا الحلوة
يمكنك صنع البطاطس سريعة التحضير ورقائق البطاطس مع البطاطا الحلوة ، والتي تقترن جيدًا بكل شيء آخر في هذه القائمة تقريبًا. آخر شيء ، ولكن ليس آخراً ، هو البطاطا الحلوة. كما هو الحال مع البطاطس القياسية ، أنتيمكن تقطيعها واستخدامها كبطاطس مهروسة سريعة التحضير ، ولكن يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتغطيتها بالزيت قبل تجفيفها لعمل بعض رقائق رائعة !
ملاحظة حول أجهزة التجفيف
إذا كنت تريد الاستفادة من كل هذه الأشياء الغريبة للتجفيف ، فستحتاج إلى عمل مجفف موثوق به.
يمكنك الحصول على أجهزة التجفيف بجميع الأشكال والأحجام ، ولكن عند شراء واحدة ، فإن العلامة التجارية مهمة. أفضل العلامات التجارية لأجهزة التجفيف تشمل Excalibur و Nesco و Cabela’s. يمكن أن تصبح باهظة الثمن ، ولكن غالبًا ما تحصل على ما تدفعه مقابل هذه الأجهزة.
إليك جهاز Nesco على Amazon يعمل بشكل رائع. يمكنك أيضًا الحصول عليها مستعملة من أمازون ، مما يوفر لك القليل من المال.
NESCO Gardenmaster Pro Dehydrator، FD-1018A، White 179.99 دولارًا 135.99 دولارًا احصل على مزيد من المعلومات قد نربح عمولة إذا قمت بالشراء دون أي تكلفة إضافية عليك. 07/20/2023 06:45 مساءً بتوقيت غرينتش ومع ذلك ، فإن مجففات Excalibur هي المفضلة الشخصية لدي. أنا أؤمن بشراء أفضل الأدوات التي يمكنك تحمل تكلفتها ، وهؤلاء الأشخاص هم الأفضل.
على سبيل المثال ، أمضيت سنوات في التلاعب بخلاط أرخص قبل شراء فيتاميكس العام الماضي. الحمد لله! لا أصدق الفرق. يجعل الآخرين يبدون مثل مطاحن الأعشاب اليدوية ، يا له من وحش. لا مزيد من الكتل في العصائر - حتى بذور الفراولة تختفي. أنا أعشق فيتاميكس ، وأحاول جاهدًا شراء الأفضل فقط. انه فقطلا يستحق ذلك بخلاف ذلك.
إليك مجفف Excalibur بحجم جيد:
Excalibur Food Dehydrator 9-Tray Electric مع ترموستات تحكم دقيق في درجة الحرارة ، تجفيف أسرع ، أسود 399.99 دولارًا 216.93 دولارًا احصل على مزيد من المعلومات قد نربح عمولة إذا قمت بالشراء ، دون أي تكلفة إضافية. 2023/07/2023 03:40 صباحًا بتوقيت جرينتش تسعة صواني ستكون الحد الأدنى لدي. أي أقل من ذلك ، وسوف تكافح من أجل الحصول على مساحة إلا إذا كنت تريد القيام بدفعات صغيرة.
على سبيل المثال ، تسع صواني عادة ما تحتوي فقط على أربعة من الكوسا بعد تقطيعها إلى شرائح ، ولدي أكثر من أربعة كوسة لتجفيفها أثناء موسم الحصاد!
لن أذهب إلى أجهزة التجفيف بعد ذلك. سأتركه لمقال آخر على الطريق ، حيث سأقارن مجففات Excalibur بالآخرين. إذا كانت لديك مقارنة محددة تريد رؤيتها ، فاترك تعليقًا!
أفكار أخيرة
إليك ، 49 شيئًا غريبًا لتجف في مجففك. أخبرنا إذا جربت أيًا من هؤلاء وكيف اتضح.
ما هي نصائحك وما هي الأشياء الغريبة التي صنعتها في مجففك؟ أخبرنا في التعليقات أدناه!
المزيد من القراءة حول تحضير الطعام وحفظه
هدية رائعة . ما عليك سوى لفها وربطها في أقماع صغيرة بقطع من الشريط ووضعها في علبة أو صندوق. أحب إعطاء هذه لعائلتي وإحضارهم إلى حفلات العشاء لأصدقائي. إنهم دائمًا يحققون نجاحًا كبيرًا!
4. شرائح السلمون المدخن
عندما يجف ، يتحول السلمون المدخن إلى سمك السلمون المقدد. تعد هذه الشرائح من اللحم المقدد اللذيذ واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة بالبروتين وهي مثالية للسفر أو التخييم أو حتى يوم عمل محموم. أحب إحضار هذه الأشياء في رحلاتي على الظهر لأنها أفضل من لحم البقر المقدد وتضيف القليل من الدسائس إلى الوجبات الخفيفة.
5. القلوب
قلوب الدجاج وقلوب اللحم البقري وغيرها من لحوم الأعضاء المجففة تقدم وجبات خفيفة رائعة وصحية وخالية من المواد الحافظة لكلابك (والقطط!). على عكس ما قد تعتقده ، هذه الرائحة ليست سيئة كما تبدو عندما تكون في المجفف ، ولكن هذه بالتأكيد شيء غريب للجفاف!
مثل الكبد ، هذه تجعل الكلب يعامل بشكل مثالي. ما عليك سوى تقطيعها وتجفيفها وتخزينها في وعاء صغير محكم الإغلاق حتى يصبح صغارك جاهزًا لتناول وجبة خفيفة!
6. الكبد
كلبي تحب هذه الأطعمة الكبدية! أحتفظ بي في برطمان صلصة قديم لتحقيق أقصى قدر من التوفير. الكبد المجفّف لا يشمّ أجمل رائحته ، لكنه يجعل علاجات الكلاب ممتازة .
في الواقع ، تعتبر علاجات الكبد مثل تلك الموجودة في Bil Jac من أكثر الأطعمة شعبية لتدريب الكلاب! لذا ، لماذا لا تدخرالمال وتخطي المواد الحافظة عن طريق صنع الخاصة بك في المنزل؟
كل ما عليك فعله هو استخدام بعض مقصات المطبخ لتقطيع الكبد إلى قطع صغيرة الحجم ووضعها في مجففك. ستحبهم حيواناتك الأليفة!
٧. جذور الهندباء وأوراقها
جذر الهندباء المجفف هو بديل طبيعي للقهوة ويدوم طويلاً عند تخزينه في مكان مظلم وجاف وبارد. لا مزيد من محاولة القضاء على عشبة الهندباء! ازرع قهوتك معهم بدلاً من ذلك!
بالإضافة إلى أن أوراق الهندباء صالحة للأكل أيضًا! ضعها في مجفف ، وقم بتتبيلها ، وستحصل على بديل مجاني ولذيذ لرقائق الكرنب.
ملاحظة تأكد من حصولك بالفعل على الهندباء ، وليس الخس البري! لدينا دليل لمساعدتك في معرفة الفرق هنا: Wild Lettuce vs Dandelion - ما الفرق بين الهندباء والخس البري؟
8. هلابينوس
تجفيف فلفل الهالبينو الخاص بك هو طريقة رائعة للحفاظ على الفلفل المزروع محليًا أو جعله أكثر تنوعًا.
بعد تجفيفها ، اتركها كاملة أو قطعتها في مسحوق لتتبيلها وخزنها في كيس بلاستيكي أو برطمان قديم. سوف يستمرون لسنوات عديدة ويصنعون مسحوق توابل رائع لصلصة التاكو ، والانتشلادا ، والخبز ، والحساء ، والطواجن ، والعديد من الأشياء الأخرى!
إذا كنت تريد أن تزرع الهالبينو الخاص بك حتى يجف ، فراجع دليلنا حول زراعة الهالبينو في الحاويات. إنهمن السهل بشكل مدهش الحصول على محصول ضخم من هذه النباتات ، حتى في الحاويات.
9. الأناناس
يمكنك استخدام الأناناس الحلقية أو المقطعة ، طازجة أو معلبة. ومع ذلك ، فإن القطع المفضلة لدي هي القطع المعلبة لأنها دائمًا ما تحصل على طلاء الحلوى المقرمش والسكر بعد تجفيفها. يمكنك استخدام الأناناس الطازج أو المعلب لإعداد هذه الوجبة الخفيفة المجففة.
ومع ذلك ، فإن حجم ونوع الأناناس الذي تستخدمه سيؤثر على النتيجة النهائية . سيؤدي استخدام شرائح الأناناس الرفيعة إلى الحصول على رقائق مقرمشة وحلوة ، في حين أن القطع الأكبر حجمًا سيكون لها قوام وجبة خفيفة من الفاكهة أو حلوى.
أيضًا ، يمنح الأناناس الطازج قطعك المجففة قوامًا مقرمشًا ، بينما الفاكهة المعلبة أكثر نعومة.
10. مخلل الملفوف
مخلل الملفوف محلي الصنع مع حبوب الفلفل الأسود جاهز ليصبح رقائق بعد زيارة محطة التجفيف. عندما تجفف مخلل الملفوف ، يكون طعمه مثل رقائق الملح والخل . إنهم يقدمون وجبة خفيفة لذيذة للغاية وأكثر صحة من البطاطس المقلية!
يمكنك استخدام مخلل الملفوف محلي الصنع أو المعلب ، لكنني أوصي بصنعه بنفسك! إنه سهل للغاية وممتع وصديق للميزانية. فائدة كبيرة من صنعها بنفسك هي القدرة على إضافة توابل إضافية مثل الثوم أو الشبت أو الهالبينو المجفف أو مسحوق الفلفل الحار أو أي شيء آخر تريده!
11. الكيمتشي
الكيمتشي المجفف يشبه إلى حد كبير مخلل الملفوف ، لكنه يحتوي على مالح ولذيذ وحلونكهة يصعب وصفها. أضف إلى أزمة الجفاف ، وقد صنعت شيئًا فريدًا حقًا. إنها نكهة لن تجدها في متاجر البقالة ، لذا جربها إذا كنت تحب الكيمتشي!
أحب استخدام الكيمتشي الحار مثل Madge’s Spicy Vegan Kimchi لتجفيف وتحضير رقائق الملفوف الساخنة واللذيذة بنكهة الكيمتشي.
12. الطماطم
طماطم الكرز والعنب المجففة هي مقبلات ووجبة خفيفة مثالية! تشكل الطماطم المجففة إضافة رائعة إلى المعكرونة والبيتزا والخبز والحساء وأي شيء آخر تريد الطماطم عليه! إنها بديل مناسب للميزانية للطماطم المجففة بالشمس و تكون أكثر فعالية من حيث التكلفة إذا كنت تزرع بنفسك.
لعمل طماطم مجففة ، جففها إلى شرائح واستخدمها كما هي أو مسحوقة. خلاف ذلك ، يمكنك أيضًا مزجها ببعض بكتين الفاكهة لصنع جلد الطماطم.
أيضًا ، إذا كان لديك بالفعل محصول كبير من الطماطم أو أن مجموعة منها تالفة في الثلاجة ، فقد تجد مقالتنا حول أفضل وصفات الطماطم المخمرة مفيدة.
13. البروكلي الخضر
البروكلي الطازج مغذي ويصنع رقائق رائعة مجففة. هذه الأوراق السميكة من البروكلي مفيدة أكثر مما تتصور! معظم الناس يرمونها بعيدًا ، لكنهم يصنعون مسحوقًا مغذيًا بشكل لا يصدق.
يمكنك إضافتها إلى أي وجبة ، لكني أحب سكب بعضها في عصائر الفاكهة الخضراء للحصول على مذاق منعش ومرير قليلاًنكهة. يمكنك تناولها مثل الوجبات الخفيفة أيضًا - فهي تشبه رقائق اللفت.
14. Paw Paw أو Papaya
يمكنك دائمًا التعرف على البابايا المجففة بلونها الأحمر البرتقالي الرائع. مثل الفواكه السكرية الأخرى في هذه القائمة ، تقدم باو باو وجبة خفيفة حلوة تشبه الحلوى عندما تكون مجففة ، وتستمر لسنوات عديدة إذا قمت بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. كمكافأة ، إنه رائع أيضًا لحيواناتك الأليفة.
أحب خلط البابايا مع الأناناس المجفف والبرتقال والجوافة لعمل مزيج من الوجبات الخفيفة التي تأخذ براعم التذوق مباشرة إلى جزيرة استوائية. ومع ذلك ، فهي أيضًا إضافة رائعة إلى وجبات الإفطار الأساسية مثل دقيق الشوفان والحبوب والفطائر والفطائر واللبن والغرانولا.
15. توست فرنسي
لن تجد الخبز المحمص الفرنسي المجفف في أي مكان في المتاجر ، ولكن طعمًا واحدًا فقط ، وستتساءل لماذا لم يقم شخص ما بتسويقه. قطع التوست الفرنسية المجففة تشبه قطع الخبز المحمص الحلوة التي طعمها مثل Cinnamon Toast Crunch. قد يكون من الغريب تجفيفها ، لكنها ستشق طريقها سريعًا إلى مخزونك المعتاد من الجفاف بمذاقها الرائع!
لتجفيف الخبز المحمص الفرنسي ، اجعله كما تفعل عادة أثناء الطهي. هذا يمنع الخبز من التبلل.
ثم ادهن بعض شراب القيقب أو العسل على كل شريحة واقطعها إلى قطع. جففه لمدة 6 ساعات. هذا يعمل مع الزبيب الفرنسينخب أيضا.
تناولها كوجبات خفيفة أو حبوب في الصباح. إنها لذيذة في السلطات أيضًا - أضفها إلى سلطاتي مع الفراولة الطازجة والتوت البري المجفف وخل التوت من أجل وجبة غداء لذيذة.
16. جلود الأسماك
تعد جلود الأسماك المجففة بالفعل وجبة خفيفة شهيرة في بعض البلدان ، لذا لا يمكنك أن تخطئ في تجربتها. قد تبدو جلود الأسماك شيئًا غريبًا يسبب الجفاف ، لكنها شائعة جدًا في العديد من البلدان الآسيوية.
لذا ، إذا لم تكن من يأكل جلود أسماكك ، احتفظ بها وجففها. تتحول هذه إلى رقائق سمك ، ولكن إذا فتشت ، يمكنك إضافة مقبلات مالحة وسمكية لأي شيء!
أوصي بدمج قشور السمك المجففة مع بعض الأعشاب البحرية المجففة وبذور السمسم للحصول على طبقة مثالية من الأرز أو الرامين.
17. قشور البطاطس
الحفاظ على قشور البطاطس وصنع رقائق البطاطس منها طريقة رائعة لتحقيق أقصى استفادة من البطاطس. بالإضافة إلى أنها صحية أكثر من رقائق البطاطس المقلية. في المرة القادمة التي تُهرس فيها البطاطس أو البطاطس ، لا تتخلص من القشور. بدلاً من ذلك ، رشها بالملح والفلفل الحلو ، ثم جففها لتحضير رقائق بطاطس صحية محلية الصنع!
بصرف النظر عن الفوائد الصحية لهذه الرقائق ، فإن صنعها بنفسك يتيح لك تخصيص النكهة بالكامل. رش بعض الخل عليها للحصول على الملح والخل ، وأضف بعض الدخان السائل والسكر لنكهة الشواء ، أو اذهب إلى المارقة وإنشاء رقائق مخصصة خاصة بك.
18. الراوند
كما قد يبدو غريبًا ، فإن الطريقة المفضلة لاستخدام الراوند هي صنع حلوى حامضة مجففة من السيقان اللامعة. طعم هذه الحلوى لا يصدق وهي بديل صحي رائع للحلويات الحامضة الشهيرة مثل الرؤوس الحربية.
لتجفيف الراوند ، اقطع السيقان ذات الألوان الزاهية أو استخدم مقشرة الجزر للحصول على شرائح رفيعة. ثم انقع قطع الراوند في شراب لمدة ساعة ، ثم صفيها وجففها. حلوى حامضة محلية الصنع!
19. زهور البابونج
شاي البابونج هو عنصر أساسي في منزلي ، وستجدني مرتاحًا مع كوب دافئ منه كل ليلة قبل النوم. ومع ذلك ، هذا يعني أنني أعاني من الكثير من الأشياء ، والتي يمكن أن تكون باهظة الثمن.
لذلك ، عندما اكتشفت أنه يمكنني صنع بلدي من الصفر ، قمت على الفور بزرع هذه الزهور الصغيرة المبهجة في فناء منزلي.
تجفيف البابونج بسيط. ما عليك سوى اختيار بعض الزهور ، ووضعها في المجفف ، والانتظار لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم لصق الشاي السائب في علبة أو حاوية أخرى محكمة الإغلاق.
إذا كنت تشرب الشاي مثلي ، فقد ترغب في الاطلاع على مقالتنا الأخرى حول كيفية زراعة الشاي الخاص بك. إنه مليء بالنصائح المفيدة لمساعدتك في الإعداد والحصاد من حديقة الشاي الخاصة بك!
20. المخللات
تعتبر المخللات محلية الصنع رائعة للتجفيف حيث يمكنك تخصيص النكهات والمكونات لصنع شيء فريد حقًا. جاف