Table des matières
Vous en avez assez des chips de banane déshydratées ou du bœuf séché ? Voici 49 choses bizarres à déshydrater : des snacks de foie pour le chien au cuir de vin pour vous, des chips de choucroute au sel et au vinaigre aux champignons en conserve, nous les avons tous rassemblés.
J'aime vraiment pousser les appareils jusqu'à leurs limites et les utiliser au maximum de leur potentiel, et le fait d'essayer ces aliments a changé ma façon d'envisager la conservation des aliments.
Alors, si vous avez des aliments inhabituels que vous déshydratez dans votre déshydrateur, n'hésitez pas à les partager ! Laissez un commentaire ci-dessous, et je les ajouterai à la liste avec une mention. Les recettes spécifiques sont particulièrement appréciées !
49 choses étranges à déshydrater dans un déshydrateur
1. kiwi
Les kiwis séchés constituent l'une des friandises sucrées les plus uniques que vous puissiez déshydrater. Les kiwis déshydratés finissent par comme des petits oursons en gélatine sucrés Ils sont également parfaits pour les déjeuners des enfants.
Lorsque vous les sortirez du déshydrateur, vous remarquerez que le sucre est remonté à la surface, ce qui leur donne un aspect et un goût de bonbon givré qui rivalise avec n'importe quel en-cas à base de gomme.
2. haricots
Les haricots sont une excellente source de protéines. fabriquez votre propre poudre de protéines La poudre de haricots déshydratés est un excellent additif protéique, mais elle constitue également un excellent amidon ou agent liant pour la préparation de soupes, de sauces et de hamburgers végétariens, pour ne citer que quelques exemples.
Pour préparer la poudre, il suffit de déshydrater votre type de haricots préféré - j'ai un faible pour les haricots de Lima et les haricots noirs - de les moudre dans un robot culinaire ou un mortier et un pilon, et de les ajouter à vos repas ou à vos smoothies.
Vous pouvez utiliser des haricots cultivés à la maison ou en conserve, mais je recommande toujours d'essayer d'utiliser des haricots cultivés à la maison ! Si vous voulez en savoir plus sur la façon de cultiver vos propres haricots, cliquez ici, vous voudrez peut-être lire notre autre article sur la culture des haricots noirs.
Voir également: Comment cueillir des épis de maïs parfaits dans votre jardin3. le vin
En fabriquant votre propre cuir de fruits au vin de Boozy, vous pouvez utiliser vos vins et vos fruits préférés pour créer une gâterie qui répondra à vos goûts. Pour créer votre propre cuir de fruit au vin, mélangez quelques tasses de vos vins préférés avec des fruits comme des fraises et du sucre, puis déshydratez le tout et roulez-le... Divine !
Pour préparer le cuir de fruits, je mélange habituellement 3/4 de tasse de purée de pommes avec 1/3 de tasse de vin dans un mixeur. Vous pouvez également ajouter environ 2 tasses de fruits, comme des raisins, des abricots, des pruneaux, des cerises ou des fraises, au mélange pour un résultat plus savoureux.
Ensuite, il suffit de verser le mélange dans votre déshydrateur et de le sécher à 135º F pendant 5 à 9 heures ou jusqu'à ce qu'il ait une texture souple.
Bien qu'il soit difficile de ne pas manger tout cela soi-même, le cuir de fruit du vin fait un superbe cadeau Il suffit de les rouler, de les attacher en petits cônes avec des morceaux de ruban et de les mettre dans une boîte ou un coffret.
J'adore les offrir à ma famille et les apporter aux dîners de mes amis. Ils ont toujours beaucoup de succès !
4. tranches de saumon fumé
Une fois déshydraté, le saumon fumé se transforme en saumon séché. Ces délicieuses lanières de saumon séché constituent l'un des meilleurs en-cas protéinés et sont parfaites pour les voyages, le camping ou même une journée de travail trépidante. J'adore les emporter lors de mes voyages en sac à dos, car elles sont meilleures que le bœuf séché et ajoutent un peu d'intrigue à des repas fades.
5. cœurs
Les cœurs de poulet, les cœurs de bœuf et d'autres organes déshydratés constituent d'excellents en-cas sains et sans conservateurs pour vos chiens (et vos chats !). Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ces produits ne sentent pas aussi mauvais qu'ils en ont l'air lorsqu'ils sont dans le déshydrateur, mais ils sont vraiment bizarres à déshydrater !
Il suffit de les couper, de les déshydrater et de les conserver dans une petite boîte hermétique jusqu'à ce que vos chiens soient prêts à manger !
6. le foie
Je garde les miennes dans un vieux pot de salsa pour faire le maximum d'économies. Le foie déshydraté n'a pas une odeur des plus agréables, mais il fait d'excellentes friandises pour chiens .
En fait, les friandises à base de foie comme celles de Bil Jac sont parmi les plus populaires pour dresser les chiens ! Alors, pourquoi ne pas économiser de l'argent et éviter les agents de conservation en préparant vos propres friandises à la maison ?
Il vous suffit d'utiliser des ciseaux de cuisine pour couper le foie en petits morceaux et de les placer dans votre déshydrateur. Vos animaux de compagnie vont adorer !
7. racine et feuilles de pissenlit
La racine de pissenlit déshydratée est un produit naturel. substitut du café Le pissenlit est une plante qui se conserve très longtemps dans un endroit sombre, sec et frais. Plus besoin d'essayer d'éradiquer le pissenlit, faites pousser votre propre café avec !
Mettez-les dans un déshydrateur, assaisonnez-les et vous obtiendrez un substitut gratuit et délicieux aux chips de chou frisé.
P.S. Assurez-vous que vous avez bien du pissenlit, et non de la laitue sauvage ! Nous vous proposons un guide pour vous aider à faire la différence : Laitue sauvage vs Pissenlit - Quelle est la différence entre le pissenlit et la laitue sauvage ?
8) Jalapenos
La déshydratation des piments jalapenos est un excellent moyen de conserver les piments cultivés à la maison ou de les rendre plus polyvalents.
Voir également: 12 Bottes de travail les plus confortables pour les hommes et les femmes 2023Après les avoir déshydratées, laissez-les entières ou réduisez-les en poudre pour les assaisonner et conservez-les dans un sac en plastique ou un vieux bocal. durent de nombreuses années et constituent une excellente poudre d'assaisonnement pour la sauce à tacos, les enchiladas, le pain, les soupes, les ragoûts et bien d'autres choses encore !
Si vous souhaitez cultiver vos propres piments jalapeños pour les déshydrater, consultez notre guide sur la culture des piments jalapeños en conteneur. Il est étonnamment simple d'obtenir une énorme récolte de ces plantes, même en conteneur.
9. ananas
Vous pouvez utiliser de l'ananas annelé ou en morceaux, frais ou en conserve, mais je préfère les morceaux en conserve, car ils obtiennent toujours cette couche de sucre croustillante après la déshydratation. Vous pouvez utiliser de l'ananas frais ou en conserve pour préparer cet en-cas déshydraté.
Toutefois, le la taille et le type d'ananas que vous utilisez influencent le résultat final L'utilisation d'ananas finement tranchés permet d'obtenir des chips croustillantes et sucrées, tandis que les morceaux plus gros ont la consistance d'un snack ou d'un bonbon aux fruits.
En outre, un ananas plus frais donnera à vos morceaux déshydratés une consistance plus croquante, alors que les fruits en conserve sont plus tendres.
10. choucroute
Cette choucroute maison aux grains de poivre noir est prête à devenir des frites après un passage à la station de déshydratation. Lorsque vous déshydratez de la choucroute, elle a le même goût que les chips au sel et au vinaigre Elles constituent un en-cas délicieux et sont bien plus saines que les pommes de terre frites !
Vous pouvez utiliser de la choucroute maison ou en conserve, mais je vous recommande de la faire vous-même ! C'est très facile, amusant et économique. L'un des grands avantages de cette méthode est qu'elle permet d'ajouter des assaisonnements supplémentaires comme de l'ail, de l'aneth, du jalapeno déshydraté ou de la poudre de chili, ou tout ce que vous voulez !
11. kimchi
Le kimchi déshydraté ressemble beaucoup à la choucroute, mais il a une saveur salée, savoureuse et sucrée difficile à décrire. Ajoutez-y le croquant de la déshydratation et vous obtenez quelque chose de vraiment unique. C'est une saveur que vous ne trouverez pas dans les épiceries, alors essayez-la si vous aimez le kimchi !
J'adore utiliser du kimchi épicé comme le Madge's Spicy Vegan Kimchi pour déshydrater et fabriquer mes propres chips de chou épicées et savoureuses à la saveur de kimchi.
12. tomates
Les tomates cerises et les tomates grappes déshydratées constituent une garniture et un en-cas parfaits ! Les tomates déshydratées sont un ajout incroyable aux pâtes, aux pizzas, au pain, à la soupe et à tout ce qui peut contenir des tomates. un substitut économique aux tomates séchées au soleil et sont encore plus rentables si vous les cultivez vous-même.
Pour obtenir des tomates séchées, déshydratez-les en tranches et utilisez-les telles quelles ou en poudre. Vous pouvez également les mélanger à de la pectine de fruits pour obtenir du cuir de tomate.
Par ailleurs, si vous avez déjà une grosse récolte de tomates ou un tas de tomates en train de pourrir dans votre réfrigérateur, notre article sur les meilleures recettes de tomates fermentées pourrait vous être utile.
13. feuilles de brocoli
Les feuilles de brocoli fraîches sont nutritives et font de fantastiques chips déshydratées. Les feuilles épaisses de votre brocoli sont plus utiles que vous ne le pensez ! La plupart des gens les jettent, mais elles constituent une poudre incroyablement nutritive.
Vous pouvez les ajouter à n'importe quel repas, mais j'aime en verser dans mes smoothies verts pour leur donner une saveur fraîche et légèrement amère. Vous pouvez aussi les manger comme des en-cas - ils ressemblent à des chips de chou frisé.
14. patte ou papaye
On reconnaît toujours la papaye déshydratée à sa magnifique couleur rouge orangé. Comme les autres fruits sucrés de cette liste, le paw paw constitue un en-cas sucré, ressemblant à un bonbon Il se conserve plusieurs années si vous le conservez dans un récipient hermétique. En prime, il est également excellent pour vos animaux de compagnie.
J'aime mélanger la papaye avec de l'ananas, de l'orange et de la goyave déshydratés pour obtenir un mélange à grignoter qui transporte mes papilles directement sur une île tropicale. Cependant, la papaye est également un excellent complément aux aliments de base du petit-déjeuner tels que les flocons d'avoine, les céréales, les crêpes, les gaufres, le yaourt et le granola.
15. pain perdu
Vous ne trouverez pas de pain perdu déshydraté dans le commerce, mais il suffit d'y goûter pour se demander pourquoi personne ne l'a encore commercialisé. Les morceaux de pain perdu déshydratés sont comme des croûtons sucrés au goût de Cinnamon Toast Crunch. Ils sont peut-être bizarres à déshydrater, mais ils feront rapidement partie de votre répertoire de déshydratation habituel grâce à leur goût incroyable !
Pour déshydrater votre pain perdu, préparez-le comme vous le feriez normalement et gardez-le au congélateur pendant que vous faites cuire la totalité de la fournée, ce qui empêchera le pain de se détremper.
Badigeonnez ensuite chaque tranche de sirop d'érable ou de miel et coupez-la en morceaux. Déshydratez-la pendant environ 6 heures. Cette méthode fonctionne également pour le pain perdu aux raisins secs.
Mangez-les comme en-cas ou comme céréales le matin. Elles sont également délicieuses dans les salades - je les ajoute à mes salades avec des fraises fraîches, des canneberges déshydratées et une vinaigrette aux framboises pour un déjeuner sucré.
16. peaux de poisson
Les peaux de poisson déshydratées sont déjà un en-cas populaire dans certains pays, vous ne pouvez donc pas vous tromper en les essayant. Les peaux de poisson peuvent sembler bizarres à déshydrater, mais elles sont très répandues dans de nombreux pays asiatiques.
Si vous n'êtes pas du genre à manger la peau de vos poissons, conservez-la et déshydratez-la. Ils se transforment en frites de poisson Mais si vous les émiettez, vous pouvez ajouter une garniture salée et poissonneuse à tout ce que vous voulez !
Je recommande de combiner les peaux de poisson déshydratées avec des algues déshydratées et des graines de sésame pour obtenir une garniture parfaite sur le riz ou les ramen.
17. pelures de pommes de terre
Conserver les pelures de pommes de terre et en faire des chips est une excellente façon de tirer le meilleur parti de vos pommes de terre, tout en étant plus sain que les chips frites. La prochaine fois que vous aurez de la purée de pommes de terre ou des frites, ne jetez pas les pelures, mais saupoudrez-les de sel et de paprika, puis déshydratez-les pour en faire des pommes de terre. des chips maison et saines !
Outre les bienfaits de ces chips pour la santé, le fait de les fabriquer soi-même permet d'en personnaliser entièrement la saveur : vaporisez du vinaigre pour obtenir un mélange de sel et de vinaigre, ajoutez de la fumée liquide et du sucre pour obtenir une saveur barbecue, ou encore faites preuve d'originalité et créez vos propres chips.
18. rhubarbe
Aussi bizarre que cela puisse paraître, ma façon préférée d'utiliser la rhubarbe est de la préparer. bonbons acidulés déshydratés Ces bonbons ont un goût incroyable et constituent un excellent substitut sain aux bonbons acidulés populaires tels que les Warheads.
Pour déshydrater votre rhubarbe, coupez les tiges de couleur vive ou utilisez un éplucheur de carottes pour obtenir de fines tranches. Ensuite, faites tremper vos morceaux de rhubarbe dans du sirop pendant une heure, égouttez-les et déshydratez-les. Bonbons acidulés faits maison !
19. fleurs de camomille
Le thé à la camomille est un aliment de base dans ma maison, et vous me trouverez confortablement installée avec une tasse chaude tous les soirs avant de me coucher.
Aussi, lorsque j'ai compris que je pouvais en fabriquer à partir de rien, j'ai immédiatement planté ces délicieuses petites fleurs dans mon jardin.
La déshydratation de la camomille est très simple : il suffit de cueillir quelques fleurs, de les placer dans le déshydrateur, d'attendre environ 2 heures, puis de placer le thé en vrac dans une boîte en fer ou dans un autre récipient hermétique.
Si vous êtes un buveur de thé comme moi, vous pouvez consulter notre autre article sur Comment cultiver son propre thé. Il est plein de conseils utiles pour vous aider à créer et à récolter votre propre jardin de thé !
20. cornichons
Les cornichons faits maison sont parfaits pour la déshydratation, car vous pouvez personnaliser les saveurs et les ingrédients pour obtenir quelque chose de vraiment unique. Les cornichons déshydratés sont certainement l'une des choses les plus étranges à déshydrater de cette liste, mais ils sont étonnamment bons. Ils sont excellents pour l'assaisonnement pour le pop-corn, les chips de peau de pomme de terre déshydratée, ou tout autre type de chips végétarienne, et dans les martinis !
Pour les déshydrater, laissez-les sécher, puis laissez-les entiers ou coupez-les en tranches pour en faire des chips. Ensuite, si vous n'aimez pas que vos aliments soient trop salés, veillez à les rincer. Ils ont un sacré punch, même après avoir été déshydratés.
Vous pouvez également les broyer à ce stade si vous souhaitez les utiliser comme assaisonnement en poudre.
Naturellement, il est préférable d'utiliser vos propres cornichons, car vous pouvez en personnaliser la saveur - j'aime ajouter beaucoup d'ail à mes cornichons.
Si vous voulez apprendre à faire vos propres cornichons, rendez-vous sur notre site Web. guide sur le choix des meilleurs concombres pour le marinage.
21. betterave rouge
La couleur magnifique de la betterave en fait une excellente poudre sèche à ajouter à tout ce que vous voulez rendre rouge, mais ce sont aussi de fantastiques chips de légumes ! Les betteraves font partie des meilleures choses à déshydrater, à mon avis, grâce à leur polyvalence et à leur goût de terre.
Ils font de délicieuses chips si vous les coupez en tranches et les salez, et ils sont également incroyables dans le cuir de fruits si vous les réduisez en purée et les mélangez à de la compote de pommes.
Vous pouvez également les utiliser comme assaisonnement sucré-salé ou colorant rouge - parfaits pour un gâteau vegan red velvet - si vous les déshydratez et les réduisez en poudre.
J'utilise également la poudre de betterave déshydratée comme fard à joues et comme pigment pour le brillant à lèvres à la cire d'abeille. La betterave est un produit de maquillage respectueux de l'environnement qui n'alourdit pas la peau et ne provoque pas d'éruptions cutanées.
Alors, si vous n'avez pas encore déshydraté des betteraves, je vous encourage vivement à essayer !
23. feuilles de navet
Si vous êtes le genre de personne qui n'a pas l'habitude de manger des légumes verts, vous pouvez utiliser poudre de navet vert pour compléter votre alimentation.
Les feuilles de navet déshydratées et broyées sont idéales pour ajouter une touche de superaliment à vos soupes, salades, sandwichs, smoothies, ragoûts, viandes et bien plus encore. Vous pouvez les saupoudrer n'importe où et elles vous donneront une touche de vert sans transformer vos aliments préférés en salades.
23. le bacon
Le bacon séché déshydraté est plus savoureux et un peu moins moelleux que le bacon séché traditionnel. Bacon séché change vraiment la donne et c'est la meilleure viande séchée que vous aurez jamais mangée, c'est garanti.
Assaisonnez les tranches de bacon avec du sel et de la cassonade avant de les déshydrater pour leur donner une douce saveur de barbecue.
De plus, le broyage du bacon après la déshydratation permet d'obtenir des morceaux de bacon moelleux, croustillants et d'une saveur intense. Saupoudrez-les sur vos salades ou vos pommes de terre pour un assaisonnement parfait !
Toutefois, avant d'essayer, il est utile de savoir que la cuisson préalable du bacon lui donne une texture différente. Si vous faites cuire le bacon, il devient dur et croquant, alors que si vous l'utilisez cru, il devient moelleux comme de la viande séchée.
24. crevettes
Les crevettes déshydratées sont croquantes et croustillantes et constituent un merveilleux en-cas ou une garniture savoureuse. Les crevettes déshydratées, bien qu'elles puissent paraître bizarres, constituent un en-cas très délicieux. garnir les nouilles, les salades et les soupes.
Pour les déshydrater, coupez les papillons, trempez-les dans un jaune d'œuf et assaisonnez-les avec votre assaisonnement préféré. J'utilise toujours Old Bay, mais d'autres épices très intéressantes sont Tajin, le sel d'ail, le poivre noir, le citron ou la poudre de chili. Ensuite, déshydratez vos crevettes et savourez-les !
25. guimauves
Les guimauves peuvent sembler inhabituelles à déshydrater, mais elles sont plus courantes qu'on ne le pense. On les trouve souvent dans les barres de céréales, les mélanges de chocolat chaud préemballés et les céréales.
Je recommande de les utiliser pour faire un un mélange d'ingrédients de type "s'mores" avec des cacahuètes, des céréales et des pépites de chocolat Mais ils sont également parfaits pour préparer des bombes ou des mélanges de chocolat chaud maison, des friandises croustillantes au riz et des tonnes de desserts. Ils peuvent également être utilisés comme garniture sur une tarte aux échecs au chocolat - c'est délicieux !
Pour préparer vos guimauves déshydratées, déshydratez-les telles quelles ou broyez-les pour obtenir une poudre de guimauve sucrée que vous pourrez utiliser comme édulcorant pour le café, le thé ou les confiseries !
26. pointes de pin
Les pointes de pin sont toujours plus vertes que les vieux arbres et beaucoup plus tendres que les aiguilles de pin adultes. Les pointes de pin sont les jeunes pousses des pins, et vous les reconnaîtrez à leur couleur verte et fraîche. Ces jeunes aiguilles sont très douces et ont un goût d'agrumes, mais elles ne se conservent pas très longtemps après leur cueillette. La déshydratation est donc un excellent moyen de les conserver.
Vous pouvez Les utiliser dans le thé, les repas et les pâtisseries, ou ajoutez-les à des smoothies pour une touche de fraîcheur.
Il suffit de broyer les pointes de pin déshydratées et de les incorporer à la pâte à frire pour obtenir une saveur unique qui semble appartenir à un restaurant 5 étoiles.
27. myrtilles
Les myrtilles déshydratées sont très polyvalentes : elles constituent un excellent en-cas, mais elles sont aussi très appréciées par les consommateurs. un ingrédient parfait pour toutes sortes d'aliments sucrés .
Essayez-les dans les mélanges de fruits et légumes, les tartes, les confections maison, les flocons d'avoine, le granola et bien d'autres choses encore.
28. chou frisé
Dans le déshydrateur, le chou frisé donne d'adorables chips de chou frisé. Elles constituent un en-cas très sain et vous pouvez les assaisonner comme vous le souhaitez. Essayez l'ail et la sauce soja, la sauce piquante, le poivre noir et le sel, la moutarde, l'aneth, le wasabi ou le sel et le vinaigre pour épicer votre en-cas !
29. bâtonnets de poisson
Les bâtonnets de poisson déshydratés font partie des choses les plus bizarres à déshydrater, mais ils constituent également un excellent moyen d'améliorer la qualité de la vie. garniture croustillante, croquante et salée pour des aliments tels que le thon à la casserole, les ramen et le riz.
Elles peuvent être assez dures et croquantes, c'est pourquoi il est préférable de les réhydrater à peine en les servant sur un plat chaud et fumant.
Si vous voulez les essayer, décongelez des bâtonnets de poisson surgelés ou cuisinez des bâtonnets frais à partir du poisson de votre choix, puis déshydratez-les et émiettez-les dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils aient la consistance d'une mie de pain.
30. millefeuille
L'achillée est une plante fourragère qui constitue un excellent ingrédient pour le thé Bien sûr, vous pouvez toujours le cultiver vous-même pour le garder en stock.
L'achillée est une plante médicinale et, selon les experts de l'université de l'Iowa, elle aurait des propriétés anti-inflammatoires, analgésiques, hémostatiques, antidiabétiques, antitumorales, antioxydantes, antifongiques et antiseptiques.
Bien que je ne puisse pas affirmer avec certitude qu'il s'agit de la panacée que certains prétendent, il est certain qu'il constitue une tasse de thé savoureuse et qu'il peut durer de nombreux mois lorsqu'il est déshydraté !
31. maïs en épi pour la semoule de maïs
Une fois que vous aurez essayé cette astuce, vous ne ferez plus jamais de pain de maïs autrement !
Vous devrez d'abord cuire et éplucher votre maïs pour le déshydrater. Pour la cuisson, je recommande de le cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le maïs soit tendre et facile à retirer de l'épi. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les grains de maïs et placez-les directement dans votre déshydrateur.
Après la déshydratation, vous disposez d'une base pour votre semoule de maïs. Lorsque vous souhaitez l'utiliser, il vous suffit de la moudre pour obtenir un goût plus frais.
Même si cette astuce vous semble étrange, vous ne la trouverez plus bizarre après avoir déshydraté votre propre farine de maïs !
32. le cantaloup pour les chips de cantaloup
Cependant, vous pouvez aussi le déshydrater en morceaux et le combiner avec les autres fruits de cette liste pour obtenir un mélange de fruits nutritif et délicieux qui fera le bonheur de tous.
33. graines de lin pour les crackers
Faites des graines de lin des crackers de lin avec de l'eau et des Braggs Liquid Aminos ou d'autres assaisonnements. Avant de les déshydrater, faites tremper les graines pendant une heure - elles sont très absorbantes et absorberont la majeure partie de l'eau.
Une fois qu'elles sont toutes sèches, cassez-les en morceaux pour obtenir des crackers rustiques et artisanaux.
34. radis
Coupez vos chips de radis en ondulations pour remplacer les chips de pommes de terre ondulées par des chips plus savoureuses. Si vous êtes à la recherche d'une collation bizarre et super croquante à déshydrater, celle-ci est faite pour vous ! un goût croquant, frais et poivré qui rivalise avec celui de n'importe quel cracker ou des chips, et ils sont également très bons pour la santé !
J'adore déshydrater mes radis maison avec quelques tranches de citron, quelques gousses d'ail en poudre et du poivre noir moulu pour un en-cas 100 % maison.
35. écorces de citron
Les écorces de citron déshydratées se conservent beaucoup plus longtemps que les citrons frais, ce qui permet d'obtenir des zestes de citron maison tout au long de l'année. Les écorces de citron déshydratées permettent de fabriquer de la poudre de citron, que vous pouvez utiliser dans toutes sortes de mélanges d'assaisonnements ou comme épice à part entière.
Pour préparer de la poudre de zeste de citron maison, broyez vos zestes de citron déshydratés dans un mixeur et mélangez-les avec de l'eau. Utilisez-le comme un zeste de citron. Il est excellent dans les gâteaux, les repas, les smoothies, le thé maison - tout. J'utilise également le mien pour préparer le mélange de poivre noir et de citron dont j'ai parlé.
Cette astuce fonctionne également avec d'autres agrumes, elle est donc parfaite lorsque vous avez une grosse récolte d'agrumes à utiliser.
36. la Turquie
La dinde n'est pas éternelle, mais elle peut durer plusieurs mois si vous la déshydratez ! Dinde rôtie en fines tranches donne des chips fantastiques pour vous, vos enfants ou vos chiens, tout le monde l'adore !
La dinde déshydratée est également excellente lorsqu'elle est jumelée aux craquelins aux graines de lin dont j'ai parlé plus tôt. Ajoutez du fromage et vous aurez une collation portable qui ne se gâtera pas trop rapidement !
37. pois mange-tout
Les pois mange-tout sont l'une de mes plantes préférées, mais ils produisent toujours plus de pois que je ne peux en manger ! La déshydratation de tout ce qui risque de se gâter est un excellent moyen de tirer le meilleur parti de votre récolte. Les pois cassés déshydratés ne sont pas la chose la plus étrange à déshydrater, puisque vous les verrez souvent vendus dans les rayons des épiceries. Cependant, peu de gens pensent à recréer ces snacks croustillants à la maison.
Pour préparer de délicieux chips de pois mange-tout Lavez vos petits pois, puis enduisez-les d'huile et d'assaisonnements - encore une fois, l'assaisonnement au poivre de citron fait avec des écorces de citron déshydratées est celui que j'utilise le plus.
Ensuite, il suffit de déshydrater ces pois et de les croquer à pleines dents !
38. corned beef
Le corned-beef déshydraté a le même goût et la même apparence que le bœuf séché, mais il a une saveur extra-salée et unique qu'il est difficile de reproduire avec quoi que ce soit d'autre ! Lorsqu'il est déshydraté, le corned-beef devient une viande séchée exceptionnellement salée et légèrement sucrée - presque indescriptible. Cette chose étrange à déshydrater est parfaite pour les personnes qui aiment la viande séchée mais qui en sont un peu lassées.
Pour le préparer, coupez votre corned-beef en petits morceaux, ajoutez des assaisonnements si vous le souhaitez, puis déshydratez le tout !
39. scobie de kombucha
Vous n'êtes pas obligé de composter vos scobys ! Utilisez-les comme substitut végétalien sain pour la viande séchée ! J'avais trois scobys de kombucha différents, mais je produisais beaucoup plus de kombucha que je ne pouvais en boire au bout d'un certain temps. C'est là que ce truc bizarre à déshydrater s'est avéré vraiment utile !
Si vous voulez réduire la taille de vos scobys, faites-en des de la viande séchée végétalienne délicieuse !
Il suffit de le couper en fines lamelles, puis de le déshydrater. De nombreux chiens l'adorent en guise de friandise, mais il en va de même pour les humains.
40. l'ail
Si vous souhaitez conserver de la poudre d'ail dans votre armoire à épices, il vous suffit de déshydrater et d'écraser quelques gousses. Si vous utilisez ail en poudre La déshydratation des gousses d'ail permet de fabriquer de la poudre d'ail maison.
Ainsi, si vous avez tellement d'ail qu'il germe dans votre garde-manger ou qu'il commence à être mou, ne vous contentez pas de le replanter ou de le composter, mettez-le dans votre fidèle déshydrateur, broyez-le et mettez-le en bouteille pour plus tard.
41. feuilles d'ail
Les tiges d'ail sont aussi bonnes que l'ail une fois déshydratées. Si vous avez déjà cultivé de l'ail à queue dure, vous avez peut-être rencontré ses tiges. Peu de gens savent quoi en faire, mais il est possible de les déshydrater et d'en faire un produit de consommation courante. utilisez-les comme vous le feriez avec de l'ail De plus, le fait d'enlever les tiges permet de produire de l'ail plus gros, donc tout le monde y gagne.
Pour les déshydrater, coupez-les en tranches et placez-les dans votre déshydrateur. Ensuite, ajoutez-en quelques-unes à tout ce à quoi vous ajouteriez normalement de l'ail. Elles sont excellentes dans les salades, les soupes, le houmous et les plats de pâtes.
42. champignons
Saviez-vous que vous pouviez cultiver vos propres pleurotes en intérieur ? Lorsque j'ai essayé l'un de ces kits de pleurotes, je n'ai pas pu manger tous les délicieux champignons qu'il produisait à temps. À contrecœur, j'ai dû en jeter quelques-uns.
Cependant, j'ai appris une astuce qui me permet de conserver mes champignons cultivés à la maison pendant des années : la déshydratation.
Après avoir déshydraté vos champignons, vous pouvez les réhydrater en les faisant cuire dans du beurre. Ils s'imprègnent de beaucoup de saveurs lorsqu'ils sont cuits de cette façon. De plus, on ne voit même pas qu'ils ont été séchés.
Que vous ayez toujours quelques champignons égarés que vous ne pouvez pas manger avant qu'ils ne pourrissent ou que vous cultiviez les vôtres comme je l'ai fait, la déshydratation de vos champignons peut vous permettre de ne jamais les jeter.
43. algues marines
Les en-cas à base d'algues n'ont pas besoin d'être coûteux ! Vous pouvez toujours les préparer vous-même si vous vivez près de la mer et si vous disposez d'un déshydrateur. Et le mieux, c'est que c'est gratuit ! Si vous vivez près de l'océan, vous pouvez récolter vos propres algues dans la mer (vérifiez d'abord la législation locale) et les déshydrater.
Elle figure sur la liste des choses bizarres à déshydrater parce que peu de gens l'essaient, mais vous trouverez des algues séchées dans presque toutes les épiceries du monde, alors vous ne pouvez pas vous tromper avec celle-ci !
Il s'agit d'une Il s'agit d'un délicieux en-cas à part entière, mais vous pouvez également l'utiliser comme assaisonnement. J'adore utiliser les algues déshydratées pour agrémenter mon riz, mes ramen et ma soupe miso. Elles ajoutent une merveilleuse saveur salée - tout cela gratuitement !
44. soie de maïs
Les soies de maïs sont très utiles si vous les déshydratez. Ne jetez pas vos soies de maïs, mais déshydratez-les pour en faire un produit de consommation courante. les utiliser dans les savons faits maison pour un effet luxueux et un gommage doux.
Vous pouvez également utiliser des soies de maïs déshydratées pour préparer du thé. Le goût est légèrement sucré et a juste un soupçon de maïs, mais il a la saveur terreuse de la betterave. C'est assez difficile à décrire, alors essayez-en et vous verrez par vous-même !
45. ortie
Ortie (Urtica dioica ) L'ortie est l'une des plantes les plus utiles qui soient, et elle est très nutritive.
Si vous voulez profiter de leurs bienfaits nutritionnels, déshydratez les feuilles, puis réduisez-les en poudre. Ajoutez-la à autant de repas que vous le pouvez - son goût n'est pas trop fort.
Sinon, vous pouvez utiliser les feuilles déshydratées pour préparer un thé nourrissant et réconfortant.
Les tiges d'ortie séchées sont également l'un des meilleurs matériaux pour la fabrication de cordes et de ficelles durables à base de plantes.
De plus, comme l'ortie est une mauvaise herbe très commune et une plante qui demande peu d'entretien, il est possible de la cueillir gratuitement. Veillez simplement à porter des gants, car ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle l'ortie piquante !
46. pelures de pommes
Les pommes sont l'un des fruits les plus courants à déshydrater, mais vous êtes ici pour toutes les choses bizarres !
Ne vous contentez donc pas de déshydrater les pommes, déshydratez aussi les pelures ! Les pelures de pommes en poudre n'ont pas un goût très prononcé, mais elles sont très sucrées, surtout si vous utilisez des pommes plus sucrées comme les red delicious, les fuji, les pink lady ou les Honeycrisp.
Après les avoir déshydratés et broyés, les utiliser comme édulcorant pour les petits déjeuners, les gâteaux et autres repas.
47. courgettes
Comme les radis, les courgettes et autres courges sont fantastiques, chips végétariennes saines Leur consistance les rend super croquants et croustillants si vous les tranchez finement.
Pour les préparer vous-même, il suffit de couper des courgettes, de les assaisonner ou de les huiler si vous le souhaitez, puis de placer les tranches dans votre déshydrateur. Dégustez-les telles quelles ou combinez-les avec d'autres légumes comme des carottes déshydratées, des radis, des pelures de pommes de terre et du chou frisé pour obtenir un mélange de croustilles de légumes maison.
48. pommes de terre
Déshydrater vos pommes de terre est un excellent moyen de les faire durer plus longtemps, mais c'est aussi un excellent moyen de les faire cuire plus rapidement et plus facilement lors d'une soirée chargée. Si vous voulez que vos pommes de terre durent plus longtemps, vous pouvez les râper et les déshydrater pour votre propre usage. pommes de terre instantanées Lorsque vous voulez des pommes de terre rissolées ou de la purée, faites-les cuire dans de l'huile ou mélangez-les à de l'eau bouillante, et voilà ! C'est si simple et cela permet de faire des économies.
49. patates douces
Vous pouvez préparer des pommes de terre instantanées et des frites avec vos patates douces, qui se marient bien avec presque tous les autres produits de cette liste. Comme pour les pommes de terre ordinaires, vous pouvez les râper et les utiliser comme purée instantanée, mais vous pouvez aussi les couper en fines tranches et les enduire d'huile avant de les déshydrater pour en faire des pommes de terre douces. des frites fantastiques !
Note sur les déshydrateurs
Si vous voulez profiter de toutes ces choses bizarres à déshydrater, vous aurez besoin d'un déshydrateur fiable pour faire le travail.
Les meilleures marques de déshydrateurs sont Excalibur, Nesco et Cabela's. Ils peuvent être assez chers, mais vous en avez souvent pour votre argent avec ces appareils.
Vous pouvez également les acheter d'occasion sur Amazon, ce qui vous permet d'économiser un peu d'argent.
NESCO Déshydrateur Gardenmaster Pro, FD-1018A, Blanc $179.99 $135.99 Obtenir plus d'informations Nous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous. 07/20/2023 06:45 pm GMT Cependant, les déshydrateurs Excalibur sont mes préférés. Je crois qu'il faut acheter les meilleurs outils que l'on puisse s'offrir, et ceux-là sont les meilleurs.
Par exemple, j'ai passé des années à utiliser un mixeur bon marché avant d'acheter un Vitamix l'année dernière. Alléluia ! Je n'arrive pas à croire la différence. Il fait ressembler les autres à des moulins à herbes manuels, quelle bête. Plus de grumeaux dans les smoothies - même les pépins de fraises disparaissent. J'adore mon Vitamix, et je m'efforce de n'acheter que le meilleur. Cela n'en vaut tout simplement pas la peine autrement.
Voici un déshydrateur Excalibur de bonne taille :
Excalibur Food Dehydrator 9-Tray Electric with Adjustable Thermostat Accurate Temperature Control Fastering Drying, Black $399.99 $216.93 Obtenir plus d'informations Nous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous. 07/2023 03:40 am GMT Neuf plateaux seraient mon minimum, sinon vous manquerez de place, à moins que vous ne vouliez faire de petites quantités.
Par exemple, neuf plateaux ne contiennent généralement que quatre courgettes après les avoir coupées en tranches, et j'ai plus de quatre courgettes à déshydrater pendant la saison des récoltes !
Je ne m'étendrai pas davantage sur les déshydrateurs. Je le ferai dans un autre article, où je comparerai les déshydrateurs Excalibur à d'autres. Si vous avez une comparaison spécifique que vous souhaitez voir, laissez un commentaire !
Réflexions finales
Voilà, 49 choses bizarres à déshydrater dans votre déshydrateur. Laissez-nous savoir si vous essayez l'une d'entre elles et comment cela se passe.
Quels sont vos conseils, quelles sont les choses étranges que vous avez faites avec votre déshydrateur ? Dites-le nous dans les commentaires ci-dessous !
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