Sommario
Stufi delle solite patatine alla banana o della carne secca disidratata, ecco 49 diverse stranezze da disidratare: dagli snack di fegato per il cane alla pelle di vino per voi, dai crauti al sale & dalle patatine all'aceto ai funghi conservati, li abbiamo raccolti tutti.
Mi piace molto spingere gli elettrodomestici ai loro limiti e utilizzarli al massimo delle loro potenzialità, e provare questi alimenti ha cambiato il mio modo di vedere la conservazione dei cibi.
Quindi, se avete degli alimenti insoliti che disidratate nel vostro disidratatore, vi prego di condividerli! Lasciate un commento qui sotto e li aggiungerò all'elenco con una nota. Le ricette specifiche sono particolarmente apprezzate!
49 cose strane da disidratare in un disidratatore
1. Kiwi
I kiwi essiccati sono uno dei dolci più particolari che si possano disidratare. Il kiwi disidratato finirà come piccoli orsetti gommosi Sono perfetti come spuntino a sé stante o come aggiunta a un mix di cereali, farina d'avena, muesli o yogurt. Sono perfetti anche per i pranzi dei bambini.
Tutto quello che dovete fare è sbucciare, asciugare e poi disidratare i kiwi. Dopo averli tirati fuori dal disidratatore, noterete che lo zucchero è salito in superficie, conferendo loro un aspetto e un sapore di caramella glassata che fa concorrenza a qualsiasi snack gommoso.
2. Fagioli
I fagioli sono un'eccellente fonte di proteine, quindi perché non utilizzarli per preparare le proteine in polvere La polvere di fagioli disidratati è un ottimo additivo proteico, ma anche un eccellente amido o legante per la preparazione di zuppe, sughi e hamburger vegetali, solo per citarne alcuni.
Per preparare la polvere, basta disidratare il tipo di fagioli che preferite (io preferisco i fagioli di Lima e i fagioli neri), macinarli in un robot da cucina o in un mortaio e pestello e aggiungerli a qualsiasi piatto o frullato.
Si possono usare fagioli coltivati in casa o in scatola, ma io consiglio sempre di usare quelli coltivati in casa! Se volete saperne di più su come coltivare i vostri fagioli, si consiglia di leggere l'altro articolo sulla coltivazione dei fagioli neri.
3. Vino
Preparare la vostra pelle di frutta al vino alcolico vi permette di utilizzare i vostri vini e frutti preferiti per una delizia che si adatta sicuramente ai vostri gusti. Per preparare la vostra pelle di frutta al vino, mescolate alcune tazze dei vostri vini preferiti con frutta come le fragole e lo zucchero. Poi, disidratatela e arrotolatela. Divina!
Per preparare la pelle di frutta, di solito mescolo 3/4 di tazza di salsa di mele con 1/3 di tazza di vino in un frullatore. Potete anche aggiungere circa 2 tazze di frutta, come uva, albicocche, prugne, ciliegie o fragole, al composto per un risultato più saporito.
Poi si frulla bene il composto e lo si versa nel disidratatore e lo si essicca a 135º F per 5-9 ore o finché non assume una consistenza flessibile.
Anche se è difficile non mangiarli tutti da soli, la pelle di frutta del vino è un regalo superbo Basta arrotolarli, legarli in piccoli coni con pezzi di nastro e metterli in una scatola o in un barattolo.
Adoro regalarli alla mia famiglia e portarli alle cene dei miei amici: sono sempre un grande successo!
4. Fette di salmone affumicato
Una volta disidratato, il salmone affumicato si trasforma in carne secca di salmone. Queste strisce di deliziosa carne secca sono uno dei migliori spuntini proteici e sono perfette per i viaggi, il campeggio o anche per una giornata di lavoro frenetica. Mi piace portarle con me durante i viaggi con lo zaino in spalla, perché sono migliori della carne secca di manzo e aggiungono un po' di curiosità ai pasti insipidi.
5. Cuori
Cuori di pollo, cuori di manzo e altre carni di organi disidratate sono ottimi snack sani e privi di conservanti per i vostri cani (e gatti!). Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, non hanno un odore così cattivo come sembra quando sono nel disidratatore, ma sono certamente una cosa strana da disidratare!
Come il fegato, sono perfetti come bocconcini per cani: basta tagliarli, disidratarli e conservarli in un piccolo contenitore ermetico fino a quando i vostri cuccioli non saranno pronti per uno spuntino!
6. Fegato
I miei cani adorano questi bocconcini di fegato! Io li conservo in un vecchio barattolo di salsa per risparmiare al massimo. Il fegato disidratato non ha l'odore più gradevole, ma produce eccellenti crocchette per cani .
Infatti, i bocconcini di fegato come questi Bil Jac sono tra i bocconcini più popolari per l'addestramento dei cani! Quindi, perché non risparmiare denaro e saltare i conservanti preparandoli in casa?
Basta usare delle cesoie da cucina per tagliare il fegato a pezzetti e metterli nel disidratatore. I vostri animali li adoreranno!
7. Radice e foglie di tarassaco
La radice di dente di leone disidratata è un prodotto naturale sostituto del caffè e dura a lungo se conservato in un luogo buio, asciutto e fresco. Basta con i tentativi di sradicare l'"erbaccia" del dente di leone! Coltivate il vostro caffè con loro!
Inoltre, le foglie di dente di leone sono commestibili: mettetele in un disidratatore, insaporitele e avrete un sostituto gratuito e delizioso delle chips di cavolo nero.
P.S. Assicuratevi di aver preso il tarassaco, non la lattuga selvatica! Abbiamo una guida per aiutarvi a distinguere: Lattuga selvatica vs. dente di leone - Qual è la differenza tra dente di leone e lattuga selvatica?
8. Jalapenos
Disidratare i propri jalapenos è un ottimo modo per conservare i peperoni coltivati in casa o per renderli più versatili.
Dopo averle disidratate, lasciatele intere o sbriciolatele in polvere per condire e conservatele in un sacchetto di plastica o in un vecchio barattolo. durano per molti anni e sono un ottimo condimento in polvere. per salsa taco, enchiladas, pane, zuppe, casseruole e tante altre cose!
Se volete coltivare i vostri jalapenos da disidratare, date un'occhiata alla nostra guida sulla coltivazione dei jalapeños in contenitore: è sorprendentemente semplice ottenere un raccolto abbondante da queste piante, anche in contenitore.
9. Ananas
Potete usare ananas ad anelli o a pezzi, freschi o in scatola, ma i miei preferiti sono quelli in scatola, perché dopo la disidratazione diventano sempre croccanti e zuccherati. Per preparare questo snack disidratato si può utilizzare ananas fresco o in scatola.
Tuttavia, il La dimensione e il tipo di ananas utilizzato influiscono sul risultato finale. L'ananas tagliato a fettine sottili darà vita a una patatina croccante e dolce, mentre i pezzi più grandi avranno la consistenza di uno snack alla frutta o di una caramella.
Guarda anche: I migliori ortaggi da coltivare in Nuova ScoziaInoltre, l'ananas più fresco darà ai pezzi disidratati una consistenza più croccante, mentre la frutta in scatola è più morbida.
10. Crauti
Questi crauti fatti in casa con grani di pepe nero sono pronti per diventare patatine dopo una visita alla stazione di disidratazione. Quando si disidratano i crauti, il ha lo stesso sapore delle patatine sale e aceto Sono uno spuntino super goloso e molto più sano delle patate fritte!
Potete usare crauti fatti in casa o in scatola, ma io vi consiglio di farli da soli: sono molto facili, divertenti e a basso costo. Un grande vantaggio di farli da soli è la possibilità di aggiungere condimenti extra come aglio, aneto, jalapeno disidratato o peperoncino in polvere, o qualsiasi altra cosa desideriate!
11. Kimchi
Il kimchi disidratato assomiglia molto ai crauti, ma ha un sapore salato, sapido e dolce che è difficile da descrivere. Aggiungete la croccantezza dovuta alla disidratazione e avrete ottenuto qualcosa di veramente unico. È un sapore che non troverete nei negozi di alimentari, quindi provatelo se vi piace il kimchi!
Mi piace usare il kimchi piccante, come lo Spicy Vegan Kimchi di Madge, per disidratare e preparare le mie chips di cavolo piccanti e saporite al gusto di kimchi.
12. Pomodori
I pomodori ciliegini e d'uva disidratati sono la guarnizione e lo spuntino perfetto! I pomodori disidratati sono un'aggiunta incredibile alla pasta, alla pizza, al pane, alla zuppa e a qualsiasi altra cosa su cui si possa desiderare il pomodoro. sostituto economico dei pomodori secchi e sono ancora più convenienti se si coltivano da soli.
Per ottenere i pomodori secchi, disidratateli a fette e usateli così come sono o in polvere, oppure potete frullarli con un po' di pectina di frutta per ottenere la pelle di pomodoro.
Inoltre, se avete già un grosso raccolto di pomodori o un mucchio di pomodori che stanno andando a male nel vostro frigorifero, potreste trovare utile il nostro articolo sulle migliori ricette di pomodori fermentati.
13. Broccoli verdi
I broccoli freschi sono nutrienti e sono fantastici come chips disidratate. Le foglie spesse dei broccoli sono più utili di quanto si pensi: la maggior parte delle persone le butta via, ma sono una polvere incredibilmente nutriente.
Si possono aggiungere a qualsiasi pasto, ma io adoro versarne un po' nei miei frullati verdi per ottenere un sapore fresco e leggermente amaro. Si possono mangiare anche come snack: sono simili alle chips di cavolo riccio.
14. Zampa di cavallo o papaia
La papaya disidratata si riconosce sempre dal suo splendido colore rosso-arancio. Come gli altri frutti zuccherini di questo elenco, lo zampone è un snack dolce, simile a una caramella Se disidratato, dura molti anni se conservato in un contenitore ermetico. Inoltre, è ottimo anche per i vostri animali domestici.
Adoro mescolare la papaya con ananas, arance e guaiave disidratate per creare un mix di snack che porta il mio palato direttamente su un'isola tropicale, ma è anche un'ottima aggiunta ai prodotti base della colazione, come farina d'avena, cereali, pancake, waffle, yogurt e granola.
15. Toast alla francese
Non troverete i french toast disidratati in nessun negozio, ma vi basterà un solo assaggio per chiedervi perché non li abbiano messi in commercio. I pezzetti di french toast disidratati sono come crostini dolci che sanno di Cinnamon Toast Crunch. Potrebbero essere una cosa strana da disidratare, ma entreranno rapidamente nel vostro repertorio di disidratazione regolare grazie al loro gusto incredibile!
Per disidratare i french toast, preparateli come di consueto e conservateli in freezer mentre cucinate l'intera partita: in questo modo si evita che il pane si inzuppi.
Quindi, spennellate un po' di sciroppo d'acero o di miele su ogni fetta e tagliatela a pezzetti. Disidratate per circa 6 ore. Questo procedimento funziona anche per i french toast all'uvetta.
Mangiateli come spuntino o come cereali al mattino. Sono deliziosi anche nelle insalate: io li aggiungo alle mie insalate con fragole fresche, mirtilli rossi disidratati e una vinaigrette ai lamponi per un pranzo dolce.
16. Pelli di pesce
Le bucce di pesce disidratate sono già uno snack popolare in alcuni Paesi, quindi non potete sbagliare a provarle. La pelle del pesce può sembrare una cosa strana da disidratare, ma è piuttosto comune in molti paesi asiatici.
Quindi, se non siete soliti mangiare la pelle del pesce, conservatela e disidratatela. Questi si trasformano in patatine fritte di pesce Ma se li sbriciolate, potete aggiungere una guarnizione salata e ittica a qualsiasi cosa!
Consiglio di combinare le bucce di pesce disidratate con alghe disidratate e semi di sesamo per ottenere un condimento perfetto per il riso o il ramen.
17. Bucce di patate
Conservare le bucce delle patate e ricavarne delle patatine è un ottimo modo per ottenere il massimo dalle patate. Inoltre, è più salutare delle patatine fritte. La prossima volta che fate un purè di patate o delle patatine fritte, non buttate via le bucce, ma cospargetele di sale e paprika e poi disidratatele per ottenere un prodotto di alta qualità. patatine sane fatte in casa!
Oltre ai benefici per la salute di queste patatine, prepararle da soli permette di personalizzarne completamente il sapore: spruzzateci sopra un po' di aceto per ottenere sale e aceto, aggiungete un po' di fumo liquido e di zucchero per ottenere il sapore del barbecue, oppure fate i furbi e create le vostre patatine personalizzate.
18. Rabarbaro
Per quanto possa sembrare strano, il mio modo preferito di utilizzare il rabarbaro è quello di preparare caramelle acide disidratate Queste caramelle hanno un sapore incredibile e sono un ottimo sostituto salutare delle famose caramelle acide come le Warhead.
Per disidratare il rabarbaro, tagliate i gambi dai colori vivaci o utilizzate un pelapatate per ottenere fette sottili. Quindi, immergete i pezzi di rabarbaro nello sciroppo per un'ora, scolateli e disidratateli. Caramelle amare fatte in casa!
19. Fiori di camomilla
La camomilla è un alimento fondamentale a casa mia, e mi troverete rannicchiata con una tazza calda ogni sera prima di andare a letto. Tuttavia, questo significa che ne consumo una grande quantità, che può diventare piuttosto costosa.
Così, quando ho scoperto che potevo prepararli da zero, ho immediatamente piantato questi deliziosi fiorellini nel mio giardino.
La disidratazione della camomilla è semplice: basta raccogliere i fiori, metterli nel disidratatore, attendere circa 2 ore, quindi mettere il tè sfuso in un barattolo o in un altro contenitore ermetico.
Se anche voi bevete il tè come me, vi consigliamo di dare un'occhiata all'altro articolo su Come coltivare il proprio tè, ricco di consigli utili per aiutarvi a creare e raccogliere il vostro giardino del tè!
20. Sottaceti
I sottaceti fatti in casa sono fantastici da disidratare, perché si possono personalizzare i sapori e gli ingredienti per ottenere qualcosa di veramente unico. I sottaceti disidratati sono sicuramente una delle cose più strane da disidratare di questo elenco, ma sono sorprendentemente buoni. Sono ottimi per condire per popcorn, patatine disidratate o qualsiasi tipo di patatina vegetale. Provatene anche nel Martini!
Per disidratarle, lasciatele asciugare, poi lasciatele intere o tagliatele a fettine per ottenere delle patatine. Poi, se non vi piace il cibo troppo salato, assicuratevi di sciacquarle. Hanno una grande forza, anche dopo l'essiccazione.
A questo punto, mettetele nel vostro disidratatore, aspettate qualche ora e conservatele. Potete anche macinarle a questo punto se volete usarle come condimento in polvere.
Naturalmente, la cosa migliore è utilizzare i propri sottaceti per personalizzarne il sapore: a me piace aggiungere molto aglio ai miei sottaceti.
Se volete imparare a fare i sottaceti da soli, visitate il nostro sito guida alla scelta dei migliori cetrioli per il decapaggio.
21. Barbabietola
Lo splendido colore della barbabietola la rende un'ottima polvere secca da aggiungere a qualsiasi cosa si voglia far diventare rossa, ma è anche una fantastica chips vegetale! Le barbabietole sono tra le cose migliori da disidratare, secondo me, grazie alla loro versatilità e al loro sapore terroso.
Se le tagliate a fette e le salate, sono deliziose come patatine fritte e, se le riducete in purea e le mescolate con la salsa di mele, sono incredibili anche come pelle di frutta.
Si possono utilizzare anche come condimento dolce e salato o colorante rosso - perfetti per una red velvet cake vegana, se disidratati e polverizzati.
Un altro modo in cui uso la polvere di barbabietola disidratata è come fard e come pigmento per il lucidalabbra alla cera d'api. La barbabietola è un trucco ecologico che non appesantisce la pelle e non provoca bruciori.
Quindi, se non avete ancora disidratato le barbabietole, vi invito a provarle!
23. Cime di rapa
Se siete il tipo di persona che non sceglie spesso le verdure a foglia verde, potete utilizzare Verde di rapa in polvere per integrare la dieta.
Le cime di rapa disidratate e sminuzzate sono le migliori per aggiungere un tocco superfood a zuppe, insalate, panini, frullati, sformati, carni e molto altro ancora. Potete cospargerle ovunque e vi daranno un tocco di verde senza trasformare i vostri cibi preferiti in insalate.
23. Bacone
La carne secca di pancetta disidratata è più saporita e meno gommosa della carne secca di manzo tradizionale. Pancetta a scatti è un vero e proprio cambiamento di rotta, ed è la migliore carne secca che possiate mai mangiare, garantito.
Condite le strisce di pancetta con sale e zucchero di canna prima di disidratarle per ottenere un dolce sapore di barbecue. Gli spuntini non possono essere migliori!
Inoltre, schiacciando la pancetta dopo la disidratazione si ottengono pezzetti di pancetta gommosi, croccanti e dal sapore intenso. Cospargeteli sulle insalate o sulle patate per un condimento perfetto!
Tuttavia, prima di provarlo, è utile sapere che la cottura della pancetta conferisce una consistenza diversa. Se si cuoce la pancetta, risulta dura e croccante, mentre se la si usa cruda, risulta gommosa come una carne secca.
24. Gamberi
I gamberetti disidratati sono croccanti e friabili e costituiscono un ottimo spuntino o un condimento saporito. I gamberi disidratati, anche se possono sembrare strani, sono uno spuntino molto gustoso, ma sono anche ottimi come guarnire tagliatelle, insalate e zuppe.
Per disidratarli, farciteli, immergeteli nel tuorlo d'uovo e conditeli con il vostro condimento preferito. Io uso sempre Old Bay, ma altre spezie ottime sono il Tajin, il sale all'aglio, il pepe nero, il limone o il peperoncino in polvere. Poi, disidratate i vostri gamberi e godeteveli!
25. Marshmallow
I marshmallow possono sembrare un prodotto insolito da disidratare, ma sono più comuni di quanto si pensi: si trovano spesso nelle barrette di cereali, nelle miscele preconfezionate per cioccolata calda e nei cereali.
Consiglio di usarli per fare un mix di cereali con arachidi, cereali e gocce di cioccolato. Tuttavia, sono perfetti anche per preparare bombe o miscele di cioccolata calda fatte in casa, dolcetti di riso croccante e tantissimi dessert. Un altro ottimo uso è come guarnizione della torta a scacchi al cioccolato: è deliziosa!
Per ottenere i vostri marshmallow disidratati, disidratateli così come sono o macinateli in una dolce polvere di marshmallow, che potrete utilizzare come dolcificante per caffè, tè o dolciumi!
26. Punte di pino
Le punte dei pini sono sempre più verdi della vecchia crescita e molto più morbide degli aghi di pino maturi. Le punte di pino sono la crescita giovane degli alberi di pino e si riconoscono per il loro colore verde e fresco. Questi aghi giovani sono molto morbidi e hanno un sapore simile a quello degli agrumi, ma non durano a lungo dopo la raccolta. Per questo motivo, la disidratazione è un ottimo modo per conservarli.
È possibile usarli nel tè, nelle pietanze e nei dolci, o aggiungerli ai frullati per un tocco di freschezza.
Il mio modo preferito di usarle, oltre che nel tè alla menta e al pino, è quello di preparare focaccine al pino e alla lavanda: basta macinare le punte di pino disidratate e metterle nell'impasto per ottenere un sapore unico che sembra appartenere a un ristorante a 5 stelle.
27. Mirtilli
I mirtilli disidratati sono molto versatili: sono un ottimo spuntino, ma sono anche un ingrediente perfetto per tutti i tipi di cibi dolci. .
Provateli in miscele di cereali, torte, dolci fatti in casa, farina d'avena, muesli e altro ancora. Sono fantastici i muffin ai mirtilli!
28. Cavolo
Nel disidratatore, il cavolo riccio si trasforma in deliziose chips di cavolo riccio, uno snack super salutare che potete condire come preferite: aglio e salsa di soia, salsa piccante, pepe nero e sale, senape, aneto, wasabi o sale e aceto per rendere più piccante il vostro spuntino!
29. Bastoncini di pesce
I bastoncini di pesce disidratati sono tra le cose più strane da disidratare, ma sono anche un ottimo prodotto. guarnizione croccante, croccante e salata per alimenti come lo stufato di tonno, il ramen e il riso.
Possono essere piuttosto duri e gommosi, quindi è meglio se li reidratate appena, servendoli su qualcosa di caldo e fumante.
Se volete provarli, scongelate i bastoncini di pesce surgelati o cucinate quelli freschi di qualsiasi tipo di pesce, quindi disidratateli e sminuzzateli in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile alla mollica.
Guarda anche: I 17 migliori corsi e libri di erbe ed erboristeria per principianti30. Achillea
L'achillea è un'erba che si può raccogliere e che costituisce una ottimo ingrediente per il tè Naturalmente, potete sempre coltivarla voi stessi per tenerla in magazzino.
L'achillea è un'erba medicinale e, secondo gli esperti dell'Università dell'Iowa, si ritiene che abbia proprietà antinfiammatorie, analgesiche, emostatiche, antidiabetiche, antitumorali, antiossidanti, antimicotiche e antisettiche.
Anche se non posso affermare con certezza che sia la panacea che alcuni fanno credere, di sicuro è una gustosa tazza di tè e può durare per molti mesi se disidratata!
31. Pannocchie per la farina di mais
Una volta provato questo trucco, non farete più il pane di mais in altro modo!
Per disidratare il mais è necessario cuocerlo e sgranarlo. Per la cottura, consiglio di cuocerlo a vapore per circa 15 minuti, finché non sarà morbido e facile da staccare dalla pannocchia. A questo punto, con un coltello affilato, tagliate i chicchi di mais e metteteli direttamente nel disidratatore.
Dopo la disidratazione, avrete una base per la vostra farina di mais. Quando vorrete utilizzarla, basterà macinarla per ottenere un gusto freschissimo.
Anche se questo consiglio sembra strano, non lo penserete più dopo aver disidratato la vostra farina di mais!
32. Cantalupo per le patatine al cantalupo
La consistenza solida del cantalupo rende incredibili le chips di frutta croccanti e gommose una volta disidratate. Tuttavia, potete anche disidratarlo a pezzetti e combinarlo con gli altri frutti di questo elenco per ottenere un mix di frutta nutriente e delizioso che farà felici tutti.
33. Semi di lino per i cracker
Preparare i semi di lino in cracker di lino con acqua e un po' di Braggs Liquid Aminos o altri condimenti. Prima di disidratarli, mettere a bagno i semi per un'ora: sono molto assorbenti e assorbiranno la maggior parte dell'acqua.
Poi, stendetele in modo sottile nel vostro disidratatore, condite a piacere e disidratate. Una volta secche, rompetele in pezzi per ottenere dei cracker rustici e artigianali.
34. Ravanelli
Tagliate le chips di ravanello in modo da ottenere un sostituto più gustoso delle patatine ondulate. Se siete alla ricerca di uno strano snack super croccante da disidratare, questo fa per voi! I ravanelli disidratati hanno una gusto croccante, fresco e pepato che rivaleggia con qualsiasi cracker o patatine, e fanno anche molto bene!
Mi piace disidratare i ravanelli coltivati in casa con qualche fetta di limone, un paio di spicchi d'aglio in polvere e un po' di pepe nero macinato per uno spuntino 100% casalingo.
35. Bucce di limone
Le bucce di limone disidratate durano molto più a lungo dei limoni freschi, quindi potete avere scorze di limone fatte in casa tutto l'anno. Dalle bucce di limone disidratate si ottiene la polvere di limone, che si può utilizzare in ogni tipo di miscela di condimento o come spezia a sé stante.
Per preparare la polvere di bucce di limone fatta in casa, macinare le bucce di limone disidratate in un frullatore e usarla come la scorza di limone. È ottimo per torte, pasti, frullati, tè fatti in casa - tutto. Lo uso anche per preparare la miscela di pepe nero e limone di cui ho parlato.
Questo trucco funziona anche con altri agrumi, quindi è perfetto quando si ha un grande raccolto di agrumi da consumare.
36. Turchia
Il tacchino non dura per sempre, ma può durare molti mesi se lo disidratate! Tacchino arrosto a fette sottili produce fantastiche patatine fritte per voi, per i vostri bambini o per i vostri cani. Tutti lo adorano!
Il tacchino disidratato è ottimo anche abbinato ai cracker ai semi di lino di cui ho parlato prima. Aggiungete un po' di formaggio e avrete uno spuntino portatile che non si rovinerà troppo in fretta!
37. Piselli a foglia larga
I piselli a foglia larga sono una delle mie piante preferite da coltivare, ma producono sempre più piselli di quanti ne possa mangiare! Disidratare tutto ciò che potrebbe altrimenti andare a male è un ottimo modo per ottenere il massimo dal vostro raccolto. I piselli secchi disidratati non sono la cosa più strana da disidratare, visto che spesso si trovano in vendita sugli scaffali dei negozi di alimentari. Tuttavia, poche persone pensano di ricreare questi snack croccanti a casa.
Per preparare dei deliziosi chips di piselli secchi Lavate i piselli, quindi passateli nell'olio e nei condimenti - ancora una volta, il condimento al limone e pepe fatto con le bucce di limone disidratate è il mio preferito.
Poi, disidratate i piselli e sgranocchiateli!
38. Manzo in scatola
La carne in scatola disidratata ha un sapore e un aspetto molto simile a quello della carne secca, ma ha un gusto unico e salato che è difficile da replicare con qualsiasi altra cosa! Quando viene disidratato, il manzo in scatola diventa una carne secca salata e leggermente dolce, quasi indescrivibile. Questa strana cosa da disidratare è perfetta per chi ama la carne secca ma è un po' stufo.
Per prepararlo, tagliate il manzo in scatola a pezzetti, aggiungete i condimenti se volete e poi disidratatelo!
39. Spazzola per kombucha
Non è necessario che i vostri scoby vengano compostati: usateli come un sano sostituto vegano della carne secca! Avevo tre diversi scoby per il kombucha, ma dopo un po' producevo molto più kombucha di quanto potessi bere. È qui che questa strana cosa da disidratare mi è tornata utile!
Se volete ridimensionare i vostri scoby, fateli diventare un gustosa carne secca vegana!
Molti cani lo adorano come bocconcino, ma anche gli umani lo adorano.
40. Aglio
Se si desidera avere una scorta di aglio in polvere nell'armadietto delle spezie, è sufficiente disidratare e schiacciare alcuni spicchi. Se si utilizza aglio in polvere La disidratazione degli spicchi d'aglio permette di preparare l'aglio in polvere fatto in casa.
Quindi, se avete così tanto aglio che sta germogliando nella vostra dispensa o inizia a essere molliccio, non limitatevi a ripiantarlo o a compostarlo, ma gettatelo nel vostro fidato disidratatore, macinatelo e imbottigliatelo per il futuro.
41. Aglio e scampi
Gli scapi d'aglio sono buoni come l'aglio una volta disidratati. Se avete mai coltivato l'aglio a collo duro, vi sarete imbattuti nei suoi scapoli. Non molti sanno cosa farne, ma è possibile disidratarli e usarli come si farebbe con l'aglio Inoltre, la rimozione degli scapoli aiuta a produrre aglio più grande, quindi è un vantaggio per tutti.
Per disidratarli, tagliateli a fette e metteteli nel vostro disidratatore. Poi, aggiungetene un po' a qualsiasi cosa in cui aggiungereste normalmente l'aglio. Sono ottimi nelle insalate, nelle zuppe, nell'hummus e nei piatti di pasta.
42. Funghi
Sapevate che è possibile coltivare i funghi ostrica in casa? Quando ho provato uno di questi fantastici kit per funghi ostrica, non ho fatto in tempo a mangiare tutti i deliziosi funghi che ha prodotto. A malincuore, ho dovuto buttarne via alcuni.
Tuttavia, ho imparato un trucco per mantenere i funghi coltivati in casa commestibili per anni: disidratarli.
Dopo aver disidratato i funghi, potete reidratarli cuocendoli nel burro. In questo modo si assorbono molti sapori e, inoltre, non si nota nemmeno che sono stati essiccati.
Perciò, sia che abbiate sempre qualche fungo in eccesso che non riuscite a mangiare prima che vada a male, sia che lo coltiviate voi stessi come ho fatto io, la disidratazione dei funghi può garantirvi di non doverli mai buttare via.
43. Alghe
Gli snack a base di alghe non devono per forza essere costosi: se vivete vicino al mare e avete un disidratatore, potete sempre farveli da soli. Il bello è che è gratis! Se vivete vicino all'oceano, potete raccogliere le vostre alghe dal mare (controllate prima le leggi locali) e disidratarle.
Fa parte dell'elenco delle cose strane da disidratare perché pochi la provano, ma le alghe essiccate si trovano in quasi tutti i negozi di alimentari del mondo, quindi non si può sbagliare!
Si tratta di un ma si può usare anche come condimento. Adoro usare le alghe disidratate per guarnire il riso, il ramen e la zuppa di miso: aggiungono un meraviglioso sapore salato, il tutto gratuitamente!
44. Seta di mais
Le sete di mais sono molto utili se disidratate. Non buttate via le sete di mais, anzi disidratatele e usarli nei saponi fatti in casa per un effetto lussuoso e uno scrub delicato.
Per preparare il tè si possono usare anche le sete di mais disidratate. Il sapore è leggermente dolce e ha solo una nota di mais, ma ha il sapore terroso della barbabietola. È piuttosto difficile da descrivere, quindi provatela e scopritela da soli!
45. Ortica
Ortica (Urtica dioica ) Le ortiche sono tra le piante più utili in circolazione e sono ricche di nutrimento.
Se volete approfittare dei suoi benefici nutrizionali, disidratate le foglie e poi sminuzzatele in una polvere da aggiungere a tutti i pasti: il suo sapore non è troppo forte.
Altrimenti, si possono usare le foglie disidratate per preparare un tè nutriente e confortante.
I gambi essiccati dell'ortica sono anche uno dei migliori materiali per la produzione di corde e spaghi sostenibili a base vegetale, quindi gli usi di questa pianta sono tantissimi.
Inoltre, essendo le ortiche un'erbaccia molto comune e una pianta che richiede poca manutenzione, si possono raccogliere liberamente. Basta indossare dei guanti: si chiamano ortiche per un motivo!
46. Bucce di mela
Le mele sono uno dei frutti più comuni da disidratare, ma voi siete qui per tutte le cose più strane!
Quindi, non disidratate solo le mele, ma anche le bucce! Le bucce di mela in polvere non hanno un sapore forte, ma sono molto dolci, soprattutto se si utilizzano mele più dolci come le red delicious, le fuji, le pink lady o le Honeycrisp.
Dopo averli disidratati e sminuzzati, usarli come dolcificante per colazioni, torte e altri pasti.
47. Zucchine
Come i ravanelli, anche le zucchine e le altre zucche sono fantastiche, chips vegetariane salutari La loro consistenza li rende super croccanti e friabili se affettati sottilmente.
Per farle da soli, basta tagliare delle zucchine, condirle o oliarle se si vuole, quindi mettere le fette nel disidratatore. Gustatele così come sono, oppure combinatele con altre verdure come carote disidratate, ravanelli, bucce di patate e cavolo riccio per un mix di patatine fritte fatte in casa. È difficile annoiarsi di queste!
48. Patate
Disidratare le patate è un modo fantastico per farle durare più a lungo, ma è anche un ottimo modo per cucinarle in modo più semplice e veloce in una serata impegnativa. Se volete che le vostre patate durino più a lungo, potete tagliuzzarle e disidratarle per la vostra patate istantanee Ogni volta che volete un hash brown o un purè di patate, cuoceteli nell'olio o mescolateli con acqua bollente, e voilà! È così semplice e anche un vero risparmio di denaro.
49. Patate dolci
Con le patate dolci si possono preparare patate istantanee e patatine fritte, che si abbinano bene a quasi tutto il resto di questo elenco. L'ultima, ma certamente non la meno strana, cosa da disidratare sono le patate dolci. Come per le patate normali, potete tagliuzzarle e usarle come purè istantaneo, ma potete anche affettarle sottilmente e ricoprirle d'olio prima di disidratarle per ottenere delle fantastiche patatine fritte !
Una nota sui disidratatori
Se volete approfittare di tutte queste stranezze da disidratare, avrete bisogno di un disidratatore affidabile per portare a termine il lavoro.
Si possono trovare disidratatori di tutte le forme e dimensioni, ma al momento dell'acquisto è importante la marca. Le migliori marche di disidratatori includono Excalibur, Nesco e Cabela's. Possono essere piuttosto costosi, ma spesso si ottiene ciò per cui si paga con queste macchine.
Qui c'è un modello Nesco su Amazon che funziona benissimo. Potete anche acquistarli di seconda mano su Amazon, risparmiando un po' di soldi.
NESCO Gardenmaster Pro Dehydrator, FD-1018A, bianco $179.99 $135.99 Per saperne di più Potremmo guadagnare una commissione se effettui un acquisto, senza alcun costo aggiuntivo per te. 07/20/2023 06:45 pm GMT Tuttavia, i disidratatori Excalibur sono i miei preferiti. Credo che si debbano acquistare gli strumenti migliori che ci si possa permettere, e questi sono i migliori.
Per esempio, ho passato anni a trafficare con un frullatore più economico prima di acquistare un Vitamix l'anno scorso. Alleluia! Non riesco a credere alla differenza. Fa sembrare gli altri frullatori delle erbe manuali, che bestia. Non ci sono più grumi nei frullati - anche i semi di fragola scompaiono. Adoro il mio Vitamix e cerco di comprare solo il meglio. Altrimenti non ne vale la pena.
Ecco un disidratatore Excalibur di buone dimensioni:
Excalibur Disidratatore alimentare elettrico a 9 vassoi con termostato regolabile Controllo accurato della temperatura Essiccazione più rapida, nero $399.99 $216.93 Per saperne di più Potremmo guadagnare una commissione se effettui un acquisto, senza alcun costo aggiuntivo per te. 07/20/2023 03:40 am GMT Nove vassoi sarebbero il mio minimo. Meno di così, e lo spazio sarà limitato, a meno che non vogliate fare piccoli lotti.
Per esempio, nove vaschette di solito contengono solo quattro zucchine dopo averle affettate, e io ho più di quattro zucchine da disidratare durante la stagione del raccolto!
Non mi dilungherò ulteriormente sui disidratatori, ma li lascerò per un altro articolo in cui confronterò i disidratatori Excalibur con altri. Se avete un confronto specifico che volete vedere, lasciate un commento!
Pensieri finali
Ecco a voi 49 cose strane da disidratare nel vostro disidratatore. Fateci sapere se ne provate qualcuna e come è andata a finire.
Quali sono i vostri consigli, quali stranezze avete realizzato con il vostro disidratatore? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!
Ulteriori letture sulla preparazione e la conservazione degli alimenti
