Cómo abastecer tu despensa casera sin salirte del presupuesto Hay muchas buenas razones para tener una despensa casera bien organizada, como hacer la compra menos a menudo, ahorrar dinero al no comer fuera, conservar los productos de tu huerto, reducir el desperdicio de alimentos y estar preparado para una emergencia.

Pero, ¿cómo cargue su despensa casera llena de alimentos nutritivos y saludables de la mejor manera posible (y más rentable).

El huerto puede ser una herramienta poderosa para abastecer una despensa con poco presupuesto, pero sin duda es no es la única manera para gestionar tus alimentos de forma frugal.

Estos son algunos de nuestros mejores consejos para abastecer la despensa sin salirse del presupuesto.

La despensa bien surtida

Una despensa bien surtida no consiste en tener un montón de artículos, sino en tener la combinación adecuada de ingredientes para preparar los alimentos que te gustan.

¿Cómo es una despensa bien surtida y por dónde empezar?

Depende mucho de las restricciones dietéticas y de los gustos personales, pero conviene tener en cuenta todos los grupos de alimentos e incorporar una buena variedad de ingredientes frescos y en conserva.

Sé que mi despensa tiene todo lo necesario cuando puedo ir a hacer la compra cada tres semanas para comprar productos frescos, como huevos y leche, y cualquier otro artículo de primera necesidad.

Cultivar alimentos para llenar la despensa

¿Quieres el arma secreta definitiva para llenar la despensa de tu granja de forma fiable? Pues pon en marcha un huerto repleto de col rizada, brócoli, calabacín, espinacas, chirivías y tus hierbas favoritas. Así siempre tendrás verduras frescas de sobra para compartir con amigos y familiares.

Un huerto es una excelente fuente de productos baratos (o incluso gratis).

Tu jardín te alimentará con frutas y verduras frescas en la temporada de cultivo, y conservar el excedente de la cosecha para su despensa puede ahorrarle dinero durante todo el año.

Si no tienes huerto, haz acopio de productos de temporada (¡y baratos!) y consérvalos.

Algunas de las mejores formas de conservar los productos frescos son:

Aprender Conservas

La despensa de tu granja tiene un límite de espacio, así que si eres demasiado entusiasta y cultivas demasiado durante el verano, plantéate hacer conservas. Empieza enlatando y envasando la fruta que te sobre. Intenta rotar las conservas para consumir primero las más antiguas. Las conservas no se mantendrán frescas para siempre, ni siquiera en tarros de cristal o latas.

El enlatado es mi método de conservación favorito por su larga duración ( alrededor de un año ) y la enorme variedad de recetas de conservas.

Es más que mermelada. Conserva fruta en almíbar. Haz tu ketchup o salsas. Conserva zanahorias, judías, pepinillos, salsas y chutneys.

Incluso es posible enlatar carnes y caldos. Aunque, estos alimentos son mejores cuando se enlatan a presión para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Comprar un deshidratador

Si quieres aumentar la eficacia y la sostenibilidad de tu despensa, considera la posibilidad de deshidratar las sobras de carne y fruta. Los deshidratadores tienen sentido si sueles tirar y desperdiciar las sobras, ya que te permitirán ser más autosuficiente y disfrutar más de lo que produces en casa.

Un deshidratador es otra herramienta tremendamente versátil. Chips de manzana, cueros de fruta, hierbas secas, verduras secas, judías secas y cecina! Un deshidratador se encarga de todos estos deliciosos manjares... ¡y mucho más!

En otoño, cuando estoy en modo cosecha El deshidratador es una forma muy fácil de conservar los alimentos. Todo lo que tienes que hacer es preparar los ingredientes y cargarlos en la máquina.

Deshidratar alimentos en tu despensa casera es mucho más fácil de lo que crees.

Puedes hacerte con un deshidratador de alimentos de primera calidad y empezar a experimentar. Prueba a deshidratar fruta, cecina, hierbas, ternera, golosinas para perros... y mucho más.

Maximiza el espacio de tu congelador

Si usted es serio acerca de abastecerse, yo recomendaría la compra de un segundo congelador. congeladores de pecho son baratos y utilizan poca electricidad .

Puedes congelar productos, costillas, filetes, pavos, cajas de hamburguesas, patos o lo que quieras en tu congelador. Es perfecto si no tienes tiempo para métodos de conservación más laboriosos, como el enlatado.

(Recomiendo un arcón congelador de al menos 7 - 8 pies cúbicos para que puedas almacenar al menos unos cuantos pavos, pollos y costillas. Si consigues un congelador más pequeños que unos pocos pies cúbicos - puede que te decepcione el poco volumen que tienes para almacenar alimentos).

Recuerdo los días en los que había que comprar en las ferreterías para encontrar un congelador. Hoy en día, puedes comprar arcones congeladores de tamaño decente en Amazon por muy poco dinero, y además muchos de ellos ofrecen envío gratuito. ¡Ganamos todos!

Además, si le gusta pescar o cazar, un congelador en el garaje o el sótano es lo más adecuado. lugar perfecto para guardar tus capturas.

Ver también: 11 hierbas con flores blancas tan bonitas que querrás arrancarlas

Participar en el intercambio de despensas

Amigos jardineros, si alguna vez habéis tenido un árbol frutal en su mejor momento, sabréis lo que se siente al estar completamente inundado de fruta. En mi caso, se trata de un manzano, y lo he probado todo: salsa de manzana, mantequilla de manzana, tarta de manzana, chutney de manzana, tarta de manzana, crujiente de manzana, patatas fritas de manzana... ¡y la lista continúa!

Consigue un poco más de variedad organizando un fiesta de la despensa Por ejemplo, puedo intercambiar tarros de puré de manzana por mermelada de fresa, salsa casera o granola. Al final, todo el mundo tendrá un poco de todo, ¡y todo hecho en casa!

Comprar alimentos para llenar la despensa

Todos necesitamos ir al supermercado de vez en cuando, pero lo que no todos necesitamos es llegar al supermercado sin un plan y gastar más de lo que queríamos en los alimentos equivocados.

He aquí algunos consejos para llenar la despensa sin salirse del presupuesto:

• Haz una lista antes de partir Hacer una lista te ayuda a evitar distracciones y minimiza la posibilidad de que olvides algo y tengas que volver atrás.
• Elija alimentos que le gusta comer , no sólo los alimentos que crees que debe Te sentirás menos inclinado a pedir comida fuera si tienes alimentos que te encantan, y también serás menos propenso a desperdiciar alimentos que te gustan.
• Centrarse en alimentos integrales Los alimentos integrales son versátiles y suelen ser más baratos que los procesados.
• Compre ingredientes que sean a la venta Buscar ingredientes baratos también puede ser una forma divertida de descubrir nuevas recetas, probar alimentos diferentes y ser creativo en la cocina.
• Siempre compruebe sus fechas ¿Sabías que los granos de café caducan? Yo lo aprendí por las malas. El café caducado tiene un sabor muy raro, amigos.
• Minimizar el desperdicio de alimentos Las alubias secas y los cereales son excelentes opciones. A los amantes de las alubias, les recomiendo encarecidamente que inviertan en una olla a presión. Las alubias secas son mucho más baratas que las enlatadas, y se tarda menos de una hora en hacerlas a presión.

Puedes abastecerte de productos esenciales para la despensa de tu granja en Amazon, o puedes hacer una visita a tu Trader Joe's o Aldi favorito y cargarlo todo.

Lo esencial en la despensa:

• Alubias secas
• Pasta seca
• Conservas de carne
• Conservas vegetales
• Conservas de fruta
• Azúcar
• Harina
• Salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Gominolas de vitaminas embotelladas
• MREs - ¡comidas listas para comer!

Piense también en el agua.

¿Cuánto puede durar su granja? sin agua ?

Abastece tu despensa con unos cuantos litros de agua, ¡como mínimo! Y considera también un sistema portátil de filtración o purificación de agua.

Nunca se sabe.

Desafíos de la despensa

Introduce la idea de hacer la compra con menos frecuencia con un reto de despensa: un periodo de tiempo determinado (quizá un mes) en el que intentas vivir de los alimentos que ya tienes.

Los retos de despensa son una forma divertida de limpiar la despensa, ahorrar dinero y hacerse una idea de la cantidad de comida que se consume a lo largo de un mes.

Antes de empezar un reto de despensa, es necesario tomar una cuidadosa evaluación de los ingredientes de que dispones, compra unos cuantos artículos de primera necesidad y sumérgete en tu mes de "compras en casa".

Si te sientes atascado, aplicaciones como SuperCook te recomiendan miles de recetas basadas en los ingredientes que ya tienes en la nevera.

Consejos económicos para la despensa

Los tarros de cristal son una de las mejores herramientas para la despensa de tu granja. Tanto si quieres coger un vaso alto de agua como si quieres guardar los restos de verduras salteadas de la cena, ¡los tarros de cristal son lo mejor! Los tarros de cristal también pueden ayudarte a guardar hierbas secas, cacahuetes, sopas, semillas, chocolates y, por supuesto, manzanas, melocotones o fresas troceadas de tu huerto.

Si estás construyendo una despensa casera sin un gran presupuesto, sigue estos consejos para abastecerte sin arruinarte.

Experimente con distintas formas

Muchos alimentos se presentan en diversas formas, algunas de las cuales durarán mucho más que la que usted utilice.

El apio es un buen ejemplo: en las recetas de sopa se suele utilizar apio fresco, pero las semillas de apio y el apio en polvo son sustitutos muy satisfactorios y tienen una vida útil mucho más larga.

Haga su propio

El pan es uno de los alimentos más baratos de hacer, pero una buena barra de pan cuesta 1 euro. cerca de 5 dólares en la tienda. En casa, cuesta unos 75 céntimos para hacer una barra de pan.

Me gusta hacer unos cuantos panes a la vez y luego congelar los panes ya cortados. Vamos partiendo trozos de pan a medida que los necesitamos. La tostadora descongela las rebanadas en un minuto.

¿Qué otros alimentos podría preparar usted mismo? ¿Aliños para ensaladas? ¿Salsas de tomate? ¿Mermeladas? ¿Caldo para sopa?

Cuando lo preparas en casa, también tienes más control sobre la calidad de los ingredientes utilizados, por lo que controlas las cantidades de grasa, sal y azúcar de tus comidas. También es un método estupendo para abastecer la despensa con un presupuesto ajustado.

Ingredientes sustitutivos

Tu despensa casera debería tener montones de suministros para que puedas sustituirlos fácilmente en caso de apuro.

Si comprende la propósito de un ingrediente en una receta, puede hacer sustituciones o incluso omitir ingredientes por completo.

Por ejemplo, los huevos se utilizan a menudo en las recetas de magdalenas como aglutinante para evitar que se desmoronen. Sin embargo, un la manzana rallada también funciona como aglutinante, y es una genial adición a la masa de magdalenas porque el dulzor de la manzana también permite reducir el azúcar.

En este caso, un poco de conocimiento de química alimentaria puede ser notablemente liberador.

Lo esencial en la despensa

La próxima vez que llenes la despensa de tu granja, ¡recuerda los productos básicos esenciales para las despensas de tu granja!

Elementos esenciales de la despensa:

• Guarde muchos ingredientes.
• Conozca a sus sustitutos
• Mantén una variedad de grupos de alimentos (cereales, frutas, verduras, carnes).
• ¡No olvides el deshidratador!
• Trueque e intercambio con amigos
• Añade unos cuantos litros de agua, ¡por si acaso!
• Rote sus existencias: ¡no deje que se estropeen!

Planificar la despensa no es fácil. Lleva tiempo hacerse una idea exacta de la cantidad de alimentos que consume la familia en un tiempo determinado, pero una despensa bien surtida es algo de lo que hay que enorgullecerse: ¡es hora de celebrarlo! Es superútil aprender a surtir la despensa con un presupuesto ajustado!

Ver también: Cómo labrar un huerto pequeño sin motocultor - 14 formas de labrar que no son con tractor

Has establecido una forma estupenda de ahorrar dinero, minimizar el desperdicio de comida y estar preparado para cualquier cosa.

Esperamos que esta guía de la despensa casera te facilite la planificación.

Si tiene preguntas o consejos para llenar la despensa casera - compártalas en los comentarios.

Gracias de nuevo por leerme.