Comment remplir un garde-manger avec un budget limité - Le garde-manger idéal de la ferme familiale

William Mason 12-10-2023
William Mason

Comment remplir le garde-manger de votre ferme avec un budget limité ! Il y a de nombreuses bonnes raisons de vouloir avoir un garde-manger bien organisé, notamment faire les courses moins souvent, économiser de l'argent en ne mangeant pas au restaurant, conserver les produits de votre jardin, réduire le gaspillage alimentaire et être prêt à faire face à une situation d'urgence.

Mais comment remplir le garde-manger de l'exploitation familiale plein de bonnes choses nutritives et saines de la meilleure façon possible (et la plus rentable) ?

Le jardin peut être un outil puissant pour remplir un garde-manger avec un budget limité, mais il n'est certainement pas le seul. pas le seul moyen pour gérer votre alimentation de manière frugale.

Voici quelques-uns de nos meilleurs conseils pour remplir un garde-manger avec un budget limité !

Un garde-manger bien garni

Pour avoir un garde-manger bien garni, il ne suffit pas d'avoir beaucoup d'articles, mais plutôt d'avoir l'équipement nécessaire. la bonne combinaison d'ingrédients pour préparer les aliments que vous aimez.

Alors, à quoi ressemble un garde-manger familial bien garni - et par où commencer ?

Cela dépend en grande partie des restrictions alimentaires et des goûts personnels, mais il faut tenir compte de tous les groupes alimentaires et incorporer une bonne variété d'ingrédients frais et conservés.

Je sais que mon garde-manger contient toutes les bonnes choses lorsque je peux aller faire mes courses. toutes les trois semaines pour se réapprovisionner en produits frais tels que les œufs et le lait, ainsi qu'en tout autre produit de première nécessité.

Cultiver des aliments pour remplir votre garde-manger

Vous voulez l'arme secrète ultime pour vous aider à remplir votre garde-manger de manière fiable ? Alors, lancez un potager qui regorge de choux frisés, de brocolis, de courgettes, d'épinards, de panais et de vos herbes préférées ! De cette manière, vous aurez toujours plein de légumes frais à épargner et à partager avec vos amis et votre famille.

Un jardin est une excellente source de produits bon marché (voire gratuits) !

Votre jardin vous nourrira de fruits et légumes frais pendant la saison de croissance, et la conservation de votre récolte excédentaire pour votre garde-manger peut vous permettre d'économiser de l'argent tout au long de l'année.

Si vous ne jardinez pas, faites des réserves de produits de saison (et bon marché !) et conservez-les.

Voici quelques-unes des meilleures façons de conserver les produits frais :

Apprendre la mise en conserve

Le garde-manger de votre ferme familiale ne dispose que d'un espace limité. Si vous faites preuve d'excès de zèle et que vous cultivez trop de produits pendant l'été, envisagez de les mettre en conserve. Commencez par mettre en conserve et en bocal vos fruits excédentaires. Essayez d'effectuer une rotation de votre stock de conserves de manière à consommer d'abord les produits les plus anciens. Vos conserves ne resteront pas fraîches éternellement - même dans des bocaux en verre ou des boîtes de conserve !

La mise en conserve est ma méthode de conservation préférée en raison de sa longue durée de vie ( environ un an ) et la grande variété de recettes de mise en conserve !

C'est bien plus que de la confiture. Conservez les fruits dans du sirop. Fabriquez votre ketchup ou vos salsas. Mettez en conserve des carottes, des haricots, des cornichons, des sauces et des chutneys.

Il est même possible de mettre en conserve des viandes et des bouillons, mais il est préférable de mettre ces aliments en conserve sous pression pour réduire le risque de maladies d'origine alimentaire.

Acheter un déshydrateur

Vous voulez augmenter l'efficacité et la durabilité de votre garde-manger ? Alors, pensez à déshydrater les restes de viande et de fruits ! Les déshydrateurs sont utiles si vous avez l'habitude de jeter et de gaspiller les restes. Ils pourraient vous rendre plus autosuffisant - et vous donner plus de chances de profiter de ce que votre ferme produit.

Un déshydrateur est un autre outil extrêmement polyvalent : chips de pommes, cuir de fruits, herbes séchées, légumes séchés, haricots secs et viande séchée... Un déshydrateur permet de préparer tous ces délicieux produits - et bien plus encore !

À l'automne, lorsque je suis en mode de récolte Mon déshydrateur fonctionne en continu. Le déshydrateur est un moyen si facile de conserver les aliments. Il suffit de préparer les ingrédients et de les charger dans l'appareil.

Déshydrater des aliments dans votre garde-manger est beaucoup plus facile que vous ne le pensez.

Vous pouvez vous procurer un déshydrateur alimentaire haut de gamme et commencer à expérimenter ! Essayez de déshydrater des fruits, de la viande séchée, des herbes, de la viande de bœuf, des friandises pour chiens - et bien plus encore.

Optimisez l'espace de votre congélateur

Si vous voulez vraiment faire des réserves, je vous recommande d'acheter un deuxième congélateur. Les congélateurs coffres sont peu coûteux et utilisent peu d'électricité .

Vous pouvez congeler des fruits et légumes, des côtes, des steaks, des dindes, des boîtes de hamburgers, des canards ou tout ce que vous voulez dans votre congélateur, ce qui est idéal si vous n'avez pas le temps d'utiliser des méthodes de conservation plus laborieuses comme la mise en conserve.

(Je recommande un congélateur coffre d'au moins 7 - 8 pieds cubes Vous pouvez ainsi stocker au moins quelques dindes, poulets et côtelettes. Si vous achetez un congélateur inférieures à quelques pieds cubes - vous risquez d'être déçu par le peu de volume dont vous disposez pour stocker les aliments !)

Je me souviens de l'époque où il fallait aller dans les quincailleries pour trouver un congélateur. Aujourd'hui, on peut acheter des congélateurs coffres de taille décente sur Amazon à un prix très avantageux - et la plupart d'entre eux offrent la livraison gratuite.

De plus, si vous aimez pêcher ou chasser, un congélateur dans votre garage ou votre sous-sol est la solution idéale. endroit idéal pour stocker vos prises.

Participer à l'échange de garde-manger

Dans mon cas, il s'agit d'un pommier et j'ai tout essayé : sauce aux pommes, beurre de pomme, gâteau aux pommes, chutney aux pommes, tarte aux pommes, croustillant aux pommes, croustilles aux pommes - la liste est longue !

Variez les plaisirs en organisant un fête du garde-manger Par exemple, je pourrais échanger des pots de compote de pommes contre de la confiture de fraises, de la salsa maison ou du granola. À la fin, tout le monde devrait avoir un peu de tout - et tout est fait maison !

Acheter des aliments pour remplir votre garde-manger

Mais ce dont nous n'avons pas besoin, c'est d'arriver à l'épicerie sans plan et de dépenser plus que ce que nous voulions pour les mauvais aliments.

Voici donc quelques conseils pour remplir votre garde-manger en respectant votre budget :

  • Faire une liste avant de partir Faire une liste vous permet d'éviter les distractions et de minimiser le risque d'oublier quelque chose et de devoir revenir en arrière.
  • Choisissez des aliments qui vous aiment manger Les aliments sont des produits de consommation courante, et pas seulement ceux que l'on croit être les meilleurs. devrait Vous serez moins enclin à commander à l'extérieur si vous avez des aliments que vous aimez, et vous serez également moins enclin à gaspiller des aliments que vous aimez.
  • Focus sur aliments complets Les aliments entiers sont polyvalents et généralement moins chers que les aliments transformés.
  • Acheter des ingrédients qui sont en vente S'approvisionner en ingrédients bon marché peut aussi être un moyen amusant de découvrir de nouvelles recettes, d'essayer des aliments différents et de faire preuve de créativité dans la cuisine.
  • Toujours vérifiez vos dates lorsque vous achetez en vrac. Saviez-vous que les grains de café se périment ? Je l'ai appris à mes dépens ! Le café périmé a une saveur vraiment bizarre, mes amis.
  • Réduire les déchets alimentaires en privilégiant les aliments qui se conservent longtemps. Les haricots secs et les céréales sont d'excellents choix. Pour les amateurs de haricots, je recommande vivement d'investir dans un autocuiseur. Les haricots secs sont nettement moins chers que les haricots en conserve, et il faut moins d'une heure pour préparer des haricots lorsqu'ils sont sous pression.

Vous pouvez vous approvisionner en produits essentiels pour le garde-manger sur Amazon - ou vous pouvez faire une visite à votre Trader Joe's ou Aldi préféré et faire le plein !

Les essentiels du garde-manger :

  • Haricots secs
  • Pâtes sèches
  • Viandes en conserve
  • Légumes en conserve
  • Fruits en conserve
  • Sucre
  • Farine
  • Sauce tomate
  • Huile d'olive
  • Vitamines gommeuses en bouteille
  • MRE - repas prêts à être consommés !

Pensez aussi à l'eau !

Quelle est la durée de vie d'une propriété familiale ? sans eau ?

Remplissez votre garde-manger avec quelques litres d'eau, au moins ! Pensez également à vous équiper d'un système portable de filtration ou de purification de l'eau.

On ne sait jamais !

Voir également: La couche herbacée et les plantes couvre-sol comestibles dans une forêt nourricière en permaculture

Les défis du garde-manger

Introduisez l'idée de faire les courses moins souvent en lançant un défi "garde-manger", c'est-à-dire une période déterminée (un mois par exemple) pendant laquelle vous essayez de vous nourrir avec les aliments que vous avez déjà en votre possession.

Les défis du garde-manger sont un moyen amusant de nettoyer les placards, d'économiser de l'argent et d'avoir une idée de la quantité d'aliments que vous consommez pendant un mois.

Avant de vous lancer dans un défi "garde-manger", vous devez prendre en compte les éléments suivants évaluation minutieuse des ingrédients dont vous disposez, achetez quelques produits de première nécessité, puis plongez dans votre mois de "shopping à la maison".

Si vous êtes bloqué, des applications comme SuperCook vous recommandent des milliers de recettes basées sur les ingrédients que vous avez déjà dans votre réfrigérateur.

Conseils pour un budget raisonnable pour le garde-manger

Les bocaux en verre sont l'un des meilleurs outils pour votre garde-manger ! Que vous souhaitiez prendre un grand verre d'eau ou conserver les restes de votre sauté de légumes du dîner, les bocaux en verre sont parfaits ! Les bocaux en verre peuvent également vous aider à conserver des herbes séchées, des cacahuètes, des soupes, des graines, des chocolats et, bien sûr, des pommes, des pêches ou des fraises coupées en morceaux de votre potager.

Si vous souhaitez constituer un garde-manger pour votre famille sans disposer d'un budget important, suivez ces conseils pour faire des provisions sans vous ruiner.

Expérimenter différentes formes

De nombreux aliments se présentent sous différentes formes, dont certaines se conservent beaucoup plus longtemps que la forme que vous utilisez.

Les recettes de soupe font généralement appel à du céleri frais, mais vous pouvez le remplacer par des graines ou de la poudre de céleri, qui se conservent d'ailleurs beaucoup plus longtemps.

Créez le vôtre

Le pain est l'un des aliments les moins coûteux à préparer, mais une bonne miche de pain coûte près de 5 dollars à l'épicerie, et à la maison, il coûte environ 75 cents pour faire un pain.

J'aime bien faire quelques pains à la fois et congeler les pains prétranchés. Nous coupons des morceaux de pain au fur et à mesure que nous en avons besoin. Le grille-pain peut décongeler les tranches en une minute environ !

Quels autres aliments pourriez-vous préparer vous-même ? Des sauces salade ? Des sauces tomate ? Des confitures ? Des bouillons de soupe ?

Lorsque vous les préparez à la maison, vous avez davantage de contrôle sur la qualité des ingrédients utilisés. Vous contrôlez donc les quantités de graisse, de sel et de sucre dans vos repas. C'est également une excellente méthode pour remplir un garde-manger avec un budget limité !

Ingrédients de substitution

Le garde-manger de votre ferme devrait contenir une grande quantité de produits, de sorte que vous puissiez facilement les remplacer en cas de besoin.

Si vous comprenez la objectif d'un ingrédient dans une recette, vous pouvez faire des substitutions ou même sauter des ingrédients.

Par exemple, les œufs sont souvent utilisés dans les recettes de muffins comme agent liant pour éviter l'émiettement. la pomme râpée fonctionne également comme agent liant, et c'est un ajout génial à la pâte à muffins car la douceur de la pomme permet également de réduire le sucre.

Dans ce cas, une petite connaissance de la chimie alimentaire peut s'avérer remarquablement libératrice.

Les essentiels du garde-manger !

La prochaine fois que vous remplirez votre garde-manger, n'oubliez pas les éléments essentiels du garde-manger !

Voir également: Comment multiplier les boutures de pommes de terre, de miel et de cannelle ?

Les essentiels du garde-manger :

  • Gardez beaucoup d'ingrédients !
  • Connaissez vos substituts !
  • Veillez à la variété des groupes alimentaires (céréales, fruits, légumes, viandes).
  • N'oubliez pas le déshydrateur !
  • Troquez et échangez avec vos amis !
  • Ajoutez quelques litres d'eau - juste au cas où !
  • Faites tourner votre stock - ne le laissez pas s'abîmer !

La planification du garde-manger n'est pas facile. Il faut du temps pour avoir une idée précise de la quantité de nourriture que votre famille consomme en un temps donné, mais un garde-manger bien garni est une chose dont on peut être fier - c'est le moment de faire la fête ! Il est très utile d'apprendre comment remplir un garde-manger avec un budget !

Vous avez trouvé un excellent moyen d'économiser de l'argent, de réduire le gaspillage de nourriture et d'être prêt à tout.

Nous espérons que ce guide du garde-manger domestique facilitera la planification.

Si vous avez des questions ou conseils pour l'approvisionnement du garde-manger - veuillez les partager dans les commentaires ci-dessous.

Merci encore pour votre lecture !

William Mason

Jeremy Cruz est un horticulteur passionné et un jardinier amateur dévoué, connu pour son expertise dans tout ce qui concerne le jardinage domestique et l'horticulture. Avec des années d'expérience et un profond amour pour la nature, Jeremy a perfectionné ses compétences et ses connaissances dans les soins des plantes, les techniques de culture et les pratiques de jardinage respectueuses de l'environnement.Ayant grandi entouré de paysages verdoyants, Jeremy a développé très tôt une fascination pour les merveilles de la flore et de la faune. Cette curiosité l'a poussé à poursuivre un baccalauréat en horticulture de la célèbre université Mason, où il a eu le privilège d'être encadré par l'estimé William Mason - une figure légendaire dans le domaine de l'horticulture.Sous la direction de William Mason, Jeremy a acquis une compréhension approfondie de l'art et de la science complexes de l'horticulture. Apprenant du maestro lui-même, Jeremy s'est imprégné des principes du jardinage durable, des pratiques biologiques et des techniques innovantes qui sont devenues la pierre angulaire de son approche du jardinage domestique.La passion de Jeremy pour partager ses connaissances et aider les autres l'a inspiré à créer le blog Home Gardening Horticulture. Grâce à cette plateforme, il vise à responsabiliser et à éduquer les jardiniers amateurs en herbe et expérimentés, en leur fournissant des informations précieuses, des conseils et des guides étape par étape pour créer et entretenir leurs propres oasis vertes.De conseils pratiques sursélection et soin des plantes pour relever les défis courants du jardinage et recommander les derniers outils et technologies, le blog de Jeremy couvre un large éventail de sujets conçus pour répondre aux besoins des passionnés de jardinage de tous niveaux. Son style d'écriture est engageant, informatif et rempli d'une énergie contagieuse qui motive les lecteurs à se lancer dans leurs voyages de jardinage avec confiance et enthousiasme.Au-delà de ses activités de blogueur, Jeremy participe activement à des initiatives de jardinage communautaire et à des clubs de jardinage locaux, où il partage son expertise et favorise un sentiment de camaraderie entre collègues jardiniers. Son engagement envers les pratiques de jardinage durables et la conservation de l'environnement va au-delà de ses efforts personnels, car il promeut activement des techniques respectueuses de l'environnement qui contribuent à une planète plus saine.Avec la compréhension profonde de l'horticulture de Jeremy Cruz et sa passion inébranlable pour le jardinage domestique, il continue d'inspirer et d'autonomiser les gens du monde entier, rendant la beauté et les avantages du jardinage accessibles à tous. Que vous ayez la main verte ou que vous commenciez tout juste à explorer les joies du jardinage, le blog de Jeremy saura vous guider et vous inspirer dans votre voyage horticole.