Sådan fylder du dit spisekammer på et budget! Der er mange gode grunde til, at du gerne vil have et velorganiseret spisekammer på din gård! Du kan f.eks. købe ind sjældnere, spare penge ved ikke at spise ude, konservere råvarer fra din have, reducere madspild og være forberedt på en nødsituation.

Men - hvordan gør man Fyld dit spisekammer på husmandsstedet fuld af nærende og sunde godbidder på den bedst mulige (og mest omkostningseffektive) måde?

Haven kan være et stærkt værktøj, når man skal fylde et spisekammer på et budget, men det er bestemt ikke den eneste måde til at håndtere din mad sparsommeligt.

Her er nogle af vores bedste tips til, hvordan man fylder et spisekammer på et budget!

Det velassorterede spisekammer

Et velassorteret spisekammer handler ikke om at have en masse varer, men om at have de den rigtige kombination af ingredienser til at lave den mad, du kan lide.

Så hvordan ser et velassorteret spisekammer ud - og hvordan skal du begynde?

Se også: 17 idéer til gedelegetøj, som du kan lave selv, upcycle og købe

Meget afhænger af kostrestriktioner og personlig smag, men du skal tage højde for alle fødevaregrupper og indarbejde en god variation af friske og konserverede ingredienser.

Jeg ved, at mit spisekammer har alle de rigtige ting, når jeg kan gå ud og købe ind. hver tredje uge til at fylde op med friske varer som æg og mælk og andre fornødenheder.

Dyrkning af mad til at fylde dit spisekammer

Vil du have det ultimative hemmelige våben til at fylde dit spisekammer pålideligt? Så start en køkkenhave med grønkål, broccoli, squash, spinat, pastinak og dine yndlingsurter! På den måde vil du altid have masser af friske grøntsager til overs, som du kan dele med venner og familie.

En have er en fremragende kilde til billige (eller måske endda gratis) råvarer!

Din have vil fodre dig med frisk frugt og grøntsager i vækstsæsonen, og ved at konservere din overskudshøst til dit spisekammer kan du spare penge hele året.

Hvis du ikke dyrker have, kan du købe ind, når det er sæson (og billigt!), og konservere det.

Nogle af de bedste måder at konservere friske råvarer på er:

Lær konservering

Dit spisekammer har kun så meget lagerplads! Så hvis du bliver overivrig og dyrker for mange afgrøder i løbet af sommeren, så overvej konservering. Start med at konservere og sylte din overskydende frugt. Prøv at rotere din konservesbeholdning, så du spiser dine ældste varer først. Dine konservesvarer holder sig ikke friske for evigt - selv i glas eller dåser!

Konservering er min foretrukne konserveringsmetode på grund af den lange holdbarhed ( omkring et år ) og det store udvalg af konservesopskrifter!

Det er mere end marmelade. Konserver frugt i sirup. Lav din ketchup eller salsa. Konserver gulerødder, bønner, pickles, saucer og chutneys.

Det er endda muligt at konservere kød og bouillon. Disse fødevarer er dog bedst, når de konserveres under tryk for at reducere risikoen for fødevarebårne sygdomme.

Køb en dehydrator

Vil du øge effektiviteten og bæredygtigheden i dit spisekammer på gården? Så overvej at dehydrere kød- og frugtrester! Dehydratorer giver mening, hvis du finder dig selv i at smide og spilde rester. Det kan gøre dig mere selvforsynende - og give dig en større chance for at nyde, hvad din gård producerer.

En dehydrator er et andet utroligt alsidigt værktøj. Æblechips, frugtlæder, tørrede urter, tørrede grøntsager, tørrede bønner og tørret kød! En dehydrator kan håndtere alle disse lækre sager - og meget mere!

Om efteråret, når jeg er i høsttilstand Dehydratoren er sådan en nem måde at konservere mad på. Det eneste, du skal gøre, er at forberede dine ingredienser og lægge dem i maskinen.

Dehydrering af mad i dit spisekammer er meget nemmere, end du tror.

Du kan købe en førsteklasses maddehydrator og begynde at eksperimentere! Prøv at dehydrere frugt, tørret kød, urter, oksekød, hundegodbidder - og meget mere.

Maksimer din fryseplads

Hvis du virkelig vil fylde lageret op, vil jeg anbefale dig at købe en ekstra fryser. Kummefrysere er billige og bruger lidt elektricitet .

Du kan fryse råvarer, spareribs, bøffer, kalkuner, kasser med burgere, ænder eller hvad som helst ned i fryseren. Perfekt, hvis du ikke har tid til mere arbejdskrævende konserveringsmetoder som konserves.

(Jeg anbefaler en kummefryser på mindst 7 - 8 kubikfod så du kan opbevare mindst et par kalkuner, kyllinger og ribben. Hvis du får en fryser mindre end et par kubikmeter - du kan blive skuffet over, hvor lidt plads du har til at opbevare mad).

Jeg kan huske de dage, hvor man var nødt til at handle i isenkræmmere for at finde en fryser. I dag kan man købe kummefrysere i en anstændig størrelse på Amazon til en meget billig pris - og mange af dem tilbyder gratis forsendelse. Win/win!

Og hvis du kan lide at fiske eller gå på jagt, er en fryser i garagen eller kælderen den bedste løsning. Det perfekte sted til at opbevare din fangst.

Deltag i bytte af spisekammer

Kære haveejere, hvis I nogensinde har haft et frugttræ i sin bedste alder, ved I, hvordan det føles at blive fuldstændig oversvømmet af frugt. I mit tilfælde er det et æbletræ, og jeg har prøvet det hele: æblemos, æblesmør, æblekage, æblechutney, æbletærte, æbleknas, æblechips - listen fortsætter!

Få lidt mere variation ved at arrangere en Pantry party Jeg kan f.eks. bytte et glas æblemos med jordbærsyltetøj eller hjemmelavet salsa eller granola. Til sidst har alle lidt af det hele - og det hele er hjemmelavet!

Indkøb af mad til dit spisekammer

Vi har alle brug for at gå i supermarkedet en gang imellem! Men hvad vi ikke alle har brug for, er at ankomme til supermarkedet uden en plan og bruge mere, end vi ønskede, på de forkerte fødevarer.

Så her er nogle tips til at fylde dit spisekammer på et budget:

• Lav en liste før du går At lave en liste hjælper dig med at undgå distraktioner. Det minimerer også risikoen for, at du glemmer noget og bliver nødt til at gå tilbage.
• Vælg fødevarer, som du kan lide at spise ikke kun de fødevarer, du tror, du bør Du vil være mindre tilbøjelig til at bestille mad udefra, hvis du har mad, du elsker, og du vil også være mindre tilbøjelig til at spilde mad, du elsker.
• Fokus på hele fødevarer Hele fødevarer er alsidige, og de har en tendens til at være billigere end forarbejdede fødevarer.
• Køb ingredienser, der er til salg At finde billige ingredienser kan også være en sjov måde at opdage nye opskrifter på, prøve forskellige fødevarer og være kreativ i køkkenet.
• Altid Tjek dine datoer Vidste du, at kaffebønner udløber? Det lærte jeg på den hårde måde! Udløbet kaffe har en virkelig funky smag, mine venner.
• Minimer madspild ved at prioritere fødevarer med lang holdbarhed. Tørrede bønner og korn er gode valg. Bønneelskere vil jeg varmt anbefale at investere i en trykkoger. Tørrede bønner er betydeligt billigere end bønner på dåse, og det tager mindre end en time at lave bønner, når de er under tryk.

Du kan fylde dit spisekammer med vigtige ting til gården på Amazon - eller du kan besøge din foretrukne Trader Joe's eller Aldi og fylde op!

Essentielle ting til spisekammeret:

• Tørrede bønner
• Tørret pasta
• Kød på dåse
• Grøntsager på dåse
• Konserveret frugt
• Sukker
• Mel
• Tomatsauce
• Olivenolie
• Tyggegummivitaminer på flaske
• MREs - måltider klar til at spise!

Tænk også på vand!

Hvor længe kan dit husmandssted holde? uden vand ?

Fyld dit spisekammer med et par liter vand. Mindst! Og overvej også et bærbart vandfiltrerings- eller rensningssystem.

Man ved aldrig!

Udfordringer i spisekammeret

Introducer idéen om at købe ind sjældnere med en spisekammerudfordring! Et bestemt tidsrum (måske en måned), hvor du forsøger at leve af den mad, du allerede har.

Pantry challenges er en sjov måde at rydde op i skabet på, spare penge og få en fornemmelse af, hvor meget mad du spiser i løbet af en måned.

Før du starter en udfordring med spisekammeret, skal du tage en omhyggelig vurdering Du skal bare have en liste over de ingredienser, du har, købe et par vigtige ting og så kaste dig ud i en måned med "shopping at home".

Hvis du føler dig fastlåst, anbefaler apps som SuperCook tusindvis af opskrifter baseret på de ingredienser, du allerede har i dit køleskab.

Budgetvenlige tips til spisekammeret

Glaskrukker er et af de bedste redskaber til dit spisekammer! Uanset om du vil tage et stort glas vand eller opbevare resterne af din grøntsagsrørepølse fra aftensmaden, er glaskrukker fantastiske! Glaskrukker kan også bruges til at opbevare tørrede krydderurter, jordnødder, supper, frø, chokolade og selvfølgelig hakkede æbler, ferskner eller jordbær fra din have.

Er du ved at opbygge et spisekammer uden et stort budget? Følg disse tips, så du kan fylde op uden at sprænge banken.

Eksperimenter med forskellige former

Mange fødevarer findes i forskellige former, og nogle af dem holder meget længere end den form, du bruger.

Selleri er et godt eksempel. Suppeopskrifter kræver normalt frisk selleri, men du kan bytte sellerifrø og selleripulver ud med en tilfredsstillende erstatning, og de har en meget længere holdbarhed.

Lav din egen

Nogle fødevarer er bedst hjemmelavede! Brød er en af de billigste fødevarer at lave, men et godt brød koster tæt på $5 derhjemme koster det omkring 75 cent til at lave et brød.

Se også: De bedste stater til homesteading i USA

Jeg kan godt lide at lave et par brød ad gangen og så fryse de skiveskårne brød ned. Vi brækker brødstykker af, når vi har brug for dem. Brødristeren kan optø skiverne på cirka et minut!

Hvilke andre fødevarer kunne du lave selv? Salatdressinger? Tomatsaucer? Syltetøj? Suppefond?

Når du laver det derhjemme, har du også mere kontrol over kvaliteten af de ingredienser, der bruges. Så du kontrollerer mængderne af fedt, salt og sukker i dine måltider. Det er også en god metode til at fylde et spisekammer på et budget!

Erstatningsingredienser

Dit spisekammer bør have masser af forsyninger, så du nemt kan erstatte dem i en snæver vending!

Hvis du forstår formål af en ingrediens i en opskrift, kan du lave erstatninger eller endda springe ingredienser helt over.

For eksempel bruges æg ofte i muffinsopskrifter som et bindemiddel for at forhindre smuldring. Men en Strimlet æble fungerer også som bindemiddel, og det er en genial tilføjelse til muffindej, fordi æblets sødme også gør det muligt at reducere sukkermængden.

I dette tilfælde kan en smule viden om fødevarekemi være utroligt befriende.

Det vigtigste til spisekammeret!

Næste gang du fylder dit spisekammer op - husk de vigtigste ting til spisekammeret!

Kerneelementer til spisekammeret:

• Opbevar masser af ingredienser!
• Kend dine erstatninger!
• Sørg for at have mange forskellige fødevaregrupper (korn, frugt, grøntsager, kød).
• Glem ikke dehydratoren!
• Byt og byt med venner!
• Tilsæt et par liter vand - for en sikkerheds skyld!
• Skift dit lager ud - lad det ikke gå til spilde!

Det tager tid at udvikle en præcis fornemmelse af, hvor meget mad din familie spiser på et givet tidspunkt, men et velassorteret spisekammer er noget at være stolt af - det skal fejres! Det er super nyttigt at lære, hvordan man fylder et spisekammer på et budget!

Du har etableret en god måde at spare penge på, minimere madspild og være forberedt på alt.

Forhåbentlig gør denne guide til spisekammeret på husmandsstedet planlægningen lettere.

Hvis du har spørgsmål eller tips til at fylde spisekammeret - så del dem i kommentarerne nedenfor.

Tak igen, fordi du læste med!