Kodune basiilik on üks minu lemmikürte, mis aitab mul maitsestada pitsat, pastat, pestot ja kodust spagetikastet! Aga kuidas korjata ja kärpida basiilikulehti ilma taime tapmata ja kuidas valida basiilikulehti, et saavutada parimad maitsed?

Kas teadsite ka, et kui sa koristada basiiliku lehti õigel viisil , teeb see teie basiilikutaime tugevamaks ja vastupidavamaks?

Selles artiklis õpetame teile, kuidas korjata ja kärpida basiilikut ilma taime tapmata, et saaksite seda maitsvat (ja lõhnavat) maitsetaime korduvalt nautida. Jagan ka mõningaid oma parimaid basiiliku kasvatamise nõuandeid ning oma lemmik pesto retsepte.

Kuidas korjata basiilikut ilma taime tapmata

Basiilik on minu kõige soovitatavam maitsetaim uutele aednikele! Basiilikut on lihtne kasvatada seemnest ja see kasvab uskumatult kiiresti. Mis kõige parem, seda on lihtne elus hoida - isegi kui sa kogud pidevalt värskeid basiilikulehti.

Basiiliku koristamine ja pügamine ilma taime tapmata ei ole liiga keeruline, kui te teate, milliseid lehti korjata ja milliseid jätta (sõnamäng on mõeldud).

Basiiliku koristuseks ilma seda tapmata peaksite tegema järgmist korjake ainult küpselt taimelt kõige ülemised lehed. Basiiliku lõikamisel, mitte kunagi võtta rohkem kui 50% lehed ja proovige need eemaldada enne, kui teie taim saab õitseda.

Kõige parem on alati valida nooremad, kõige maitsvamad basiilikulehed taime tipust. Need väiksemad, helerohelised lehed on taime kõige mahlakamad lehed ja maitsevad kõige magusamalt.

Basiilik muutub teravamaks ka pärast taimede õitsemist, nii et saage, mida saate, enne õitsemist.

Nüüd, kui me oleme arutanud põhitõdesid, läheme üksikasjadesse. Siin on mõned asjad, mida võiksite basiilikutaime koristamisel arvesse võtta, kui te ei soovi seda tappa:

Kui vana peaks basiilikutaim olema enne lehtede koristamist?

Kui te ei püüa saada mikroköögivilju, oodake enne lehtede korjamist, kuni teie basiilikutaimed on kenasti küpsed. Noored basiilikutaimed võivad surra või saada nakkuse, kui te korjate neilt liiga vara lehti.

Basiiliku koristamisel on oluline aeg.

Basiilikutaim peab olema terve ja küps, enne kui hakkate temalt lehti korjama. Üldiselt peaks ta olema vähemalt kuus või seitse tolli pikk enne esimest saaki.

Kui te korjate liiga noore basiilikutaime lehed ära, võib ta surra. Taimed vajavad lehti energia saamiseks; kui me võtame need enne taimede valmimist, ei pruugi ta kunagi küpseks saada.

Lisaks on noored taimed tundlikud kahjurite ja haiguste suhtes. Kui me võtame nende lehti, jätame väikese haava, mis võib tuua noorele taimele putukaid või infektsioone.

Seega on basiiliku lõikamise õppimisel ilma taime hävitamata võtmetähtsusega kannatlikkus.

Kui hoolitsed oma taime eest nooremate kuude jooksul, on ta piisavalt tugev ja vastupidav, et täiskasvanuks saades kiiresti lehti toota ja infektsioone tõrjuda. Siis, hiljem, võid oodata tervislikku kasvu ja iganädalast saaki!

Kui palju basiilikut saab korjata ilma taime tapmata?

Kui sa lähed nende maitsvate ja lõhnavate lehtede järele, on kiusatus võtta oma lemmik käärid ja võtta terve vars maha. Kuid basiiliku - ja basiiliku korrapärase koristuse - trikk on piirata oma saaki ainult kõige ülemistele lehtedele!

Kui olete oma esimese basiiliku saagikoristuse ajal liiga ahne, võib taimel olla raskusi taastumise ja uute basiilikulehtede jätkamisega. Seepärast on oluline, et koristage oma basiilikutaime aeglaselt mitme nädala jooksul.

Nii et basiiliku koristamiseks ja kärpimiseks ilma taime tapmata, pügage ainult esimese nelja või viie lehe kohal Nii kasvab teie basiilikutaim välja ja tal on piisavalt rohelisi lehti.

Kust sa lõikad basiilikut saagikoristuse ajal?

Basiilikulehed tuleks korjata ainult kõige tipust. Küpsete lehtede jätmine aitab taimel edasi kasvada ja nooremad lehed maitsevad niikuinii paremini.

Kuigi regulaarne lõikamine on basiiliku kasvatamisel hea tava, ei tohiks kunagi eemaldada korraga rohkem kui pool basiilikutaimest.

Basiiliku kärpimine ilma taime tapmata, lõigata maha ainult ülemine kolmandik vartest. Ainus erand sellest reeglist on see, kui teie kasvuperiood hakkab kiiresti lõppema. Sel juhul koristage saaki suvalisel ajal!

Kui teil on mitu nädalat või rohkem kasvuperioodi - koristage basiilikut aeglaselt. Nii edendate paksemat, põõsastunud basiilikutaime ja võimaldate taime alusele jätkuvalt uusi lehti kasvatada.

Lisaks kõige ülemiste basiilikulehtede mahalõikamisele võite ka varred tagasi nipsutada, et edendada paksemat ja põõsakamat basiilikutaime.

Kuna basiilik on siiski üheaastane taim, tuleb aeg, mil kogu taim koristada. Sa võid kõik basiiliku varred ära lõigata kohe, kui talve esimest külma oodata. Kui sa sel ajal basiiliku varsi tagasi ei lõika, sureb taim ära ja pärast seda ei maitse ta enam eriti hästi.

Mitu korda saab basiilikut koristada?

Kui olete oma basiilikulehed korjanud, peaksite oma taimi kärpima umbes iga 7-10 päeva tagant. Teie basiilikutaim toodab umbes ühe tassitäie basiilikut nädalas. Seega, kui teil on väike basiilikutaimestik, oodake regulaarselt tohutut lehevaru!

Regulaarne koristamine ei anna teile mitte ainult rohkelt basiilikut süüa, vaid aitab ka basiilikutaimedel kasvada suuremaks, põõsakamaks ja kiiremaks. Nii et minge välja ja lõigake ülemised lehed ära nii tihti kui soovite.

Olen märganud, et basiilik hakkab jõudsalt kasvama, kui temperatuur jõuab umbes 75 kraadi .

Seega, kui te elate soojas kliimas, võib teie basiilik kasvada veelgi kiiremini. Või kui te elate külmas kliimas, võib teie basiilik kasvada aeglasemalt.

Seetõttu ei ole alati lihtne määrata, kui tihti saab basiilikut kärpida, ilma et taime ära tapaks. Jätke lihtsalt vähemalt 50% taimest kasvama ja ta peaks tagasi põrkuma.

Kas basiilikut saab korjata pärast selle õitsemist?

Basiiliku õied on üsna ilusad, kuid on märk sellest, et teie taim on hooajaks pensionile minemas. Basiilik saadab õisi ainult siis, kui taim on valmis seemneid tootma, pärast mida taim sureb. Kui lõikate need pungad ära, jätkab basiiliku taim tõenäoliselt kasvamist.

Veel üks asi, mida tuleb meeles pidada, kuidas basiilikut kärpida ilma taime tapmata.

Kui ootate basiiliku koristamisega liiga kaua, hakkab ta õitsema. Basiilik õitseb vaid paar nädalat enne taime suremist, ja kui ta õitseb, lõpetavad lehed kasvu ja muutuvad kibedaks. Siiski võite korjata ja süüa nii basiiliku õisi kui ka lehti pärast õitsema hakkamist.

Kuigi basiiliku õied on söödavad, on nende maitse kergelt mõru ja paljudele aednikele ei meeldi need.

Seega, et hoida taim elus ja maitsvana, lõigake tagasi väikesed õied, mis võrsuvad basiiliku vartest, niipea, kui neid märkate. Õite eemaldamine peaks andma teile rohkem aega noorte, värskete lehtede korjamiseks.

Kuidas kasvatada basiilikut suurima saagi saamiseks

Basiilik on tugev (kuid maitsev!) üheaastane ravimtaim, mis sobib suurepäraselt lugematute maitsvate roogade juurde, alates Vahemere piirkonna maitsvatest lemmikutest kuni India ja Tai roogadeni. Seda on pikka aega kasutatud maitseainena ja selle kasutamine on dokumenteeritud juba Vana-Egiptuses.

Basiilik kasvab enamikus kliimatingimustes ja inimesed üritavad seda isegi kosmoses kasvatada!

Nagu paljud aromaatsed maitsetaimed, kuulub basiilik piparmündi perekonda. Mõned tema lähimad sugulased on rosmariin, salvei, lavendel ja isegi kassimünt!

Ja vastupidiselt sellele, mida pealkirja järgi võiks arvata, on basiilikut (nagu ka piparmünti) raske tappa! Kui basiilikutaim on küps, võib peotäie lehti maha noppida ilma taime tapmata. Need kasvavad kohe tagasi - sageli nagu hüdra, ajades kaks varre sinna, kust sa ühe maha lõikasid!

Kuid basiilik ei ole lihtsalt üks neist asjadest, mida saab istutada ja seejärel kuus nädalat ignoreerida, et siis naasta saagiks. Basiilikutaimed vajavad mõningast hooldust.

Pügage oma basiiliku lilled

Sellele maitsetaimele meeldib õitseda - palju! Siiski on oluline õienupud ära lõigata. Minge sellega linna.

Vaata ka: Kui kaua võtab ananassi kasvatamine aega? + Ananassi kasvatamise etapid!

Kui lasete basiilikutaimel õitseda ja seemneks minna, panustab ta vähem energiat lehtedesse, tekitades hõreda taime, mille lehed ei ole kaugeltki nii lõhnavad, kui nad võiksid olla.

Aga mis siis, kui oled oma basiilikutaime juba hooletusse jätnud ja loed seda alles nüüd? Mis siis, kui oled päevi hiljaks jäänud? Ära karda. Lilledega basiilik ei ole mürgine! Mulle meeldib neid panna oma lemmikvaasi aknalaual. Või võid kasutada õisi söödava garneeringuna.

Andke oma basiilikutaimele palju päikesevalgust

Kui soovite oma basiilikut kärpida või noppida ilma taime tapmata, peaksite veenduma, et ta on oma keskkonnas rahul. Basiilik vajab õitsenguks palju eredat päikesevalgust.

Taimed ei kasva nii kiiresti, kui neil ei ole piisavalt päikesevalgust. Seega, kui soovite, et teie basiilikutaim annaks võimalikult suure saagi, leidke kindlasti päikesepoolne kasvukoht.

Basiilik vajab kuus kuni kaheksa tundi eredat kaudset päikesevalgust päevas. et jääda elujõuliseks ja terveks. Siiski võib talle kasuks tulla paar tundi otsest päikesevalgust, eriti hommikuti ja õhtuti, kui päike ei ole liiga intensiivne.

Basiiliku seemned koduaia maitsetaimede istutamiseks - 5 sorti maitsetaimede pakett Tai, sidrun, kaneel, magus ja tume opaalbasiiliku seemned $10.95

See seemnepakett sisaldab kaneeli, sidruni, opaali, magusa ja tai basiiliku sorte, et lisada oma aeda vürtsi!

Lisainfo 07/20/2023 01:51 am GMT

Kaitske oma basiiliku taime külmade temperatuuride eest

Enamasti on see, mis selle võimsa taime tapab, külm - täpsemalt, külm. Basiilikule ei meeldi üldse külm ilm.

Külm võib kahjustada isegi hästi väljakujunenud basiilikutaimi. Seega, kui elate külmas kliimas, hoolitsege oma istikute eest eriti hoolikalt. Basiilik ei ole harjunud Põhja-Euroopas või Kanadas ja võib olla vaja elada kliimakontrollitud kohas, näiteks siseruumides või kasvuhoones, kui seda kasvatatakse külmemas kliimas.

Et kaitsta basiilikut külma eest, kasvatage seda siseruumides väikeses potis akna kõrval. Kui see on kinnistunud, võite selle ümber istutada suuremasse konteinerisse ja valmistuda maitsvaks suveks.

Basiilikut on võimalik ka talve jooksul elus hoida, kui viite taime külmematel kuudel siseruumidesse päikesepaistelisse kohta.

Kuidas kasutada basiilikut pärast koristamist

Kui leiate basiiliku pesto retsepti, mis teile meeldib, ei jää basiilikut üle! Proovige lisada pestot wrapile või võileivale, et saada tohutu maitsesüsti. Või serveerige koos praetud prae kõrvale, et panna teie maitsemeeli tantsima nagu metsikult.

Basiilik on üks kõige mitmekülgsemaid maitsetaimi. See toimib maitsva lehtrohelisena ja aromaatse maitseainena, mida saab lisada kõigele - alates magustoidust kuni hommikusöögini. Ma pole veel leidnud toitu, mis ei sobiks basiilikuga.

Siiski on mul mõned lemmikviisid basiilikulehtede kasutamiseks pärast taimelt korjamist ja ma tahaksin neid teiega jagada:

1. Tehke värsket basiilikapestot

1 tass basiilikut võib tunduda liiga palju! Kuid teie basiilikutaim võib toota umbes 1 tass basiilikut nädalas, kui ta kord käima hakkab. Nii et - leidke hea pesto retsept, mida te armastate! Foto: Jane Sofia Struthers.

Basiilikutaim on nii viljakas, et kui sa ei tee sellega igal õhtul süüa, siis jääb palju üle.

Pesto on suurepärane viis oma basiiliku kasutamiseks. Ja sellel on mõned tohutud eelised:

• See säilib palju kauem kui värske basiilik.
• See on toores.
• Seda saab lisada peaaegu kõigele.

Nii et siin on minu vähese kalorsusega, veganlik versioon sellest Vahemere piirkonna toidust!

Minu vegan pesto retsept

Sidrunimahl töötab pesto puhul. Kahtlemata! Aga väikese peotäie või paari kiilu värskete tsitrusviljade segamine lisab pestole värskust (ja sisu), mida mujal ei saa. Key limes rokib! Foto: Jane Sofia Struthers.

Pesto on üldiselt rasvane, kõrge kalorsusega roog, mis sisaldab oliiviõli ja juustu. Noh, ma olen vegan, nii et palun mitte juustu! Ja ma jälgin oma kaalu.

See retsept on minu katse olla taimepõhine ja natuke kitsam kcals! Aga ma loodan, et sama maitsev kui täisrasvane, kõikehõlmav versioon!

Koostisosad on üsna lihtsad. Sul on tsitrusviljad (mulle meeldib laim), pähklipõhi (mina kasutan kreeka pähkleid), ekstra neitsioliiviõli, natuke vett, mis on süsivesikutevaba õli asendaja, soola, pipart ja muidugi palju basiilikut.

• Pähklid Antud summade puhul kasutan ma ¼ tassi kreeka pähkleid - umbes 5-6 pähklit, kui koorite neid ise. Traditsiooniline pesto kasutab männipähkleid, kuid mulle meeldivad kreeka pähklid. Need on odavamad, kui ostate ja lihtsam korjata, kui kasutate oma pähkleid. Värskeid kreeka pähkleid saate taluturult ja koorite neid ise. Männipähklite koorimine on, noh, pettumust tekitav harjutus!
• Tsitrusviljad . pealegi, traditsioonilises pestos kasutatakse sidrunimahla. Aga mul kasvab ukse taga võsalimipuu! See on sinu otsustada, aga mulle meeldib laimimaitse oma pestos. Sa võid kasutada sidrunit. Ma kipun pigistama 2-3 laimi pesto sisse, aga muidugi võib ka rohkem kasutada!
• Õli (ja vesi) . Siin on kalorite kokkuhoid! Selle asemel, et kasutada ainult õli, segan ¼ tassi ekstra neitsioliiviõli ¼ kuni ⅓ tassi veega. Kui teil on puhas oliiviõli, ärge viitsige. Teil on vaja ekstra neitsioliiviõli - see on see, millel on maitse!
• Sool ja pipar. Minu vähese kalorsusega vegan pesto puhul on see kõige olulisem osa. Ilma juustuta ja väiksema koguse oliiviõliga võib see olla veidi maitsetu. Sool ja pipar annavad sellele maitse, mis teeb selle nii maitsvaks. Lisa vähemalt ¼ tl soola antud kogustele - või rohkem maitse järgi. Pipariga on kõige parem värskelt jahvatatud, ja ma kipun veskit umbes kümme korda keerama. Seda on palju pipart!
• Basil Selle retsepti jaoks vajate kümme kuni kaksteist oksa basiilikut, mis on umbes tass basiilikulehti. Koorige lehed ära, kuid te ei pea olema ülihoolitsev. Näiteks kui lõpus on osa, kus on kimp väikeseid lehti ja väike või õrn varrega, võite visata kogu asja blenderisse või köögikombaini. Hoidke lihtsalt puitunud varred välja, sest need on sitked, närvilised ja kibedad.

Kui sa oled innukas DIY-entusiast ja elad vahemerelises kliimas, võid seda retsepti valmistada 100% kodustest koostisosadest!

Tsitrusvilju on rohkesti sellistes kohtades nagu California. Kui te ei kasvata pähkleid, vaadake oma lemmiktootemarketist - värske maitse on jalutuskäiku väärt. Isegi paprikapuid kasvab siin rohkesti, sealhulgas mõnes California teeäärses pargis.

Kui te ei taha midagi poest osta, peate olema kusagil, kus saab oliive kasvatada ja kus on juurdepääs rajatisele, kus saate oma oliiviõli pressida - mis ei ole lihtne, kuid võimalik!

Pesto valmistamine

Pestot on nii palju maitsvaid viise, kuidas seda süüa! Proovige seda kalkuni-, juustu-, kurgi- ja salativõileiva peal. Või - kastke mõned värsked kodused leivapulgad väikesesse portsjoni küüslaugupestosse. Jah, palun!

Selle sammu jaoks kardan, et vajate elektrit ja blenderit või köögikombaini, et luua oma basiilikapüree. Mina kasutan NutriBullet'i.

Viska kõik niimoodi tassi:

1. Mina panen kõigepealt pähklid ja seejärel lehed, nii et lehed on terale kõige lähemal, kui te seda tagurpidi keerate. See aitab pähklitel lükata eksinud lehed blenderi terasse.
2. Vala sisse vesi. Sega lühidalt. Kui see ei segune korralikult, lisa õli. Kui see ikka veel ei segune, siis piserda segusse rohkem vedelikku või raputada, et nihutada - ja segada!
3. Kui see on segunenud, segage keskmise võimsusega. 30-60 sekundit Ja voilà: pesto! Tõsi, kõige keerulisem võib olla selle konteinerist välja saamine. Mul on vaja kummist spaatlit ja palju kannatust. Palju õnne!

Kui teil on liiga palju pestot käes, siis on mul mõned lisanipid.

Võite panna pesto jääkuubikutesse ja külmutada seda, et teha maitseainekuubikuid! Seejärel võite neid väikseid pesto plokke visata oma pastakastmetesse, pitsa peale, küüslauguröstile või suppidesse, et saada maitseküllus.

Parimad basiiliku pesto retseptid

Kombineeri koostisosad blenderis või segamiskaussis, et saada maitsestatud pesto. Võid kasutada ka vanakooli ja kasutada mürsu ja mürsku - minu lemmik seade maitsetaimede segamiseks.

Kui sa tõsiselt võtad basiiliku korjamist ja oma basiilikutaime elus hoidmist, siis vajad rohkem pesto retsepte!

Need on parimad pestoretseptid, mida me leidsime pärast meie lemmik kulinaariaarhiivi otsimist. Loodame, et need pestoretseptid teenivad teid hästi:

• Itaalia pesto alla Trapanese
• Porgandipesto
• Avokaado basiilik pesto
• Basiiliku pesto
• Kreeka pähkli pesto
• Spinat pesto
• Küüslaugukapsa pesto
• Päikesekuivatatud tomati pesto
• Ürtide küüslaugupesto
• Klassikaline basiilikapesto
• Külmkapis pesto

2. Kasuta maitseainena dehüdreeritud või kuivatatud basiilikut

Üks parimaid viise basiiliku kasutamiseks, eriti saagikoristusperioodi lõpus, on selle kuivatamine ja purustamine hilisemaks kasutamiseks.

Basiilikulehtede kuivatamiseks pärast saagikoristust on vaja vaid järgmist:

1. Korjake basiilikut, jättes osa vartest alles.
2. Loputage oma värske basiilik maha, et eemaldada võimalikud varikatused või mustus.
3. Basiilikut saab dehüdreerida kolmel viisil. Riputamismeetodi kasutamiseks riputage basiilik tagurpidi varre otsas kuivas, pimedas ja hästi ventileeritud kohas. Õhukuivatamise meetodi kasutamiseks asetage see paariks nädalaks paberrätikuga kaetud küpsetusplaadile, et lasta tal kuivada. Teise võimalusena võite kasutada toidu dehüdraatorit, et protsessi kiirendada.
4. Kui lehed on väga krõbedad, jahvatage need blenderis, köögikombainis või mürsu ja peksumasinas.
5. Sulge ravimtaimepulber õhukindlasse anumasse või purki ja säilita seda pimedas ja jahedas kohas kuni aasta. Mulle meeldib panna oma basiilik ümbertöödeldud klaasist vürtsipurki.

Oma basiiliku säilitamine võib säästa raha ja samas anda teile suurepärase maitseaine, mis säilib mitu kuud.

Vaata ka: Kuidas ehitada tara värav, mis ei paindu

Minu lemmik viis süüa kuiva basiilikut on segada seda oliiviõliga ja kastan oma omatehtud hapendatud leiba sellesse. Maitsev!

3. Lisage basiilikut ja varsi puljongidesse ja marinaadidesse

Ärge visake oma basiiliku varred prügikasti! Võite kasutada neid kana- või veiselihapuljongi maitsestamiseks. Või kasutage neid oma tänupühakalkunite täidiseks ja maitsestamiseks! Vähemalt - kasutage basiiliku varred kompostiks. Foto: Jane Sofia Struthers.

Maitsestamiseks võib kasutada mis tahes osa basiilikutaimest, isegi kui tegemist ei ole magusate nooremate lehtedega! Basiiliku varred ja vanemad või kuivatatud lehed annavad puljongile ja marinaadile kergelt mõrkja, kompleksse ja aromaatse maitse, mis rokib!

Võite lisada basiiliku varsi ka pastavette, et anda oma tavalistele nuudlitele uskumatut basiiliku-maitset.

4. Top oma lemmikroogi basiilikulehtedega

Caprese salatit on lihtne valmistada, kui sul on kodus värske basiilik! Lisaks on see super tervislik ja taimetoitlane.

Basiilikulehed on head palju rohkemaks kui lihtsalt maitseaineks või pesto koostisosana! Nad on maitsvad ka niisama.

Saate terveid lehti panna pitsale, salatisse, seguretsepistesse, salati asenduseks (või lisandiks) võileibades ja palju muud. Niisiis, puistage mõned lehed riisi peale, proovige neid tacodes ja pange mõned prae peale! Võimalusi on lõputult.

Lõplikud mõtted

Niisiis, kokkuvõttes on siin, kuidas basiilikut kärpida ja koristada ilma taime tapmata:

• Korjake basiilikut ainult siis, kui see on küps, ja ärge kunagi võtke üle 50% lehtedest.
• Võtke kõige ülemised lehed, mis maitsevad kõige magusamalt.
• Korjake basiilikut alles siis, kui see on tootnud rohkem lehti kui eelmisel korral.

Kui järgite neid samme ja kaitsete oma taime külma eest, ei tohiks teil olla probleeme basiiliku elus hoidmisega. Aga lõpuks võib teil isegi nii palju basiilikut olla, et te ei tea, mida sellega teha! Ma loodan, et need retseptid aitavad teid selles osas.

Samuti on lõbus eksperimenteerida oma kodus kasvatatud pesto koostisosadega! Milliseid värskeid aia (ja vürtsikaid) köögivilju võiksite proovida segada? Eksperimenteerige, kuni leiate täiusliku pesto maitse, mida teie ja teie pere armastate!

Tänan teid väga selle artikli lugemise eest!

Kui teil on küsimusi basiiliku kohta - või nõuandeid basiiliku koristamise kohta, siis palun jagage neid allpool olevates kommentaarides.

Rohkem teavet aianduse ja maitsetaimede kasvatamise kohta: