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自家种植的罗勒是我最喜欢的香草之一，它能帮我调味披萨、意大利面、香蒜酱和自制意大利面酱！但是，如何在不杀死植物的情况下收割和修剪罗勒叶，以及如何采摘罗勒叶以获得最佳风味？
另外，你知道吗 如果收割罗勒叶的方法正确 它能让您的罗勒植物更粗壮、更健壮吗？
在本文中，我们将教您如何在不杀死罗勒的情况下收割和修剪罗勒，这样您就可以反复享用这种美味（芳香）的香草。 我还将分享一些罗勒种植的最佳技巧，以及我最喜欢的香蒜食谱。
如何收获罗勒而不杀死植物
罗勒是我最推荐给新园艺家的香草！罗勒从种子开始种植非常容易，而且生长速度快得令人难以置信。 最重要的是，它很容易成活，甚至可以不断收获新鲜的罗勒叶。 只要知道哪些叶子该摘，哪些叶子该留（双关语），学习如何在不杀死罗勒的情况下收获和修剪罗勒并不难。
要在不杀死罗勒的情况下收获罗勒，你应该 只摘取成熟植株最顶端的叶子。 修剪罗勒时 不超过50% 叶片，并尽量在植物开花前将其摘除。
最好从植株顶端摘取较嫩、味道最鲜美的罗勒叶，这些叶片较小、绿色较亮，是植株上最多汁的叶片，味道也最甜美。
罗勒在开花后会变得更加辛辣，因此要在开花前采摘。
既然我们已经讨论了基础知识，下面我们就来谈谈细节问题。 如果您不想杀死罗勒，在收割罗勒时您可能需要考虑以下几点：
收割罗勒叶之前，罗勒植株应该长到多大？
除非您想采摘一些微型蔬菜，否则要等到罗勒植株长成后再采摘叶子。 如果过早采摘叶子，幼小的罗勒植株可能会死亡或受到感染。 收获罗勒的时机很重要。
罗勒植株必须健康成熟，然后才能开始摘叶。 一般来说，罗勒植株至少应长到 六七英寸高 在第一次收获之前
植物需要叶子来产生能量；如果我们在植物成熟前摘取叶子，它可能永远不会成熟。
此外，幼苗很容易受到虫害和疾病的侵袭。 当我们摘下它们的叶子时，会留下一个小伤口，可能会给幼苗带来昆虫或感染。
See_also: 高架花园床的 9 个缺点因此，在学习修剪罗勒而不杀死植物时，耐心是关键。
如果您在植物幼年时期就对其进行精心照料，它就会足够强壮，在成年后能迅速长出叶子并抵御感染。 之后，您就可以期待它健康成长，每周都有收获！
收获多少罗勒不会杀死植物？
当你去采摘那些美味芬芳的叶子时，很容易拿起你最喜欢的剪刀，剪下一整根茎。 然而，罗勒的诀窍--以及定期采摘罗勒的诀窍--在于 限收 只有最顶端的叶子！
如果在最初收获罗勒时过于贪婪，植物可能难以恢复并继续长出新的罗勒叶。 这就是为什么必须 慢慢收获 在几个星期的时间里。
因此，要在不杀死植物的情况下收获和修剪罗勒，只需修剪 头四叶或五叶以上 这样，你的罗勒植株就能长出足够的绿叶。
收割罗勒时在哪里剪？
你应该只摘取植株最顶端的罗勒叶，留下成熟的叶子有助于植株继续生长，而且嫩叶的味道更好。 在种植罗勒时，定期修剪是一种很好的做法，但每次修剪罗勒植株时，切勿剪掉一半以上。
修剪罗勒而不杀死植物 只剪去茎的顶部三分之一 唯一的例外是，如果您的种植季节很快就要结束，在这种情况下，可以随意采摘！
不过，如果你有几周或更长的生长时间，还是要慢慢采收罗勒植株。 这样可以让罗勒植株长得更粗壮、更茂盛，并让植株基部继续形成新叶。
除了切掉罗勒最顶端的叶子，还可以掐回茎部，使罗勒植株更粗壮。
不过，由于罗勒是一年生植物，所以也会有收获整株植物的时候。 一旦预计到冬天的第一场霜冻来临，就可以把罗勒的茎全部剪掉。 如果此时不剪掉罗勒的茎，植物就会枯死，之后味道就不会很好了。
罗勒可以收割多少次？
采摘罗勒叶后，每隔 7 到 10 天左右就要对植株进行一次修剪。 罗勒植株每周大约能生产一杯罗勒。 因此，如果您有一小片罗勒植株，就需要定期供应大量的罗勒叶！
定期收割罗勒不仅能让您吃到充足的罗勒，还能帮助罗勒植株长得更大、更茂盛、更快。 因此，您可以尽情地修剪掉顶部的叶子。
我注意到，罗勒在气温达到大约摄氏度时开始旺盛生长。 75 度 .
因此，如果您生活在温暖的气候中，罗勒的生长速度可能会更快；如果您生活在寒冷的气候中，罗勒的生长速度可能会更慢。
因此，对于多久修剪一次罗勒而不会导致植株死亡，并没有一个简单的时间表。 只要保留至少 50%的植株生长，它就会反弹。
罗勒开花后可以采摘吗？
罗勒花非常漂亮，但这也是植物本季枯萎的标志。 罗勒只有在准备结籽时才会开花，之后植物就会枯死。 如果修剪这些花蕾，罗勒植物很可能会继续生长。 关于如何在不杀死罗勒的情况下修剪罗勒，还有一点要记住。
如果你等得太久才采摘罗勒，它就会开始开花。 罗勒只在植株枯死前几周开花，如果它开花，叶子就会停止生长，变得苦涩。 不过，罗勒开花后，你可以采摘罗勒的花和叶子食用。
罗勒花虽然可以食用，但味道略苦，很多园艺家都不喜欢。
因此，为了保持植物的生命力和口感，一旦发现罗勒茎秆上开出小花，就应立即将其修剪掉。 摘掉花朵可以让您有更多时间收获新鲜的嫩叶。
如何种植罗勒获得最大收获
罗勒是一种强效（但又美味！）的一年生草本植物，是无数美味佳肴（从美味的地中海菜肴到印度和泰国菜）的绝佳配料。 它被用作调味剂的历史悠久，甚至在古埃及就有使用记录。
罗勒在大多数气候条件下都能生长，人们甚至尝试在太空中种植它！
和许多芳香草药一样，罗勒也是薄荷家族的一员，它的近亲包括迷迭香、鼠尾草、薰衣草甚至猫薄荷！
而且，与你可能从标题上想到的相反，罗勒（像薄荷一样）很难被杀死！一旦罗勒植株成熟，你可以摘下几片叶子而不会杀死植株。 它们会马上重新长出来--通常像九头蛇一样，在你切下一片叶子的地方长出两根茎！
不过，罗勒并不是你种下六周后就可以不闻不问，等着丰收的。 罗勒植物需要一定的养护。
修剪罗勒花
这种草本植物喜欢开花，而且开得非常多！不过，重要的是要剪掉花蕾。 要好好侍弄它。
如果让罗勒植物开花并结籽，它就会减少对叶子的投入，导致植株稀疏，叶子的香味也会大打折扣。
但是，如果你已经忽视了你的罗勒植物，而你现在才读到这篇文章，那该怎么办呢？ 如果你已经晚了几天，那该怎么办呢？ 不用担心。 开了花的罗勒没有毒！我喜欢把它们插在窗台边我最喜欢的花瓶里。 或者，你也可以把花作为可食用的装饰品。
给罗勒植物充足的阳光
如果您想在不杀死罗勒的情况下修剪或采摘罗勒，您应该确保罗勒在自己的环境中生长良好。 罗勒需要充足明亮的阳光才能茁壮成长。 如果没有足够的阳光，植物就无法快速生长。 因此，如果您想让罗勒获得最大的收成，一定要找到一个阳光充足的地方让它生长。
罗勒需要 每天六至八小时明亮的间接日照 不过，它也能从几小时的阳光直射中受益，尤其是在阳光不太强烈的早晨和傍晚。
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获取更多信息 07/20/2023 01:51 am GMT保护罗勒植物免受低温影响
在大多数情况下，杀死这种强大植物的是寒冷，特别是霜冻。 罗勒一点也不喜欢寒冷的天气。
即使是长势良好的罗勒植株，霜冻也会对其造成伤害。 因此，如果您居住在寒冷的气候条件下，要特别照顾您的幼苗。 罗勒不适应北欧或加拿大的气候，在寒冷的气候条件下生长时，可能需要在室内或温室等气候可控的地方生活。
为了保护罗勒免受寒冷侵袭，可将其放在室内窗边的小花盆中种植，一旦成活，就可以移栽到室外较大的容器中，为夏季的美味做好准备。
如果在寒冷的月份里把罗勒移到室内阳光充足的地方，也可以让它活过冬天。
收割后如何使用罗勒
一旦找到自己喜欢的罗勒香蒜酱食谱，就再也吃不完罗勒了！尝试将香蒜酱添加到卷饼或三明治中，让味道更加浓郁。 或者搭配煎牛排，让你的味蕾疯狂起舞。 罗勒是用途最广的香草之一。 它既是美味的绿叶蔬菜，也是芳香的调味料，可以添加到任何食物中--从甜点到早餐。 我还没有发现过与罗勒不搭配的食物。
不过，在摘下罗勒叶后，我还是有一些最喜欢的使用方法，我很乐意与你们分享：
1. 制作新鲜罗勒香蒜酱
在搅拌器里塞满 1 杯罗勒可能看起来太多了！但是，罗勒植物一旦开始生长，每周可以生产大约 1 杯罗勒。 所以--找一个你喜欢的香蒜酱食谱吧！照片由 Jane Sofia Struthers 提供。 罗勒的产量很高，除非你每天晚上都用它做饭，否则最后你会多出很多罗勒。
香蒜酱是使用罗勒的好方法，它有很多优点：
- 它比新鲜罗勒的保存时间要长得多。
- 这是原始的。
- 你可以把它添加到任何东西中。
下面是我对这种地中海美食的低热量素食诠释！
我的素食香蒜酱食谱
毫无疑问，柠檬汁也能做香蒜酱！但是，拌上一小把或几片新鲜柑橘，会给你的香蒜酱增添别家做不到的新鲜感（和内涵）。 酸橙棒！照片由 Jane Sofia Struthers 提供。 香蒜酱通常是一种油腻、高热量的菜肴，里面有橄榄油和奶酪。 我是素食主义者，所以请不要奶酪！而且，我很注意自己的体重。
这个食谱是我对植物性食物的尝试，虽然热量有点高！但我希望它和全脂、杂食的版本一样美味！
配料非常简单，柑橘（我喜欢青柠）、坚果（我用核桃）、特级初榨橄榄油、作为零碳水化合物油替代品的水、盐、胡椒，当然还有大量罗勒。
- 坚果 对于给出的数量，我使用 ¼ 杯核桃 - 如果您自己剥壳，大约需要 5-6 个坚果。 传统的香蒜酱使用松子，但我喜欢核桃。 如果您自己购买，核桃更便宜，如果您自己使用，核桃更容易收获。 您可以在农贸市场买到新鲜核桃，然后自己剥壳。 剥松子壳是一件令人沮丧的事情！
- 柑橘类 此外，在传统的香蒜酱中，他们使用柠檬汁。 但我在门外种了一棵酸橙树！这取决于你，但我喜欢酸橙的味道和我的香蒜酱。 你可以使用柠檬，我倾向于挤压柠檬汁。 2-3 个酸橙 当然，您也可以用更多！
- 油（和水） 这就是节省卡路里的方法！我不会只用油，而是将 ¼ 杯特级初榨橄榄油与 ¼ 至 ⅓ 杯水混合。 如果您有 纯粹 你需要的是特级初榨橄榄油，那才有味道！
- 盐和胡椒粉 对于我的低热量素食香蒜酱来说，这是最重要的部分。 没有奶酪和橄榄油，它可能会有点平淡无味。 盐和胡椒粉赋予了它美味的风味。 根据给出的用量，至少要加入 1/4 茶匙盐，或根据个人口味加入更多。 胡椒粉最好是新鲜研磨的，我往往要把研磨器转十次。 胡椒粉的用量很大！
- 罗勒 这个食谱需要 10 到 12 枝罗勒，也就是大约一杯罗勒叶。 把叶子剥掉，但不必太小心。 例如，如果末端的部分有一束小叶子和一个细小的茎，就可以把它整个扔进搅拌机或食品加工机里。 只要把木质的茎去掉就可以了，因为它们很硬、有嚼头而且很苦。
如果你是一个热衷于 DIY 的人，并且生活在地中海气候中，你可以使用 100% 的自产原料来制作这个食谱！
加利福尼亚州等地盛产柑橘。 如果您没有种植核桃，可以去您最喜欢的农产品市场看看，新鲜的味道值得一试。 这里甚至盛产胡椒树，包括加利福尼亚州的一些路边公园。
如果你不想在商店里买到任何东西，你就需要在一个可以种植橄榄的地方，并有一个可以榨橄榄油的设施--这并不容易，但还是有可能的！
调制香蒜酱
吃香蒜酱有很多美味的方法！在火鸡肉、奶酪、黄瓜和生菜三明治上放点香蒜酱试试。 或者，在新鲜的自制面包条上蘸一点蒜香蒜酱。 好的，请！ 在这一步中，恐怕你需要电力和搅拌机或食品加工机来制作罗勒泥。 我使用的是 NutriBullet。
像这样把所有东西都扔进杯子里：
- 我先放坚果，再放菜叶，这样当你把搅拌机倒过来时，菜叶最靠近搅拌刀片。 这样有助于坚果把杂乱的菜叶推到搅拌机的刀片上。
- 倒入水，稍加搅拌。 如果搅拌不均匀，可加入油。 如果仍不均匀，可加入更多的液体，或将油倒入搅拌机中。 甩动 - 并混合！
- 混合后，用中速搅拌 30-60 秒 瞧，香蒜酱！当然，把它从容器中取出来是最麻烦的部分。 我需要一个橡皮刮刀和足够的耐心。 祝你好运！
现在，如果你手上有太多的香蒜酱，我还有一些额外的建议。
您可以将多余的香蒜酱放入冰块盘中冷冻，制成调料块！然后，您就可以将这些小块香蒜酱拌入意大利面酱、披萨、大蒜吐司或汤中，让您的意大利面风味十足。
最佳罗勒酱食谱
将配料放入搅拌机或搅拌碗中，制作美味的香蒜酱。 您也可以使用老式的研钵和研杵，这是我最喜欢的混合香草的工具。 如果你想认真收获罗勒并让你的罗勒植物保持活力，你就需要更多的香蒜酱食谱！
希望这些香蒜酱食谱能帮到您：
See_also: 如何不用耕地机耕种小花园 - 14 种不用拖拉机的耕种方法- 意大利香蒜酱
- 胡萝卜酱
- 牛油果罗勒酱
- 罗勒香蒜酱
- 核桃酱
- 菠菜香蒜酱
- 蒜薹香蒜酱
- 晒干番茄酱
- 香草大蒜酱
- 经典罗勒香蒜酱
- 冷冻香蒜酱
2. 使用脱水罗勒或干罗勒作为调料
罗勒的最佳使用方法之一是将其晾干并压碎备用，尤其是在收获季节即将结束时。
收获罗勒叶后，只需将其晒干即可：
- 收割一些罗勒，保留一些茎。
- 将新鲜罗勒冲洗干净，以去除藏匿物或污垢。
- 罗勒脱水有三种方法。 如果要使用悬挂法，可将罗勒倒挂在茎基部，放在干燥、阴暗、通风的地方。 如果要使用风干法，可将罗勒放在铺有纸巾的烤盘上，让其风干几周。 另外，您还可以使用食品脱水机来加快脱水过程。
- 然后，在叶子变得非常酥脆后，用搅拌机、食品加工机或研钵研磨。
- 将香草粉密封在一个密闭的容器或罐子里，放在阴暗、凉爽的地方，最多可保存一年。 我喜欢把罗勒放在一个回收的玻璃香料罐里。
保存罗勒可以为您省钱，同时还能为您提供可持续数月的美味调料。
我最喜欢吃干罗勒的方法是将它与橄榄油混合，然后蘸着我自制的酸面包吃。 非常美味！
3. 在肉汤和腌料中加入罗勒和茎
别把罗勒茎扔进垃圾桶！您可以用它们来调味鸡汤或牛肉汤。 或者，用它们来做感恩节火鸡的馅料和调味料！至少，用罗勒茎做堆肥。 照片：Jane Sofia Struthers。 您可以使用罗勒植物的任何部分作为调料，即使不是甜美的嫩叶！罗勒茎和老叶或干叶会给肉汤和腌料带来微苦、复杂和芳香的味道，让人回味无穷！
您还可以在面条水中加入罗勒茎，为您的普通面条增添难以置信的罗勒香味。
4.在您喜爱的菜肴中加入罗勒叶
只要家里有新鲜罗勒，就能轻松制作卡普里沙拉！此外，它还是超级健康的素食沙拉。 罗勒叶的作用远不止是作为简单的调味料或香蒜酱的配料！它们本身就非常美味。
你可以把整片叶子放在披萨上、沙拉里、炒菜里、三明治里作为生菜的替代品（或伴菜）等等。 所以，在米饭上撒几片叶子，在墨西哥玉米饼里放一些，在牛排上放几片！机会是无穷的。
最终想法
因此，总的来说，这里介绍的是如何在不杀死植物的情况下修剪和收获罗勒：
- 只在罗勒成熟时采摘，切勿采摘超过 50%的叶子
- 取最上面的叶子，味道最甜
- 只有在罗勒长出比上次更多的叶子后，才能再采摘罗勒
如果您遵循这些步骤，并保护植物免受寒冷侵袭，您的罗勒应该能顺利存活。 不过，最终您可能会因为罗勒太多而不知如何处理！我希望这些食谱能帮到您。
尝试使用自家种植的香蒜酱配料也很有趣！您可以尝试混合哪些新鲜的花园（和辛辣的）蔬菜？ 尝试直到找到您和家人都喜欢的完美香蒜酱口味！
非常感谢您阅读本文！
如果您有罗勒方面的问题或罗勒收获技巧，请在下面的评论中与我们分享。
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