Domaći bosiljak jedno je od mojih omiljenih biljaka koje mi pomažu začiniti pizzu, tjesteninu, pesto i domaći umak za špagete! Ali kako ubrati i podrezati listove bosiljka, a da pritom ne uništite biljku, i kako ubrati listove bosiljka za najbolje okuse?

Također, jeste li znali da ako berete listove bosiljka na ispravan način , vaša biljka bosiljka postaje čvršća i robusnija?

U ovom ćemo vas članku naučiti kako ubrati i podrezati bosiljak bez ubijanja biljke kako biste više puta mogli uživati ​​u ovoj ukusnoj (i mirisnoj) biljci. Također ću podijeliti neke od svojih najboljih savjeta za uzgoj bosiljka, plus svoje omiljene recepte za pesto.

Kako ubrati bosiljak bez ubijanja biljke

Bosiljak je biljka koju najviše preporučujem novim vrtlarima! Lako je uzgojiti bosiljak iz sjemena, a raste nevjerojatno brzo. Što je još najbolje, lako ga je održati na životu - čak i ako neprestano berete svježe listove bosiljka.

Naučiti kako ubrati i podrezati bosiljak bez ubijanja biljke nije previše zahtjevno sve dok znate koje lišće brati, a koje ostaviti (igra riječi).

Da biste ubrali bosiljak a da ga ne ubijete, trebali biste brati samo najviše listove zrele biljke. Prilikom podrezivanja bosiljka, nikada ne uzimajte više od 50% lišća i pokušajte ih ukloniti prije nego što vaša biljka procvjeta. .

Uvijek je najbolje brati mlađe, najukusnije listove bosiljka s vrha biljke. ovekupnju i lakšu žetvu ako koristite vlastitu. Svježe orahe možete nabaviti na tržnici i sami ih oljuštiti. Ljuštenje pinjola je, pa, vježba frustracije!

Agrumi . Štoviše, u tradicionalnom pestu koriste sok od limuna. Ali imam ključnu lipu koja raste ispred vrata! Vi odlučujete, ali ja volim okus limete s mojim pestom. Možete koristiti limun. Ja obično iscijedim 2-3 ključne limete u pesto, ali naravno, možete koristiti i više!

Ulje (i voda) . Evo škrtarenja kalorija! Umjesto da koristim samo ulje, pomiješam ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja s ¼ do ⅓ šalice vode. Ako imate čisto maslinovo ulje, nemojte se mučiti. Trebate ekstra djevičansko maslinovo ulje - to je stvar s okusom!

Sol i papar. Za moj niskokalorični veganski pesto, ovo je najvažniji dio. Bez sira i s manje maslinovog ulja zna biti malo bljutav. Sol i papar daju mu okus koji ga čini tako ukusnim. Dodajte najmanje ¼ žličice soli za navedene količine – ili više po ukusu. Uz papar je najbolje svježe mljeveno, a ja imam tendenciju vrtjeti mlinac desetak puta. Puno je papra!

Bosiljak . Za ovaj recept trebat će vam deset do dvanaest grančica bosiljka, što je otprilike šalica listova bosiljka. Skinite listove, ali ne morate biti jako oprezni. Na primjer, ako na kraju postoji dio s hrpom malih listova i amalu ili osjetljivu stabljiku, možete je baciti cijelu u blender ili u procesor hrane. Samo držite podalje drvenaste stabljike jer su žilave, žvakaće i gorke.

Ako ste ljubitelj DIY entuzijasta i živite u mediteranskoj klimi, ovaj recept možete napraviti od 100% domaćih sastojaka!

Agruma ima u izobilju na mjestima poput Kalifornije. Ako ne uzgajate orahe, provjerite svoje omiljeno tržište proizvoda - svježi okusi su vrijedni truda. Čak i stabla paprike ovdje obilno rastu, uključujući i neke kalifornijske parkove uz cestu.

Ako ne želite ništa kupiti u trgovini, morate biti negdje gdje možete uzgajati masline i imati pristup objektu gdje možete prešati svoje maslinovo ulje – što nije lako, ali je moguće!

Priprema vašeg pesta

Postoji toliko ukusnih načina za gutanje pesta! Probajte sendvič s puretinom, sirom, krastavcima i zelenom salatom. Ili – umočite svježe domaće grisine u malu porciju pesta od češnjaka. Da molim!

Bojim se da će vam za ovaj korak trebati struja i blender ili procesor hrane da napravite pire od bosiljka. Ja koristim NutriBullet.

Bacite sve u šalicu ovako:

1. Ja prvo stavljam orahe, a zatim listove, tako da su listovi najbliži oštrici kada je okrenete naopako. To pomaže orašastim plodovima da gurnu zalutalo lišće u oštricu blendera.
2. Ulijte vodu. Kratko izblendajte. Akone miješa se pristojno, dodajte ulje. Ako se i dalje ne miješa, uspite još tekućine u mješavinu ili protresite da se istisne – i pomiješajte!
3. Kada se miješa, miješajte na srednjoj razini 30-60 sekundi . I voilà: pesto! Doduše, vađenje svega iz spremnika može biti najteži dio. Treba mi gumena lopatica i puno strpljenja. Sretno!

Sada, ako imate previše pesta na ruci, imam nekoliko dodatnih savjeta.

Možete staviti dodatni pesto u posudu za led i zamrznuti ga za izradu kockica začina! Zatim možete ubaciti ove male komadiće pesta u umake za tjesteninu, na vrh pizze, na tost s češnjakom ili u juhe za ukusan nalet okusa.

Najbolji recepti za pesto od bosiljka

Pomiješajte sastojke u blenderu ili posudi za miješanje za slani pesto. Također možete ići na staru školu i upotrijebiti mužar i tučak – moj omiljeni uređaj za miješanje bilja.

Ako ozbiljno želite ubrati bosiljak i održati svoju biljku bosiljka na životu, trebate više recepata za pesto!

Ovo su najbolji recepti za pesto koje smo mogli pronaći nakon pretraživanja naših omiljenih kulinarskih arhiva. Nadamo se da će vam ovi recepti za pesto dobro poslužiti:

• Talijanski pesto alla Trapanese
• Pesto od mrkve
• Pesto od avokada i bosiljka
• Pesto od bosiljka
• Pesto od oraha
• Pesto od špinata
• Pesto od češnjaka
• Osušena rajčica do Pesta
• Pesto od bilja i češnjaka
• Klasični bosiljakPesto
• Pesto za zamrzavanje

2. Koristite dehidrirani ili suhi bosiljak kao začin

Jedan od najboljih načina za korištenje bosiljka, posebno pred kraj sezone berbe, jest da ga osušite i zgnječite za kasniju upotrebu.

Da biste osušili lišće bosiljka nakon što ste ga ubrali, sve što trebate učiniti je:

1. Ubrati malo bosiljka, držeći neke stabljike pričvršćene.
2. Isperite svježi bosiljak kako biste uklonili sve ostatke ili prljavštinu.
3. Postoje tri načina za dehidriranje bosiljka. Da biste koristili metodu vješanja, objesite bosiljak naopako za bazu stabljike na suhom, tamnom i dobro prozračenom mjestu. Da biste koristili metodu sušenja na zraku, stavite ga na lim za pečenje s papirnatim ručnikom na nekoliko tjedana da se osuši. Alternativno, možete koristiti dehidrator hrane kako biste ubrzali proces.
4. Zatim, kada listovi postanu jako hrskavi, sameljite ih u blenderu, procesoru hrane ili mužaru.
5. Zatvorite ljekoviti prah u hermetički zatvorenu posudu ili staklenku i čuvajte na tamnom, hladnom mjestu do godinu dana. Volim svoj bosiljak staviti u recikliranu staklenu teglu za začine.

Čuvanje bosiljka može vam uštedjeti novac, a istovremeno vam dati odličan začin koji traje mjesecima.

Moj omiljeni način jesti suhi bosiljak je pomiješati ga s maslinovim uljem i u to umočiti svoj domaći kruh od dizanog tijesta. Ukusno!

3. Dodajte bosiljak i stabljike u juhu i marinade

Nemojte bacati stabljike bosiljka u smeće! Možeškoristite ih za aromatiziranje pileće ili goveđe juhe. Ili ih upotrijebite za punjenje i aromatiziranje purice za Dan zahvalnosti! U najmanju ruku – koristite stabljike bosiljka za kompost. Fotografija Jane Sofia Struthers.

Možete koristiti bilo koji dio biljke bosiljka kao začin, čak i ako to nisu mladi slatki listovi! Stabljike bosiljka i stariji ili osušeni listovi daju juhi i marinadi pomalo gorak, složen i aromatičan okus koji izaziva!

Također možete dodati stabljike bosiljka u vodu za tjesteninu kako biste svojim običnim rezancima dali nevjerojatan okus bosiljka.

4. Nadopunite svoja omiljena jela listovima bosiljka

Caprese salatu lako je napraviti ako kod kuće imate svježi bosiljak! Osim toga, super je zdrav i vegetarijanski.

Listovi bosiljka dobri su za mnogo više od jednostavnog začina ili sastojka u pestu! Ukusni su takvi kakvi jesu.

Cijele listove možete staviti na pizzu, u salate, u pržene krumpiriće, kao zamjenu za zelenu salatu (ili prilog) u sendvičima i još mnogo toga. Dakle, pospite nekoliko listova po riži, probajte malo u svojim tacosima i stavite nekoliko na vrh odreska! Mogućnosti su beskrajne.

Završne misli

Dakle, ukratko, evo kako podrezati i ubrati bosiljak bez ubijanja biljke:

• Berite bosiljak samo kada je zreo i nikada ne uzimajte više od 50% lišća
• Uzmite najviše lišće, koje je najslađeg okusa
• Uberite više bosiljka tek nakon što proizvede više lišća od vasprošli put

Ako slijedite ove korake i zaštitite svoju biljku od hladnoće, ne biste trebali imati problema s održavanjem bosiljka na životu. Ali, u konačnici, možda čak imate toliko bosiljka da ne znate što biste s njim! Nadam se da vam ovi recepti mogu pomoći u tome.

Također je zabavno eksperimentirati s domaćim sastojcima za pesto! Koje svježe vrtno (i ukusno) povrće možete probati izmiksati? Eksperimentirajte dok ne pronađete savršen okus pesta koji volite vi i vaša obitelj!

Hvala vam što ste pročitali ovaj članak!

Ako imate pitanja o bosiljku – ili savjete za berbu bosiljka, podijelite ih u komentarima ispod.

Više o vrtlarstvu i uzgoju bilja & Povrće:

manji, svjetlije zeleni listovi su najsočniji listovi na biljci i najslađeg su okusa.

Bosiljak također postaje oštriji nakon što biljka procvjeta, stoga uberite što možete prije nego procvjeta.

Sada kada smo razgovarali o osnovama, prijeđimo na detalje. Evo nekih stvari koje biste trebali uzeti u obzir kada berete biljku bosiljka ako je ne želite ubiti:

Koliko bi biljka bosiljka trebala biti stara prije nego što požnjete lišće?

Osim ako ne pokušavate nabaviti malo mikrozelenja, pričekajte dok vaše biljke bosiljka ne budu lijepe i zrele prije berbe lišća. Mlade biljke bosiljka mogle bi umrijeti ili dobiti infekciju ako lišće s njih uberete prerano.

Prilikom berbe bosiljka vrijeme je važno.

Biljka bosiljka mora biti zdrava i zrela prije nego počnete brati lišće s nje. Općenito, trebao bi biti najmanje šest ili sedam inča visok prije vaše prve berbe.

Ako poberete lišće s biljke bosiljka koja je premlada, mogla bi uginuti. Biljke trebaju svoje lišće za stvaranje energije; ako ih uzmemo prije nego što biljka sazrije, možda nikada neće sazrijeti.

Vidi također: 10 najboljih koza za početnike

Osim toga, mlade biljke su osjetljive na štetočine i bolesti. Kad uzmemo njihovo lišće, ostavljamo malu ranu koja bi mogla unijeti insekte ili infekcije u mladu biljku.

Dakle, u konačnici, strpljenje je ključno kada naučite rezati bosiljak bez ubijanja biljke.

Ako se brinete za svoju biljkuu svojim mlađim mjesecima bit će dovoljno snažan i robustan da brzo pusti lišće i bori se protiv infekcija kada dosegne odraslu dob. Zatim, kasnije, možete očekivati ​​zdrav rast i tjednu berbu!

Koliko bosiljka mogu ubrati bez da ubijem biljku?

Kad uzmete neke od tih ukusnih, mirisnih listova, primamljivo je uzeti svoje omiljene škare i skinuti cijelu stabljiku. Međutim, trik s bosiljkom – i redovitom berbom bosiljka – jest ograničiti svoju berbu samo na najgornje listove!

Ako ste previše pohlepni tijekom prve berbe bosiljka, biljka bi mogla imati problema s oporavkom i nastavkom stvaranja novih listova bosiljka. Zato je ključno brati svoju biljku bosiljka polako tijekom nekoliko tjedana.

Dakle, da biste pobrali i podrezali bosiljak bez ubijanja biljke, orežite samo iznad prva četiri ili pet listova . Na taj će način vaša biljka bosiljka izrasti i imati dovoljno zelenih listova za rast.

Gdje režete bosiljak prilikom berbe?

Lište bosiljka trebate brati samo na samom vrhu biljke. Ostavljanje zrelog lišća može pomoći vašoj biljci da nastavi rasti, a mlađi listovi ionako imaju bolji okus.

Iako je redovito obrezivanje odlična praksa pri uzgoju bosiljka, nikada ne biste trebali uklanjati više od polovice biljke bosiljka odjednom.

Da biste podrezali bosiljak, a da ne ubijete biljku, odrežite samo vrhjedna trećina stabljika . Jedina iznimka od ovog pravila je ako vam se vegetacijska sezona brzo bliži kraju. U tom slučaju berbe po volji!

Ipak, ako imate nekoliko tjedana ili više vremena za uzgoj – berite svoju biljku bosiljka polako. Na taj način promovirate deblju, grmolikiju biljku bosiljka i dopuštate da baza biljke nastavi formirati novo lišće.

Osim što odrezujete najviše listove bosiljka, možete stisnuti stabljike kako biste potaknuli deblju, grmolikiju biljku bosiljka.

Vidi također: Prošlo je mnogo godina... Kada patke počnu nositi jaja?

Ipak, budući da je bosiljak jednogodišnja biljka, bit će vremena za žetvu cijele biljke. Sve stabljike bosiljka možete odrezati čim očekujete prvi zimski mraz. Ako u ovom trenutku ne odrežete stabljike bosiljka, biljka će umrijeti, a nakon toga neće imati baš dobar okus.

Koliko puta možete brati bosiljak?

Nakon što uberete lišće bosiljka, poželjet ćete podrezati svoje biljke svakih 7 do 10 dana. Vaša biljka bosiljka proizvest će otprilike jednu šalicu bosiljka tjedno. Dakle, ako imate mali komad biljaka bosiljka, očekujte redovitu ogromnu zalihu lišća!

Redovita berba ne daje vam samo obilje bosiljka za jelo. Također pomaže biljkama bosiljka da postanu veće, grmolikije i brže. Dakle, izađite vani i odrežite najviše lišće onoliko često koliko želite.

Primijetio sam da bosiljak počinje snažno rasti kada temperatura dosegne oko 75stupnjeva .

Dakle, ako živite u toploj klimi, vaš bosiljak može rasti čak i brže. Ili, ako živite u hladnoj klimi – vaš bosiljak može rasti sporije.

Stoga, ne postoji uvijek jednostavan vremenski okvir za to koliko često možete podrezati bosiljak, a da ne uništite biljku. Samo ostavite barem 50% biljke da raste i ona bi se trebala vratiti.

Možete li brati bosiljak nakon što procvjeta?

Cvjetovi bosiljka prilično su lijepi, ali su znak da se vaša biljka povlači za sezonu. Bosiljak cvate samo kada je biljka spremna za stvaranje sjemena, nakon čega biljka ugine. Ako obrežete ove pupoljke, biljka bosiljka će vjerojatno nastaviti rasti.

Postoji još jedna stvar koju treba zapamtiti o tome kako podrezati bosiljak bez ubijanja biljke.

Ako predugo čekate na berbu bosiljka, on će početi cvjetati. Bosiljak cvjeta samo nekoliko tjedana prije nego biljka umre, a ako cvjeta, lišće će prestati rasti i postati gorko. Međutim, možete brati i jesti i cvjetove i lišće bosiljka nakon što počne cvjetati.

Iako su cvjetovi bosiljka jestivi, okus im je pomalo gorak i mnogi ih vrtlari ne vole.

Dakle, kako bi biljka ostala živa i ukusna, odrežite male cvjetiće koji izbijaju sa stabljika vašeg bosiljka čim ih primijetite. Uklanjanje cvjetova trebalo bi vam dati više vremena za berbu mladih, svježih listova.

Kako uzgojiti bosiljak zaNajveća žetva

Bosiljak je moćna (a opet ukusna!) jednogodišnja biljka koja je odličan dodatak bezbrojnim slanim jelima, od ukusnih mediteranskih do indijskih i tajlandskih. Ima dugu povijest korištenja kao arome, a njegova je upotreba zabilježena čak iu starom Egiptu.

Bosiljak raste u većini klimatskih područja, a ljudi ga čak pokušavaju uzgajati u svemiru!

Poput mnogih aromatičnih biljaka, bosiljak je član obitelji metvice. Neki od njegovih najbližih srodnika su ružmarin, kadulja, lavanda, pa čak i mačja metvica!

I, suprotno onome što možete očekivati ​​iz naslova, bosiljak (kao i metvicu) teško je ubiti! Nakon što biljka bosiljka sazri, možete pobrati šaku lišća bez da je ubijete. Oni će odmah ponovno narasti – često poput hidre, izbaciti dvije stabljike tamo gdje jednu odrežete!

Međutim, bosiljak nije samo jedna od onih stvari koje možete posaditi, a zatim zanemariti šest tjedana, vraćajući se na nagradu. Biljke bosiljka zahtijevaju određeno održavanje.

Orežite svoje cvijeće bosiljka

Ova biljka voli cvjetati – jako! Međutim, važno je odrezati cvjetne pupoljke. Idi u grad na njemu.

Ako dopustite biljci bosiljka da procvjeta i da se sjeme, uložit će manje energije u lišće, stvarajući oskudnu biljku s lišćem koje nije ni približno mirisno kao što bi moglo biti.

Ali što ako ste već zanemarili svoju biljku bosiljka, a ovo upravo čitate? Što ako ste i vi danakasno? Nikad se ne bojte. Bosiljak s cvjetovima nije otrovan! Volim ih staviti u svoju omiljenu vazu pored prozorske daske. Ili možete koristiti cvijeće kao jestivi ukras.

Omogućite svojoj biljci bosiljak puno sunčeve svjetlosti

Ako želite podrezati ili brati svoj bosiljak bez ubijanja biljke, trebali biste se pobrinuti da bude sretna u svom okruženju. Bosiljak treba dosta jake sunčeve svjetlosti da bi uspio.

Biljke ne rastu tako brzo ako nemaju dovoljno sunčeve svjetlosti. Dakle, ako želite da vaša biljka bosiljka proizvede najveću moguću žetvu, svakako joj pronađite sunčano mjesto za rast.

Bosiljak treba šest do osam sati jarke neizravne sunčeve svjetlosti dnevno kako bi ostao snažan i zdrav. Međutim, može imati koristi od nekoliko sati izravne sunčeve svjetlosti, posebno ujutro i navečer kada sunce nije previše intenzivno.

Sjemenke bosiljka za sadnju začinskog bilja u kućnom vrtu - Paket od 5 različitih biljaka, sjemenki tajlandskog bosiljka, limuna, cimeta, slatkog i tamnog opalnog bosiljka 10,95 USD

Ovaj paket različitih sjemenki uključuje sorte cimeta, limuna, opala, slatkog i tajlandskog bosiljka za dodavanje začina u vaš vrt!

Saznajte više 2.7. 0/2023 01:51 am GMT

Zaštitite svoju biljku bosiljka od niskih temperatura

Većinu vremena, ono što ubija ovu moćnu biljku je hladnoća – konkretno, mraz. Bosiljak nikako ne voli hladno vrijeme.

Mraz može oštetiti čak i dobro ukorijenjene biljke bosiljka. Dakle, ako živite u hladnojklime, vodite posebnu brigu o svojim sadnicama. Bosiljak nije navikao na sjevernu Europu ili Kanadu i možda će trebati živjeti u klimatski kontroliranom području, kao što je u zatvorenom prostoru ili u stakleniku, kada se uzgaja u hladnijim klimatskim uvjetima.

Kako biste bosiljak zaštitili od hladnoće, uzgajajte ga u zatvorenom prostoru u maloj posudi pokraj prozora. Nakon što se ustalio, možete ga presaditi u veću vanjsku posudu i pripremiti se za ljeto puno okusa.

Bosiljak je također moguće održati na životu preko zime ako biljku premjestite na sunčano mjesto u zatvorenom tijekom hladnijih mjeseci.

Kako koristiti bosiljak nakon što ga uberete

Kad pronađete recept za pesto od bosiljka koji vam se sviđa, više nema ostatka bosiljka! Pokušajte dodati pesto u wrap ili sendvič za ogromnu injekciju okusa. Ili poslužite uz zapečeni odrezak kako bi vaši okusni pupoljci zaplesali kao divlji.

Bosiljak je jedna od najsvestranijih biljaka. Djeluje kao ukusno lisnato povrće i aromatični začin za dodavanje bilo čemu – od deserta do doručka. Još nisam pronašao hranu koja se ne slaže s bosiljkom.

Ipak, imam neke omiljene načine korištenja listova bosiljka nakon što ih uberem s biljke i volio bih ih podijeliti s vama:

1. Napravite pesto od svježeg bosiljka

Natrpavanje blendera 1 šalicom bosiljka može se činiti previše! Ali vaša biljka bosiljka može proizvesti oko 1 šalicu bosiljka tjedno nakon što krene. Dakle – pronađite dobar recept za pesto koji vamljubav! Fotografija Jane Sofia Struthers.

Biljka bosiljka je toliko plodna da ćete na kraju dobiti puno viška osim ako ne kuhate s njom svaku večer.

Pesto je sjajan način da iskoristite svoj bosiljak. I ima neke nevjerojatne prednosti:

• Čuva se puno dulje nego svježi bosiljak.
• Sirov je.
• Možete ga dodati u gotovo sve.

Dakle, ovo je moj niskokalorični, veganski pogled na ovaj mediteranski užitak!

Moj veganski recept za pesto

Lemon ju led radi za pesto. Bez sumnje! No, miješanje male šake ili nekoliko kriški svježeg citrusa dodaje svježinu (i tvar) vašem pestu koju ne možete dobiti drugdje. Key limes rock! Fotografija Jane Sofia Struthers.

Pesto je općenito masno, visokokalorično jelo s maslinovim uljem i sirom. Pa, ja sam vegan, pa bez sira, molim! I, pazim na težinu.

Ovaj recept je moj pokušaj da bude na biljnoj bazi i malo škrtiji s kalorijama! Ali nadam se, jednako ukusna kao punomasna verzija za svejeda!

Sastojci su prilično jednostavni. Imate citruse (ja volim limetu), bazu od oraha (ja koristim orahe), ekstra djevičansko maslinovo ulje, malo vode kao zamjenu za ulje bez ugljikohidrata, sol, papar i, naravno, puno bosiljka.

• Orasi . Za navedene količine koristim ¼ šalice oraha – oko 5-6 oraha ako ih sami ljuštite. Tradicionalni pesto koristi pinjole, ali ja volim orahe. Jeftiniji su ako ste vi