جدول المحتويات
الريحان المحلي هو أحد الأعشاب المفضلة لدي لمساعدتي في إضافة توابل البيتزا والمعكرونة والبيستو وصلصة السباغيتي محلية الصنع! ولكن كيف يتم حصاد وتقليم أوراق الريحان دون قتل النبات ، وكيف تختار أوراق الريحان للحصول على أفضل النكهات؟
أيضًا ، هل تعلم أن إذا قمت بحصد أوراق الريحان بالطريقة الصحيحة ، فهذا يجعل نبات الريحان الخاص بك أقوى وأكثر قوة؟
في هذه المقالة ، سنعلمك كيفية حصاد الريحان وتقليمه دون قتل النبات حتى تتمكن من الاستمتاع بهذه العشبة اللذيذة (والرائحة) مرارًا وتكرارًا. سأشارك أيضًا بعضًا من أفضل النصائح حول زراعة الريحان ، بالإضافة إلى وصفاتي المفضلة من البيستو.
كيفية حصاد الريحان دون قتل النبات
الريحان هو أعشابي الموصى بها للبستانيين الجدد! من السهل زراعة الريحان من البذور ، وينمو بسرعة مذهلة. والأفضل من ذلك ، أنه من السهل البقاء على قيد الحياة - حتى أثناء حصاد أوراق الريحان الطازجة باستمرار.تعلم كيفية حصاد الريحان وتقليمه دون قتل النبات ليس بالأمر الصعب طالما أنك تعرف الأوراق التي يجب قطفها والأوراق التي يجب تركها (يقصد التورية).
لحصاد الريحان دون قتله ، يجب عليك فقط اختيار الأوراق العلوية للنبات الناضج. عند تقليم الريحان ، لا تأخذ أكثر من 50٪ من النبات .
من الأفضل دائمًا اختيار أوراق الريحان الأصغر والأكثر طعمًا من أعلى النبات. هؤلاءشراء وأسهل حصاد إذا كنت تستخدم الخاص بك. يمكنك الحصول على الجوز الطازج من سوق المزارعين وقشره بنفسك. قصف الصنوبر هو ، حسنًا ، تمرين في الإحباط!
إذا كنت من عشاق الأعمال اليدوية اليدوية وتعيش في مناخ متوسطي ، يمكنك إعداد هذه الوصفة باستخدام مكونات محلية 100٪!
الحمضيات متوفرة بكثرة في أماكن مثل كاليفورنيا. إذا كنت لا تزرع الجوز ، فتحقق من سوق المنتجات المفضلة لديك - النكهات الطازجة تستحق الجهد المبذول. حتى أشجار الفلفل تنمو بكثرة هنا ، بما في ذلك في بعض حدائق كاليفورنيا على جانب الطريق.
إذا كنت لا ترغب في الحصول على أي شيء من المتجر ، فأنت بحاجة إلى أن تكون في مكان يمكنك فيه زراعة الزيتون والوصول إلى منشأة حيث يمكنك عصر زيت الزيتون - وهذا ليس بالأمر السهل ، ولكنه ممكن!
تحضير صلصة البيستو
هناك العديد من الطرق اللذيذة لالتهام صلصة البيستو! جرب البعض على شطيرة الديك الرومي والجبن والخيار والخس. أو - اغمس بعض أعواد الخبز الطازجة في حصة صغيرة من بيستو الثوم. نعم من فضلك! في هذه الخطوة ، أخشى أنك ستحتاج إلى كهرباء وخلاط أو معالج طعام لتحضير هريس الريحان. أنا أستخدم NutriBullet.
ارمي كل شيء في الكوب كما يلي:
- أضع المكسرات في البداية ثم الأوراق ، لذلك تكون الأوراق أقرب إلى الشفرة عندما تقلبها رأسًا على عقب. يساعد هذا المكسرات على دفع الأوراق الضالة إلى شفرة الخلاط.
- صب في الماء. امزج لفترة وجيزة. لولا تختلط بشكل لائق ، أضف الزيت. إذا لم يتم المزج بعد ، رش المزيد من السائل في المزيج أو اهتز لإزاحة - وخلط!
- بمجرد الخلط ، امزج على وسط لمدة 30-60 ثانية . وفويلا: بيستو! من المؤكد أن إخراجها بالكامل من الحاوية يمكن أن يكون الجزء الأصعب. أحتاج إلى ملعقة مطاطية والكثير من الصبر. حظًا سعيدًا!
الآن ، إذا كان لديك الكثير من البيستو في يدك ، فلدي بعض النصائح الإضافية.
يمكنك وضع المزيد من البيستو في صينية مكعبات الثلج وتجميدها لعمل مكعبات توابل! بعد ذلك ، يمكنك رمي هذه الكتل الصغيرة من البيستو في صلصات المعكرونة ، أو فوق البيتزا ، أو على توست الثوم ، أو في الحساء للحصول على نكهة لذيذة.
أفضل وصفات الريحان بيستو
امزج المكونات في الخلاط أو وعاء الخلط للحصول على بيستو مالح. يمكنك أيضًا الذهاب إلى المدرسة القديمة واستخدام الهاون والمدقة - جهازي المفضل لخلط الأعشاب. إذا كنت جادًا في حصاد الريحان والحفاظ على نبات الريحان الخاص بك على قيد الحياة ، فأنت بحاجة إلى المزيد من وصفات البيستو!
هذه هي أفضل وصفات البيستو التي يمكن أن نجدها بعد البحث في أرشيفات الطهي المفضلة لدينا. نأمل أن تخدمك وصفات البيستو هذه بشكل جيد:
- Italian Pesto alla Trapanese
- Carrot Top Pesto
- Avocado Basil Pesto
- Basil Pesto
- Walnut Pesto
- Spinach Pesto Pesto
- 19> عشبة بيستو بالثوم
- ريحان كلاسيكيبيستو
- فريزر بيستو
2. استخدم الريحان المجفف أو الجاف كتوابل
من أفضل طرق استخدام الريحان ، خاصة قرب نهاية موسم الحصاد ، تجفيفه وسحقه لاستخدامه لاحقًا.
لتجفيف أوراق الريحان بعد حصادها ، كل ما عليك فعله هو:
- حصاد بعض الريحان ، مع الاحتفاظ ببعض السيقان.
- هناك ثلاث طرق لتجفيف الريحان. لاستخدام طريقة التعليق ، علق الريحان مقلوبًا من قاعدة ساقه في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية. لاستخدام طريقة التجفيف بالهواء ، ضعه على ورقة خبز بمنشفة ورقية لمدة أسبوعين حتى يجف. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مجفف الطعام لتسريع العملية.
- بعد ذلك ، بمجرد أن تصبح الأوراق مقرمشة جدًا ، قم بطحنها في الخلاط أو معالج الطعام أو الهاون والمدقة.
- احفظ مسحوق الأعشاب في وعاء أو وعاء محكم الغلق واحفظه في مكان مظلم وبارد لمدة تصل إلى عام. أحب أن أضع الريحان في وعاء بهار زجاجي معاد تدويره.
الحفاظ على الريحان يمكن أن يوفر لك المال بينما يمنحك أيضًا توابلًا رائعة تدوم لعدة أشهر.
أفضل طريقة لتناول الريحان الجاف هي مزجه بزيت الزيتون وتغميس خبز العجين المخمر منزلي الصنع فيه. لذيذ!
3. أضف الريحان والسيقان إلى المرق والمخللات
لا تقم برمي سيقان الريحان في سلة المهملات! أنت تستطيعاستخدمها لتذوق مرق الدجاج أو اللحم البقري. أو استخدمها لحشو الديك الرومي الخاص بك في عيد الشكر! على الأقل - استخدم سيقان الريحان للسماد. الصورة لجين صوفيا ستروثرز. يمكنك استخدام أي جزء من نبات الريحان كتوابل ، حتى لو لم تكن الأوراق الصغيرة الحلوة! يمنح الريحان والأوراق القديمة أو المجففة المرق والمخلل نكهة مرّة قليلاً ومعقدة وعطرية تتأرجح!
يمكنك أيضًا إضافة سيقان الريحان إلى مياه المعكرونة لإضفاء نكهة رائعة على المعكرونة العادية.
أنظر أيضا: هل الذرة المكسورة جيدة للدجاج وإنتاج البيض؟4. أفضل أطباقك المفضلة بأوراق الريحان
من السهل تحضير سلطة الكابريزي عندما يكون لديك ريحان طازج في المنزل! بالإضافة إلى أنه صحي للغاية ونباتي. أوراق الريحان مفيدة لأكثر بكثير من مجرد توابل بسيطة أو مكون من مكونات البيستو! هم لذيذون كما هو.
يمكنك وضع الأوراق بالكامل على البيتزا ، في السلطة ، في البطاطس المقلية ، كبديل للخس (أو مرافقة) في السندويشات ، وأكثر من ذلك بكثير. لذا ، قم برش القليل من الأوراق على الأرز ، وجرب بعضًا منها في سندويشات التاكو ، ثم ضع القليل منها فوق شريحة اللحم! الفرص لا حصر لها.
الأفكار النهائية
إذن ، باختصار ، إليك كيفية تقليم الريحان وحصاده دون قتل النبات:
- حصاد الريحان فقط عندما ينضج ، ولا تأخذ أبدًا أكثر من 50٪ من الأوراق
- خذ الأوراق العلوية ، التي طعمها أحلى
- فقط احصد الريحان بعد أن أنتجت أوراقًا أكثراستغرقت آخر مرة
إذا اتبعت هذه الخطوات وقمت بحماية نباتك من البرد ، فلن تواجه مشكلة في الحفاظ على الريحان على قيد الحياة. ولكن ، في النهاية ، قد يكون لديك الكثير من الريحان الذي لا تعرف ماذا تفعل به! آمل أن تساعدك هذه الوصفات في ذلك.
من الممتع أيضًا تجربة مكونات البيستو المحلية! ما هي الخضروات الطازجة (والحيوية) التي يمكنك تجربتها في مزجها؟ جرب حتى تجد نكهة البيستو المثالية التي تحبها أنت وعائلتك!
شكرًا جزيلاً على قراءة هذا المقال!
إذا كانت لديك أسئلة - أو نصائح حول حصاد الريحان ، فيرجى مشاركتها في التعليقات أدناه.
المزيد عن البستنة وزراعة الأعشاب & amp؛ الخضار:
الأوراق الخضراء الأصغر حجمًا والأكثر إشراقًا هي أكثر الأوراق عصارة على النبات وتذوقها أحلى.يصبح الريحان أيضًا أكثر نفاذة بعد أزهار النبات ، لذا احصد ما تستطيع قبل أن تزهر.
الآن بعد أن ناقشنا الأساسيات ، دعنا ندخل في التفاصيل. إليك بعض الأشياء التي قد ترغب في أخذها في الاعتبار عند حصاد نبات الريحان إذا كنت لا تريد قتله:
كم يجب أن يكون العمر الذي يجب أن يكون عليه نبات الريحان قبل حصاد الأوراق؟
ما لم تكن تحاول الحصول على بعض النباتات الصغيرة ، انتظر حتى تصبح نباتات الريحان جميلة وتنضج قبل حصاد أوراقها. يمكن أن تموت نباتات الريحان الصغيرة أو تصاب بالعدوى إذا قطفت أوراقها في وقت مبكر جدًا.التوقيت مهم عند حصاد الريحان.
يجب أن يكون نبات الريحان صحيًا وناضجًا قبل البدء في قطف الأوراق منه. بشكل عام ، يجب أن يكون على الأقل ست أو سبع بوصات ارتفاع قبل حصادك الأول.
إذا قطفت أوراق الريحان الصغيرة جدًا ، فقد تموت. تحتاج النباتات إلى أوراقها لتوليد الطاقة ؛ إذا أخذناها قبل نضوج النبات ، فقد لا تصل إلى مرحلة النضج أبدًا.
بالإضافة إلى أن النباتات الصغيرة معرضة للآفات والأمراض. عندما نأخذ أوراقها ، نترك جرحًا صغيرًا قد ينقل الحشرات أو الالتهابات إلى النبات الصغير.
لذلك ، في النهاية ، الصبر هو المفتاح عند تعلم تقليم الريحان دون قتل النبات.
إذا كنت تهتم بمصنعكفي الأشهر الأصغر ، ستكون قوية وقوية بما يكفي لإنتاج الأوراق بسرعة ومكافحة العدوى بمجرد بلوغها سن الرشد. بعد ذلك ، في وقت لاحق ، يمكنك أن تتوقع نموًا صحيًا وحصادًا أسبوعيًا!
ما مقدار الريحان الذي يمكنني حصاده دون قتل النبات؟
عندما تذهب لبعض تلك الأوراق اللذيذة والرائحة ، فمن المغري التقاط زوجك المفضل من المقص وخلع جذع كامل. ومع ذلك ، فإن الحيلة مع الريحان - وحصاد الريحان بانتظام - هي قصر حصادك على الأوراق العليا فقط!
إذا كنت جشعًا جدًا أثناء حصاد الريحان الأولي ، فقد يواجه النبات مشكلة في الارتداد والاستمرار في إنتاج أوراق الريحان الجديدة. هذا هو السبب في أنه من الضروري حصاد نبات الريحان ببطء على مدار عدة أسابيع.
لذلك ، لحصاد الريحان وتقليمه دون قتل النبات ، قم فقط بتقليم فوق أول أربع أو خمس أوراق . بهذه الطريقة ، سوف يتغذى نبات الريحان الخاص بك ويكون لديه ما يكفي من الأوراق الخضراء للنمو.
أين تقطع الريحان عند الحصاد؟
يجب عليك فقط اختيار أوراق الريحان في أعلى النبات. يمكن أن يساعد ترك الأوراق الناضجة نباتك على الاستمرار في النمو ، كما أن مذاق الأوراق الأصغر سنًا أفضل على أي حال.بينما يعتبر التقليم المنتظم ممارسة رائعة عند زراعة الريحان ، يجب ألا تزيل أكثر من نصف نبات الريحان في المرة الواحدة.
لتقليم الريحان دون قتل النبات ، قم بقطع الجزء العلوي فقطثلث السيقان . الاستثناء الوحيد لهذه القاعدة هو أن موسم النمو الخاص بك يقترب بسرعة من نهايته. في هذه الحالة ، قم بالحصاد حسب الرغبة!
ومع ذلك ، إذا كان لديك عدة أسابيع أو أكثر من وقت النمو - احصد نبات الريحان ببطء. بهذه الطريقة ، يمكنك الترويج لنبتة ريحان كثيفة وسميكة وتسمح لقاعدة النبات بمواصلة تكوين أوراق جديدة.
بالإضافة إلى تقطيع أوراق الريحان العلوية ، يمكنك قرص السيقان للخلف لترويج نبات ريحان كثيف كثيف. يمكنك قطع كل جذوع الريحان بمجرد توقع الصقيع الأول في الشتاء. إذا لم تقطع جذوع الريحان في هذا الوقت ، سيموت النبات ولن يكون طعمه لطيفًا بعد ذلك.
كم مرة يمكنك حصاد الريحان؟
بمجرد اختيار أوراق الريحان ، سترغب في تقليم نباتاتك مرة كل 7 إلى 10 أيام. ينتج نبات الريحان تقريبًا كوبًا واحدًا من الريحان أسبوعيًا. لذا ، إذا كان لديك رقعة صغيرة من نباتات الريحان ، فتوقع كمية هائلة من الأوراق بانتظام!
الحصاد المنتظم لا يمنحك فقط الكثير من الريحان لتأكله. كما أنه يساعد نباتات الريحان على النمو بشكل أكبر وأكثر كثافة وأسرع. لذا ، انطلق إلى هناك وقم بقص الأوراق العلوية بقدر ما تريد.
لقد لاحظت أن الريحان يبدأ في النمو بقوة عندما تصل درجة الحرارة إلى حوالي 75درجات .
أنظر أيضا: كم لحم هو نصف بقرة؟لذلك ، إذا كنت تعيش في مناخ دافئ ، فقد ينمو الريحان بشكل أسرع. أو ، إذا كنت تعيش في مناخ بارد - قد ينمو الريحان بشكل أبطأ.
لذلك ، لا يوجد دائمًا مخطط زمني سهل لعدد المرات التي يمكنك فيها تقليم الريحان دون قتل النبات. اترك ما لا يقل عن 50٪ من النبات ينمو ، ويجب أن يرتد.
هل يمكنك اختيار الريحان بعد الزهور؟
زهور الريحان جميلة جدًا ولكنها علامة على أن نباتك سيتقاعد لهذا الموسم. يرسل الريحان الأزهار فقط عندما يكون النبات جاهزًا لإنتاج البذور ، وبعد ذلك يموت النبات. إذا قمت بقص هذه البراعم ، فمن المرجح أن يستمر نبات الريحان في النمو.هناك شيء آخر يجب تذكره حول كيفية تقليم الريحان دون قتل النبات.
إذا انتظرت وقتًا طويلاً لحصد الريحان ، سيبدأ الأزهار في الإزهار. يزهر الريحان قبل أسابيع قليلة من موت النبات ، وإذا نتج الإزهار ، ستتوقف الأوراق عن النمو وتصبح مرة. ومع ذلك ، يمكنك قطف وتناول كل من أزهار وأوراق الريحان بعد أن تبدأ في التفتح.
بينما زهور الريحان صالحة للأكل ، فإن الطعم مر قليلاً ، ولا يحبها كثير من البستانيين.
لذلك ، للحفاظ على النبات على قيد الحياة ولذيذ ، قم بقص الزهور الصغيرة التي تنبت من سيقان الريحان بمجرد أن تلاحظها. يجب أن تمنحك إزالة الأزهار مزيدًا من الوقت لحصاد الأوراق الصغيرة الطازجة.
كيف ينمو الريحان من أجلأكبر حصاد
الريحان هو عشب سنوي قوي (لكنه لذيذ!) يقدم إضافة رائعة إلى عدد لا يحصى من الأطباق اللذيذة ، من المأكولات المتوسطية اللذيذة إلى الهندية والتايلاندية. له تاريخ طويل في استخدامه كعامل منكه ، مع تسجيل استخدامه حتى في مصر القديمة.
ينمو الريحان في معظم المناخات ، ويحاول الناس حتى زراعته في الفضاء!
مثل العديد من الأعشاب العطرية ، الريحان هو عضو في عائلة النعناع. بعض من أقرب أقربائها هم إكليل الجبل والمريمية والخزامى وحتى النعناع البري!
وعلى عكس ما قد تتوقعه من العنوان ، من الصعب قتل الريحان (مثل النعناع)! بمجرد نضج نبات الريحان ، يمكنك قطف حفنة من الأوراق دون قتل النبات. سوف تنمو مرة أخرى - غالبًا مثل الهيدرا ، تنبت ساقين حيث تقطع واحدة!
ومع ذلك ، الريحان ليس مجرد واحد من تلك الأشياء التي يمكنك زراعتها ثم تجاهلها لمدة ستة أسابيع ، والعودة إلى المكافأة. تتطلب نباتات الريحان بعض الصيانة.
تقليم زهور الريحان
هذه العشبة تحب أن تزهر - كثيرًا! ومع ذلك ، من المهم قص براعم الزهور. اذهب إلى المدينة عليه.
إذا سمحت لنبتة الريحان بالزهور والانتقال إلى البذور ، فإنها ستضع طاقة أقل في الأوراق ، مما يخلق نباتًا متناثرًا بأوراق ليست عطرة كما يمكن أن تكون.
ولكن ماذا لو كنت قد أهملت بالفعل نبات الريحان ، وأنت تقرأ هذا الآن؟ ماذا لو كنت أيامًا أيضًامتأخر؟ لا تخف ابدا. الريحان بالورود ليس سامًا! أحب وضعها في مزهرية المفضلة عند حافة النافذة. أو يمكنك استخدام الزهور كزينة صالحة للأكل.
امنح نبات الريحان الكثير من ضوء الشمس
إذا كنت تريد تقليم الريحان أو اختياره دون قتل النبات ، فيجب أن تتأكد من أنه سعيد في بيئته. يحتاج الريحان إلى الكثير من ضوء الشمس الساطع لينمو.لا تنمو النباتات بسرعة عندما لا يكون لديها ما يكفي من ضوء الشمس. لذا ، إذا كنت تريد أن ينتج نبات الريحان أكبر محصول ممكن ، فتأكد من العثور على بقعة مشمسة لتنمو.
يحتاج الريحان من ست إلى ثماني ساعات من ضوء الشمس الساطع غير المباشر يوميًا ليظل قوياً وصحيًا. ومع ذلك ، يمكن أن تستفيد من ضوء الشمس المباشر لبضع ساعات ، خاصة في الصباح والمساء عندما لا تكون الشمس شديدة.
بذور الريحان لزراعة أعشاب الحدائق المنزلية - 5 عبوات متنوعة من الأعشاب التايلاندية والليمون والقرفة وبذور الريحان الحلو والداكن 10.95 دولارًاتشتمل هذه الحزمة المتنوعة من البذور على أصناف القرفة والليمون والأوبال والحلوة والريحان التايلاندي لإضافة بعض التوابل إلى حديقتك!>
في معظم الأوقات ، ما يقتل هذا النبات العظيم هو البرد - على وجه التحديد ، الصقيع. لا يحب الريحان الطقس البارد على الإطلاق.
قد يؤذي الصقيع نباتات الريحان الراسخة. لذلك ، إذا كنت تعيش في البردالمناخ ، رعاية خاصة لشتلاتك. لا يتم استخدام الريحان في شمال أوروبا أو كندا وقد يحتاج إلى العيش في منطقة يتحكم فيها المناخ ، مثل الداخل أو في دفيئة ، عندما ينمو في مناخات أكثر برودة.
لحماية الريحان من البرد ، قم بزراعته في الداخل في قدر صغير بجوار نافذتك. بمجرد إنشائه ، يمكنك نقله إلى وعاء أكبر بالخارج والاستعداد لصيف لذيذ.
من الممكن أيضًا الحفاظ على الريحان حيًا خلال فصل الشتاء إذا قمت بنقل النبات إلى مكان مشمس بالداخل خلال الأشهر الباردة.
كيفية استخدام الريحان بعد حصاده
بمجرد العثور على وصفة بيستو الريحان التي تعجبك ، لا يوجد شيء مثل الريحان المتبقي! جرب إضافة البيستو إلى غلاف أو شطيرة لحقن نكهة هائلة. أو قدميها جنبًا إلى جنب مع شريحة لحم مشوية لتجعل براعم التذوق لديك ترقص مثل البرية. الريحان هو أحد أكثر الأعشاب تنوعًا في الاستخدام. إنه بمثابة توابل لذيذة ذات أوراق خضراء وتوابل عطرية لإضافتها إلى أي شيء - من الحلوى إلى الإفطار. لم أجد بعد طعامًا لا يقترن بالريحان.
مع ذلك ، لدي بعض الطرق المفضلة لاستخدام أوراق الريحان بعد قطفها من النبات ، وأود مشاركتها معك:
1. اصنع بعض الريحان الطازج بيستو
قد يبدو حشو الخلاط بكوب واحد من الريحان أكثر من اللازم! لكن ، يمكن أن ينتج نبات الريحان حوالي كوب واحد من الريحان أسبوعيًا بمجرد أن يبدأ. لذلك - ابحث عن وصفة بيستو جيدةحب! الصورة لجين صوفيا ستروثرز. نبات الريحان غزير الإنتاج لدرجة أنك ستحصل على الكثير من الإضافات إلا إذا كنت تطبخ به كل ليلة.
البيستو طريقة رائعة لاستخدام الريحان. وله بعض المزايا الهائلة:
- يحتفظ به لفترة أطول بكثير من الريحان الطازج.
- إنه خام.
- يمكنك إضافته إلى أي شيء تقريبًا.
لذا فإليك سعراتي الحرارية المنخفضة ، تناول نباتي هذه البهجة المتوسطية!
عصير الليمون 23. بدون شك! لكن خلط حفنة صغيرة أو بضعة أسافين من الحمضيات الطازجة يضيف نضارة (ومادة) إلى صلصة البيستو التي لا يمكنك الحصول عليها في أي مكان آخر. مفتاح الصخرة الحامض! الصورة لجين صوفيا ستروثرز.
البيستو عمومًا عبارة عن طبق زيتي عالي السعرات الحرارية مع زيت الزيتون والجبن. حسنًا ، أنا نباتي ، لذا لا جبن ، من فضلك! وأنا أراقب وزني.
هذه الوصفة هي محاولتي أن أكون نباتية وخالية قليلاً مع السعرات الحرارية! لكنني آمل أن تكون لذيذة بنفس القدر مثل النسخة كاملة الدسم ، النهمة!
المكونات بسيطة جدًا. لديك الحمضيات (أحب الجير) ، وأساس الجوز (أستخدم الجوز) ، وزيت الزيتون البكر الممتاز ، وبعض الماء كبديل للزيت الخالي من الكربوهيدرات ، والملح ، والفلفل ، وبالطبع الكثير من الريحان.
- المكسرات . بالنسبة للكميات المعطاة ، أستخدم ¼ كوب جوز - حوالي 5-6 حبات من الجوز إذا كنت تقصفها بنفسك. يستخدم البيستو التقليدي الصنوبر ، لكني أحب الجوز. هم أرخص إذا كنت