પિઝા, પાસ્તા, પેસ્ટો અને હોમમેઇડ સ્પાઘેટ્ટી સોસને મસાલા બનાવવામાં મદદ કરવા માટે હોમગ્રોન તુલસી એ મારી પ્રિય વનસ્પતિઓમાંની એક છે! પરંતુ તમે છોડને માર્યા વિના તુલસીના પાંદડા કેવી રીતે લણણી અને ટ્રિમ કરશો અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે તમે તુલસીના પાંદડા કેવી રીતે પસંદ કરશો?

આ ઉપરાંત, શું તમે જાણો છો કે જો તમે તુલસીની લણણી યોગ્ય રીતે કરો છો , તો તે તમારા તુલસીના છોડને વધુ મજબૂત અને વધુ મજબૂત બનાવે છે?

આ લેખમાં, અમે તમને છોડને માર્યા વિના તુલસીની કાપણી અને કાપણી કેવી રીતે કરવી તે શીખવવા જઈ રહ્યા છીએ જેથી તમે આ સ્વાદિષ્ટ (અને સુગંધિત) વનસ્પતિનો વારંવાર આનંદ માણી શકો. હું તુલસી ઉગાડવાની મારી કેટલીક શ્રેષ્ઠ ટીપ્સ ઉપરાંત મારી મનપસંદ પેસ્ટો રેસિપી પણ શેર કરીશ.

છોડને મારી નાખ્યા વિના તુલસીની ખેતી કેવી રીતે કરવી

નવા માળીઓ માટે તુલસી એ મારી સૌથી વધુ ભલામણ કરેલ વનસ્પતિ છે! બીજમાંથી તુલસી ઉગાડવી સરળ છે, અને તે અતિ ઝડપથી વધે છે. હજુ સુધી શ્રેષ્ઠ, તેને જીવંત રાખવું સરળ છે - ભલે તમે સતત તાજા તુલસીના પાંદડા લણતા હોવ.

છોડને માર્યા વિના તુલસીની કાપણી કેવી રીતે કરવી તે શીખવું એટલું મુશ્કેલ નથી જ્યાં સુધી તમને ખબર હોય કે કયા પાંદડા ચૂંટવા અને કયા છોડવા (શબ્દ હેતુ).

તુલસીને માર્યા વિના લણણી કરવા માટે, તમારે પરિપક્વ છોડના સૌથી ઉપરના પાંદડા જ પસંદ કરવા જોઈએ. ટ્રિમ કરતી વખતે, 5% છોડવા કરતાં ટ્રિમ કરતી વખતે 3% છોડવાનો પ્રયાસ કરો. તમારા છોડને ફૂલ આવે તે પહેલાં તેમને.

છોડની ટોચ પરથી નાના, સૌથી સ્વાદિષ્ટ તુલસીના પાન પસંદ કરવા હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે. આજો તમે તમારો પોતાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો ખરીદવું અને લણણી કરવી સરળ છે. તમે ખેડૂતોના બજારમાં તાજા અખરોટ મેળવી શકો છો અને તેને જાતે શેલ કરી શકો છો. પાઈન નટ્સને શેલિંગ કરવું એ હતાશાની કસરત છે!

સાઇટ્રસ . વધુમાં, પરંપરાગત પેસ્ટોમાં, તેઓ લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ મારી પાસે દરવાજાની બહાર ઉગતું ચાવીરૂપ ચૂનાનું વૃક્ષ છે! તે તમારા પર છે, પરંતુ મને મારા પેસ્ટો સાથે ચૂનોનો સ્વાદ ગમે છે. તમે લીંબુનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હું પેસ્ટોમાં 2-3 ચાવીરૂપ ચૂનો સ્ક્વિઝ કરું છું, પરંતુ અલબત્ત, તમે વધુ ઉપયોગ કરી શકો છો!

તેલ (અને પાણી) . આ રહી કેલરી સ્કિમિંગ! માત્ર તેલનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, હું ¼ કપ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલને ¼ થી ⅓ કપ પાણીમાં મિક્સ કરું છું. જો તમારી પાસે શુદ્ધ ઓલિવ તેલ છે, તો ચિંતા કરશો નહીં. તમારે એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલની જરૂર છે – તે જ સ્વાદની સામગ્રી છે!

મીઠું અને મરી. મારા ઓછી કેલરીવાળા વેગન પેસ્ટો માટે, આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. પનીર વગર અને ઓલિવ ઓઈલ ઓછું હોય તો તે થોડું નરમ હોઈ શકે છે. મીઠું અને મરી તેને સ્વાદ આપે છે જે તેને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આપેલ માત્રા માટે ઓછામાં ઓછું ¼ tsp મીઠું ઉમેરો - અથવા વધુ સ્વાદ માટે. મરી સાથે, તાજી જમીન શ્રેષ્ઠ છે, અને હું દસ વખતની જેમ ગ્રાઇન્ડર ચાલુ કરું છું. તે ઘણી બધી મરી છે!

તુલસી . આ રેસીપી માટે, તમારે તુલસીના દસથી બાર ડાળિયાની જરૂર પડશે, જે લગભગ એક કપ તુલસીના પાન છે. પાંદડાને છાલ કરો, પરંતુ તમારે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર નથી. ઉદાહરણ તરીકે, જો અંતમાં નાના પાંદડાઓનો સમૂહ હોય અને એનાની અથવા નાજુક દાંડી, તમે આખી વસ્તુને બ્લેન્ડરમાં અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ફેંકી શકો છો. ફક્ત લાકડાની દાંડીને બહાર રાખો, કારણ કે તે અઘરા, ચપળ અને કડવા હોય છે.

જો તમે ગંગ-હો DIY ઉત્સાહી છો અને ભૂમધ્ય આબોહવામાં રહો છો, તો તમે 100% હોમગ્રોન ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને આ રેસીપી બનાવી શકો છો!

કેલિફોર્નિયા જેવા સ્થળોએ સાઇટ્રસ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. જો તમે અખરોટ ઉગાડતા નથી, તો તમારું મનપસંદ ઉત્પાદન બજાર તપાસો - તાજા સ્વાદો લેગવર્ક માટે યોગ્ય છે. કેલિફોર્નિયાના કેટલાક રોડસાઇડ પાર્ક સહિત અહીં મરીના વૃક્ષો પણ વિપુલ પ્રમાણમાં ઉગે છે.

જો તમે સ્ટોર પર કંઈપણ મેળવવા માંગતા ન હો, તો તમારે એવી જગ્યાએ હોવું જરૂરી છે જ્યાં તમે ઓલિવ ઉગાડી શકો અને તમે તમારા ઓલિવ તેલને દબાવી શકો તેવી સુવિધાની ઍક્સેસ હોવી જોઈએ - જે સરળ નથી, પરંતુ તે શક્ય છે!

તમારું પેસ્ટો તૈયાર કરવું

પીસ્ટો ખાવાની ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ રીતો છે! ટર્કી, ચીઝ, કાકડી અને લેટીસ સેન્ડવીચ પર થોડુંક અજમાવો. અથવા - લસણના પેસ્ટોના નાના સર્વિંગમાં કેટલીક તાજી હોમમેઇડ બ્રેડસ્ટિક્સ ડુબાડો. હા, કૃપા કરીને!

આ પગલા માટે, મને ડર છે કે તમારી તુલસીની પ્યુરી બનાવવા માટે તમને વીજળી અને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરની જરૂર પડશે. હું ન્યુટ્રીબુલેટનો ઉપયોગ કરું છું.

બધું કપમાં આ રીતે ફેંકી દો:

1. હું પહેલા બદામ અને પછી પાંદડા નાખું છું, જેથી જ્યારે તમે તેને ઊંધું કરો ત્યારે પાંદડા બ્લેડની સૌથી નજીક હોય. આનાથી બદામ છૂટાછવાયા પાંદડાઓને બ્લેન્ડરની બ્લેડમાં ધકેલવામાં મદદ કરે છે.
2. પાણીમાં રેડો. સંક્ષિપ્તમાં મિશ્રણ કરો. જોતે યોગ્ય રીતે ભળતું નથી, તેલ ઉમેરો. જો તે હજી પણ ભળતું નથી, તો પછી મિશ્રણમાં વધુ પ્રવાહી છંટકાવ કરો અથવા વિસ્થાપિત કરવા માટે હલાવો – અને મિશ્રણ કરો!
3. એકવાર તે ભળી જાય પછી, 30-60 સેકન્ડ માટે મધ્યમ પર બ્લેન્ડ કરો. અને voilà: pesto! મંજૂર છે, તે બધું કન્ટેનરમાંથી બહાર કાઢવું ​​એ સૌથી મુશ્કેલ ભાગ હોઈ શકે છે. મને રબર સ્પેટુલા અને ઘણી ધીરજની જરૂર છે. શુભકામનાઓ!

હવે, જો તમારા હાથમાં ખૂબ જ પેસ્ટો છે, તો મારી પાસે કેટલીક વધારાની ટીપ્સ છે.

તમે આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં વધારાની પેસ્ટો મૂકી શકો છો અને તેને સીઝનીંગ ક્યુબ્સ બનાવવા માટે ફ્રીઝ કરી શકો છો! તે પછી, તમે તમારા પાસ્તા સોસમાં, પિઝાની ટોચ પર, લસણના ટોસ્ટ પર અથવા સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે સૂપમાં પેસ્ટોના આ નાના બ્લોક્સને ટૉસ કરી શકો છો.

બેસ્ટ બેસિલ પેસ્ટો રેસિપી

સેવરી પેસ્ટો માટે બ્લેન્ડરમાં અથવા મિક્સિંગ બાઉલમાં ઘટકોને ભેગું કરો. તમે જૂની શાળામાં પણ જઈ શકો છો અને મોર્ટાર અને પેસ્ટલનો ઉપયોગ કરી શકો છો - જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણ માટે મારું પ્રિય ઉપકરણ.

જો તમે તુલસીની લણણી કરવા અને તમારા તુલસીના છોડને જીવંત રાખવા માટે ગંભીર છો, તો તમારે વધુ પેસ્ટો રેસિપીની જરૂર છે!

આ શ્રેષ્ઠ પેસ્ટો રેસિપી છે જે અમે અમારા મનપસંદ રાંધણ આર્કાઇવ્સને શોધ્યા પછી શોધી શકીએ છીએ. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ પેસ્ટો રેસિપી તમને સારી રીતે સેવા આપશે:

• ઇટાલિયન પેસ્ટો એલા ટ્રેપેનીઝ
• ગાજર ટોપ પેસ્ટો
• એવોકાડો બેસિલ પેસ્ટો
• બેસિલ પેસ્ટો
• વોલનટ પેસ્ટો
• સ્પિનચ પેસ્ટો સેસ્ટો 020> એડ ટામેટા પેસ્ટો
• હર્બ લસણ પેસ્ટો
• ક્લાસિક બેસિલપેસ્ટો
• ફ્રીઝર પેસ્ટો

2. સીઝનીંગ તરીકે ડીહાઇડ્રેટેડ અથવા ડ્રાય તુલસીનો ઉપયોગ કરો

તુલસીનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતોમાંની એક, ખાસ કરીને લણણીની સીઝનના અંતની નજીક, તેને સૂકવી અને પછીથી ઉપયોગ માટે તેનો ભૂકો કરવો.

તમારા તુલસીના પાંદડાને લણણી કર્યા પછી સૂકવવા માટે, તમારે આ કરવાની જરૂર છે:

1. કેટલીક તુલસીની લણણી કરો, અમુક દાંડી જોડીને રાખો.
2. કોઈપણ સ્ટોવવેઝ અથવા ગંદકી દૂર કરવા માટે તમારા તાજા તુલસીને ધોઈ નાખો.
3. તુલસીને ડિહાઇડ્રેટ કરવાની ત્રણ રીતો છે. લટકાવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા માટે, તુલસીને તેના દાંડીના પાયાથી સૂકી, અંધારી, સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ ઊંધું લટકાવી દો. હવામાં સૂકવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા માટે, તેને બેકિંગ શીટ પર કાગળના ટુવાલ સાથે બે અઠવાડિયા સુધી સૂકવવા માટે મૂકો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે ફૂડ ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
4. પછી, એકવાર પાન ખૂબ જ ક્રિસ્પી થઈ જાય, તેને બ્લેન્ડર, ફૂડ પ્રોસેસર અથવા મોર્ટાર અને પેસ્ટલમાં પીસી લો.
5. જડીબુટ્ટીના પાવડરને હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા જારમાં સીલ કરો અને તેને એક વર્ષ સુધી અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. મને મારા તુલસીને રિસાયકલ કરેલા કાચના મસાલાના બરણીમાં મૂકવું ગમે છે.

તમારા તુલસીને સાચવવાથી તમારા પૈસાની બચત થઈ શકે છે અને સાથે સાથે તમને એક ઉત્તમ મસાલા પણ મળે છે જે મહિનાઓ સુધી ચાલે છે.

સૂકી તુલસી ખાવાની મારી મનપસંદ રીત એ છે કે તેને ઓલિવ ઓઈલમાં ભેળવીને તેમાં મારી ઘરે બનાવેલી ખાટા બ્રેડને ડૂબાડવી. સ્વાદિષ્ટ!

3. બ્રોથ અને મરીનેડ્સમાં તુલસી અને દાંડી ઉમેરો

તમારા તુલસીના દાંડીને કચરાપેટીમાં ન નાખો! તમે કરી શકો છોતેનો ઉપયોગ ચિકન અથવા બીફ બ્રોથને સ્વાદ આપવા માટે કરો. અથવા, તમારા થેંક્સગિવિંગ ટર્કીને સામગ્રી અને સ્વાદ માટે તેનો ઉપયોગ કરો! ઓછામાં ઓછું - ખાતર માટે તુલસીના દાંડીનો ઉપયોગ કરો. જેન સોફિયા સ્ટ્રુથર્સ દ્વારા ફોટો.

તમે તુલસીના છોડના કોઈપણ ભાગનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે કરી શકો છો, પછી ભલે તે મીઠા નાના પાંદડા ન હોય! તુલસીની દાંડી અને જૂના અથવા સૂકા પાંદડા સૂપ અને મરીનેડને થોડો કડવો, જટિલ અને સુગંધિત સ્વાદ આપે છે જે ખડકાઈ જાય છે!

તમારા સાદા નૂડલ્સને અદ્ભુત બેસિલ-વાય સ્વાદ આપવા માટે તમે પાસ્તાના પાણીમાં તુલસીની દાંડી પણ ઉમેરી શકો છો.

4. તુલસીના પાન સાથેની તમારી મનપસંદ વાનગીઓ

જ્યારે તમારી પાસે ઘરે તાજી તુલસી હોય ત્યારે કેપ્રેઝ સલાડ બનાવવાનું સરળ છે! ઉપરાંત, તે અતિ સ્વસ્થ અને શાકાહારી છે.

તુલસીના પાન સાદા મસાલા અથવા પેસ્ટોમાં એક ઘટક કરતાં વધુ માટે સારા છે! તેઓ જેમ છે તેમ સ્વાદિષ્ટ છે.

તમે આખા પાંદડાને પિઝા પર, સલાડમાં, સ્ટિર-ફ્રાઈસમાં, સેન્ડવીચમાં લેટીસ રિપ્લેસમેન્ટ (અથવા સાથ) તરીકે અને બીજું ઘણું બધું મૂકી શકો છો. તેથી, ચોખા પર થોડા પાંદડા છંટકાવ, તમારા ટાકોઝમાં કેટલાક અજમાવો, અને સ્ટીકની ટોચ પર થોડા પૉપ કરો! તકો અનંત છે.

અંતિમ વિચારો

તેથી, સારાંશમાં, છોડને માર્યા વિના તુલસીની કાપણી કેવી રીતે કરવી અને તેની કાપણી કરવી તે અહીં છે:

• ફક્ત તુલસીનો પાક ત્યારે જ કાપો જ્યારે તે પરિપક્વ થાય અને 50% થી વધુ પાંદડા ક્યારેય ન લો
• સૌથી વધુ મીઠાઈ હોય તે પછી તે લો
જે સૌથી વધુ સ્વાદમાં હોય, તે પછી તુલસીનો સ્વાદ વધુ હોય. તમારા કરતાં વધુ પાંદડા ઉત્પન્ન કર્યાછેલ્લી વાર લીધી

જો તમે આ પગલાં અનુસરો અને તમારા છોડને ઠંડીથી બચાવો, તો તમારે તમારા તુલસીને જીવંત રાખવામાં કોઈ મુશ્કેલી ન હોવી જોઈએ. પરંતુ, આખરે, તમારી પાસે એટલી બધી તુલસીનો છોડ પણ હોઈ શકે છે કે તમે તેની સાથે શું કરવું તે જાણતા નથી! મને આશા છે કે આ વાનગીઓ તમને આમાં મદદ કરશે.

તમારા હોમગ્રોન પેસ્ટો ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરવાની પણ મજા છે! તમે કયા તાજા બગીચા (અને ઝેસ્ટી) શાકભાજીને મિશ્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો? જ્યાં સુધી તમને અને તમારા પરિવારને ગમતા પેસ્ટોનો સંપૂર્ણ સ્વાદ ન મળે ત્યાં સુધી પ્રયોગ કરો!

આ લેખ વાંચવા બદલ તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર!

જો તમારી પાસે તુલસીના પ્રશ્નો – અથવા તુલસીની લણણીની ટિપ્સ હોય, તો કૃપા કરીને તેને નીચેની ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો.

બાગકામ અને ઉગાડવામાં જડીબુટ્ટીઓ પર વધુ & શાકભાજી:

નાના, તેજસ્વી લીલા પાંદડા છોડના સૌથી રસદાર પાંદડા હોય છે અને તેનો સ્વાદ સૌથી મીઠો હોય છે.

તુલસીનો છોડ છોડના ફૂલો પછી વધુ તીખો પણ બને છે, તેથી તે ખીલે તે પહેલાં તમે જે કરી શકો તે લણણી કરો.

હવે અમે મૂળભૂત બાબતોની ચર્ચા કરી છે, ચાલો વિગતોમાં જઈએ. જો તમે તમારા તુલસીના છોડને મારવા માંગતા ન હોવ તો તેને લણતી વખતે તમારે ધ્યાનમાં લેવા જેવી કેટલીક બાબતો અહીં છે:

પાંદડા લણતા પહેલા તુલસીનો છોડ કેટલો જૂનો હોવો જોઈએ?

જ્યાં સુધી તમે થોડી માઇક્રોગ્રીન મેળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં નથી, ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તમારા તુલસીના છોડ સારા અને પરિપક્વ ન થાય ત્યાં સુધી તેના પાંદડા લણતા પહેલા. યુવાન તુલસીનો છોડ મરી શકે છે અથવા ચેપ લાગી શકે છે જો તમે તેમાંથી ખૂબ વહેલા પાંદડા લણશો.

તુલસીની લણણી કરતી વખતે સમય મહત્વપૂર્ણ છે.

તમે તેમાંથી પાંદડા ચૂંટતા પહેલા તુલસીનો છોડ સ્વસ્થ અને પરિપક્વ હોવો જોઈએ. સામાન્ય રીતે, તમારી પ્રથમ લણણી પહેલાં તે ઓછામાં ઓછું છ કે સાત ઇંચ ઊંચું હોવું જોઈએ.

જો તમે તુલસીનો છોડ છોડો છો જે ખૂબ જુવાન છે, તો તે મરી શકે છે. છોડને ઊર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે તેમના પાંદડાની જરૂર હોય છે; જો આપણે તેને છોડના પરિપક્વતા પહેલા લઈશું, તો તે ક્યારેય પરિપક્વતા સુધી પહોંચી શકશે નહીં.

ઉપરાંત, યુવાન છોડ જીવાતો અને બીમારીઓ માટે સંવેદનશીલ હોય છે. જ્યારે આપણે તેના પાંદડા લઈએ છીએ, ત્યારે અમે એક નાનો ઘા છોડીએ છીએ જે યુવાન છોડમાં જંતુઓ અથવા ચેપનો પરિચય કરી શકે છે.

તેથી, આખરે, છોડને માર્યા વિના તુલસીને કાપવાનું શીખતી વખતે ધીરજ ચાવીરૂપ છે.

જો તમે તમારા છોડની સંભાળ રાખો છોતેના નાના મહિનાઓમાં, તે ઝડપથી પાંદડા ઉત્પન્ન કરવા અને પુખ્તાવસ્થામાં પહોંચ્યા પછી ચેપ સામે લડવા માટે પૂરતી મજબૂત અને મજબૂત હશે. પછી, પછીથી, તમે તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ અને સાપ્તાહિક લણણીની અપેક્ષા રાખી શકો છો!

છોડને મારી નાખ્યા વિના હું કેટલી તુલસીનો પાક લઈ શકું?

જ્યારે તમે તેમાંથી કેટલાક સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત પાંદડાઓ માટે જાઓ છો, ત્યારે તમારી મનપસંદ કાતરની જોડી લેવાનું અને આખું સ્ટેમ ઉપાડવાનું આકર્ષે છે. જો કે, તુલસી સાથેની યુક્તિ – અને તુલસીની નિયમિત લણણી – એ છે કે તમારી લણણીને મર્યાદિત કરો માત્ર સૌથી ઉપરના પાંદડાઓ સુધી!

જો તમે તમારી પ્રારંભિક તુલસીની લણણી દરમિયાન ખૂબ જ લોભી છો, તો છોડને ફરી પાછું ઉગાડવામાં અને નવા તુલસીના પાંદડા ઉત્પન્ન કરવાનું ચાલુ રાખવામાં મુશ્કેલી આવી શકે છે. એટલા માટે ઘણા અઠવાડિયામાં તમારા તુલસીના છોડની ધીમે ધીમે લણણી કરવી જરૂરી છે.

તેથી, છોડને માર્યા વિના તુલસીના છોડને કાપવા અને કાપવા માટે, ફક્ત પ્રથમ ચાર કે પાંચ પાંદડાની ઉપર કાપણી કરો. આ રીતે, તમારા તુલસીનો છોડ બહાર નીકળી જશે અને ઉગાડવા માટે પૂરતા લીલા પાંદડા હશે.

લણતી વખતે તમે તુલસીનો છોડ ક્યાંથી કાપો છો?

તમારે છોડની ખૂબ ટોચ પર તુલસીના પાન જ લેવા જોઈએ. પરિપક્વ પાંદડા છોડવાથી તમારા છોડને વધતા રહેવામાં મદદ મળી શકે છે, અને નાના પાંદડા ગમે તે રીતે, વધુ સારા સ્વાદમાં આવે છે.

જ્યારે તુલસી ઉગાડતી વખતે નિયમિત કાપણી એ એક ઉત્તમ પ્રથા છે, તમારે એક સમયે તમારા અડધાથી વધુ તુલસીના છોડને ક્યારેય દૂર કરવા જોઈએ નહીં.

છોડને માર્યા વિના તુલસીનો છોડ કાપવા માટે, માત્ર ટોચને કાપી નાખોદાંડીનો એક તૃતીયાંશ ભાગ . જો તમારી વૃદ્ધિની મોસમ ઝડપથી સમાપ્ત થઈ રહી હોય તો આ નિયમનો એકમાત્ર અપવાદ છે. તે કિસ્સામાં, ઇચ્છા પર લણણી!

હજુ પણ, જો તમારી પાસે ઘણા અઠવાડિયા કે તેથી વધુ સમય ઉગાડવાનો સમય હોય તો - તમારા તુલસીના છોડની ધીમે ધીમે કાપણી કરો. આ રીતે, તમે જાડા, તુલસીના છોડને પ્રોત્સાહિત કરો છો અને છોડના પાયાને નવા પાંદડા બનાવવાનું ચાલુ રાખવા દો છો.

સૌથી ઉપરના તુલસીના પાંદડા કાપવા ઉપરાંત, તમે જાડા, તુલસીના છોડને ઉત્તેજન આપવા માટે દાંડી પાછળ ચપટી કરી શકો છો.

તેમ છતાં, તુલસી એક વાર્ષિક છોડ હોવાથી, છોડની કાપણીનો સંપૂર્ણ સમય હશે. તમે શિયાળાના પ્રથમ હિમની અપેક્ષા રાખતાની સાથે જ તમારા બધા તુલસીના દાંડી કાપી શકો છો. જો તમે આ સમયે તુલસીના દાંડીને કાપશો નહીં, તો છોડ મરી જશે, અને તે પછી તેનો સ્વાદ ખૂબ સરસ રહેશે નહીં.

તમે તુલસીની કેટલી વાર ખેતી કરી શકો છો?

એકવાર તમે તમારા તુલસીના પાન ચૂંટી લો, પછી તમે દર 7 થી 10 દિવસમાં એકવાર તમારા છોડની આસપાસ કાપણી કરવા માંગો છો. તમારો તુલસીનો છોડ દર અઠવાડિયે આશરે એક કપ તુલસીનું ઉત્પાદન કરશે. તેથી, જો તમારી પાસે તુલસીના છોડનો નાનો ટુકડો હોય, તો નિયમિતપણે પાંદડાના મોટા પ્રમાણમાં પુરવઠાની અપેક્ષા રાખો!

નિયમિત લણણી કરવાથી તમને ખાવા માટે પુષ્કળ તુલસી જ મળતી નથી. તે તુલસીના છોડને મોટા, બશિયર અને ઝડપથી વધવામાં પણ મદદ કરે છે. તેથી, ત્યાંથી બહાર નીકળો અને તમે ઇચ્છો તેટલી વાર ટોચના પાંદડાઓને કાપી નાખો.

મેં નોંધ્યું છે કે જ્યારે તાપમાન 75ની આસપાસ પહોંચે છે ત્યારે તુલસીનો છોડ જોરશોરથી વધવા લાગે છેડિગ્રી .

તેથી, જો તમે ગરમ વાતાવરણમાં રહો છો, તો તમારી તુલસીનો છોડ વધુ ઝડપથી વિકસી શકે છે. અથવા, જો તમે ઠંડી આબોહવામાં રહેતા હોવ તો - તમારી તુલસી ધીમી વૃદ્ધિ પામી શકે છે.

તેથી, છોડને માર્યા વિના તમે તુલસીને કેટલી વાર ટ્રિમ કરી શકો તે માટે હંમેશા કોઈ સરળ સમયરેખા હોતી નથી. છોડનો ઓછામાં ઓછો 50% છોડ ઉગાડવો, અને તે પાછો ઉછળવો જોઈએ.

શું તમે તુલસીના ફૂલો પછી તેને પસંદ કરી શકો છો?

તુલસીના ફૂલો ખૂબ જ સુંદર છે પરંતુ તે સંકેત છે કે તમારો છોડ સીઝન માટે નિવૃત્ત થઈ રહ્યો છે. તુલસી ફક્ત ત્યારે જ ફૂલો મોકલે છે જ્યારે છોડ બીજ બનાવવા માટે તૈયાર હોય, જેના પછી છોડ મરી જશે. જો તમે આ કળીઓને કાપી નાખો છો, તો તુલસીનો છોડ વધતો રહેશે.

છોડને માર્યા વિના તુલસીને કેવી રીતે ટ્રિમ કરવી તે વિશે યાદ રાખવા જેવી બીજી એક વાત છે.

જો તમે તમારી તુલસીની લણણી કરવા માટે ખૂબ લાંબો સમય રાહ જુઓ, તો તે ફૂલ આવવાનું શરૂ કરશે. તુલસી છોડના મૃત્યુના થોડા અઠવાડિયા પહેલા જ ફૂલ આવે છે, અને જો તે મોર ઉત્પન્ન કરે છે, તો પાંદડા વધતા બંધ થઈ જશે અને કડવા થઈ જશે. જો કે, તમે તુલસીના ફૂલ અને પાંદડા બંને ખીલે પછી તેને ચૂંટીને ખાઈ શકો છો.

જ્યારે તુલસીના ફૂલો ખાદ્ય હોય છે, તેનો સ્વાદ થોડો કડવો હોય છે, અને ઘણા માળીઓને તે ગમતું નથી.

તેથી, છોડને જીવંત અને સ્વાદિષ્ટ રાખવા માટે, તમારા તુલસીના દાંડીમાંથી નીકળતા નાના ફૂલોને તમે નજરે પડતાં જ તેને કાપી નાખો. ફૂલોને દૂર કરવાથી તમને યુવાન, તાજા પાંદડાઓની લણણી માટે વધુ સમય મળવો જોઈએ.

આ માટે તુલસીનો છોડ કેવી રીતે ઉગાડવોસૌથી મોટી લણણી

તુલસી એ એક શક્તિશાળી (હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ!) વાર્ષિક જડીબુટ્ટી છે જે અસંખ્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં, સ્વાદિષ્ટ મેડિટેરેનિયન ફેવરિટથી લઈને ભારતીય અને થાઈ સુધીની વાનગીઓમાં ઉત્તમ ઉમેરો કરે છે. તેનો ઉપયોગ પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં પણ નોંધાયેલો હોવા સાથે, સ્વાદના એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરવાનો લાંબો ઇતિહાસ છે.

તુલસી મોટાભાગની આબોહવામાં ઉગે છે, અને લોકો તેને અવકાશમાં ઉગાડવાનો પ્રયાસ પણ કરી રહ્યા છે!

ઘણી સુગંધિત વનસ્પતિઓની જેમ, તુલસી પણ ટંકશાળના પરિવારનો સભ્ય છે. તેના કેટલાક નજીકના સંબંધીઓમાં રોઝમેરી, સેજ, લવંડર અને ખુશબોદાર છોડનો પણ સમાવેશ થાય છે!

અને, તમે શીર્ષક પાસેથી અપેક્ષા રાખી શકો તેનાથી વિપરીત, તુલસીનો છોડ (ફૂદીના જેવો) મારવો અઘરો છે! એકવાર તુલસીનો છોડ પરિપક્વ થઈ જાય, પછી તમે છોડને માર્યા વિના મુઠ્ઠીભર પાંદડા ચૂંટી શકો છો. તેઓ તરત જ પાછા વધશે – ઘણી વખત હાઇડ્રાની જેમ, જ્યાં તમે એક કાપો છો ત્યાં બે દાંડી ફણગાવે છે!

જો કે, તુલસી એ ફક્ત તે વસ્તુઓમાંથી એક નથી જે તમે રોપણી કરી શકો છો અને પછી છ અઠવાડિયા સુધી અવગણી શકો છો, બક્ષિસ પર પાછા આવી શકો છો. તુલસીના છોડને થોડી જાળવણીની જરૂર પડે છે.

તમારા તુલસીના ફૂલોની છંટકાવ કરો

આ ઔષધિને ​​ફૂલ ગમે છે – ઘણું! જો કે, ફૂલોની કળીઓને કાપી નાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. તેના પર શહેરમાં જાઓ.

આ પણ જુઓ: વીજળી વિના ઉનાળામાં ચિકન અને આઉટડોર પ્રાણીઓને કેવી રીતે ઠંડુ રાખવું

જો તમે તુલસીના છોડને ફૂલવા દો અને બીજ પર જાઓ, તો તે પાંદડાઓમાં ઓછી ઉર્જા નાખશે, પાંદડાઓ સાથે એક છૂટાછવાયા છોડને બનાવશે જે લગભગ તેટલી સુગંધિત નથી.

પરંતુ જો તમે તમારા તુલસીના છોડની અવગણના કરી હોય, અને તમે હમણાં જ આ વાંચી રહ્યાં હોવ તો શું? જો તમે પણ દિવસો છો તો શુંમોડું? ક્યારેય ડરશો નહીં. ફૂલો સાથે તુલસી ઝેરી નથી! મને તેમને મારા મનપસંદ ફૂલદાનીમાં વિન્ડોઝિલ દ્વારા મૂકવાનું ગમે છે. અથવા તમે ફૂલોનો ઉપયોગ ખાદ્ય સુશોભન માટે કરી શકો છો.

તમારા તુલસીના છોડને પુષ્કળ સૂર્યપ્રકાશ આપો

જો તમે છોડને માર્યા વિના તમારા તુલસીના છોડને કાપવા અથવા પસંદ કરવા માંગતા હો, તો તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે તે તેના વાતાવરણમાં ખુશ છે. તુલસીને ખીલવા માટે પુષ્કળ તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશની જરૂર હોય છે.

જ્યારે છોડ પાસે પૂરતો સૂર્યપ્રકાશ ન હોય ત્યારે તે ઝડપથી વિકાસ પામતા નથી. તેથી, જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારો તુલસીનો છોડ શક્ય તેટલી સૌથી મોટી લણણી ઉત્પન્ન કરે, તો તેને ઉગાડવા માટે સની જગ્યા શોધવાની ખાતરી કરો.

તુલસીને ઉત્સાહી અને સ્વસ્થ રહેવા માટે દિવસ છ થી આઠ કલાક તેજસ્વી પરોક્ષ સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે. જો કે, તે થોડા કલાકોના સીધા સૂર્યપ્રકાશથી લાભ મેળવી શકે છે, ખાસ કરીને સવારે અને સાંજે જ્યારે સૂર્ય ખૂબ તીવ્ર ન હોય.

હોમ ગાર્ડન જડીબુટ્ટીઓ રોપવા માટે તુલસીના બીજ - 5 વેરાયટી હર્બ પેક થાઈ, લીંબુ, તજ, મીઠી અને ડાર્ક ઓપલ બેસિલ સીડ્સ $10.95

બીજના આ વિવિધ પેકમાં તજ, લીંબુ, સ્ફટિક મણિ, મીઠી અને થાઈનો સમાવેશ થાય છે. /2023 01:51 am GMT

તમારા તુલસીના છોડને ઠંડા તાપમાનથી સુરક્ષિત કરો

મોટાભાગે, આ શકિતશાળી છોડને જે મારી નાખે છે તે છે ઠંડી - ખાસ કરીને, હિમ. તુલસીને ઠંડુ હવામાન બિલકુલ પસંદ નથી.

હિમ સારી રીતે સ્થાપિત તુલસીના છોડને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, જો તમે ઠંડીમાં રહો છોઆબોહવા, તમારા રોપાઓની ખાસ કાળજી લો. તુલસીનો ઉપયોગ ઉત્તરી યુરોપ અથવા કેનેડામાં થતો નથી અને જ્યારે ઠંડા વાતાવરણમાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે તેને આબોહવા-નિયંત્રિત વિસ્તારમાં રહેવાની જરૂર પડી શકે છે, જેમ કે ઘરની અંદર અથવા ગ્રીનહાઉસમાં.

તુલસીને ઠંડીથી બચાવવા માટે, તેને તમારી બારી પાસે નાના વાસણમાં ઘરની અંદર ઉગાડો. એકવાર સ્થાપિત થઈ ગયા પછી, તમે તેને બહારના મોટા કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકો છો અને સ્વાદિષ્ટ ઉનાળા માટે તૈયાર કરી શકો છો.

જો તમે ઠંડા મહિનાઓમાં છોડને ઘરની અંદર સન્ની સ્પોટ પર ખસેડો તો શિયાળા દરમિયાન તુલસીના છોડને જીવંત રાખવું પણ શક્ય છે.

તુલસીની લણણી કર્યા પછી તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

એકવાર તમને તુલસીની પેસ્ટો રેસીપી મળી જાય, પછી બચેલા તુલસી જેવી કોઈ વસ્તુ નથી! મોટા ફ્લેવર ઈન્જેક્શન માટે રેપ અથવા સેન્ડવીચમાં પેસ્ટો ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. અથવા, તમારા સ્વાદની કળીઓને જંગલીની જેમ નૃત્ય કરવા માટે સીર્ડ સ્ટીકની સાથે સર્વ કરો.

તુલસી એ ત્યાંની સૌથી સર્વતોમુખી વનસ્પતિઓમાંની એક છે. તે મીઠાઈથી લઈને નાસ્તા સુધી - કોઈપણ વસ્તુમાં ઉમેરવા માટે સ્વાદિષ્ટ પાંદડાવાળા લીલા અને સુગંધિત મસાલા તરીકે કાર્ય કરે છે. મને હજુ સુધી તુલસી સાથે જોડી ન હોય તેવો ખોરાક મળ્યો નથી.

હજુ પણ, મારી પાસે તુલસીના પાંદડા છોડમાંથી ચૂંટ્યા પછી તેનો ઉપયોગ કરવાની કેટલીક મનપસંદ રીતો છે અને મને તે તમારી સાથે શેર કરવાનું ગમશે:

1. કેટલાક તાજા તુલસીનો પેસ્ટો બનાવો

તમારા બ્લેન્ડરને 1 કપ તુલસી સાથે સ્ટફ કરવું કદાચ ખૂબ જ વધારે લાગે! પરંતુ, તમારો તુલસીનો છોડ એકવાર ચાલ્યા પછી દર અઠવાડિયે લગભગ 1 કપ તુલસીનું ઉત્પાદન કરી શકે છે. તેથી - તમે એક સારી પેસ્ટો રેસીપી શોધોપ્રેમ! જેન સોફિયા સ્ટ્રુથર્સ દ્વારા ફોટો.

તુલસીનો છોડ એટલો ફળદ્રુપ છે કે જ્યાં સુધી તમે દરરોજ રાત્રે તેની સાથે રસોઇ ન કરો ત્યાં સુધી તમને ઘણું વધારે મળશે.

પેસ્ટો એ તમારા તુલસીનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. અને તેના કેટલાક જબરદસ્ત ફાયદાઓ છે:

આ પણ જુઓ: તમારા બેકયાર્ડમાં મૂલ્યવાન ખડકો - પૈસાના મૂલ્યના ક્રિસ્ટલ્સ અને ખડકો કેવી રીતે શોધવી

• તે તાજા તુલસી કરતાં વધુ સમય સુધી રાખે છે.
• તે કાચું છે.
• તમે તેને લગભગ કોઈપણ વસ્તુમાં ઉમેરી શકો છો.

તો આ રહી મારી ઓછી કેલરી, શાકાહારી આ મેડિટેરેનિયન ડેસીપી2<3એગાન વેગન 2<3 પર લો-કેલરી લો!> લીંબુનો રસ પેસ્ટો માટે કામ કરે છે. નિ: સંદેહ! પરંતુ, થોડી મુઠ્ઠી અથવા તાજા સાઇટ્રસના થોડા ફાચરને મિશ્રિત કરવાથી તમારા પેસ્ટોમાં તાજગી (અને પદાર્થ) ઉમેરાય છે જે તમે બીજે ક્યાંય મેળવી શકતા નથી. કી લાઈમ્સ રોક! જેન સોફિયા સ્ટ્રુથર્સ દ્વારા ફોટો.

પેસ્ટો એ સામાન્ય રીતે ઓલિવ તેલ અને ચીઝ સાથેની તૈલી, ઉચ્ચ કેલરીવાળી વાનગી છે. સારું, હું કડક શાકાહારી છું, તેથી ચીઝ નહીં, કૃપા કરીને! અને, હું મારું વજન જોઉં છું.

આ રેસીપી છોડ આધારિત અને kcals સાથે થોડી વધુ ડંખવાળા બનવાનો મારો પ્રયાસ છે! પરંતુ હું આશા રાખું છું કે, ફુલ-ફેટ, સર્વભક્ષી સંસ્કરણ જેટલું જ સ્વાદિષ્ટ હશે!

તત્વો ખૂબ જ સરળ છે. તમારી પાસે સાઇટ્રસ (મને ચૂનો ગમે છે), અખરોટનો આધાર (હું અખરોટનો ઉપયોગ કરું છું), એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ, ઝીરો-કાર્બોહાઈડ્રેટ ઓઇલ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે થોડું પાણી, મીઠું, મરી અને અલબત્ત, ઘણી બધી તુલસી.

• નટ્સ . આપેલ રકમ માટે, હું ¼ કપ અખરોટ - લગભગ 5-6 બદામનો ઉપયોગ કરું છું જો તમે તેને જાતે શેલ કરો છો. પરંપરાગત પેસ્ટો પાઈન નટ્સ વાપરે છે, પણ મને અખરોટ ગમે છે. જો તમે હોવ તો તેઓ સસ્તા છે