Hjemmedyrket basilikum er en av mine favoritturter for å hjelpe meg med å krydre pizza, pasta, pesto og hjemmelaget spaghettisaus! Men hvordan høster og trimmer du basilikumblader uten å drepe planten, og hvordan plukker du basilikumblader for de beste smakene?

Visste du også at hvis du høster basilikumblader på riktig måte , gjør det basilikumplanten din sterkere og mer robust?

I denne artikkelen skal vi lære deg hvordan du høster og trimmer basilikum uten å drepe planten, slik at du kan nyte denne deilige (og velduftende) urten gjentatte ganger. Jeg vil også dele noen av mine beste basilikumdyrkingstips, pluss mine favorittpestooppskrifter.

Hvordan høste basilikum uten å drepe planten

Basilikum er min mest anbefalte urt for nye gartnere! Det er enkelt å dyrke basilikum fra frø, og det vokser utrolig raskt. Best ennå, det er enkelt å holde i live – selv når du høster ferske basilikumblader kontinuerlig.

Å lære å høste og trimme basilikum uten å drepe planten er ikke så vanskelig, så lenge du vet hvilke blader du skal plukke og hvilke du skal la (ordspill).

For å høste basilikum uten å drepe den, bør du bare plukke de øverste bladene av en moden plante. Når du trimmer basilikumen, ta dem ut og prøv ne fra planten før blomst.

Det er alltid best å plukke de yngre, mest smakfulle basilikumbladene fra toppen av planten. Dissekjøp og enklere å høste hvis du bruker din egen. Du kan få ferske valnøtter på bondens marked og skrelle dem selv. Å skalle pinjekjerner er vel en øvelse i frustrasjon!

Sitrus . Dessuten, i tradisjonell pesto, bruker de sitronsaft. Men jeg har et Key linde-tre som vokser ut døren! Det er opp til deg, men jeg liker smaken av lime med pestoen min. Du kan bruke sitroner. Jeg har en tendens til å presse 2-3 Key limes inn i pestoen, men du kan selvfølgelig bruke mer!

Olje (og vann) . Her er kalorisparingen! I stedet for bare å bruke olje, blander jeg ¼ kopp ekstra virgin olivenolje med ¼ til ⅓ kopp vann. Hvis du har ren olivenolje, ikke bry deg. Du trenger ekstra virgin olivenolje – det er greia med smaken!

Salt og pepper. For min veganske pesto med lavt kaloriinnhold er dette den viktigste delen. Uten ost og med mindre olivenolje kan det bli litt kjedelig. Salt og pepper gir den smaken som gjør den så deilig. Tilsett minst ¼ ts salt for de angitte mengdene – eller mer etter smak. Med pepper er ferskkvernet best, og jeg pleier å snu kvernen ti ganger. Det er mye pepper!

Basilikum . For denne oppskriften trenger du ti til tolv kvister basilikum, som er omtrent en kopp basilikumblader. Skrell av bladene, men du trenger ikke være veldig forsiktig. For eksempel, hvis det er en del på slutten med en haug med små blader og enliten eller delikat stilk, kan du kaste det hele i blenderen eller i en foodprosessor. Bare hold de treaktige stilkene ute, siden de er seige, seige og bitre.

Hvis du er en stor gjør-det-selv-entusiast og bor i et middelhavsklima, kan du lage denne oppskriften med 100 % hjemmedyrkede ingredienser!

Sitrus er rikelig på steder som California. Hvis du ikke dyrker valnøtter, sjekk favorittmarkedet for råvarer – de friske smakene er verdt innsatsen. Til og med peppertrær vokser rikelig her, inkludert i noen parker langs veiene i California.

Hvis du ikke vil ha noe i butikken, må du være et sted du kan dyrke oliven og ha tilgang til et anlegg hvor du kan presse olivenolje – noe som ikke er lett, men det er mulig!

Forberedelse av pestoen din

Det er så mange velsmakende måter å sluke pesto på! Prøv litt på en kalkun, ost, agurk og salat sandwich. Eller – dypp noen ferske hjemmelagde brødpinner i en liten porsjon hvitløkspesto. Ja takk!

For dette trinnet er jeg redd du trenger strøm og en blender eller foodprosessor for å lage basilikumpuréen din. Jeg bruker en NutriBullet.

Kast alt i koppen slik:

1. Jeg legger inn nøttene først og deretter bladene, så bladene er nærmest bladet når du snur det opp-ned. Dette hjelper nøttene med å presse løse blader inn i blenderens blad.
2. Hell i vannet. Bland kort. Hvisdet blander seg ikke anstendig, tilsett oljen. Hvis det fortsatt ikke blander seg, dryss mer væske i blandingen eller rist for å fortrenge – og bland!
3. Når den er blandet, blend på medium i 30-60 sekunder . Og voilà: pesto! Riktignok kan det være det vanskeligste å få alt ut av beholderen. Jeg trenger en gummispatel og mye tålmodighet. Lykke til!

Nå, hvis du har for mye pesto på hånden, har jeg noen ekstra tips.

Du kan legge ekstra pesto i et isbitbrett og fryse det ned for å lage krydderbiter! Deretter kan du kaste disse små blokkene med pesto inn i pastasausene dine, på toppen av pizza, på hvitløksristet brød eller i supper for en deilig smak.

Beste basilikumpestooppskrifter

Kombiner ingrediensene i en blender eller miksebolle for en velsmakende pesto. Du kan også gå gammeldags og bruke en morter og stamper – min favorittenhet for å blande urter.

Hvis du er seriøs med å høste basilikum og holde basilikumplanten i live, trenger du flere pestooppskrifter!

Dette er de beste pestooppskriftene vi kunne finne etter å ha søkt i våre kulinariske favorittarkiver. Vi håper disse pestooppskriftene tjener deg godt:

• Italiensk Pesto alla Trapanese
• Gulrottoppesto
• Avocado Basilikumpesto
• Basilikumpesto
• Valnøttpesto
• SpinatpestoS>1capestoS><1capestoS><1capestoS><1capestoS><2020 Pesto
• Urtehvitløkspesto
• Klassisk basilikumPesto
• Fryser Pesto

2. Bruk dehydrert eller tørr basilikum som krydder

En av de beste måtene å bruke basilikum på, spesielt mot slutten av høstingssesongen, er å tørke den og knuse den for senere bruk.

For å tørke basilikumbladene etter at du har høstet dem, er alt du trenger å gjøre:

1. Høste litt basilikum, hold noen av stilkene festet.
2. Skyll av den ferske basilikumen for å fjerne blindpassasjer eller skitt.
3. Det er tre måter å dehydrere basilikum på. For å bruke opphengsmetoden, heng basilikumen opp ned ved bunnen av stilken på et tørt, mørkt, godt ventilert sted. For å bruke metoden for lufttørking, legg den på et bakepapir med et papirhåndkle i et par uker for å la det tørke. Alternativt kan du bruke en matdehydrator for å fremskynde prosessen.
4. Deretter, når bladene er veldig sprø, mal dem i en blender, foodprosessor eller morter.
5. Forsegl urtepulveret i en lufttett beholder eller krukke og oppbevar det på et mørkt, kjølig sted i opptil ett år. Jeg liker å legge basilikumen min i en resirkulert krydderkrukke.

Ved å bevare basilikum kan du spare penger samtidig som du får et godt krydder som varer i flere måneder.

Min favorittmåte å spise tørr basilikum på er å blande den med olivenolje og dyppe det hjemmelagde surdeigsbrødet mitt i det. Deilig!

3. Legg basilikum og stilker til buljong og marinader

Ikke kast basilikumstilkene dine i søpla! Du kanbruk dem til å smaksette kylling- eller biffbuljong. Eller bruk dem til å fylle og smaksette Thanksgiving-kalkunen din! I det minste – bruk basilikumstilker til kompost. Foto av Jane Sofia Struthers.

Du kan bruke hvilken som helst del av basilikumplanten som krydder, selv om det ikke er de søte yngre bladene! Basilikumstilker og eldre eller tørkede blader gir buljong og marinade en litt bitter, kompleks og aromatisk smak som rocker!

Du kan også legge basilikumstilker til pastavann for å gi dine vanlige nudler en utrolig basilikumaktig smak.

4. Topp favorittrettene dine med basilikumblader

Capresesalat er lett å lage når du har fersk basilikum hjemme! Dessuten er det supersunt og vegetarisk.

Basilikumblader er gode til mye mer enn som enkelt krydder eller ingrediens i pesto! De er deilige som de er.

Du kan legge hele bladene på pizza, i salater, i wok, som salaterstatning (eller tilbehør) i smørbrød og mye mer. Så dryss noen blader over ris, prøv noen i tacoen din, og legg noen på toppen av biff! Mulighetene er uendelige.

Siste tanker

Så, oppsummert, her er hvordan du trimmer og høster basilikum uten å drepe planten:

• Hast kun basilikum når den er moden, og ta aldri mer enn 50 % av bladene
• Ta de øverste bladene, som har den mest søteste bladene etter at den har produsert mer9>tok forrige gang

Hvis du følger disse trinnene og beskytter planten din mot kulde, bør du ikke ha noen problemer med å holde basilikumen i live. Men til slutt kan du til og med ha så mye basilikum at du ikke vet hva du skal gjøre med den! Jeg håper disse oppskriftene kan hjelpe deg med det.

Det er også morsomt å eksperimentere med hjemmedyrkede pestoingredienser! Hvilke ferske hagegrønnsaker (og friske) kan du prøve å blande? Eksperimenter til du finner den perfekte pestosmaken du og familien din elsker!

Tusen takk for at du leste denne artikkelen!

Hvis du har spørsmål om basilikum – eller tips om basilikumhøsting, vennligst del dem i kommentarfeltet nedenfor.

Mer om hagearbeid og dyrking av urter & Grønnsaker:

mindre, lysere grønne blader er de saftigste bladene på planten og smaker søtest.

Basilikum blir også mer stikkende etter at planten blomstrer, så høst det du kan før den blomstrer.

Nå som vi har diskutert det grunnleggende, la oss gå inn i detaljene. Her er noen av tingene du kanskje bør vurdere når du høster basilikumplanten din hvis du ikke vil drepe den:

Hvor gammel bør en basilikumplante være før du høster bladene?

Med mindre du prøver å få tak i mikrogrønt, vent til basilikumplantene er fine og modne før du høster bladene. Unge basilikumplanter kan dø eller få en infeksjon hvis du høster blader fra dem for tidlig.

Tidspunktet er viktig når du høster basilikum.

En basilikumplante må være sunn og moden før du begynner å plukke blader av den. Vanligvis bør den være minst seks eller syv tommer høy før første høsting.

Hvis du plukker blader fra deg en basilikumplante som er for ung, kan den dø. Planter trenger bladene sine for å generere energi; hvis vi tar dem før planten modnes, kan den aldri bli moden.

I tillegg er unge planter sårbare for skadedyr og sykdommer. Når vi tar bladene deres, etterlater vi et lite sår som kan introdusere insekter eller infeksjoner til den unge planten.

Så til syvende og sist er tålmodighet nøkkelen når du lærer å trimme basilikum uten å drepe planten.

Hvis du bryr deg om planten dini sine yngre måneder vil den være sterk og robust nok til å produsere blader raskt og bekjempe infeksjoner når den når voksen alder. Så, senere, kan du forvente sunn vekst og en ukentlig høsting!

Hvor mye basilikum kan jeg høste uten å drepe planten?

Når du går inn for noen av de deilige, velduftende bladene, er det fristende å plukke opp favorittsaksen din og ta av en hel stilk. Trikset med basilikum – og å høste basilikum regelmessig – er å begrense høsten til bare de øverste bladene!

Hvis du er for grådig under den første basilikuminnhøstingen, kan planten ha problemer med å komme tilbake og fortsette å produsere nye basilikumblader. Derfor er det viktig å høste basilikumplanten sakte over flere uker.

Så, for å høste og trimme basilikum uten å drepe planten, beskjær bare over de første fire eller fem bladene . På den måten vil basilikumplanten din buske ut og ha nok grønne blader til å vokse.

Hvor kutter du basilikum når du høster?

Du bør bare plukke basilikumbladene helt øverst på planten. Å forlate de modne bladene kan hjelpe planten din til å fortsette å vokse, og de yngre bladene smaker bedre uansett.

Selv om regelmessig beskjæring er en god praksis når du dyrker basilikum, bør du aldri fjerne mer enn halvparten av basilikumplanten om gangen.

For å trimme basilikum uten å drepe planten, skjærer du kun av toppenen tredjedel av stilkene . Det eneste unntaket fra denne regelen er hvis vekstsesongen din snart går mot slutten. Høst i så fall etter eget ønske!

Allikevel, hvis du har flere uker eller mer veksttid – høst basilikumplanten sakte. På den måten fremmer du en tykkere, buskete basilikumplante og lar bunnen av planten fortsette å danne nye blader.

I tillegg til å skjære av de øverste basilikumbladene, kan du knipe tilbake stilkene for å fremme en tykkere, buskete basilikumplante.

Fortsatt, siden basilikum er en ettårig plante, vil det være en tid for å høste planten. Du kan kutte av alle basilikumstilkene dine så snart du forventer vinterens første frost. Hvis du ikke kutter ned basilikumstilkene på dette tidspunktet, vil planten dø, og det vil ikke smake særlig godt etter det.

Se også: Hvordan høste og dyrke asparges

Hvor mange ganger kan du høste basilikum?

Når du har plukket basilikumbladene dine, vil du beskjære plantene dine hver 7. til 10. dag. Basilikumplanten din vil produsere omtrent en kopp basilikum per uke. Så hvis du har en liten flekk med basilikumplanter, forvent en massiv tilførsel av blader regelmessig!

Vanlig høsting gir deg ikke bare rikelig med basilikum å spise. Det hjelper også basilikumplanter med å vokse seg større, buskete og raskere. Så kom deg ut og trim bort de øverste bladene så ofte du vil.

Jeg har lagt merke til at basilikum begynner å vokse kraftig når temperaturen når rundt 75grader .

Så, hvis du bor i et varmt klima, kan basilikumen din vokse enda raskere. Eller, hvis du bor i et kjølig klima – kan basilikumen din vokse langsommere.

Derfor er det ikke alltid en enkel tidslinje for hvor ofte du kan trimme basilikum uten å drepe planten. Bare la minst 50 % av planten vokse, og den skal sprette tilbake.

Kan du plukke basilikum etter at den har blomstret?

Basilikumblomster er ganske pene, men er et tegn på at planten din trekker seg tilbake for sesongen. Basilikum sender først ut blomster når planten er klar til å produsere frø, deretter vil planten dø. Hvis du trimmer disse knoppene, vil basilikumplanten sannsynligvis fortsette å vokse.

Det er en ting til å huske på hvordan du trimmer basilikum uten å drepe planten.

Hvis du venter for lenge med å høste basilikum, vil den begynne å blomstre. Basilikum blomstrer bare noen uker før planten dør, og gir den blomstrer vil bladene slutte å vokse og bli bitre. Du kan imidlertid plukke og spise både basilikumblomstene og bladene etter at den begynner å blomstre.

Mens basilikumblomster er spiselige, er smaken litt bitter, og mange gartnere liker dem ikke.

Så, for å holde planten levende og velsmakende, klipp tilbake de små blomstene som skyter fra stilkene på basilikumen din så snart du legger merke til dem. Fjerning av blomstene bør gi deg mer tid til å høste de unge, friske bladene.

Hvordan dyrke basilikum forBiggest Harvest

Basilikum er en potent (men deilig!) ettårig urt som er et flott tillegg til utallige velsmakende retter, fra deilige middelhavsfavoritter til indiske og thailandske. Det har en lang historie med å bli brukt som et smaksstoff, med bruken registrert selv i det gamle Egypt.

Basilikum vokser i de fleste klima, og folk prøver til og med å dyrke den i verdensrommet!

Som mange aromatiske urter er basilikum medlem av myntefamilien. Noen av dens nærmeste slektninger inkluderer rosmarin, salvie, lavendel og til og med kattemynte!

Og i motsetning til hva du kanskje forventer av tittelen, er basilikum (som mynte) vanskelig å drepe! Når basilikumplanten er moden, kan du plukke håndfuller av blader uten å drepe planten. De vil vokse med en gang – ofte som en hydra, og spire to stilker der du klipper en!

Men basilikum er ikke bare en av de tingene du kan plante og deretter ignorere i seks uker, og returnere til en dusør. Basilikumplanter krever litt vedlikehold.

Beskjær basilikumblomstene dine

Denne urten liker å blomstre – mye! Det er imidlertid viktig å klippe av blomsterknoppene. Gå til byen på det.

Se også: 9 beste tomatplanter for hengende kurver

Hvis du lar basilikumplanten blomstre og gå til frø, vil den legge mindre energi inn i bladene, og skape en sparsom plante med blader som ikke er på langt nær så velduftende som de kunne vært.

Men hva om du allerede har forsømt basilikumplanten din, og du nettopp leser dette nå? Hva om du også er dagersent? Aldri frykt. Basilikum med blomster er ikke giftig! Jeg elsker å sette dem i favorittvasen min ved vinduskarmen. Eller du kan bruke blomstene som spiselig pynt.

Gi basilikumplanten rikelig med sollys

Hvis du vil trimme eller plukke basilikum uten å drepe planten, bør du sørge for at den er glad i miljøet. Basilikum trenger mye sterkt sollys for å trives.

Planter vokser ikke like raskt når de ikke har nok sollys. Så hvis du vil at basilikumplanten din skal produsere størst mulig høst, sørg for å finne et solrikt sted for den å vokse.

Basilikum trenger seks til åtte timer med sterkt indirekte sollys per dag for å holde seg sprek og sunn. Imidlertid kan den dra nytte av noen timer med direkte sollys, spesielt om morgenen og kvelden når solen ikke er for intens.

Basilikumfrø for planting av urter i hjemmet - 5-varianter urtepakke Thai, sitron, kanel, søt og mørk opal basilikumfrø $10,95

Denne variasjonspakken med frø inkluderer kanel, sitron, opal, søt og thailandsk basilikumvarianter for å legge til litt krydder i hagen din!<1/02> 51 am GMT

Beskytt basilikumplanten din mot kalde temperaturer

Det meste av tiden er kulden som dreper denne mektige planten – nærmere bestemt frost. Basilikum liker ikke kaldt vær i det hele tatt.

Frost kan skade selv veletablerte basilikumplanter. Så hvis du lever i en forkjølelseklima, ta spesielt vare på frøplantene dine. Basilikum er ikke vant til Nord-Europa eller Canada og kan trenge å leve i et klimakontrollert område, for eksempel innendørs eller i et drivhus, når den dyrkes i kaldere klima.

For å beskytte basilikum mot kulde, dyrk den innendørs i en liten krukke ved vinduet ditt. Når den er etablert, kan du transplantere den til en større beholder utenfor og forberede deg på en smakfull sommer.

Det er også mulig å holde basilikum i live over vinteren hvis du flytter planten til et solrikt sted innendørs i de kaldere månedene.

Slik bruker du basilikum etter å ha høstet den

Når du finner en basilikumpestooppskrift du liker, er det ikke noe som heter rester av basilikum! Prøv å legge til pesto i en wrap eller sandwich for en massiv smaksinjeksjon. Eller server sammen med en stekt biff for å få smaksløkene til å danse vilt.

Basilikum er en av de mest allsidige urtene som finnes. Den fungerer som en deilig bladgrønn og et aromatisk krydder som kan tilsettes alt – fra dessert til frokost. Jeg har ennå ikke funnet en mat som ikke passer sammen med basilikum.

Allikevel har jeg noen favorittmåter å bruke basilikumblader på etter å ha plukket dem av planten, og jeg vil gjerne dele dem med deg:

1. Lag litt fersk basilikumpesto

Å fylle blenderen med 1 kopp basilikum kan virke som for mye! Men basilikumplanten din kan produsere rundt 1 kopp basilikum per uke når den først er i gang. Så – finn en god pestooppskrift som dukjærlighet! Foto av Jane Sofia Struthers.

Basilikumplanten er så fruktbar at du vil ende opp med mye ekstra med mindre du lager mat med den hver kveld.

Pesto er en fin måte å bruke basilikum på. Og den har noen enorme fordeler:

• Den holder seg mye lenger enn fersk basilikum gjør.
• Den er rå.
• Du kan legge den til omtrent hva som helst.

Så her er min kalorifattige, veganske variant av denne middelhavs-veganjuicen<222>Lemon-juice1

my for denne middelhavsfrukten

pesto. Ingen tvil! Men å blande en liten håndfull eller noen kiler fersk sitrus gir friskhet (og substans) til pestoen din som du ikke kan få andre steder. Key limes rock! Foto av Jane Sofia Struthers.

Pesto er generelt en fet, kaloririk rett med olivenolje og ost. Vel, jeg er veganer, så ingen ost, takk! Og jeg passer på vekten min.

Denne oppskriften er mitt forsøk på å være plantebasert og litt gjerrigere med kcalene! Men jeg håper, like deilig som den fullfete, altetende versjonen!

Ingrediensene er ganske enkle. Du har sitrus (jeg liker lime), en nøttebase (jeg bruker valnøtter), extra virgin olivenolje, litt vann som erstatning for karbohydratfri olje, salt, pepper, og selvfølgelig en hel masse basilikum.

• Nøtter . For de oppgitte mengdene bruker jeg ¼ kopp valnøtter – ca 5-6 nøtter hvis du skal avskalle dem selv. Tradisjonell pesto bruker pinjekjerner, men jeg liker valnøtter. De er billigere hvis du er det