বিষয়বস্তুৰ তালিকা
খাদ্যৰ সুৰক্ষা সদায় অগ্ৰাধিকাৰ হ’ব লাগে। পামত সতেজ আৰু দোকানৰ পৰা কিনা কণীতো বেক্টেৰিয়া আহিব পাৰে। কণী চম্ভালি লোৱাৰ আগতে আৰু পিছত হাত ধোৱা, ৰন্ধা আৰু সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰাটো সদায় বুদ্ধিমানৰ কাম।
কণী ৰন্ধন পুথি: সতেজ কণী ৰন্ধাৰ বাবে সৃষ্টিশীল ফাৰ্ম-টু-টেবল গাইডপ্ৰথমে কি আহিল? কুকুৰা নে কণী? – সেইটোৱেই যুগ যুগ ধৰি চলি অহা প্ৰশ্ন। কিন্তু দৈনিক সতেজ কণী খাই ভাল পোৱা হোমষ্টেডাৰসকলৰ বাবে এটা প্ৰশ্ন অধিক গুৰুত্বপূৰ্ণ। প্ৰশ্নটো হ’ল – দোকানৰ পৰা কিনা কণীতকৈ ফাৰ্মৰ সতেজ কণী ভাল নেকি? আমি এই প্ৰশ্নটোত ডুব গৈ আছো আৰু ফাৰ্মত সতেজ কণী বনাম দোকানৰ পৰা কিনা কণীৰ তথ্য ফাটি খুলিছো।
কোন কণীৰ সোৱাদ বেছি? কোনটো স্বাস্থ্যকৰ? আৰু কোনটো বেছি দিন টিকে? এইবোৰ প্ৰশ্ন আমি মগজুৰ ধুমুহাত উলিয়াম।
মজাৰ শুনা যায়?
তেন্তে আগবাঢ়ি যাওঁক!
বিষয়বস্তুৰ তালিকা- ফাৰ্ম ফ্ৰেছ কণী বনাম ষ্ট’ৰ-ক্ৰয়
- ষ্ট’ৰ-ক্ৰয়তকৈ ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ বা ফ্ৰী-ৰেঞ্জ কণী ভাল নেকি?
- ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ এগ বনাম ষ্ট’ৰ-বি ought
- ষ্ট'ৰত কিনাতকৈ ফাৰ্মৰ সতেজ কণী সুৰক্ষিত নেকি?
- আপুনি ফাৰ্মৰ সতেজ কণী ধুব লাগেনে?
- ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণীৰ শেল্ফ-লাইফ আৰু সংৰক্ষণ
- পাৰ্মৰ সতেজ কণী পৰিষ্কাৰ কৰা
- ফাৰ্মৰ সতেজ কণী ফ্ৰীজত ৰখা বনাম ষ্ট'ৰ কৰা s
- আপোনাৰ কণী সতেজ নেকি চাবলৈ কণী ফ্ল'ট পৰীক্ষা ব্যৱহাৰ কৰা
- ফাৰ্মৰ সতেজ কণী ফ্ৰীজত কিয় নাথাকিব?
- সতেজ কণীৰে ৰন্ধা
- ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণীৰ সোৱাদ উচ্চ! আমি তেনেকৈয়ে ভাবো, অন্ততঃ। ইয়াত কিয়।
- ষ্টোৰত কিনা কণীৰ সোৱাদ সতেজ কণীতকৈ বেলেগ নেকি?
- ফাৰ্মৰ সতেজ কণী খোৱাৰ কোনো বিপদ আছেনে?
- ফাৰ্মৰ সতেজ কণীত ছালমোনেলা থাকে নেকি?
- এইখিনিতে সতেজ কণীৰ সোৱাদ পুৰণি কণীতকৈ কিয় ভাল
- ঠিক আছে to Eat Freshহেণ্ডলিং আৰু ৰন্ধা।
ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণীত ছালমোনেলা থাকেনে?
সদায় বিপদ থাকে! কুকুৰাৰ ঠোঁট, ভৰি, পাখিত সহজেই ছালমোনেলা থাকিব পাৰে – যদিও সিহঁতক সুস্থ যেন লাগে। চিডিচিয়ে কয় যে আমেৰিকাত বছৰি ছালমন’লাই ১০ লাখতকৈ অধিক খাদ্য ৰোগৰ সৃষ্টি কৰে। ছালমোনেলা আৰু অন্যান্য ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াৰ আশংকা কুকুৰাৰ জীৱন-যাপনৰ অৱস্থা আৰু কণীবোৰ কেনেকৈ চম্ভালিব লাগে তাৰ সৈতে অধিক জড়িত, পামত সতেজ হওক বা দোকানৰ পৰা কিনা হওক নহয়।
ছালমোনেলাৰ বিপদ কেনেকৈ পৰিচালনা কৰিব:
- কেঁচা খাদ্য, কুকুৰাৰ কণী বা কুকুৰাৰ কণী ব্যৱহাৰ কৰাৰ পিছত গৰম চাবোনেৰে হাত ধুব লাগে।
- কেঁচা কণী, মাংস বা হাঁহ-কুকুৰা স্পৰ্শ কৰিলে গৰম পানীৰে সকলো পৃষ্ঠভাগ।
- পূৰ্বতে কেঁচা মাংস, কণী বা হাঁহ-কুকুৰা থকা কাটিং বৰ্ডত খাদ্য নাৰাখিব!
- আপোনাৰ খাদ্য পৰামৰ্শ দিয়া উষ্ণতাত ৰান্ধক।
ইয়াত উল্লেখ কৰা হৈছে যে সতেজ কণী পুৰণি কণীতকৈ কিয় ভাল
সতেজতাই মূল কথা। দোকানৰ পৰা কিনা বা পামত সতেজ সতেজ কণীৰ সোৱাদ জুতিলগা, দৃঢ় বগা আৰু কেন্দ্ৰীভূত কুহুম থাকে, যাৰ ফলত ইহঁত বেছিভাগ ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে উৎকৃষ্ট। পুৰণি কণীৰ চালফিউৰিক সোৱাদ হ’ব পাৰে আৰু বগা কণীবোৰ চেপেটা কুহুমৰ সৈতে পাতল হ’ব পাৰে।
(আমি এইটোও মন কৰিব লাগে যে যদি আপোনাৰ কণীৰ চালফাৰৰ সোৱাদ প্ৰবল হয় – তেন্তে সেইবোৰ উলিয়াই দিয়ক! তেতিয়াই আপুনি জানে যে আপোনাৰ কণী নষ্ট হৈছে।)
সতেজ কণী খোৱাটো ঠিকেই আছেনে?
হয়! বাহৰ পৰা সতেজ কণী খাব পাৰে। কিন্তু সদায় নিশ্চিত কৰক যে তেওঁলোকে পায়সঠিকভাৱে চম্ভালিব আৰু ভালদৰে ৰান্ধিব। (আৰু হাত ধুব!)
ফাৰ্ম ফ্ৰেছ কণী কি নকৰিব?
পাৰ্মৰ সতেজ কণী ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ সাজু নোহোৱালৈকে ধুব নালাগে, কিয়নো ইয়াৰ ফলত সুৰক্ষামূলক ফুল আঁতৰি যায়। লগতে আমি পৰামৰ্শ দিওঁ যে ইহঁতক দুসপ্তাহতকৈ অধিক সময় কোঠাৰ উষ্ণতাত ৰাখিব নালাগে, কিয়নো ইয়াৰ ফলত ইহঁতৰ সতেজতা আৰু গুণগত মানত প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে। আমি কঠিনভাৱে সিজোৱা কণী বনাবলৈ পুৰণি কণী ব্যৱহাৰ কৰাৰ পৰামৰ্শও দিওঁ।
ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ এগ নিউট্ৰিচন
মুক্ত ৰেঞ্জ, ফাৰ্মৰ সতেজ কণী বনাম দোকানৰ পৰা কিনা কণী তুলনা কৰাৰ আন এটা উপায় হ’ল ইয়াৰ পুষ্টিকৰ মূল্য। আচৰিত ধৰণে কম সংখ্যক অধ্যয়নে মুক্ত পৰিসৰৰ কুকুৰাৰ কণী বনাম বাণিজ্যিক কুকুৰাৰ কণী পৰীক্ষা কৰে যদিও আমি পেন ষ্টেট কৃষি বিজ্ঞান ব্লগত শ্বেয়াৰ কৰাৰ যোগ্য এটা কণী চৰণীয়া পথাৰ অধ্যয়ন পাইছিলোঁ। অধ্যয়নটোত কোৱা হৈছে যে চৰণীয়া কুকুৰাৰ কণীত ভিটামিন ই আৰু ওমেগা-৩ চৰ্বিৰ পৰিমাণ দুগুণ, ওমেগা-৩ ফেটি এচিডৰ দুগুণতকৈ অধিক আৰু ভিটামিন এৰ ঘনত্ব ৩৮% বেছি আছিল। কণীয়ে এটা স্বাস্থ্যকৰ আৰু পুষ্টিকৰ ব্ৰেকফাষ্ট, লাঞ্চ, বা ডিনাৰ গঠন কৰাত সহায় কৰে! ফাৰ্মৰ সতেজ কণী এটাত প্ৰায় ৭৫ কেলৰি, ছয় গ্ৰাম প্ৰটিন, আৰু ভিটামিন এ, ডি, ই, বি১২, আইৰণ, ফলেট, কলিনকে ধৰি বহুতো ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ থাকে। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত ওমেগা-৩ ফেটি এচিড আৰু বিটা-কেৰটিনৰ মাত্ৰা অধিক হ’ব পাৰে। (মুৰ্গীৰ খাদ্যৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি।)
ষ্ট'ৰত কিনাতকৈ ফাৰ্মত সতেজ, চৰণীয়া কণী স্বাস্থ্যকৰ নেকি?
মুক্ত ৰেঞ্জৰ কণী বনাম দোকানৰ পৰা কিনা কণীৰ বিষয়ে নিৰ্ভৰযোগ্য তথ্য বিচাৰি উলিওৱাটো কৌশলী! আমি মাত্ৰ এটাহে বিচাৰি পালোঁচৰণীয়া কণীৰ অধ্যয়ন যিয়ে ইংগিত দিছিল যে চৰণীয়া কণীত অধিক পুষ্টিকৰ উপাদান থাকিব পাৰে। ইয়াত ওমেগা-৩ ফেটি এচিড, বিটা কেৰটিন, আৰু ভিটামিন ইৰ মাত্ৰা বেছি হ’ব পাৰে, যিটো মানুহৰ শৰীৰৰ বাবে উৎকৃষ্ট।
ফাৰ্মৰ সতেজ কণী দোকানত কিনাতকৈ বেছি হালধীয়া কিয়?
পাৰ্মৰ সতেজ কণীৰ গভীৰ হালধীয়া বা কমলাৰ কুহুম কুকুৰাৰ মুক্ত খাদ্যৰ বাবে হয়, যিটো জেনথ’ল, যিটো এটা প্ৰকাৰৰ কেৰ’টিন’ইড দিয়ে বিলাহীৰ দৰে খাদ্যই কমলা ৰঙৰ, গাঢ় কুহুমৰ সৃষ্টি কৰে।
See_also: গছক হত্যা নকৰাকৈ কেনেকৈ ঋষি চপোৱা হয় + বৃদ্ধিৰ টিপচ্উপসংহাৰ
ফাৰ্মৰ পৰা সতেজ কণী বনাম দোকানৰ পৰা কিনা কণীৰ বিষয়ে আমাৰ গাইড পঢ়াৰ বাবে ধন্যবাদ। আমি জানো যে আমি দোকানৰ পৰা কিনা কণীক ঘৃণা কৰা যেন কৰি তুলিলোঁ। কিন্তু সেয়া সঁচা নহয়৷ আমি সকলো কণী ভাল পাওঁ!
বহু হোমষ্টেডাৰ আৰু সৰু ফাৰ্মষ্টেডে নিজৰ কুকুৰাক পৰিয়ালৰ দৰে ব্যৱহাৰ কৰে – মৰম, যত্ন, আৰু সন্মানেৰে। আমি সেইটোৱেই আটাইতকৈ বেছি গুৰুত্ব দিওঁ!
গতিকে – সকলো কথা সমান – আমি সদায় আমাৰ ঘৰুৱা বন্ধুসকলক পৰামৰ্শ দিওঁ যে তেওঁলোকে নিজৰ জীৱ-জন্তুৰ যত্ন লোৱা স্থানীয় কৃষকসকলক সমৰ্থন কৰক।
আমিও ভাবো যে সুখী কুকুৰাবোৰে ভাল কণী পাৰে – যদিও আমি সন্দেহৰ ছাঁৰ বাহিৰত প্ৰমাণ কৰিব নোৱাৰো!
See_also: ১১ টা শ্ৰেষ্ঠ কুকুৰাৰ খোলাৰ মজিয়াৰ সামগ্ৰী (চিমেণ্ট বনাম ষ্ট্ৰ' বনাম কাঠ!)পঢ়াৰ বাবে আকৌ এবাৰ ধন্যবাদ
আৰু এটা ডাঙৰ দিন পাৰ কৰক।
কণী পৰা? - পাৰ্মৰ সতেজ কণীৰ সৈতে কি কৰিব নালাগে?
- পাৰ্মৰ সতেজ কণীৰ পুষ্টি
- ফাৰ্মৰ সতেজ, চৰণীয়া কণী দোকানত কিনাতকৈ স্বাস্থ্যকৰ নেকি?
- খেতিৰ সতেজ কণী দোকানত খোৱাতকৈ বেছি হালধীয়া কিয়?
- clusion
ফাৰ্ম ফ্ৰেছ কণী বনাম দোকানৰ পৰা কিনা
আমি বিশ্বাস কৰোঁ যে ফাৰ্মৰ সতেজ কণীৰ সোৱাদ সদায় দোকানৰ পৰা কিনা কণীতকৈ উন্নত। কিন্তু সেইটোৱেই একমাত্ৰ কাৰণ নহয় যে আমি স্থানীয় পিছফালৰ কণী পছন্দ কৰো! আমি কুকুৰাৰ কল্যাণ আৰু জীৱনৰ মানদণ্ডৰ প্ৰতিও গুৰুত্ব দিওঁ। আমি দেখিবলৈ পাওঁ যে বহু পিছফালৰ কৃষকে নিজৰ কুকুৰাক পৰিয়ালৰ দৰে ব্যৱহাৰ কৰে। ইহঁতে নিজৰ কুকুৰাৰ পোৱালিটোক সন্মান কৰে, কুকুৰাক মুক্তভাৱে চলাচল কৰিবলৈ দিয়ে আৰু মনোযোগী যত্ন লয়। এই উচ্চমানৰ জীৱনশৈলীক বহুতো বেটাৰী চিকেন ফাৰ্মৰ সৈতে তুলনা কৰক, য’ত কুকুৰাবোৰে দুৰ্ভাগ্যজনক পৰিস্থিতিত বাস কৰে, মুক্ত পৰিসৰৰ স্থান বা মানৱীয় জীৱনশৈলীৰ অবিহনে। সেইবাবেই আমি প্ৰায় সদায় স্থানীয় কুকুৰা পালকক সমৰ্থন কৰো। যদিও আমি নিঃসন্দেহে প্ৰমাণ কৰিব নোৱাৰো যে তেওঁলোকৰ কণীত পুষ্টিকৰ উপাদান বেছি, তথাপিও আমি বিশ্বাস কৰোঁ যে নিষ্ঠুৰতামুক্ত কণীৰ সোৱাদ সদায় ভাল! ৷ ১>ষ্ট'ৰ-ক্ৰয়তকৈ ফাৰ্ম-ফ্ৰেচ বা ফ্ৰী-ৰেঞ্জ কণী ভাল নেকি?আমি...তেনেকৈয়ে ভাবিব – হয়! বেছিভাগ হোমষ্টেডাৰে এই কথাত একমত হ’ব যে ফাৰ্মৰ পৰা অহা সতেজ, মুক্তভাৱে কণীৰ সোৱাদ দোকানৰ পৰা কিনা কণীতকৈ ভাল। আন কিছুমানে হয়তো ক’ব যে ইমান বৃহৎ পাৰ্থক্য নাই। কিন্তু আমাৰ মতানৈক্য! সতেজ কণীত গভীৰ কমলাৰ কুহুম থাকে। আৰু বহু কণী অনুৰাগীয়ে শপত খাই কয় যে ফ্ৰী ৰেঞ্জৰ কণীৰ সোৱাদ ভাল আৰু অধিক শক্তিশালী।
(ফ্ৰী ৰেঞ্জৰ কণীৰ সোৱাদ ভাল বুলি প্ৰমাণ কৰাটো অসম্ভৱ। কিন্তু আমি বিশ্বাস কৰোঁ যে ইয়াত আছে!)
ফ্ৰী ৰেঞ্জৰ কণীতো আপাত দৃষ্টিত অধিক পুষ্টিকৰ উপাদান আৰু প্ৰয়োজনীয় ভিটামিন থাকে, য’ত ওমেগা-৩ ফেটি এচিড, বিটা কেৰটিন, আৰু ভিটামিন এ, ই, আৰু ডি আদিও থাকে।কিন্তু কণীৰ গুণাগুণ নিৰ্ভৰ কৰে কুকুৰাৰ খাদ্য। যদি কণীবোৰ ৰ’দঘাই মুক্ত বা চৰণীয়া পথাৰত বাস কৰা কুকুৰাৰ পৰা হয়, তেন্তে তাই সতেজ পোক-পৰুৱা, সেউজীয়া, কুঁহিয়াৰ, ফুল বা অন্যান্য খাদ্যৰ শস্য খাব, আশাকৰোঁ পুষ্টিৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰিব।
ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণী বনাম ষ্ট’ৰ-ক্ৰয়ৰ শ্বেল্ফ-লাইফ তুলনা কৰিলে
মুক্ত ৰেঞ্জৰ কুকুৰাৰ পৰা ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণী কেইবা সপ্তাহৰ পৰা অধিক সময়লৈকে চলিব সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰিলে এমাহ। যদি নোধোৱা হয় তেন্তে ফ্ৰীজত তিনিমাহলৈকে থাকিব। ইয়াৰ কাৰণ হৈছে সুৰক্ষামূলক ফুল, যিটো খোলাত পোৱা প্ৰাকৃতিক আৱৰণ। দোকানৰ পৰা কিনা কণীবোৰ ক্ৰয় কৰাৰ সময়ত প্ৰায়ে কেইসপ্তাহমান পুৰণি (বা তাতকৈ বেছি) হয় আৰু ইতিমধ্যে ধুই পেলোৱা হৈছে। ক্ৰয়ৰ তাৰিখৰ পিছত ফ্ৰীজত প্ৰায় পাঁচ সপ্তাহ থাকিব।
ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণী দোকানৰ পৰা কিনাতকৈ সুৰক্ষিত নেকি?
নিৰ্বাচিত নহয়। আমি কণীৰ নমুনা লৈছো৷বেক্টেৰিয়াই খোলাটোত সোমাই যোৱাৰ পৰা।
(যদি কণীৰ ওপৰত ডাঙৰ ডাঙৰ কুকুৰাৰ মল বা পাখি থাকে, তেন্তে আপুনি কোমল, শুকান টাৱেল ব্যৱহাৰ কৰি সেইবোৰ নিৰাপদে আঁতৰাব পাৰে।)
ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণীৰ শ্বেল্ফ-লাইফ আৰু সংৰক্ষণ
আপুনি সহজেই ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণী আপোনাৰ পাকঘৰৰ কাউণ্টাৰত কেইবা সপ্তাহো কোঠাৰ উষ্ণতাত ৰাখিব পাৰে – কিন্তু যদিহে আপুনি কণীৰ কুটিকলটো ঠাইত ৰাখে! ধুই লোৱা কণী সদায় ফ্ৰীজত থাকিব লাগে – দোকানত কিনা কণীকে ধৰি। মনত ৰাখিব যে ব্যৱসায়িক কণীৰ কুটিল সদায় ধুই পেলোৱা হয়। ফ্ৰীজত ভৰোৱাৰ পিছত আমি কণীবোৰ প্ৰায় এমাহৰ পৰা দুমাহলৈকে – বা অলপ বেছি সময় ধৰি ৰাখোঁ। ইয়াৰ পিছত আমি তেওঁলোকক চুকিং কৰাৰ কথা বিবেচনা কৰোঁ। আমাৰ ঘৰত কণী সাধাৰণতে এমাহতকৈ বেছি নাথাকে যিয়েই নহওক – কোনোবাই সদায় খায়! যদি আপোনাৰ কণী বেছি থাকে আৰু বিক্ৰী কৰিব নিবিচাৰে তেন্তে দীৰ্ঘদিন ধৰি সংৰক্ষণৰ বাবে কণী ফ্ৰীজত ৰখাৰ কথাও বিবেচনা কৰিব পাৰে।পামত সতেজ নোহোৱা কণীৰ এটা গোট কোঠাৰ উষ্ণতাত প্ৰায় দুসপ্তাহৰ বাবে নিৰাপদ। অৱশ্যে ফ্ৰীজত তিনি মাহলৈকে থাকিব। ইয়াত এটা অলপ জনাজাত সতেজতা সম্প্ৰসাৰণৰ টিপছ! ফাৰ্মৰ সতেজ কণীবোৰ তললৈ আঙুলিয়াই ৰাখিব যাতে কুহুমবোৰ কেন্দ্ৰ কৰি বায়ু কোষটো ওপৰত ৰাখিব পাৰি।
| মুৰ্গীৰ কণীৰ শৈলী | শ্বেল্ফ-লাইফ আৰু সংৰক্ষণৰ টিপচ্ |
|---|---|
| সতেজ কণী ছালৰ সৈতে: | দুসপ্তাহ কোঠাৰ উষ্ণতাত, তিনি মাহলৈকে ফ্ৰীজত ৰাখিব। | <226>
| কিউটিকল অবিহনে সতেজ কণী: | উপৰলৈফ্ৰীজত দুমাহলৈকে। |
| বাণিজ্যিক কণী: | ফ্ৰীজত পাঁচ সপ্তাহলৈকে। (মনত ৰাখিব যে বাণিজ্যিক কণী প্ৰায়ে স্থানীয় কণীতকৈ পুৰণি!) |
ফাৰ্ম-সতেজ কণী পৰিষ্কাৰ কৰা
পিছফালে কুকুৰাৰ পাম সতেজ কণীৰ খোলাত মলি, ধূলি, আনকি কুকুৰাৰ মল থাকিব পাৰে। সতেজ কণীবোৰ শুকান ব্ৰাছ বা বালিৰ কাগজেৰে পৰিষ্কাৰ কৰক যদিহে ফুলখিনি আঁতৰাবলৈ চেষ্টা কৰিব বিচাৰে। যদি আপুনি সেইবোৰ ধুবই লাগিব তেন্তে গৰম পানী ব্যৱহাৰ কৰি তৎক্ষণাত থপৰিয়াই শুকুৱাই লওক।
(যদিও আপুনি কণীবোৰ বালিৰ কাগজ বা শুকান ব্ৰাছেৰে ধুই – আপুনি ফুলৰ কিছু অংশ আঁতৰাই পেলায়। যদি আপুনি কুটিল ফুলটো অক্ষত অৱস্থাত ৰাখিব বিচাৰে – তেন্তে যিমান পাৰি কমকৈ বিঘ্নিত কৰক।)
আপুনি কণীবোৰ ভালদৰে পৰিষ্কাৰও কৰিব পাৰে। কিন্তু ইয়াৰ ফলত ফুলটো আঁতৰি যাব। আৰু তাৰ পিছত, আপুনি সেইবোৰ ফ্ৰীজত থৈ দিব লাগিব! কণী পৰিষ্কাৰ কৰাটো পোনপটীয়া কাম। ফাৰ্মৰ সতেজ কণীবোৰ গৰম পানীত ধুব লাগে, ঠাণ্ডা পানীত নহয় , শুকুৱাই লওক, আৰু বেক্টেৰিয়া বৃদ্ধি ৰোধ কৰিবলৈ ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে।
ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণী ফ্ৰীজত ৰখা বনাম কিনা কণী ষ্ট’ৰ কৰা
ফাৰ্ম-ফ্ৰেচ কণী ফুল ফুলাৰ বাবে ফ্ৰীজত ৰখাৰ প্ৰয়োজন নাই। ফুলৰ ফলত সতেজ কণীক কোঠাৰ উষ্ণতাত কেইসপ্তাহমান সুৰক্ষিত ৰাখিব পাৰি। কণীৰ ফুল (বা কুটিল) হৈছে এক প্ৰাকৃতিক সুৰক্ষা স্তৰ যিয়ে কণীত বেক্টেৰিয়া প্ৰৱেশ কৰাত বাধা দিয়ে। কিন্তু আৱৰণ ধুলে ফ্ৰীজত ৰখাৰ প্ৰয়োজন হয়off.
আপোনাৰ কণী সতেজ নেকি চাবলৈ Egg Float Test ব্যৱহাৰ কৰা
আমাৰ আইতাই আমাক কৈছিল যে পানীৰ জগত টছ কৰি কণী নতুন নেকি কব পাৰি। যদি কণীটো ভাঁহি থাকে – পুৰণি৷ আৰু যদি ডুব যায় – তেতিয়াও সতেজ৷ কিন্তু পুৰণি কণী কিয় ওপঙি থাকে? কাৰণ কণীৰ বায়ু কোষ বয়স বৃদ্ধিৰ লগে লগে বৃদ্ধি পায়। বৃদ্ধি পোৱা বায়ু কোষে কণীৰ প্লাৱন ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে। এইখিনিতে ক’ব পাৰি যে – কণী এটা ভাঁহি থাকে বুলিয়েই – তাৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে আপুনি ইয়াক বাহিৰলৈ পেলাব লাগে। কণীটো এতিয়াও খাব পৰা হৈছে নে নাই সেইটো জানিবলৈ আটাইতকৈ ভাল উপায় হ’ল ইয়াক এটা বাটিত ফাটি পেলোৱা। যদি আপুনি অফ অডৰ লক্ষ্য কৰে – তেন্তে ইয়াক উলিয়াই দিব। কণীটো নষ্ট হৈ গৈছে। কিন্তু যদি কণীটোৰ গোন্ধ আৰু দেখাত ভাল হয়? তাৰ পিছত অলপ মাখন দি ষ্ট’ভটপ কেৰাহীত পেলাই দিব। এতিয়াও খাবলৈ নিৰাপদ!সতেজ কণী আৰু ইমান সতেজ নহয় কণীৰ মাজত পাৰ্থক্য জানিবলৈ এইটো চেষ্টা কৰক। এগিলাচ পানী ভৰাই কণীটো সোমাই দিব।ডুব গ’লে কণীটো সতেজ হৈ পৰে। যদি ই ওপৰলৈ হেলনীয়া হয় বা ওপৰলৈ ভাঁহি থাকে তেন্তে ই পুৰণি। কিন্তু কণীটো ভাঁহি থাকিলেও – ইয়াৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে ইয়াক খাবলৈ অসুৰক্ষিত। (যদি কণীৰ গোন্ধ আৰু দেখাত ঠিকেই থাকে – তেন্তে ই সম্ভৱতঃ নিৰাপদ।)
ষ্ট’ৰত কিনা কণীত কুটিল নাথাকে – গতিকে ফ্ৰীজত ৰখাৰ প্ৰয়োজন।
ফাৰ্ম ফ্ৰেছ কণী ফ্ৰীজত ৰখাটো কিয় নহয়?
ফাৰ্ম ফ্ৰেছ কণী প্ৰথমতে ফ্ৰীজত ৰখাৰ প্ৰয়োজন নাই কাৰণ সুৰক্ষামূলক পৰ্দা, ফুলে সতেজ কৰি ৰাখে। কিন্তু এবাৰ ধুলে বা কোঠাৰ উষ্ণতাত দুসপ্তাহৰ পিছত ফ্ৰীজত থৈ দিয়াটো ভাল।
আপুনিও ধুব পাৰেব্লুম অফ – যদি আপুনি বিচাৰে। (কিন্তু তেনে কৰাৰ লগে লগে ফ্ৰীজত থৈ দিব।)
আমি দেখিবলৈ পাওঁ যে স্থানীয়ভাৱে ক্ৰয় কৰা কণীবোৰ দোকানৰ পৰা কিনা কণীতকৈ বেছি দিন জীয়াই থাকে। দোকানৰ পৰা কিনা কণী সাধাৰণতে গাড়ীত থৈ দিলে পুৰণি হয়। আমাৰ এটা প্ৰিয় হোমষ্টেডিং উৎস (ইউনিভাৰ্চিটি অৱ নিউ হামচায়াৰ এক্সটেনচন)ৰ ওপৰত এটা প্ৰবন্ধত উল্লেখ কৰা হৈছে যে আপুনি দোকানত কিমান কণীৰ কাৰ্টন কিনে, আপুনি কিনিলে চাৰিৰ পৰা আঠ সপ্তাহ পুৰণি হ’ব পাৰে। সেইটোক ফাৰ্মৰ সতেজ বা পিছফালৰ চোতালৰ কুকুৰাৰ খোলাৰ কণীৰ সৈতে তুলনা কৰক – যিবোৰ প্ৰায়ে পোৱাৰ পিছত সোনকালে বিক্ৰী হয়। (আমাৰ গৃহ চহৰৰ এটা বন্ধুত্বপূৰ্ণ পিছফালৰ চোতালৰ চিকেন লেয়াৰত ইমানবোৰ কুকুৰাৰ কণী বিক্ৰী হয় যে ইহঁতে ষ্টকত ৰাখিব নোৱাৰে। এনে লাগে যেন তেওঁলোকৰ কণীৰ যোগান আটাইতকৈ সতেজ – আমি একেদিনাই কণীৰ কথা কৈছো!)সতেজ কণীৰে ৰন্ধা
ৰন্ধা সময়ত কণীৰ সতেজতা এটা বৃহৎ পৰিৱৰ্তনশীল। সতেজ কণী বহু ৰেচিপিৰ বাবে উৎকৃষ্ট খাদ্য উপাদান। আমি দেখিবলৈ পাওঁ যে সতেজ কণীত বগা আৰু কুহুম দৃঢ় হয়, যাৰ ফলত ইহঁতক চোৰাং চিকাৰ, ভাজি বা যিকোনো ৰেচিপিৰ বাবে আদৰ্শ কৰি তোলে য'ত কণীৰ আকৃতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। পুৰণি কণীৰ খোলা সহজ হয়, যাৰ বাবে ইহঁত কঠিন উতলাৰ বাবে বেছি উপযোগী। (আমি পঢ়িছো যে কঠিন ফলাফলৰ বাবে কঠিনভাৱে সিজোৱা কণীৰ বয়স কমেও দহ দিন হ’ব লাগে।)
ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণীৰ সোৱাদ উচ্চমানৰ! আমি তেনেকৈয়ে ভাবো, অন্ততঃ। Here’s Why.
ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ, ফ্ৰী-ৰেঞ্জ, চৰণীয়া কণী প্ৰাকৃতিকভাৱে বৈচিত্ৰময় খাদ্য উপভোগ কৰা সুখী, সক্ৰিয় কুকুৰাৰ পৰা। কুকুৰাবোৰ কম ভিৰত ডাঙৰ হয়ব্যৱসায়িক পামত দুৰ্বল জীৱন-যাপনৰ অৱস্থাত কণী পৰা পিঞ্জৰাত পালন কৰা কুকুৰাবোৰৰ তুলনাত পৰিস্থিতি। মুক্ত ৰেঞ্জৰ কুকুৰাবোৰে প্ৰাকৃতিক খাদ্যৰ উৎসৰ পৰা চহকী নিৰামিষ খাদ্য উপভোগ কৰে যিয়ে সোৱাদ বৃদ্ধি কৰে বুলি আমি বিশ্বাস কৰোঁ। আমাৰ অভিজ্ঞতা অনুসৰি ফ্ৰী-ৰেঞ্জ কণীত অধিক চহকী, অধিক সন্তুষ্টিদায়ক সোৱাদ পোৱা যায়।
(কুকুৰাৰ জাত অনুসৰি কণীৰ সোৱাদও ভিন্ন হ’ব পাৰে।)
অধিক পঢ়ক
- এটা কুকুৰাই দিনটোত কিমান কণী পাৰে? – প্ৰতি সপ্তাহত কি হ’ব? বা বছৰ?
- মুৰ্গীয়ে কি বগা কণী পাৰে – বগা কণী পৰা কুকুৰা শীৰ্ষ ১৯!
- পামত সতেজ কণী কিমান দিনলৈকে থাকে আৰু আপোনাৰ কণীৰ বাউন্টি কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব
- বিশ্বৰ ১৫টা ডাঙৰ কুকুৰাৰ জাত [আৰু আটাইতকৈ ডাঙৰ কণী!]
ষ্ট'ৰত কিনা কণীৰ সোৱাদ সতেজ কণীতকৈ বেলেগ হয়নে?
প্ৰমাণ কৰাটো প্ৰায় অসম্ভৱ। কিন্তু হয়, আমি বিশ্বাস কৰোঁ যে কণীৰ প্ৰকাৰৰ মাজত সোৱাদৰ পাৰ্থক্য থাকিব পাৰে। আমাৰ বহু বন্ধুৱে শপত খাই কয় যে ফাৰ্মৰ সতেজ কণীৰ সোৱাদও বেছি। এইখিনিতে ক’ব পাৰি যে – কণীৰ সোৱাদ পৰীক্ষা কৰা অধ্যয়ন আচৰিত ধৰণে কমেইহে হৈছে৷ কিন্তু আমি বিশ্বাস কৰোঁ যে দোকানৰ পৰা কিনা কণীবোৰ মুক্ত পৰিসৰৰ সতেজ পামৰ কণীৰ দৰে শক্তিশালী নহয় কাৰণ কুকুৰাৰ খাদ্য, জীৱন-ধাৰণৰ অৱস্থা, কণীৰ বয়স, আৰু আপোনাৰ পাকঘৰত উপনীত হোৱাৰ সময়লৈকে কণীৰ বয়স।
পাৰ্মৰ সতেজ কণী খোৱাৰ কোনো বিপদ আছেনে?
কোনো কণী খোৱাৰ প্ৰাথমিক আশংকা – ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ বা দোকানত কিনা, বেক্টেৰিয়াৰ দ্বাৰা দূষণ, যেনে ছালমোনেলা। কিন্তু প্ৰপাৰৰ সৈতে এই বিপদ নূন্যতম