ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഡസൻ കണക്കിന് ചെറുകിട ഹോംസ്റ്റേഡർമാരിൽ നിന്നും പ്രാദേശിക കർഷകരിൽ നിന്നും. ബി‌ജെകൾ, വാൾമാർട്ട്, കോസ്റ്റ്‌കോ എന്നിവയും മറ്റും ഉൾപ്പെടെ - വലിയ പെട്ടി കടകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ധാരാളം മുട്ടകൾ വിഴുങ്ങി. ഒരു മുട്ടയിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും അസുഖം വന്നിട്ടില്ല എന്നതാണ് കാര്യം. ഞങ്ങളുടെ അനുഭവത്തിൽ, എല്ലാ പുതിയ മുട്ടകളും പൊതുവെ സുരക്ഷിതമാണ് - അവ ദുർഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാത്ത കാലത്തോളം, നിങ്ങൾ അവ നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നിടത്തോളം.

ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ എപ്പോഴും മുൻഗണന നൽകണം. ഫാമിൽ നിന്ന് പുതിയതും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതുമായ മുട്ടകൾക്കും ബാക്ടീരിയ ഉണ്ടാകാം. മുട്ടകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനു മുമ്പും ശേഷവും നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കഴുകുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ബുദ്ധിപരമാണ്.

മുട്ട കുക്ക്ബുക്ക്: പുതിയ മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ക്രിയേറ്റീവ് ഫാം-ടു-ടേബിൾ ഗൈഡ്

ആദ്യം എന്താണ് വന്നത്? കോഴിയോ മുട്ടയോ? - അത് കാലങ്ങളായുള്ള ചോദ്യമാണ്. എന്നാൽ ദിവസവും പുതിയ മുട്ടകൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വീട്ടുകാർക്ക് ഒരു ചോദ്യമുണ്ട്. ചോദ്യം ഇതാണ് - കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മുട്ടകളേക്കാൾ മികച്ചത് ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകളാണോ? ഞങ്ങൾ ഈ ചോദ്യത്തിലേക്ക് ഊളിയിടുകയും ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകളും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതിന്റെ വസ്തുതകൾ തുറന്നുകാട്ടുകയാണ്.

ഏത് മുട്ടക്കാണ് കൂടുതൽ രുചിയുള്ളത്? ഏതാണ് ആരോഗ്യകരം? പിന്നെ ഏതാണ് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുന്നത്? ഇവയാണ് ഞങ്ങൾ മസ്തിഷ്‌കപ്രക്രിയ നടത്തുക.

രസകരമാണോ?

എങ്കിൽ നമുക്ക് തുടരാം!

ഉള്ളടക്കപ്പട്ടിക

1. ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ വേഴ്സസ്. സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയത്
   • ഫാം-ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീ-റേഞ്ച് മുട്ടകൾ സ്റ്റോറിൽ-വാങ്ങിയതേക്കാൾ മികച്ചതാണോ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതിന് എതിരായി
   • ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ സുരക്ഷിതമാണോ?
   • നിങ്ങൾക്ക് ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ കഴുകേണ്ടതുണ്ടോ?
2. ഫാം-ഫ്രഷ് എഗ് ഷെൽഫ്-ലൈഫ്
3. ഫാം
4. സംഭരണി <4 rm-Fresh Eggs vs. Store Bought Eggs
6. എഗ് ഫ്ലോട്ട് ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ഫ്രഷ് ആണോ എന്നറിയാൻ
8. Frigerate ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ എന്തുകൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കരുത് ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ കരുതുന്നു, കുറഞ്ഞത്. എന്തുകൊണ്ട് ഇവിടെയുണ്ട്.
10. സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ മുട്ടകൾ പുതിയ മുട്ടകളേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമാണോ?
12. ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നതിൽ എന്തെങ്കിലും അപകടങ്ങൾ ഉണ്ടോ?
14. ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾക്ക് സാൽമൊണല്ല ഉണ്ടോ പുതിയത് കഴിക്കുകകൈകാര്യം ചെയ്യലും പാചകവും.

    ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകളിൽ സാൽമൊണല്ല ഉണ്ടോ?

    എപ്പോഴും അപകടസാധ്യതയുണ്ട്! കോഴികൾക്ക് അവരുടെ കൊക്കുകളിലും പാദങ്ങളിലും തൂവലുകളിലും സാൽമൊണെല്ല എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാകും - അവ ആരോഗ്യമുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും. യുഎസ്എയിൽ പ്രതിവർഷം ഒരു ദശലക്ഷത്തിലധികം ഭക്ഷ്യ രോഗങ്ങൾക്ക് സാൽമൊണല്ല കാരണമാകുമെന്ന് സിഡിസി പറയുന്നു. സാൽമൊണല്ലയുടെയും മറ്റ് ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെയും അപകടസാധ്യത കോഴികളുടെ ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളുമായും മുട്ടകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന രീതിയുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവ ഫാമിൽ നിന്ന് പുതിയതോ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതോ അല്ല.

    സാൽമൊണെല്ല അപകടസാധ്യത എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാം:

    • അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്‌തതിന് ശേഷം ചെറുചൂടുള്ള സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കൈ കഴുകുക. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി.
    • മുമ്പ് അസംസ്കൃത മാംസം, മുട്ടകൾ, അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി എന്നിവ ഉണ്ടായിരുന്ന ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഭക്ഷണം വയ്ക്കരുത്!
    • നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുക.

    എന്തുകൊണ്ടാണ് പുതിയ മുട്ടകൾ പഴയ മുട്ടയേക്കാൾ നല്ലത്

    പുതുമ പ്രധാനമാണ്. പുതിയ മുട്ടകൾ, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതോ ഫാം ഫ്രെഷോ ആകട്ടെ, ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിയും ഉറച്ച വെള്ളയും കേന്ദ്രീകൃതമായ മഞ്ഞക്കരുവും ഉള്ളതിനാൽ മിക്ക പാചക പ്രയോഗങ്ങൾക്കും അവയെ മികച്ചതാക്കുന്നു. പഴകിയ മുട്ടകൾക്ക് സൾഫ്യൂറിക് രുചിയും കനം കുറഞ്ഞ വെള്ളയും പരന്ന മഞ്ഞക്കരുവും ഉണ്ടായിരിക്കും.

    (നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾക്ക് ശക്തമായ സൾഫർ രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ - അവ പുറത്തെടുക്കുക എന്നതും ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്! അപ്പോഴാണ് നിങ്ങളുടെ മുട്ട കേടായതായി നിങ്ങൾ അറിയുന്നത്.)

    പുതിയത് ഇട്ട മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് ശരിയാണോ! മുട്ടയിൽ നിന്ന് പുതിയ മുട്ടകൾ കഴിക്കാം. എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും അവർക്ക് ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും നന്നായി പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. (കൈ കഴുകുക!)

    ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ എന്തുചെയ്യാൻ പാടില്ല?

    ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തയ്യാറാകുന്നത് വരെ കഴുകുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, ഇത് സംരക്ഷിത പൂവിനെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. കൂടാതെ, രണ്ടാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ ഊഷ്മാവിൽ വിടരുതെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉപദേശിക്കുന്നു, ഇത് അവയുടെ പുതുമയെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും ബാധിക്കും. പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പഴയ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാനും ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

    ഫാം-ഫ്രഷ് എഗ് ന്യൂട്രീഷൻ

    ഫ്രീ-റേഞ്ച്, ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകളും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതും താരതമ്യം ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം അവയുടെ പോഷക മൂല്യമാണ്. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ചില പഠനങ്ങൾ ഫ്രീ-റേഞ്ച് കോഴിമുട്ടയും വാണിജ്യ കോഴിമുട്ടയും പരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ, പെൻ സ്റ്റേറ്റ് അഗ്രികൾച്ചറൽ സയൻസസ് ബ്ലോഗിൽ പങ്കിടുന്നതിന് മൂല്യമുള്ള ഒരു മുട്ട മേച്ചിൽ പഠനം ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. മേച്ചിൽ വളർത്തിയ കോഴികളിൽ നിന്നുള്ള മുട്ടകളിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ, ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ ഇരട്ടി, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഇരട്ടിയിലധികം, 38% ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ എ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പഠനം പറയുന്നു.

    മുട്ട ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ രൂപപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു! ഒരു ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 75 കലോറി, ആറ് ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, ബി 12, ഇരുമ്പ്, ഫോളേറ്റ്, കോളിൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അളവും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം. (കോഴിയുടെ ഭക്ഷണക്രമം അനുസരിച്ച്.)

    ഫാം ഫ്രഷ്, ഒട്ടിച്ച മുട്ടകൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണോ?

    സ്‌റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മുട്ടകൾക്കെതിരെ വിശ്വസനീയമായ വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്! ഞങ്ങൾക്ക് ഒരെണ്ണം മാത്രമേ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞുള്ളൂമേച്ചിൽ മുട്ടയിൽ നടത്തിയ പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് മേച്ചിൽ മുട്ടകൾക്ക് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമെന്നാണ്. അവയിൽ ഉയർന്ന ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കാം, ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് അത്യുത്തമമാണ്.

    ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മഞ്ഞനിറമുള്ളത് എന്തുകൊണ്ട്?

    ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകളിലെ ആഴത്തിലുള്ള മഞ്ഞയോ ഓറഞ്ചോ മഞ്ഞക്കരു കോഴികൾക്ക് സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണമാണ് നൽകുന്നത്. അവയുടെ ഓറഞ്ച് നിറം ഇരുണ്ട മഞ്ഞക്കരു സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

    ഇതും കാണുക: പുതയിടൽ നായ്ക്കൾക്കും നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ ഡോഗ് ഫ്രണ്ട്ലി മൾച്ച് ഓപ്ഷനുകൾക്കും ദോഷകരമാണോ?

    ഉപസംഹാരം

    ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകളും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മുട്ടകളും എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് വായിച്ചതിന് നന്ദി. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മുട്ടകളെ വെറുക്കുന്നതുപോലെ തോന്നിപ്പിച്ചതായി ഞങ്ങൾക്കറിയാം. എന്നാൽ അത് സത്യമല്ല. ഞങ്ങൾ എല്ലാ മുട്ടകളെയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!

    പല വീട്ടുജോലിക്കാരും ചെറിയ ഫാംസ്റ്റേഡുകളും അവരുടെ കോഴികളെ കുടുംബത്തെപ്പോലെ - സ്നേഹത്തോടെയും കരുതലോടെയും ബഹുമാനത്തോടെയും പരിഗണിക്കുന്നു. അതാണ് ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്!

    അതിനാൽ - എല്ലാ കാര്യങ്ങളും തുല്യമാണ് - മൃഗങ്ങളെ പരിപാലിക്കുന്ന പ്രാദേശിക കർഷകരെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ വീട്ടുജോലിക്കാരായ സുഹൃത്തുക്കളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

    സന്തോഷമുള്ള കോഴികൾ മികച്ച മുട്ടകൾ ഇടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു - ഒരു സംശയത്തിനും അപ്പുറം അത് തെളിയിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിലും!

    വായിച്ചതിന് വീണ്ടും നന്ദി

    കൂടാതെ.

    ഒരു നല്ല ദിവസം.ഇട്ട ​​മുട്ടകൾ?
16. ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ എന്തുചെയ്യാൻ പാടില്ല?
17. ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ട പോഷകാഹാരം
    • ഫാം ഫ്രഷ്, ഒട്ടിച്ച മുട്ടകൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണോ? 5>
    • ഉപസം

ഫാം ഫ്രഷ് എഗ്‌സ് വേഴ്സസ് സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയത്

ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾക്ക് എപ്പോഴും സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മുട്ടകളേക്കാൾ മികച്ച രുചിയുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ നാടൻ വീട്ടുമുറ്റത്തെ മുട്ടകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരേയൊരു കാരണം അത് മാത്രമല്ല! കോഴിയുടെ ക്ഷേമത്തിലും ജീവിത നിലവാരത്തിലും ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. പല വീട്ടുമുറ്റത്തെ കർഷകരും തങ്ങളുടെ കോഴികളെ കുടുംബത്തെപ്പോലെയാണ് കാണുന്നത്. അവർ തങ്ങളുടെ തൊഴുത്തിനെ ബഹുമാനിക്കുന്നു, കോഴികളെ സ്വതന്ത്രമായി വിടുന്നു, അവയ്ക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ പരിചരണം നൽകുന്നു. ഈ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജീവിതശൈലിയെ നിരവധി ബാറ്ററി ചിക്കൻ ഫാമുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുക, അവിടെ കോഴികൾ പരിതാപകരമായ അവസ്ഥയിൽ, സ്വതന്ത്ര-റേഞ്ച് സ്ഥലമോ മനുഷ്യവാസ കേന്ദ്രങ്ങളോ ഇല്ലാതെ ജീവിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും പ്രാദേശിക കോഴി കർഷകരെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നത്. അവയുടെ മുട്ടകൾക്ക് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് നമുക്ക് സംശയമില്ലാതെ തെളിയിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലും, ക്രൂരതയില്ലാത്ത മുട്ടകൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച രുചിയുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു! 🙂

ഞങ്ങളുടെ വീട്ടുമുറ്റത്തെ, മേച്ചിൽ, ഫ്രീ-റേഞ്ച് മുട്ടകൾ, രുചിയിലും ഗുണമേന്മയിലും, ഷെൽഫ് ലൈഫിലും - സാധാരണ വ്യാവസായിക അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന മുട്ടകളേക്കാൾ മികച്ചതാണെന്ന് ഞങ്ങളുടെ ചില വീട്ടുജോലിക്കാർ ആണയിടുന്നു.

എന്നാൽ അത് ശരിയാണോ?

നമുക്ക് വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് കടക്കാം.

1>ഫാം ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീ-റേഞ്ച് മുട്ടകൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതാണോ?

ഞങ്ങൾഅങ്ങനെ ചിന്തിക്കുക - അതെ! ഫാമിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രഷ്, ഫ്രീ-റേഞ്ച് മുട്ടകൾ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന എതിരാളികളേക്കാൾ മികച്ച രുചിയാണെന്ന് മിക്ക വീട്ടുജോലിക്കാരും സമ്മതിക്കും. അത്ര വലിയ വ്യത്യാസമൊന്നുമില്ലെന്ന് മറ്റുള്ളവർ പറഞ്ഞേക്കാം. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ വിയോജിക്കുന്നു! പുതിയ മുട്ടകളിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഓറഞ്ച് മഞ്ഞക്കരു കാണപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ പല മുട്ട ആരാധകരും ഫ്രീ-റേഞ്ച് മുട്ടകൾ കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്നും കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റതാണെന്നും ആണയിടുന്നു.

(ഫ്രീ-റേഞ്ച് മുട്ടകൾക്ക് കൂടുതൽ രുചിയുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കുക അസാധ്യമാണ്. പക്ഷേ അവയുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു!)

ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയുൾപ്പെടെ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു. മുട്ടകൾ സണ്ണി റേഞ്ചിലോ മേച്ചിൽ വളർത്തിയതോ ആയ ഫാമിൽ താമസിക്കുന്ന കോഴികളിൽ നിന്നുള്ളതാണെങ്കിൽ, അവൾ പുതിയ പ്രാണികൾ, പച്ചിലകൾ, ചോളം, പൂക്കൾ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തീറ്റ വിളകൾ എന്നിവ കഴിക്കും, ഇത് പോഷക നിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഫാമിന്റെ ഷെൽഫ്-ലൈഫ്-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക. ഡി ശരിയായി. കഴുകിയില്ലെങ്കിൽ, അവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മൂന്ന് മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഷെല്ലിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പൂശുന്ന സംരക്ഷിത പൂവാണ് ഇതിന് കാരണം. സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മുട്ടകൾ നിങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അവ ഇതിനകം കഴുകിക്കഴിഞ്ഞ് ഏതാനും ആഴ്ചകൾ പഴക്കമുള്ളവയാണ് (അല്ലെങ്കിൽ പഴയത്). വാങ്ങുന്ന തീയതിക്ക് ശേഷം അവ ഏകദേശം അഞ്ച് ആഴ്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ നിലനിൽക്കും.

ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ സുരക്ഷിതമാണോ?

ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ സാമ്പിൾ ചെയ്തുഷെല്ലിൽ തുളച്ചുകയറുന്ന ബാക്ടീരിയ.

(മുട്ടകളിൽ നഗ്നമായ കോഴി കാഷ്ഠമോ തൂവലുകളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മൃദുവായതും ഉണങ്ങിയതുമായ ടവ്വൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ സുരക്ഷിതമായി നീക്കം ചെയ്യാം.)

ഫാം-ഫ്രഷ് എഗ് ഷെൽഫ്-ലൈഫും സ്റ്റോറേജും

ഫാം-ഫ്രഷ് എഗ് ഷെൽഫ്-ലൈഫും സ്റ്റോറേജുംറൂം ഊഷ്മാവിൽ ആഴ്ചകളോളം ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കൗണ്ടറിൽ എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം - എന്നാൽ മുട്ട മുറിച്ചാൽ മാത്രം! കഴുകിയ മുട്ടകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഫ്രിഡ്ജിൽ പോകണം - നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടെ. വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള മുട്ടകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുറംതൊലി കഴുകി കളയുമെന്ന് ഓർക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരിക്കൽ, ഞങ്ങൾ ഒന്നോ രണ്ടോ മാസത്തേക്ക് മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു - അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം കൂടുതൽ. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അവരെ ചക്കുചെയ്യുന്നത് പരിഗണിക്കുന്നു. നമ്മുടെ പുരയിടത്തിൽ മുട്ട സാധാരണയായി ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കില്ല - ആരെങ്കിലും എപ്പോഴും അവ ഭക്ഷിക്കും! നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം മുട്ടകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ വിൽക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതും പരിഗണിക്കാവുന്നതാണ്.

ഒരു കൂട്ടം ഫാം-ഫ്രഷ് കഴുകാത്ത മുട്ടകൾ ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ സുരക്ഷിതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മൂന്ന് മാസം വരെ നിലനിൽക്കും. അധികം അറിയപ്പെടാത്ത ഒരു ഫ്രഷ്‌നെസ് എക്സ്റ്റൻഷൻ ടിപ്പ് ഇതാ! ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ താഴേക്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിച്ച് മഞ്ഞക്കരു കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും എയർ സെൽ മുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ട്രിപ്പിൾ: ട്രിപ്പിൾ:<ജനറേറ്റർ.

ചിക്കൻ മുട്ട സ്റ്റൈൽ	ഷെൽഫ്-ലൈഫ്, സ്റ്റോറേജ് നുറുങ്ങുകൾ
മൂന്ന് മാസത്തിനുള്ളിൽ ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ	മൂന്ന് ആഴ്ച്ചയിൽ,
ക്യുട്ടിക്കിൾ ഇല്ലാത്ത പുതിയ മുട്ടകൾ:	മുകളിലേക്ക്രണ്ട് മാസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.
വാണിജ്യ മുട്ടകൾ:	അഞ്ചാഴ്‌ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ. (വ്യാവസായിക മുട്ടകൾക്ക് പലപ്പോഴും പ്രാദേശിക മുട്ടകളേക്കാൾ പഴക്കമുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക!)

ഫാം-ഫ്രഷ് എഗ്ഗ്‌സ് വേഴ്സസ്. കൊമേഴ്‌സ്യൽ എഗ്ഗ്സ് എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?

ക്ലീനിംഗ് ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ

മുറ്റത്തെ ചിക്കൻ ഫാമിലെ പുതിയ മുട്ടകളിൽ അഴുക്കും പൊടിയും കൂടാതെ ചിക്കൻ പൂപ്പും പോലും ഉണ്ടാകാം. പൂവ് നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കണമെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ മുട്ടകൾ വൃത്തിയാക്കുക. നിങ്ങൾ അവ കഴുകേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ തന്നെ ഉണക്കുക.

(സാൻഡ്പേപ്പറോ ഉണങ്ങിയ ബ്രഷോ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ കഴുകിയാലും - നിങ്ങൾ കുറച്ച് പൂവ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ക്യൂട്ടിക്കിൾ പൂവ് കേടുകൂടാതെ വിടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ - അവ കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് ശല്യപ്പെടുത്തുക.)

നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കാനും കഴിയും. എന്നാൽ ഇത് പൂവിനെ ഇല്ലാതാക്കും. എന്നിട്ട്, നിങ്ങൾ അവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം! മുട്ടകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളമല്ല , ഉണക്കി, ബാക്റ്റീരിയയുടെ വളർച്ച തടയാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്റിംഗ് ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ vs. സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ മുട്ടകൾ

ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ ശീതീകരിക്കപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പൂവിന് ഏതാനും ആഴ്ചകൾ ഊഷ്മാവിൽ പുതിയ മുട്ടകൾ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. മുട്ടയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ബാക്ടീരിയകളെ തടയുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക സംരക്ഷണ പാളിയാണ് മുട്ട പൂവ് (അല്ലെങ്കിൽ പുറംതൊലി). എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ കോട്ടിംഗ് കഴുകുകയാണെങ്കിൽ ശീതീകരണം ആവശ്യമാണ്ഓഫ്.

ഇതും കാണുക: ഒരു ചെറിയ ഹൗസ് ഡിഷ്വാഷർ - ഈ മിനി ഡിഷ്വാഷറുകൾ വിലമതിക്കുന്നുണ്ടോ?

എഗ് ഫ്ലോട്ട് ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ഫ്രഷ് ആണോ എന്നറിയാൻ

നമ്മുടെ മുത്തശ്ശി ഞങ്ങളോട് പറയുമായിരുന്നു, മുട്ട പുതിയതാണോ എന്ന് അത് വാട്ടർ ജഗ്ഗിൽ ഇട്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമെന്ന്. മുട്ട പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ - അത് പഴയതാണ്. അത് മുങ്ങുകയാണെങ്കിൽ - അത് ഇപ്പോഴും പുതിയതാണ്. എന്നാൽ എന്തുകൊണ്ടാണ് പഴയ മുട്ടകൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നത്? കാരണം മുട്ടയുടെ വായുകോശം പ്രായമാകുമ്പോൾ വളരുന്നു. വികസിച്ച വായുകോശം മുട്ടയുടെ ഉന്മേഷം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അത് പറഞ്ഞു - ഒരു മുട്ട പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതിനാൽ - നിങ്ങൾ അത് വലിച്ചെറിയണമെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. മുട്ട ഇപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ എന്ന് അറിയാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക എന്നതാണ്. ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്നതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ - അത് പുറത്തെടുക്കുക. മുട്ട കേടായി. എന്നാൽ മുട്ടയുടെ മണവും ഭംഗിയുമുണ്ടെങ്കിൽ? എന്നിട്ട് ഒരു സ്റ്റൗടോപ്പ് പാനിൽ കുറച്ച് വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. കഴിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും സുരക്ഷിതമാണ്!

പുതിയ മുട്ടയും അത്ര ഫ്രഷ് അല്ലാത്ത മുട്ടയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം പറയാൻ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം നിറച്ച് മുട്ട അകത്ത് ഇടുക, അത് മുങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, മുട്ട ഫ്രഷ് ആണ്. മുകളിലേക്ക് ചരിഞ്ഞാൽ അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പഴയതാണ്. എന്നാൽ മുട്ട പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ പോലും - അത് കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമല്ലെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. (മുട്ടയുടെ മണമുണ്ടെങ്കിൽ - അത് സുരക്ഷിതമാണ്.)

സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മുട്ടകൾക്ക് പുറംതൊലി ഇല്ല - അതിനാൽ ഫ്രിഡ്ജ് ആവശ്യമാണ്.

എന്തുകൊണ്ട് ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കരുത്?

ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരിക്കൽ കഴുകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, അവ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കഴുകാം.പൂക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ. (എന്നാൽ അങ്ങനെ ചെയ്‌തയുടനെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ചക്കയിടുക.)

പ്രാദേശികമായി വാങ്ങുന്ന മുട്ടകൾ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മുട്ടകളെക്കാൾ മികച്ചതാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മുട്ടകൾ നിങ്ങളുടെ വണ്ടിയിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ സാധാരണയായി പഴയതാണ്. ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഹോംസ്റ്റേഡിംഗ് ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലേഖനം (ന്യൂ ഹാംഷെയർ എക്സ്റ്റൻഷൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റി) നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് എത്ര മുട്ട കാർട്ടണുകൾ വാങ്ങുന്നുവെന്നത് നിങ്ങൾ അവ വാങ്ങുമ്പോൾ നാലോ എട്ടോ ആഴ്‌ച പഴക്കമുള്ളതായിരിക്കുമെന്ന് കുറിക്കുന്നു. ഫാം-ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടുമുറ്റത്തെ ചിക്കൻ തൊഴുത്ത് മുട്ടകളോട് താരതമ്യം ചെയ്യുക - അവ ഇട്ട ഉടൻ തന്നെ വിൽപ്പനയ്‌ക്കെത്തും. (നമ്മുടെ നാട്ടിലെ ഒരു ഫ്രണ്ട്‌ലി ബാക്ക്‌യാർഡ് ചിക്കൻ ലെയർ ധാരാളം കോഴിമുട്ടകൾ വിൽക്കുന്നു, അവ സ്റ്റോക്കിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. അവരുടെ മുട്ട വിതരണം ഏറ്റവും പുതുമയുള്ളതാണെന്ന് തോന്നുന്നു - ഞങ്ങൾ ഒരേ ദിവസത്തെ മുട്ടകളാണ് സംസാരിക്കുന്നത്!)

പുതിയ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുട്ടയുടെ ഫ്രഷ്‌നെസ് ഒരു വലിയ വ്യത്യാസമാണ്. പുതിയ മുട്ടകൾ പല പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും മികച്ച ഭക്ഷണ ചേരുവകളാണ്. പുതിയ മുട്ടകളിൽ ഉറച്ച വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, അവയെ വേട്ടയാടുന്നതിനും വറുക്കുന്നതിനും അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ ആകൃതി പ്രാധാന്യമുള്ള ഏത് പാചകത്തിനും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. പഴകിയ മുട്ടകൾ തൊലി കളയാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. (മികച്ച ഫലം ലഭിക്കാൻ കഠിനമായി വേവിച്ച മുട്ടകൾ കുറഞ്ഞത് പത്ത് ദിവസമെങ്കിലും പഴക്കമുള്ളതായിരിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ വായിച്ചിട്ടുണ്ട്.)

ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകളുടെ രുചി മികച്ചതാണ്! ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ കരുതുന്നു, കുറഞ്ഞത്. എന്തുകൊണ്ടെന്ന് ഇതാ.

ഫാം-ഫ്രഷ്, ഫ്രീ-റേഞ്ച്, മേച്ചിൽ മുട്ടകൾ സ്വാഭാവികമായും വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണരീതികൾ ആസ്വദിക്കുന്ന സന്തുഷ്ടവും സജീവവുമായ കോഴികളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. തിരക്ക് കുറഞ്ഞ സ്ഥലത്താണ് കോഴികളെ വളർത്തുന്നത്വാണിജ്യ ഫാമുകളിൽ മോശം ജീവിതസാഹചര്യങ്ങളിൽ മുട്ടയിടുന്ന കൂട്ടിൽ വളർത്തുന്ന കോഴികളെക്കാൾ സാഹചര്യം. ഫ്രീ-റേഞ്ച് കോഴികൾ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള സമൃദ്ധമായ സസ്യാഹാരം ആസ്വദിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ അനുഭവത്തിൽ, ഫ്രീ-റേഞ്ച് മുട്ടകൾക്ക് സമ്പന്നമായ, കൂടുതൽ സംതൃപ്തമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്.

(കോഴിയുടെ ഇനമനുസരിച്ച് മുട്ടയുടെ രുചിയും വ്യത്യാസപ്പെടാം.)

കൂടുതൽ വായിക്കുക

• ഒരു കോഴി ഒരു ദിവസം എത്ര മുട്ടകൾ ഇടും? - പ്രതിവാരത്തെക്കുറിച്ച്? അതോ വർഷമോ?
• ഏത് കോഴികളാണ് വെള്ള മുട്ടയിടുന്നത് - വെളുത്ത മുട്ടയിടുന്ന കോഴികൾ ടോപ്പ് 19!
• ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും, നിങ്ങളുടെ മുട്ടയുടെ ഔദാര്യം എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
• 15 ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ കോഴിയിറച്ചികൾ ggs?

  തെളിയിക്കുക ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാണ്. എന്നാൽ അതെ, മുട്ടയുടെ തരത്തിൽ സ്വാദിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഫാം-ഫ്രഷ് മുട്ടകൾക്കും കൂടുതൽ രുചിയുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളിൽ പലരും ആണയിടുന്നു. അത് പറഞ്ഞു - മുട്ടയുടെ രുചി പരിശോധിക്കുന്ന ചില പഠനങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ കോഴികളുടെ ഭക്ഷണക്രമം, ജീവിത സാഹചര്യങ്ങൾ, മുട്ടയുടെ പ്രായം, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ എത്തുമ്പോഴുള്ള മുട്ടയുടെ പ്രായം എന്നിവ കാരണം കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മുട്ടകൾ ഫ്രീ-റേഞ്ച് ഫ്രഷ് ഫാം മുട്ടകൾ പോലെ ശക്തമല്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.

  ഫാം ഫ്രഷ് മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് അപകടസാധ്യതകളുണ്ടോ? എല്ലാ. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അപകടസാധ്യത വളരെ കുറവാണ്