जगभरातील डझनभर लहान गृहस्थाने आणि स्थानिक शेतकऱ्यांकडून. आम्ही BJs, Walmart, Costco आणि बरेच काही सह - मोठ्या बॉक्स स्टोअरमधून भरपूर अंडी देखील खाल्ली आहेत. मुद्दा असा आहे की आपण कोणत्याही अंड्यांमुळे आजारी पडलो नाही. आमच्या अनुभवानुसार, सर्व ताजी अंडी खाण्यासाठी सुरक्षित असतात - जोपर्यंत ते दुर्गंधी सोडत नाहीत आणि जोपर्यंत तुम्ही त्यांना पूर्णपणे शिजवता.

अन्न सुरक्षेला नेहमीच प्राधान्य दिले पाहिजे. फार्म-फ्रेश आणि स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या अंड्यांमध्ये देखील जीवाणू येऊ शकतात. अंडी हाताळण्यापूर्वी आणि नंतर आपले हात धुणे शहाणपणाचे आहे, ते शिजविणे आणि ते योग्यरित्या संग्रहित करणे

प्रथम काय आले? कोंबडी की अंडी? - हा जुना प्रश्न आहे. पण ज्यांना रोज ताजी अंडी खायला आवडतात त्यांच्यासाठी एक प्रश्न अधिक महत्त्वाचा आहे. प्रश्न असा आहे की - शेतातील ताजी अंडी दुकानातून विकत घेतलेल्या अंड्यांपेक्षा चांगली आहेत का? आम्ही या प्रश्नात डुबकी मारत आहोत आणि फार्म-फ्रेश अंडी विरुद्ध स्टोअरमधून विकत घेतलेले तथ्य उघड करत आहोत.

कोणत्या अंड्यांचा स्वाद चांगला आहे? कोणते आरोग्यदायी आहे? आणि जे जास्त काळ टिकते? या प्रश्नांवर आपण विचार करू.

मजेदार वाटतात?

मग सुरू ठेवूया!

सामग्री सारणी

1. फार्म फ्रेश अंडी विरुद्ध स्टोअर-खरेदी
   • फार्म-फ्रेश किंवा फ्री-रेंज अंडी स्टोअर-बाउटपेक्षा चांगली आहेत का? स्टोअर-खरेदी
   • फार्म-ताजी अंडी स्टोअरमधून खरेदी करण्यापेक्षा सुरक्षित आहेत का?
   • तुम्हाला फार्मची ताजी अंडी धुण्याची आवश्यकता आहे का?
2. फार्म-फ्रेश अंडी शेल्फ-लाइफ आणि स्टोरेज
   • फार्म क्लीनिंग Egg-Egg-3>क्लीनिंग फार्म
   • फार्म साफ करणे. दुकानातून विकत घेतलेली अंडी
   • तुमची अंडी ताजी आहेत का हे पाहण्यासाठी अंडी फ्लोट टेस्ट वापरा
   • फार्म फ्रेश अंडी रेफ्रिजरेट का करू नये?
3. ताज्या अंड्यांसह स्वयंपाक
   • फार्म-फ्रेश अंडी चवीला उत्कृष्ट! आम्ही असे विचार करतो, किमान. हे का आहे.
   • दुकानातून विकत घेतलेल्या अंड्यांची चव ताज्या अंड्यांपेक्षा वेगळी आहे का?
   • फार्म फ्रेश अंडी खाण्यात काही धोका आहे का?
   • फार्म-फ्रेश अंड्यांमध्ये साल्मोनेला आहे का?
   • हे हे आहे का ते जुने आहे
   • हे का आहे ते ओग्ज> ओल्ड का आहे
   • हे आहे. ताजे खाहाताळणी आणि स्वयंपाक.

फार्म-फ्रेश अंड्यांमध्ये साल्मोनेला असतो का?

नेहमीच धोका असतो! कोंबडीच्या चोचीवर, पायांवर आणि पंखांवर सहजपणे साल्मोनेला असू शकतो - जरी ते निरोगी दिसत असले तरीही. सीडीसी म्हणते की साल्मोनेलामुळे यूएसएमध्ये दरवर्षी दहा लाखांहून अधिक अन्न आजार होतात. साल्मोनेला आणि इतर हानिकारक जीवाणूंचा धोका कोंबड्यांच्या राहणीमानाच्या परिस्थितीशी आणि अंडी कशी हाताळली जातात याच्याशी अधिक संबंधित आहे, ते शेतातील ताजे किंवा दुकानातून विकत घेतलेले असोत.

साल्मोनेला जोखीम कशी व्यवस्थापित करावी:

• कच्चे अन्न हाताळल्यानंतर कोमट साबणाने हात धुवा. जर त्यांनी कच्च्या अंडी, मांस किंवा कोंबडीला स्पर्श केला तर.
• आधी कच्चे मांस, अंडी किंवा पोल्ट्री असलेल्या कटिंग बोर्डवर अन्न ठेवू नका!
• तुमचे अन्न शिफारस केलेल्या तापमानात शिजवा.

जुन्या अंड्यांपेक्षा ताजी अंडी का चांगली आहेत ते येथे आहे.

> ताजेपणा आहे. ताजी अंडी, मग ते दुकानातून विकत घेतलेले असोत किंवा शेतातील ताजे, त्यांना स्वादिष्ट चव असते, पंचा पांढरा आणि मध्यभागी अंड्यातील पिवळ बलक असतात, ज्यामुळे ते बहुतेक स्वयंपाकासाठी उत्कृष्ट बनतात. जुन्या अंड्यांना गंधकयुक्त चव असते आणि ते पांढरे शुभ्र चापटीयुक्त पिवळे असतात.

(आम्ही हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे की जर तुमच्या अंड्यातील सल्फरची चव मजबूत असेल तर - ते काढून टाका! तेव्हाच तुम्हाला समजेल की तुमची अंडी खराब झाली आहे.)

ताजी अंडी खाणे योग्य आहे का?<01>><02> तुम्ही घरट्यातून ताजी अंडी खाऊ शकता. परंतु ते मिळतील याची नेहमी खात्री कराव्यवस्थित हाताळले आणि चांगले शिजवलेले. (आणि आपले हात धुवा!)

फार्म फ्रेश अंड्यांसोबत काय करू नये?

शेतीची ताजी अंडी वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत धुणे टाळा, कारण यामुळे संरक्षणात्मक मोहोर निघून जातो. तसेच, आम्ही त्यांना खोलीच्या तपमानावर दोन आठवड्यांपेक्षा जास्त न ठेवण्याचा सल्ला देतो, कारण यामुळे त्यांच्या ताजेपणा आणि गुणवत्तेवर परिणाम होऊ शकतो. आम्ही कडक उकडलेले अंडी बनवण्यासाठी जुनी अंडी वापरण्याचा सल्ला देखील देतो.

फार्म-फ्रेश अंडी पोषण

फ्री-रेंज, फार्म-फ्रेश अंडी विरुद्ध स्टोअरमधून खरेदी केलेली तुलना करण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे त्यांचे पौष्टिक मूल्य. आश्‍चर्यकारकरीत्या काही अभ्यासांमध्ये फ्री-रेंज चिकन अंडी विरुद्ध व्यावसायिक चिकन अंडी चाचणी केली जात असताना, आम्हाला पेन स्टेट अॅग्रिकल्चरल सायन्सेस ब्लॉगवर शेअर करण्यायोग्य एक अंडी कुरणाचा अभ्यास आढळला. अभ्यासात असे म्हटले आहे की कुरणातील कोंबड्यांच्या अंड्यांमध्ये व्हिटॅमिन ई आणि ओमेगा -3 फॅट्सच्या दुप्पट, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडच्या दुप्पट आणि 38% जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन ए असते.

अंडी निरोगी आणि पौष्टिक नाश्ता, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण बनवण्यास मदत करतात! फार्म-फ्रेश अंड्यामध्ये सुमारे 75 कॅलरीज, सहा ग्रॅम प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, ज्यात जीवनसत्त्वे A, D, E, B12, लोह, फोलेट आणि कोलीन यांचा समावेश असतो. त्यात ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड आणि बीटा-कॅरोटीनचे प्रमाणही जास्त असू शकते. (कोंबडीच्या आहारावर अवलंबून.)

फार्म फ्रेश, पेस्टर्ड अंडी हे स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्यापेक्षा जास्त आरोग्यदायी आहेत का?

फ्री-रेंज अंडी विरुद्ध स्टोअरमधून खरेदी केलेली अंडी यावर विश्वासार्ह माहिती शोधणे अवघड आहे! आम्ही फक्त एक शोधू शकलोकुरणाच्या अंड्याचा अभ्यास ज्याने सूचित केले की कुरणाच्या अंड्यांमध्ये अधिक पोषक असू शकतात. त्यामध्ये ओमेगा-३ फॅटी ऍसिड, बीटा कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन ईचे प्रमाण जास्त असू शकते, जे मानवी शरीरासाठी उत्कृष्ट आहे.

फार्म फ्रेश अंडी दुकानापेक्षा जास्त पिवळी का असतात?

फार्म-ताज्या अंड्यांचे खोल पिवळे किंवा केशरी पिवळे कोंबड्यांच्या फ्री-रेंज आहारामुळे असतात, जे काररोटेन सारखे खाद्यपदार्थ समृद्ध असतात. त्यांचा केशरी रंग, गडद अंड्यातील पिवळ बलक तयार करतो.

निष्कर्ष

फार्म-फ्रेश अंडी विरुद्ध स्टोअरमधून विकत घेतलेली अंडी याबद्दल आमचे मार्गदर्शक वाचल्याबद्दल धन्यवाद. आम्हाला माहित आहे की आम्ही दुकानातून विकत घेतलेल्या अंडींचा तिरस्कार करतो. पण ते खरे नाही. आम्हाला सर्व अंडी आवडतात!

अनेक गृहस्थ आणि लहान फार्मस्टेड त्यांच्या कोंबड्यांना कुटुंबाप्रमाणे वागवतात – प्रेम, काळजी आणि आदराने. याचीच आम्हाला सर्वात जास्त काळजी आहे!

म्हणून - सर्व गोष्टी समान आहेत - आम्ही नेहमी आमच्या घरातील मित्रांना त्यांच्या जनावरांची काळजी घेणाऱ्या स्थानिक शेतकर्‍यांना मदत करण्याचा सल्ला देतो.

आम्हाला असेही वाटते की आनंदी कोंबडी चांगली अंडी घालते - जरी आम्ही हे संशयाच्या सावलीच्या पलीकडे सिद्ध करू शकत नसलो तरीही!

वाचन केल्याबद्दल पुन्हा धन्यवाद.

एक दिवस चांगला आहे.अंडी घातली?

फार्म फ्रेश अंड्याचे काय करू नये?

फार्म फ्रेश अंडी पोषण

• फार्म फ्रेश, पेस्टर्ड अंडी दुकानापेक्षा जास्त आरोग्यदायी आहेत का?
• शेतीचे ताजे अंडे का आहेत?
शेतीचे ताजे अंडे का आहेत>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> onclusion

फार्म फ्रेश अंडी वि. स्टोअर-बाउट

आमचा विश्वास आहे की फार्म-फ्रेश अंडी नेहमी स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या अंड्यांपेक्षा चांगली चवीची असतात. परंतु आम्ही स्थानिक घरामागील अंडी पसंत करतो हे एकमेव कारण नाही! आम्ही कोंबडीच्या कल्याणाची आणि जीवनाच्या गुणवत्तेची देखील काळजी घेतो. आम्हाला असे आढळून आले आहे की अनेक परसदार शेतकरी त्यांच्या कोंबड्यांना कुटुंबाप्रमाणे वागवतात. ते त्यांच्या कोपचा आदर करतात, कोंबड्यांना मुक्त श्रेणी देतात आणि त्यांची काळजी घेतात. या उच्च-गुणवत्तेच्या जीवनशैलीची तुलना बर्‍याच बॅटरी चिकन फार्मशी करा, जेथे कोंबडी अत्यंत वाईट परिस्थितीत राहतात, मुक्त-श्रेणीची जागा किंवा मानवी निवासस्थानांशिवाय. म्हणूनच आम्ही स्थानिक कोंबडी उत्पादकांना नेहमीच पाठिंबा देतो. जरी आपण त्यांच्या अंड्यांमध्ये अधिक पोषक असतात हे निःसंशयपणे सिद्ध करू शकत नसलो तरीही, आमचा विश्वास आहे की क्रूरता-मुक्त अंडी नेहमीच चांगली चव घेतात! 🙂

आमच्या काही गृहस्थाश्रमातील मित्र शपथ घेतात की घरामागील अंगण, कुरणाची आणि फ्री-रेंजची अंडी नियमित व्यावसायिक किंवा स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या अंड्यांपेक्षा - चव, गुणवत्ता आणि शेल्फ लाइफमध्ये श्रेष्ठ आहेत.

पण ते खरे आहे का?

हे देखील पहा: ओपन फायरवर चेस्टनट कसे भाजायचे

चला तपशीलांमध्ये डोकावूया.

(काही)

(काही पूर्ण करण्यासाठी तयार व्हा) पुन्हा फार्म-फ्रेश किंवा फ्री-रेंज अंडी स्टोअरमधून विकत घेण्यापेक्षा चांगली आहेत?

आम्हीअसा विचार करा - होय! बहुतेक गृहस्थ सहमत असतील की शेतातील ताजी, फ्री-रेंज अंडी त्यांच्या स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या समकक्षांपेक्षा चांगली चव देतात. इतर लोक म्हणतील की इतका मोठा फरक नाही. पण आम्ही असहमत! ताज्या अंड्यांमध्ये खोल नारिंगी अंड्यातील पिवळ बलक असतात. आणि अनेक अंड्यांचे चाहते मुक्त श्रेणीतील अंडी चवीला चांगली आणि अधिक मजबूत असतात.

(फ्री-रेंज अंड्यांचा स्वाद अधिक चांगला असतो हे सिद्ध करणे अशक्य आहे. परंतु आम्हाला विश्वास आहे की ते करतात!)

फ्री-श्रेणीच्या अंड्यांमध्ये देखील ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडसह अधिक पोषक आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे असतात. परंतु अंडी, बीटा कॅरोटीन, बीटा कॅरोटीन आणि अंडी गुणवत्ता यावर अवलंबून असते. जर अंडी सनी-फ्री-रेंज किंवा चराऊ शेतात राहणाऱ्या कोंबडीची असतील, तर ती ताजे कीटक, हिरव्या भाज्या, कॉर्न, फुले किंवा इतर चारा पिके खातील, आशा आहे की पौष्टिक पातळी वाढेल.

शेल्फ-लाइफ-फार्म-फ्रेश एग्ज वि. स्टोअर-बाग-गेल्या आठवड्यापासून विकत घेतलेल्या अनेक अंडी-आर्म्स

फार्म-ताजी अंडी स्टोअरमधून विकत घेण्यापेक्षा सुरक्षित आहेत का?

अवश्यक नाही. आम्ही अंड्याचे नमुने घेतलेशेल झिरपणारे जीवाणू.

(अंड्यांवर कोंबडीची विष्ठा किंवा पिसे असल्यास, मऊ, कोरड्या टॉवेलचा वापर करून तुम्ही ती सुरक्षितपणे काढून टाकू शकता.)

हे देखील पहा: कुंपण गेट कसे तयार करावे जे डगमगणार नाही

फार्म-फ्रेश अंडी शेल्फ-लाइफ-लाइफ आणि स्टोरेज

तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरातील काउंटरवर अनेक आठवडे सहजपणे शेतातील ताजी अंडी ठेवू शकता - परंतु जर अंडी खोलीच्या तपमानावर कापली तरच! धुतलेली अंडी नेहमी फ्रीजमध्ये जावीत – तुम्ही स्टोअरमध्ये खरेदी करता त्या अंडींसह. लक्षात ठेवा की व्यावसायिक अंड्यांमध्ये क्यूटिकल नेहमी धुतले जाते. एकदा रेफ्रिजरेटरमध्ये, आम्ही सुमारे एक ते दोन महिने - किंवा थोडा जास्त काळ अंडी साठवतो. त्यानंतर, आम्ही त्यांना चकण्याचा विचार करतो. अंडी सहसा आमच्या घरावर एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ टिकत नाहीत - कोणीतरी ते नेहमी खातो! तुमच्याकडे जास्त अंडी असल्यास आणि ती विकायची नसल्यास तुम्ही तुमची अंडी दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी गोठवण्याचा विचार करू शकता.

फार्म-ताज्या न धुतल्या गेलेल्या अंड्यांचा बॅच खोलीच्या तपमानावर सुमारे दोन आठवडे सुरक्षित असतो. तथापि, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन महिन्यांपर्यंत टिकतील. येथे एक अल्प-ज्ञात ताजेपणा विस्तार टीप आहे! अंड्यातील पिवळ बलक मध्यभागी ठेवण्यासाठी आणि हवेचा सेल शीर्षस्थानी ठेवण्यासाठी शेतातील ताजी अंडी बाजूला ठेवा.

चिकन एग स्टाईल	शेल्फ-लाइफ आणि स्टोरेज टिपा
ताजी अंडी क्युटिकलसह तीन महिन्यांत, <6 फ्रिफ्रायटर रूममध्ये <2 ते 6 महिने तापमानात:<27 ते 2017 पर्यंत तापमान .
कटिकलशिवाय ताजी अंडी:	वररेफ्रिजरेटरमध्ये दोन महिन्यांपर्यंत.
व्यावसायिक अंडी:	फ्रिजमध्ये पाच आठवड्यांपर्यंत. (लक्षात ठेवा की व्यावसायिक अंडी बहुतेक वेळा स्थानिक अंड्यांपेक्षा जुनी असतात!)

फार्म-फ्रेश अंडी वि. कमर्शियल अंडी किती काळ टिकतात?

फार्म-फ्रेश अंडी साफ करणे

बाकयार्ड कोंबडीच्या ताज्या अंड्यांमध्ये कवचावर घाण, धूळ आणि अगदी कोंबडीचा मलही असू शकतो. जर तुम्हाला ब्लूम काढून टाकण्याचा प्रयत्न करायचा असेल तर ताजी अंडी कोरड्या ब्रशने किंवा सॅंडपेपरने स्वच्छ करा. जर तुम्हाला ते धुवावे लागतील, तर कोमट पाण्याचा वापर करा आणि ताबडतोब वाळवा.

(तुम्ही अंडी सॅंडपेपरने किंवा कोरड्या ब्रशने धुतली तरीही - तुम्ही काही ब्लूम काढून टाकता. जर तुम्हाला क्यूटिकल ब्लूम तसाच ठेवायचा असेल तर - त्यांना शक्य तितक्या कमी त्रास द्या.)

तुम्ही अंडी पूर्णपणे स्वच्छ देखील करू शकता. पण हे मोहोर काढून टाकेल. आणि मग, आपण त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवावे! अंडी साफ करणे सरळ आहे. शेतातील ताजी अंडी कोमट पाण्याखाली धुवा, थंड पाण्याने नाही , वाळवा आणि बॅक्टेरियाची वाढ रोखण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

फार्म-फ्रेश अंडी विरुद्ध स्टोअरमधून विकत घेतलेली अंडी

फर्म-फ्रेश अंडी फ्रीजमध्ये ठेवण्याची गरज नाही. ब्लूम ताजे अंडी खोलीच्या तापमानावर काही आठवडे सुरक्षित ठेवू शकतो. अंड्यातील तजेला (किंवा क्यूटिकल) हा एक नैसर्गिक संरक्षणात्मक थर आहे जो बॅक्टेरियांना अंड्यामध्ये प्रवेश करण्यापासून प्रतिबंधित करतो. तथापि, आपण कोटिंग धुतल्यास रेफ्रिजरेशन आवश्यक आहेबंद.

तुमची अंडी ताजी आहेत की नाही हे पाहण्यासाठी अंडी फ्लोट चाचणी वापरणे

आमची आजी आम्हाला सांगायची की अंडी नवीन आहे की नाही हे तुम्ही पाण्याच्या भांड्यात फेकून देऊ शकता. जर अंडी तरंगली - ती जुनी आहे. आणि जर ते बुडले - ते अद्याप ताजे आहे. पण जुनी अंडी का तरंगतात? कारण अंड्यातील हवेतील पेशी वयानुसार वाढतात. वाढलेली हवेची पेशी अंड्याची उलाढाल वाढवते. ते म्हणाले - फक्त एखादे अंडे तरंगते - याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही ते फेकून द्यावे. अंडी अजूनही खाण्यायोग्य आहे की नाही हे जाणून घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते एका वाडग्यात फोडणे. जर तुम्हाला दुर्गंधी दिसली तर - नंतर ते काढून टाका. अंडी खराब झाली आहे. पण जर अंड्याचा वास येतो आणि छान दिसत असेल तर? नंतर स्टोव्हटॉप पॅनमध्ये थोडे बटर टाकून फेकून द्या. ते खाण्यासाठी अजूनही सुरक्षित आहे!

ताजी अंडी आणि ताजी नसलेली अंडी यातील फरक सांगण्यासाठी हे करून पहा. एक ग्लास पाणी भरा आणि अंडी आत टाका. जर ते बुडले तर अंडी ताजे आहे. जर ते वर झुकले किंवा वर तरंगले तर ते जुने आहे. परंतु जरी अंडी तरंगत असली तरी - याचा अर्थ असा नाही की ते खाणे असुरक्षित आहे. (अंड्यांना वास येत असेल आणि ठीक दिसत असेल तर - ते कदाचित सुरक्षित आहे.)

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या अंड्यांमध्ये क्यूटिकल नसते – म्हणून रेफ्रिजरेशन आवश्यक असते.

फार्म फ्रेश अंडी रेफ्रिजरेट का करू नये?

फार्म-फ्रेश अंडी फ्रिजमध्ये ठेवण्याची गरज नाही, कारण सुरुवातीला ते ताजे ठेवा. तथापि, एकदा धुतल्यानंतर किंवा दोन आठवड्यांनंतर खोलीच्या तपमानावर, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे चांगली कल्पना आहे.

तुम्ही देखील धुवू शकताफुलून जा - तुम्हाला हवे असल्यास. (परंतु असे केल्यावर ताबडतोब त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवा.)

आम्हाला आढळले की अंडी स्थानिक पातळीवर खरेदी केलेली अंडी दुकानातून विकत घेतलेल्या अंडींपेक्षा जास्त आहेत. स्टोअरमधून विकत घेतलेली अंडी तुम्ही तुमच्या कार्टमध्ये ठेवता तेव्हा ती सहसा जुनी असतात. आमच्या आवडत्या होमस्टेडिंग स्त्रोतांपैकी एक (न्यू हॅम्पशायर विस्तार विद्यापीठ) एक लेख नोंदवतो की तुम्ही स्टोअरमध्ये किती अंड्यांचे कार्टन्स खरेदी करता ते तुम्ही खरेदी करता तेव्हा ते चार ते आठ आठवडे जुने असू शकतात. त्याची तुलना फार्म-फ्रेश किंवा घरामागील कोंबडीच्या कोंबडीच्या अंडींशी करा – जी अनेकदा घातल्यानंतर लगेचच विक्रीसाठी जातात. (आमच्या गावातील एक मैत्रीपूर्ण घरामागील कोंबडीचा थर इतक्या कोंबडीची अंडी विकतो की ते स्टॉकमध्ये ठेवू शकत नाहीत. असे दिसते की त्यांच्या अंड्यांचा पुरवठा आजूबाजूला सर्वात ताजे आहे - आम्ही त्याच दिवसाच्या अंडी बोलत आहोत!)

ताज्या अंड्यांसह स्वयंपाक करणे

स्वयंपाक करताना अंड्याचा ताजेपणा हा खूप मोठा बदल आहे. ताजी अंडी अनेक पाककृतींसाठी उत्कृष्ट अन्न घटक आहेत. आम्हाला आढळले आहे की ताज्या अंड्यांमध्ये पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक अधिक घट्ट असतात, ज्यामुळे ते शिकार करण्यासाठी, तळण्यासाठी किंवा अंड्याचा आकार महत्त्वाच्या असलेल्या कोणत्याही पाककृतीसाठी आदर्श बनतात. जुनी अंडी सोलण्यास सोपी असतात, ज्यामुळे ते उकळण्यासाठी अधिक योग्य असतात. (आम्ही वाचले आहे की उत्कृष्ट परिणामांसाठी कडक उकडलेले अंडी किमान दहा दिवस जुने असावेत.)

फार्म-फ्रेश अंडी चवीला उत्कृष्ट! आम्ही असे विचार करतो, किमान. याचे कारण येथे आहे.

फर्म-फ्रेश, फ्री-रेंज, कुरणाची अंडी आनंदी, सक्रिय कोंबडीची आहेत जी नैसर्गिकरित्या वैविध्यपूर्ण आहाराचा आनंद घेतात. कोंबड्या कमी गर्दीत वाढतातत्या पिंजऱ्यात वाढवलेल्या कोंबड्यांपेक्षा परिस्थिती ज्या व्यावसायिक शेतात खराब राहणीमानात अंडी घालते. मुक्त-श्रेणीतील कोंबड्या नैसर्गिक अन्न स्त्रोतांकडून समृद्ध शाकाहारी आहाराचा आनंद घेतात ज्यामुळे चव वाढते. आमच्या अनुभवानुसार, फ्री-रेंज अंड्यांमध्ये समृद्ध, अधिक समाधानकारक चव असते.

(अंड्यांची चव कोंबडीच्या जातीनुसार देखील बदलू शकते.)

अधिक वाचा

• कोंबडी दिवसाला किती अंडी घालते? - दर आठवड्याला काय? किंवा वर्ष?
• कोणती कोंबडी पांढरी अंडी घालते - पांढरी अंडी घालणारी कोंबडी टॉप 19!
• फार्म फ्रेश अंडी किती काळ टिकतात आणि तुमची अंडी कशी साठवायची
• जगातील 15 सर्वात मोठ्या कोंबडीच्या जाती [आणि सर्वात मोठी अंडी!]
Eggs-Tagg-Tagg-Tagg-Tagg-1111 स्टोअर

सिद्ध करणे जवळजवळ अशक्य आहे. पण होय, आमचा असा विश्वास आहे की अंड्यांच्या प्रकारात चवीत फरक असू शकतो. आमचे बरेच मित्र शपथ घेतात की फार्म-फ्रेश अंडी देखील चवीला चांगली असतात. ते म्हणाले - अंड्याच्या चवची चाचणी करणारे आश्चर्यकारकपणे काही अभ्यास झाले आहेत. परंतु आमचा विश्वास आहे की कोंबड्यांचा आहार, राहणीमान, अंड्यांचे वय आणि ते तुमच्या स्वयंपाकघरात पोहोचेपर्यंत अंड्यांचे वय यामुळे स्टोअरमधून विकत घेतलेली अंडी फ्री-रेंजच्या ताज्या शेतातील अंड्यांइतकी मजबूत नसतात.

फार्म फ्रेश अंडी खाण्यात काही जोखीम आहे का?

फार्म-अंडी किंवा अंडी खाण्याचा प्राथमिक धोका आहे. एला तथापि, योग्यतेसह हा धोका कमी आहे