संसारभरका दर्जनौं साना गृहस्थ र स्थानीय किसानहरूबाट। हामीले BJs, Walmart, Costco, र थप सहित - ठूला बक्स स्टोरहरूबाट प्रशस्त अण्डाहरू पनि खाएका छौं। बिन्दु यो हो कि हामी कुनै पनि अण्डाबाट बिरामी परेका छैनौं। हाम्रो अनुभवमा, सबै ताजा अण्डाहरू सामान्यतया खानको लागि सुरक्षित हुन्छन् - जबसम्म तिनीहरूले दुर्गन्ध उत्सर्जन गर्दैनन् र जबसम्म तपाईंले तिनीहरूलाई राम्ररी पकाउनुहुन्छ।

खाद्य सुरक्षा सधैं प्राथमिकतामा हुनुपर्छ। फार्ममा ताजा र पसलमा किनेको अण्डामा पनि ब्याक्टेरिया लाग्न सक्छ। अण्डा ह्यान्डल गर्नु अघि र पछि आफ्नो हात धुनु सधैं बुद्धिमानी हो, तिनीहरूलाई पकाउनु, र तिनीहरूलाई राम्रोसँग भण्डारण गर्नु।

पहिले के आयो? कुखुरा कि अण्डा? - यो पुरानो प्रश्न हो। तर दैनिक ताजा अण्डा खान मन पराउने होमस्टेडरहरूका लागि एउटा प्रश्न अझ महत्त्वपूर्ण छ। प्रश्न यो छ - के फार्ममा ताजा अण्डाहरू पसलमा किनेका अण्डाहरू भन्दा राम्रो छन्? हामी यस प्रश्नमा डुब्दैछौं र फार्ममा-ताजा अण्डाहरू बनाम पसलमा किनेका तथ्यहरू खोल्दैछौं।

कुन अण्डाहरू राम्रो स्वाद गर्छन्? कुन स्वस्थ्य हो? र कुन लामो समय सम्म रहन्छ? यी प्रश्नहरू हामीले विचार गर्ने छौँ।

रमाइलो लाग्छ?

त्यसपछि जारी राखौँ!

सामग्रीको तालिका

1. फार्म फ्रेश अण्डाहरू बनाम स्टोर-बट
   • के फार्ममा ताजा वा फ्री-रेन्ज अण्डाहरू स्टोर-बट भन्दा राम्रो छन्? स्टोरबाट किनिएको
   • के फार्ममा-ताजा अण्डाहरू पसलमा किनेको भन्दा सुरक्षित छन्?
   • के तपाईंलाई फार्ममा ताजा अण्डाहरू धुनुपर्छ?
2. फार्म-ताजा अण्डा शेल्फ-लाइफ र भण्डारण
   • फार्म सफा गर्ने-Egg-3>Freggs-Free>
   • फार्म सफा गर्ने। स्टोरले किनेको अण्डा
   • तपाईंको अण्डा ताजा छ कि छैन भनी हेर्नको लागि एग फ्लोट टेस्ट प्रयोग गर्नुहोस्
   • फार्म फ्रेश अण्डालाई किन फ्रिज नगर्ने?
3. ताजा अण्डासँग पकाउने
   • फार्म-फ्रेस अण्डाको स्वाद राम्रो हुन्छ! हामी सोच्छौं, कम्तिमा। यस्तो छ किन।
   • के पसलमा किनेको अण्डाको स्वाद ताजा अण्डाभन्दा फरक हुन्छ?
   • फार्मको ताजा अण्डा खाँदा कुनै खतरा हुन्छ?
   • के फार्ममा रहेको ताजा अण्डामा साल्मोनेला हुन्छ?
   • यहाँ पुरानो अण्डाहरू छन्
   • यहाँ पुरानो अण्डाहरू छन्। ताजा खानुहोस्ह्यान्डलिङ र पकाउने।

फार्म-ताजा अण्डामा साल्मोनेला हुन्छ?

त्यहाँ सधैं जोखिम हुन्छ! कुखुराको चुच्चो, खुट्टा र प्वाँखमा सजिलै साल्मोनेला हुन सक्छ - चाहे तिनीहरू स्वस्थ देखिन्छन्। सीडीसीले साल्मोनेलाले संयुक्त राज्य अमेरिकामा वार्षिक १० लाख भन्दा बढी खाद्य रोगहरू निम्त्याउने गरेको बताएको छ। साल्मोनेला र अन्य हानिकारक ब्याक्टेरियाको जोखिम कुखुराको बस्ने अवस्था र अण्डाहरू खेतीमा किनेको होस् वा पसलमा किनेको होइन, कसरी व्यवस्थापन गरिन्छ भन्नेसँग बढी सम्बन्धित छ।

साल्मोनेलाको जोखिम कसरी व्यवस्थापन गर्ने:

• काँचो खानेकुरा, कुखुराको भुइँमा न्यानो पानी, अण्डाको मसलामा समय बिताएपछि तातो साबुन पानीले हात धुनुहोस्। यदि तिनीहरूले काँचो अण्डा, मासु, वा कुखुरालाई छोएमा।
• पहिले काँचो मासु, अण्डा, वा कुखुरा भएको काट्ने बोर्डमा खाना नराख्नुहोस्!
• आफ्नो खानालाई सिफारिस गरिएको तापक्रममा पकाउनुहोस्।

यहाँ छ किन ताजा अण्डाहरू पुरानो अण्डाहरू भन्दा राम्रो छन्>

कुञ्जी। ताजा अण्डा, चाहे पसलमा किनिएको होस् वा फार्म-फ्रेश, स्वादिष्ट स्वाद, फर्म सेतो र केन्द्रित पहेँलो हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई धेरैजसो खाना पकाउने अनुप्रयोगहरूको लागि उत्कृष्ट बनाउँछ। पुरानो अण्डाको स्वाद सल्फ्युरिक हुन सक्छ र पहेंलो पहेँलो पातलो सेतो हुन्छ।

(हामीले यो पनि ध्यान दिनु पर्छ कि यदि तपाईंको अण्डा बलियो सल्फर स्वाद छ भने - तिनीहरूलाई बाहिर निकाल्नुहोस्! जब तपाईंलाई थाहा हुन्छ कि तपाईंको अण्डा बिग्रिएको छ।)

के ताजा अण्डा खानु ठीक छ? ! तपाईं गुँडबाट ताजा अण्डा खान सक्नुहुन्छ। तर सधैं सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू पाउँछन्राम्ररी ह्यान्डल र राम्ररी पकाएको। (र आफ्नो हात धुनुहोस्!)

फार्म फ्रेश अण्डाहरूसँग के नगर्ने?

फार्म-ताजा अण्डाहरू प्रयोग गर्न तयार नभएसम्म धुनु हुँदैन, किनकि यसले सुरक्षात्मक फूललाई ​​हटाउँछ। साथै, हामी तिनीहरूलाई दुई हप्ता भन्दा बढी कोठाको तापक्रममा नछोड्न सल्लाह दिन्छौं, किनकि यसले तिनीहरूको ताजापन र गुणस्तरलाई असर गर्न सक्छ। हामी कडा उमालेको अण्डा बनाउन पुरानो अण्डाहरू प्रयोग गर्न पनि सुझाव दिन्छौं।

फार्म-ताजा अण्डा पोषण

फ्री-रेन्ज, फार्म-ताजा अण्डाहरू बनाम स्टोरमा किनेको तुलना गर्ने अर्को तरिका तिनीहरूको पोषण मूल्य हो। अचम्मको कुरा केही अध्ययनहरूले फ्रि-रेन्ज कुखुराको अण्डा बनाम व्यावसायिक कुखुराको अण्डाको परीक्षण गर्दा, हामीले पेन स्टेट एग्रीकल्चरल साइन्स ब्लगमा साझा गर्न लायक एउटा अण्डा चराउने अध्ययन भेट्टायौं। अध्ययनले चराएको कुखुराको अण्डामा भिटामिन ई र ओमेगा–३ फ्याटको दोब्बर मात्रा, ओमेगा–३ फ्याटी एसिडको दोब्बरभन्दा बढी र भिटामिन ‘ए’को मात्रा ३८ प्रतिशत बढी हुने गरेको अध्ययनले देखाएको छ ।

अण्डाले स्वस्थ र पौष्टिक नाश्ता, दिउँसो वा बेलुकाको खाना बनाउन मद्दत गर्छ! एक फार्म-ताजा अण्डामा लगभग 75 क्यालोरी, छ ग्राम प्रोटीन, र भिटामिन ए, डी, ई, बी12, फलाम, फोलेट र कोलिन सहित धेरै भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन्। यसमा उच्च ओमेगा-३ फ्याटी एसिड र बिटा क्यारोटिनको मात्रा पनि हुन सक्छ। (कुखुराको आहारमा निर्भर गर्दै।)

के फार्ममा ताजा, चराएका अण्डाहरू पसलमा किनिएका अण्डाहरूभन्दा स्वस्थ हुन्छन्?

फ्री-रेन्ज अण्डाहरू बनाम पसलमा किनेका अण्डाहरूमा भरपर्दो जानकारी खोज्नु गाह्रो छ! हामीले एउटा मात्र फेला पार्न सक्छौंचराइएको अण्डा अध्ययनले देखाएको छ कि चराइएको अन्डामा अधिक पोषक तत्व हुन सक्छ। तिनीहरूमा उच्च ओमेगा-3 फ्याटी एसिड, बिटा क्यारोटिन र भिटामिन ई स्तरहरू हुन सक्छ, जुन मानव शरीरको लागि उत्कृष्ट छ।

पसलमा किनिएका ताजा अण्डाहरू किन पहेँलो हुन्छन्?

फार्म-ताजा अण्डाहरूको गहिरो पहेँलो वा सुन्तला पहेँलो कुखुराको कारणले हुन्छ, जसले काररोटेन प्रकारको खानामा काररोटेनजस्ता फूडहरू प्रदान गर्दछ। तिनीहरूको सुन्तला रंग, गाढा पहेँलो बनाउँछ।

यो पनि हेर्नुहोस्: कसरी मेरो यार्ड बाहिर कुखुरा राख्न

निष्कर्ष

फार्म-ताजा अण्डाहरू बनाम स्टोरमा किनेका अण्डाहरूको बारेमा हाम्रो गाइड पढ्नुभएकोमा धन्यवाद। हामीलाई थाहा छ कि हामीले पसलमा किनेका अण्डाहरूलाई घृणा गर्छौं जस्तो बनायौं। तर त्यो सत्य होइन। हामीलाई सबै अण्डा मन पर्छ!

धेरै घरपालुवा र साना फार्मस्टेडहरूले आफ्नो कुखुरालाई परिवारको जस्तै व्यवहार गर्छन् - माया, हेरचाह र सम्मानका साथ। हामीले सबैभन्दा बढी ख्याल गर्ने कुरा यही हो!

त्यसैले - सबै कुराहरू समान छन् - हामी आफ्ना घरपालुवा साथीहरूलाई आफ्ना जनावरहरूको हेरचाह गर्ने स्थानीय किसानहरूलाई सहयोग गर्न सधैं सल्लाह दिन्छौं।

हामीलाई खुसी कुखुराले राम्रो अण्डा दिन्छ भन्ने पनि सोच्दछौं - हामीले यसलाई शङ्काको छायाभन्दा बाहिर प्रमाणित गर्न नसके पनि!

पढ्नु भएकोमा फेरि धन्यवाद।

एक दिन राम्रो छ।राखिएको अण्डाहरू? <

फार्म ताजा अण्डाको साथ के नगर्नुहोस्? <<>> <<> <>> <<> <>> GR> खेत ताजा अण्डा बनाम स्टोर-किन्नुहोस् तर हामीले स्थानीय घरपछाडि अण्डा मन पराउने कारण मात्र होइन! हामी कुखुराको कल्याण र जीवनको गुणस्तरको पनि ख्याल राख्छौं। हामीले धेरै घरपछाडि किसानहरूले आफ्नो कुखुरालाई परिवारको जस्तै व्यवहार गरेको पाउँछौं। तिनीहरूले आफ्नो कूपको सम्मान गर्छन्, कुखुराहरूलाई स्वतन्त्र-रेन्ज गर्न दिन्छन्, र तिनीहरूलाई ध्यानपूर्वक हेरचाह दिन्छन्। यो उच्च गुणस्तरको जीवनशैलीलाई धेरै ब्याट्री कुखुरा फार्महरूसँग तुलना गर्नुहोस्, जहाँ कुखुराहरू दयनीय अवस्थामा बस्छन्, खाली-रेंज ठाउँ वा मानवीय बस्ने क्वार्टर बिना। यसैले हामी लगभग सधैं स्थानीय कुखुरा किसानहरूलाई समर्थन गर्छौं। तिनीहरूका अण्डाहरूमा अधिक पोषक तत्वहरू छन् भनी हामीले कुनै शंका नगरी प्रमाणित गर्न नसके पनि, हामी विश्वास गर्छौं कि क्रूरता-रहित अण्डाहरू सधैं राम्रो स्वाद गर्छन्! 🙂

हाम्रा केही घरमा बस्ने साथीहरूले घरपछाडि, चराउने, र फ्री दायरा अण्डाहरू नियमित व्यावसायिक वा पसलमा किनेका अण्डाहरू भन्दा स्वाद, गुणस्तर र शेल्फ लाइफमा उत्कृष्ट छन् भनी कसम खाएका छन्।

तर के यो सत्य हो?

विवरणमा डुबौं।

तपाईँका लागि तयार हुनुहोस्।

(केही पुरा गर्न तयार हुनुहोस्। पसलमा किनेको भन्दा फार्ममा ताजा वा फ्री दायरा अण्डा राम्रो हुन्छ?

हामीसोच्नुहोस् - हो! धेरैजसो होमस्टेडरहरू सहमत हुन्छन् कि फार्मबाट ताजा, फ्री-रेन्ज अण्डाहरू तिनीहरूको पसलमा खरिद गरिएका समकक्षहरू भन्दा राम्रो स्वाद गर्छन्। अरूले भन्न सक्छन् कि त्यहाँ कुनै ठूलो भिन्नता छैन। तर हामी असहमत छौं! ताजा अण्डामा गहिरो सुन्तलाको पहेँलो हुन्छ। र धेरै अण्डा प्रशंसकहरूले फ्रि-रेन्ज अण्डाहरूको स्वाद अझ राम्रो र बलियो हुन्छ भनेर कसम खान्छ।

(फ्री-रेन्ज अण्डाहरू अझ राम्रो हुन्छन् भनेर प्रमाणित गर्न असम्भव छ। तर हामी विश्वास गर्छौं कि तिनीहरू गर्छन्!)

यो पनि हेर्नुहोस्: 14 माछा मार्ने, शिकार, पैदल यात्रा, र तातो मौसमको लागि उत्तम Boonie Hat

फ्री-रेन्ज अण्डाहरूमा पनि ओमेगा-3 फ्याटी एसिड सहित धेरै पोषक र आवश्यक भिटामिनहरू देखिन्छन्। तर अण्डाको गुणस्तर, बिटा क्यारोटिन, बीटा क्यारोटिन र आहारमा सधैं भर पर्छ। यदि अण्डाहरू घमाइलो फ्रि-रेन्ज वा चराइएको फार्ममा बस्ने कुखुराको हो भने, उसले ताजा कीराहरू, सागहरू, मकै, फूलहरू, वा अन्य चारा बालीहरू खानेछ, आशा छ कि पोषण स्तरहरू बढ्नेछ।

फार्म-ताजा अण्डाहरू बनाम स्टोरको शेल्फ-लाइफको तुलना गर्दै। राम्रोसँग भण्डारण गरेमा एक महिना भन्दा बढी। यदि नधोइयो भने, तिनीहरू फ्रिजमा तीन महिनासम्म रहन्छन्। यो सुरक्षात्मक ब्लूमको कारण हो, शेलमा पाइने प्राकृतिक कोटिंग। स्टोरबाट किनिएका अण्डाहरू प्रायः केही हप्ता पुरानो (वा पुरानो) हुन्छन् जब तपाईंले तिनीहरूलाई खरिद गर्नुहुन्छ र पहिले नै धोइसक्नुभएको छ। तिनीहरू खरिद मिति पछि फ्रिजमा लगभग पाँच हप्ता टिक्नेछन्।

के फार्म-ताजा अण्डाहरू पसलमा किनिएका भन्दा सुरक्षित छन्?

आवश्यक छैन। हामीले अण्डाको नमूना लियौंब्याक्टेरिया खोलमा प्रवेश गर्नबाट।

(अण्डामा कुखुराको थोपा वा प्वाँखहरू छन् भने, तपाईंले नरम, सुख्खा तौलिया प्रयोग गरी सुरक्षित रूपमा हटाउन सक्नुहुन्छ।)

फार्म-ताजा अण्डा शेल्फ-लाइफ-लाइफ र भण्डारण

तपाईले भान्साको काउन्टरमा सजिलैसँग फार्म-ताजा अण्डाहरू धेरै हप्तासम्म कोठाको तापक्रममा राख्न सक्नुहुन्छ - तर यदि अण्डालाई कोठाको तापक्रममा राख्नुहुन्छ भने! धोएको अण्डाहरू सधैं फ्रिजमा जानुपर्छ - तपाईंले स्टोरमा किन्नुहुने अण्डाहरू सहित। याद गर्नुहोस् कि व्यावसायिक अण्डाहरू सधैं छालालाई धोइन्छ। एक पटक फ्रिजमा, हामी अण्डाहरू लगभग एक देखि दुई महिनासम्म - वा थोरै लामो समयसम्म भण्डारण गर्छौं। त्यस पछि, हामी तिनीहरूलाई चकाउने विचार गर्छौं। अण्डाहरू सामान्यतया हाम्रो घरमा एक महिना भन्दा बढी टिक्दैनन् - कसैले तिनीहरूलाई सधैं खान्छ! यदि तपाईंसँग धेरै अण्डाहरू छन् र तिनीहरूलाई बेच्न चाहनुहुन्न भने, तपाईं दीर्घकालीन भण्डारणको लागि आफ्नो अण्डाहरू फ्रिज गर्न पनि विचार गर्न सक्नुहुन्छ।

फार्म-ताजा नधोइएका अण्डाहरूको ब्याच कोठाको तापक्रममा लगभग दुई हप्तासम्म सुरक्षित हुन्छ। यद्यपि, तिनीहरू फ्रिजमा तीन महिनासम्म रहनेछन्। यहाँ एक सानो ज्ञात ताजाता विस्तार टिप छ! कुखुराको पहेँलो भाग र हावाको कोषलाई माथि राख्नको लागि फार्मको ताजा अण्डालाई तलतिर देखाउनुहोस्।

कुखुराको अण्डाको शैली	शेल्फ-लाइफ र भण्डारण टिप्स
ताजा अण्डाहरू क्युटिकलसँग: तीन महिनामा	फ्रिज कोठामा <6 मा माथिको तापक्रम:	हप्तामा .
कटिकल बिनाको ताजा अण्डा:	माथिफ्रिजमा दुई महिनासम्म।
व्यावसायिक अण्डा:	फ्रिजमा पाँच हप्तासम्म। (याद राख्नुहोस् कि व्यावसायिक अण्डाहरू प्रायः स्थानीय अण्डाहरू भन्दा पुरानो हुन्छन्!)

फार्म-ताजा अण्डा बनाम कमर्शियल अण्डा कति लामो हुन्छ?

फार्म-ताजा अण्डाहरू सफा गर्ने

पछाडिको कुखुरा फार्मको ताजा अण्डाको खोलमा फोहोर, धुलो र कुखुराको पपसमेत हुन सक्छ। ताजा अण्डालाई सुक्खा ब्रश वा स्यान्डपेपरले सफा गर्नुहोस् यदि तपाईं ब्लम हटाउनबाट बच्न प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई धुनु पर्छ भने, तातो पानी प्रयोग गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई तुरुन्तै सुकाउनुहोस्।

(तपाईंले स्यान्डपेपर वा ड्राइ ब्रसले अण्डा धुनुभयो भने पनि - तपाईंले केही ब्लमहरू हटाउनुहुन्छ। यदि तपाईं क्यूटिकल ब्लमलाई अक्षुण्ण छोड्न चाहनुहुन्छ भने - तिनीहरूलाई सकेसम्म थोरै बाधा दिनुहोस्।)

तपाईले अण्डाहरू राम्ररी सफा गर्न पनि सक्नुहुन्छ। तर यसले फूललाई ​​हटाउनेछ। र त्यसपछि, तपाईंले तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नु पर्छ! अण्डा सफा गर्नु सरल छ। ब्याक्टेरियाको बृद्धि रोक्न खेतीका ताजा अण्डाहरूलाई तातो पानीमा धुनुहोस्, चिसो पानीमा होइन , सुकाउनुहोस् र फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।

फार्म-फ्रेस अण्डा बनाम स्टोरबाट किनेको अण्डा

फार्म-फ्रेस अण्डालाई फ्रिजमा राख्न आवश्यक पर्दैन किनभने। ब्लूमले ताजा अण्डालाई कोठाको तापक्रममा केही हप्तासम्म सुरक्षित राख्न सक्छ। अण्डा ब्लूम (वा क्यूटिकल) एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक तह हो जसले ब्याक्टेरियालाई अण्डामा प्रवेश गर्नबाट रोक्छ। यद्यपि, यदि तपाईंले कोटिंग धुनुभयो भने फ्रिज आवश्यक छबन्द।

तपाईंको अण्डा ताजा छ कि छैन भनी हेर्नको लागि एग फ्लोट टेस्ट प्रयोग गरेर

हाम्री हजुरआमाले हामीलाई भन्नुहुन्थ्यो कि अण्डा नयाँ छ कि छैन भनेर पानीको भाँडोमा फ्याँकेर थाहा पाउन सक्नुहुन्छ। यदि अण्डा तैरिन्छ - यो पुरानो हो। र यदि यो डुब्यो भने - यो अझै ताजा छ। तर पुरानो अण्डा किन तैरिन्छ? किनकी अण्डाको हावा कोशिका बढ्दै जान्छ। बढेको हावा कोषले अण्डाको उछाल बढाउँछ। त्यसले भन्यो - केवल किनभने एउटा अण्डा तैरिन्छ - यसको मतलब यो होइन कि तपाईंले यसलाई बाहिर फाल्नुपर्छ। अण्डा अझै खान योग्य छ कि छैन भनेर जान्नको लागि उत्तम तरिका भनेको यसलाई कचौरामा काट्नु हो। यदि तपाईंले गन्ध देख्नुभयो भने - त्यसपछि यसलाई बाहिर निकाल्नुहोस्। अण्डा बिग्रिएको छ। तर यदि अण्डा सुगन्धित र राम्रो देखिन्छ? त्यसपछि यसलाई स्टोभटप प्यानमा अलिकति मक्खन हाल्नुहोस्। यो अझै पनि खान सुरक्षित छ!

ताजा अण्डा र अत्याधिक ताजा अण्डा बीचको भिन्नता बताउन यो प्रयास गर्नुहोस्। एक गिलास पानी भर्नुहोस् र अण्डा भित्र छोड्नुहोस्। यदि यो डूब्यो भने, अण्डा ताजा छ। यदि यो माथि झुक्यो वा माथि तैरिन्छ भने, यो पुरानो हो। तर यदि अण्डा तैरिन्छ भने पनि - यसको मतलब यो खानु असुरक्षित छ भन्ने होइन। (यदि अण्डा सुगन्धित छ र ठीक देखिन्छ भने - यो सम्भवतः सुरक्षित छ।)

स्टोरमा किनेका अण्डाहरूमा क्युटिकल हुँदैन - त्यसैले फ्रिज आवश्यक छ।

फार्म फ्रेश अण्डालाई किन फ्रिज नगर्ने?

फार्म-फ्रेस अण्डाहरूलाई फ्रिजमा राख्नु आवश्यक छैन किनभने सुरुमा तिनीहरूलाई ताजा राख्नुहोस्। यद्यपि, एक पटक धोएपछि वा कोठाको तापक्रममा दुई हप्ता पछि, तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नु राम्रो विचार हो।

तपाईले पनि धुन सक्नुहुन्छ।खिल्नुहोस् - यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने। (तर त्यसो गरेपछि तुरुन्तै तिनीहरूलाई फ्रिजमा चकाउनुहोस्।)

हामीले पत्ता लगायौं कि अण्डाहरू स्थानीय रूपमा खरिद गरिएका अण्डाहरू पसलमा किनिएका अण्डाहरू भन्दा बाहिर छन्। स्टोरमा किनेका अण्डाहरू सामान्यतया पुरानो हुन्छन् जब तपाईंले तिनीहरूलाई आफ्नो कार्टमा राख्नुहुन्छ। हाम्रो मनपर्ने होमस्टेडिङ स्रोतहरू (न्यू ह्याम्पशायर एक्सटेन्सन विश्वविद्यालय) मा लेखिएको लेखले तपाईंले स्टोरमा किनेको अण्डाको डिब्बा चारदेखि आठ हप्ता पुरानो हुन सक्छ जब तपाईंले तिनीहरूलाई खरिद गर्नुहुन्छ। त्यसलाई फार्म-ताजा वा घरपछाडिको कुखुराको कुखुराको अण्डासँग तुलना गर्नुहोस् - जुन प्रायः बिछ्याउने बित्तिकै बिक्रीमा जान्छन्। (हाम्रो गृहनगरमा एउटा मैत्रीपूर्ण कुखुराको तहले यति धेरै कुखुराको अण्डा बेच्दछ कि उनीहरूले तिनीहरूलाई स्टकमा राख्न सक्दैनन्। तिनीहरूको अण्डाको आपूर्ति सबैभन्दा ताजा छ जस्तो देखिन्छ - हामी उही दिनको अण्डाको कुरा गर्दैछौं!)

ताजा अण्डाहरूसँग पकाउने

पकाउँदा अण्डाको ताजापन ठूलो परिवर्तन हो। ताजा अण्डा धेरै व्यञ्जनहरु को लागी उत्कृष्ट खाद्य सामग्री हो। हामीले पत्ता लगायौं कि ताजा अण्डामा सेतो र पहेँलो बलियो हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई अण्डाको आकार महत्त्वपूर्ण हुने कुनै पनि नुस्खाको शिकार, फ्राइङको लागि उपयुक्त बनाउँछ। पुराना अण्डाहरू छिल्न सजिलो हुन्छ, तिनीहरूलाई कडा-उमालेका लागि उपयुक्त बनाउँछ। (हामीले पढेका छौं कि कडा उमालेको अण्डा राम्रो नतिजाको लागि कम्तिमा दस दिन पुरानो हुनुपर्छ।)

फार्म-फ्रेश अण्डा स्वाद सुपीरियर! हामी सोच्छौं, कम्तिमा। यहाँ किन छ।

फार्म-ताजा, फ्री-रेन्ज, चराइएको अण्डाहरू खुसी, सक्रिय कुखुराहरू प्राकृतिक रूपमा विविध आहारको आनन्द लिइरहेका हुन्छन्। कम भीडमा कुकुरहरू हुर्किन्छन्ती पिंजरामा हुर्केका कुखुराहरूले कमर्सियल फार्महरूमा खराब जीवनयापनमा अण्डा दिने अवस्थाहरू भन्दा। फ्रि-रेन्ज कुकुरहरूले प्राकृतिक खाद्य स्रोतहरूबाट प्रशस्त शाकाहारी आहारको आनन्द लिन्छन् जुन हामी विश्वास गर्छौं कि स्वाद बढाउँछ। हाम्रो अनुभवमा, फ्रि-रेन्ज अण्डाहरूले अझ समृद्ध, थप सन्तोषजनक स्वाद दिन्छ।

(कुखुराको नस्लअनुसार पनि अण्डाको स्वाद फरक हुन सक्छ।)

थप पढ्नुहोस्

• कुखुराले दिनमा कतिवटा अण्डा दिन्छ? - प्रति हप्ताको बारेमा के हो? वा वर्ष?
• कुखुराले सेतो अण्डा दिन्छ - सेतो अण्डा दिने कुखुरा शीर्ष 19!
• फार्म फ्रेश अण्डा कति लामो हुन्छ र तपाईंको अण्डाको बाउन्टी कसरी भण्डार गर्ने
• विश्वमा 15 सबैभन्दा ठूलो कुखुराको प्रजातिहरू [र सबैभन्दा ठूलो अण्डाहरू!]
Egg-Store>

यो प्रमाणित गर्न लगभग असम्भव छ। तर हो, हामी विश्वास गर्छौं कि अण्डाको प्रकारमा स्वादमा भिन्नता हुन सक्छ। हाम्रा धेरै साथीहरूले कसम खान्छन् कि फार्म-ताजा अण्डाहरू पनि राम्रो स्वाद गर्छन्। त्यसले भन्यो - अण्डाको स्वाद परीक्षण गर्ने आश्चर्यजनक रूपमा केही अध्ययनहरू भएका छन्। तर हामी विश्वास गर्छौं कि कुखुराको आहार, जीवन अवस्था, अण्डाको उमेर, र तपाईंको भान्छामा पुग्दा अण्डाको उमेरका कारण स्टोरमा खरिद गरिएका अण्डाहरू फ्रि-रेन्ज फ्रेश फार्मका अण्डाहरू जत्तिकै बलियो हुँदैनन्।

फार्मको ताजा अण्डाहरू खाँदा कुनै जोखिमहरू छन्?

फार्म-अण्डाको उपभोग गर्ने प्राथमिक जोखिम हो। एला। यद्यपि, यो जोखिम उचित संग न्यूनतम छ