de dekoj da malgrandaj hejmbienuloj kaj lokaj farmistoj el la tuta mondo. Ni ankaŭ formanĝis multajn ovojn el la grandaj kestaj vendejoj - inkluzive de BJ-oj, Walmart, Costco kaj pli. La afero estas, ke ni neniam malsaniĝis pro iu ajn el la ovoj. Laŭ nia sperto, ĉiuj freŝaj ovoj estas ĝenerale sekuraj por manĝi - kondiĉe ke ili ne eligas malbonan odoron kaj kondiĉe ke vi kuiras ilin plene.

Manĝaĵsekureco ĉiam estu prioritato. Farm-freŝaj kaj vendej-aĉetitaj ovoj ankaŭ povus akiri bakteriojn. Ĉiam estas saĝe lavi viajn manojn antaŭ kaj post manipuli la ovojn, kuiri ilin kaj konservi ilin ĝuste.

La Ovo-Kuirlibro: La Kreiva Farm-al-Tabla Gvidilo por Kuiri Freŝajn Ovojn.

Kio unue venis? La kokido aŭ la ovo? – Tio estas la antikva demando. Sed estas unu demando pli esenca por bienuloj, kiuj amas manĝi freŝajn ovojn ĉiutage. La demando estas - ĉu farm-freŝaj ovoj estas pli bonaj ol vendej aĉetitaj ovoj? Ni plonĝas en ĉi tiun demandon kaj malkaŝas la faktojn pri farm-freŝaj ovoj kontraŭ vendej aĉetitaj.

Kiuj ovoj pli bone gustas? Kiu estas pli sana? Kaj kiu daŭras pli longe? Ĉi tiuj estas la demandoj, kiujn ni cerbumos.

Ĉu amuze?

Do ni daŭrigu!

Enhavo

1. Freŝaj Ovoj kontraŭ Aĉet-Aĉetitaj
   • Ĉu Farm-freŝaj aŭ Liber-Ravaj Ovoj estas Pli Bonaj ol Aĉetitaj?
   • <-3>Komparo de Bieno vs. 3>
   • Ĉu Farm-freŝaj Ovoj estas Pli Sekuraj Ol Aĉetitaj?
   • Ĉu Vi Devas Lavi Farm-freŝajn Ovojn?
2. Farmo-Freŝa Ovo-Daŭro kaj Stokado
   • Purigado de Farm-freŝaj Ovoj vs. 3>Uzante la Ovo-Flosiĝan Teston por Vidi Ĉu Viaj Ovoj Estas Freŝaj
   • Kial Ne Fridugi Farmajn Freŝajn Ovojn?
3. Kuirado Kun Freŝaj Ovoj
   • Farm-Freŝaj Ovoj havas Superan Guston! Ni Pensas Tiel, Almenaŭ. Jen Kial.
   • Ĉu Ovoj Aĉetitaj de Butikoj Gustas Malsame ol Freŝaj Ovoj?
   • Ĉu Estas Riskoj Manĝi Freŝajn Ovojn de Bieno?
   • Ĉu Farmaj Freŝaj Ovoj Havas Salmonelon?
   • Jen Kial Freŝaj Ovoj Estas Malnovaj O
   • Ĉu Freŝaj Ovoj Estas Pli Freŝaj>manipulado kaj kuirado.

     Ĉu Farm-freŝaj ovoj havas Salmonelon?

     Ĉiam estas risko! Kokidoj povas facile havi Salmonella sur siaj bekoj, piedoj kaj plumoj - eĉ se ili ŝajnas sanaj. La CDC diras ke Salmonella kaŭzas pli ol unu milionon da manĝaj malsanoj ĉiujare en Usono. La risko de Salmonella kaj aliaj damaĝaj bakterioj rilatas pli al la vivkondiĉoj de la kokinoj kaj al la maniero kiel la ovoj estas manipulitaj, ne ĉu ili estas freŝaj aŭ vendej aĉetitaj.

     Kiel Administri Salmonella Risko:

     • Lavu manojn per varma sapakvo post manipulado de krudaj manĝaĵoj, kokinoj aŭ surfacaj areoj
     • . varman akvon se ili tuŝas krudajn ovojn, viandon aŭ kokaĵon.
     • Ne metu manĝaĵon sur tranĉtablon, kiu antaŭe havis krudan viandon, ovojn aŭ kokaĵon!
     • Kuiru vian manĝaĵon al la rekomendita temperaturo.

Jen Kial Freŝaj Ovoj Estas Pli bonaj ol Malnovaj Ovoj estas ŝlosilo.

Freŝeco estas la ŝlosilo. Freŝaj ovoj, ĉu aĉeteblaj aŭ freŝaj, havas bongustan guston, firmajn blankulojn kaj centritajn ovojn, igante ilin bonegaj por plej multaj kuiraplikoj. Pli malnovaj ovoj povas havi sulfuran guston kaj havi pli maldikajn blankulojn kun pli plata ovoflavo.

(Ni ankaŭ notu, ke se viaj ovoj havas fortan sulfuran guston - forĵetu ilin! Jen kiam vi scias, ke via ovo estas difektita.)

Ĉu estas bone manĝi freŝajn demetitajn ovojn?

Jes! Vi povas manĝi ovojn freŝajn el la nesto. Sed ĉiam certigu, ke ili ricevaskonvene manipulita kaj plene kuirita. (Kaj lavu viajn manojn!)

Kion Ne Fari Kun Farmaj Freŝaj Ovoj?

Evitu lavi farmajn freŝajn ovojn ĝis preta uzi ilin, ĉar ĉi tio forigas la protektan floradon. Ankaŭ ni konsilas ne lasi ilin ĉe ĉambra temperaturo dum pli ol du semajnoj, ĉar tio povas influi ilian freŝecon kaj kvaliton. Ni ankaŭ sugestas uzi pli malnovajn ovojn por fari malmolajn ovojn.

Farm-Fresh Egg Nutrition

Alia maniero kompari libervarmajn, farm-freŝajn ovojn kontraŭ vendej aĉetitaj estas ilia nutra valoro. Dum surprize malmultaj studoj testas liberajn kokajn ovojn kontraŭ komercaj kokinoj, ni trovis unu ovopaŝtejstudon, kiu indas dividi en la blogo de Penn State Agricultural Sciences. La studo diras, ke ovoj de paŝtigitaj kokinoj enhavis duoble la kvanton de vitamino E kaj omega-3 grasoj, pli ol duoble la omega-3 grasacidoj, kaj 38% pli alta vitamino A koncentriĝo.

Ovoj helpas formi sanan kaj nutran matenmanĝon, tagmanĝon aŭ vespermanĝon! Farm-freŝa ovo enhavas ĉirkaŭ 75 kaloriojn, ses gramojn da proteino, kaj amason da vitaminoj kaj mineraloj, inkluzive de vitaminoj A, D, E, B12, fero, folato kaj kolino. Ĝi ankaŭ povas enhavi pli altajn omega-3-grasajn acidojn kaj beta-karotenajn nivelojn. (Depende de la dieto de la kokino.)

Ĉu Farmaj Freŝaj, Paŝtigitaj Ovoj estas Pli Sanaj Ol Aĉetitaj en Butiko?

Trovi fidindajn informojn pri liberaj ovoj kontraŭ vendej aĉetitaj ovoj estas malfacila! Ni povis trovi nur unupaŝtigita ovo-studo kiu indikis ke paŝtitaj ovoj povus havi pli da nutraĵoj. Ili povas enhavi pli altajn omega-3-grasan acidon, beta-karotenon kaj vitaminon E-nivelojn, kiuj estas bonegaj por la homa korpo.

Kial estas farm-freŝaj ovoj pli flavaj ol aĉetitaj?

La profundflavaj aŭ oranĝaj ovoj de farm-freŝaj ovoj ŝuldiĝas al la liberviva dieto de la kokinoj, kiuj estas riĉaj en karoto-speco de karotoj. oranĝa koloro, kreante pli malhelajn ovojn.

Vidu ankaŭ: Kompleta Gvidilo al la Plej Bonaj Bestoj por Malgrandaj Bienoj kaj Bienetoj

Konkludo

Dankon pro legi nian gvidilon pri farm-freŝaj ovoj kontraŭ vendej aĉetitaj ovoj. Ni scias, ke ni ŝajnigis, ke ni abomenas ovojn aĉetitajn en vendejo. Sed tio ne estas vera. Ni amas ĉiujn ovojn!

Multaj bienuloj kaj malgrandaj bienoj traktas siajn kokidojn kiel familion - kun amo, zorgo kaj respekto. Tio estas kion ni plej zorgas!

Vidu ankaŭ: Stihl vs Husqvarna Ĉensegilo - Ambaŭ Awesome Chainsaws but This One's Best

Do – ĉio egala – ni ĉiam konsilas niajn bienemajn amikojn subteni lokajn farmistojn, kiuj zorgas pri siaj bestoj.

Ni ankaŭ pensas, ke feliĉaj kokidoj demetas pli bonajn ovojn – eĉ se ni ne povas pruvi ĝin preter ombro de dubo!

Dankon denove pro legado

Demetis Ovojn?
5. Kion Ne Fari kun Freŝaj Ovoj de Bieno?
6. Nutrado de Freŝa Ovo de Bieno
   • Ĉu Farmaj Freŝaj, Paŝtigitaj Ovoj estas Pli Sanaj ol Aĉetitaj en la Vendejo?
   • Kial Estas Pli Flavaj Ovoj Vendetaj?>

Fremaj Freŝaj Ovoj kontraŭ Butiko-Aĉetitaj

Ni kredas, ke farm-freŝaj ovoj ĉiam pli bonas ol vendej-aĉetitaj ovoj. Sed tio ne estas la sola kialo, ke ni preferas lokajn kortajn ovojn! Ni ankaŭ zorgas pri la bonfarto kaj vivokvalito de la kokido. Ni trovas, ke multaj kortfarmistoj traktas siajn kokidojn kiel familion. Ili respektas sian bodejon, lasas kokinojn liberpaŝi kaj zorgas ilin. Komparu ĉi tiun altkvalitan vivstilon kun multaj bateriaj kokidbienoj, kie la kokidoj vivas en bedaŭrindaj kondiĉoj, sen libera spaco aŭ humanaj loĝejoj. Tial ni preskaŭ ĉiam subtenas lokajn kokidkultivistojn. Eĉ se ni ne povas pruvi sendube, ke iliaj ovoj havas pli da nutraĵoj, ni kredas, ke senkruelecaj ovoj ĉiam pli bongustas! 🙂

Kelkaj el niaj bienemaj amikoj ĵuras, ke ovoj en la korto, paŝtiĝintaj kaj liberbredataj ovoj estas pli bonaj ol regulaj komercaj aŭ aĉetitaj ovoj – laŭ gusto, kvalito kaj konserva vivo.

Sed ĉu tio veras?

Ni plonĝu pli proksime en la detalojn.

(Estu preta por via bieno!

Kaj! -Freŝaj aŭ liberaj ovoj pli bone ol aĉetitaj?

Nipensu tiel – jes! Plej multaj bienuloj konsentus, ke freŝaj, liberpaŝtaj ovoj de la bieno gustumas pli bone ol siaj aĉetataj ekvivalentoj. Aliaj povus diri, ke ne ekzistas tia grandega diferenco. Sed ni malkonsentas! Freŝaj ovoj havas profundajn oranĝajn ovojn. Kaj multaj ovo-adorantoj ĵuras, ke libervarmaj ovoj havas pli bonan guston kaj estas pli fortikaj.

(Estas neeble pruvi, ke libervarmaj ovoj havas pli bonan guston. Sed ni kredas, ke ili faras!)

Ovoj en libervarmaj ovoj ankaŭ ŝajne enhavas pli da nutraĵoj kaj esencaj vitaminoj, inkluzive de grasacidoj omega-3, grasacidoj, beta-karoteno kaj vitamino ĉiam dependas de la kvalito de beta-karoteno, e-kaj-vitamino. et. Se la ovoj estas de kokidoj vivantaj en suna liberpaŝta aŭ paŝtigita bieno, ŝi manĝos freŝajn insektojn, verdaĵojn, maizon, florojn aŭ aliajn furaĝajn kultivaĵojn, espereble plifortigante nutrajn nivelojn.

Komparante la Konsumo-Daŭro de Farm-freŝaj Ovoj kontraŭ Aĉetitaj Ovoj

Botikaj kokoj de la lasta monato semajno de kokidoj en vendejoj de tro da monato. ĝuste. Se ne lavitaj, ili daŭros ĝis tri monatoj en la fridujo. Ĉi tio estas pro protekta florado, natura tegaĵo trovita sur la ŝelo. Butikaĉetitaj ovoj ofte aĝas kelkajn semajnojn (aŭ pli aĝaj) kiam vi aĉetas ilin kaj jam lavis. Ili daŭros ĉirkaŭ kvin semajnojn en la fridujo post la aĉeta dato.

Ĉu Farm-freŝaj ovoj estas pli sekuraj ol aĉetitaj?

Ne nepre. Ni provis ovojnbakterioj de trapenetri la ŝelon.

(Se estas evidentaj kokaj fekaĵoj aŭ plumoj sur la ovoj, vi povas sekure forigi tiujn uzante molan, sekan mantukon.)

Farmo-Freŝa Ovo-Konsumo kaj Stokado

Vi povas facile konservi freŝajn ovojn sur via kuirejo dum pluraj semajnoj ĉe ĉambra temperaturo - sed nur se vi tenas la ovon en la loko! Lavitaj ovoj ĉiam devas iri en la fridujo - inkluzive de ovoj, kiujn vi aĉetas en la vendejo. Memoru, ke komercaj ovoj ĉiam havas la kutiklon forlavita. Unufoje en la fridujo, ni konservas ovojn dum ĉirkaŭ unu ĝis du monatoj - aŭ iomete pli longe. Post tio, ni pripensas forĵeti ilin. Ovoj ne kutime daŭras pli ol unu monaton en nia bieneto ĉiuokaze - iu ĉiam manĝas ilin! Vi ankaŭ povas konsideri frostigi viajn ovojn por longdaŭra konservado se vi havas tro da ovoj kaj ne volas vendi ilin.

Aro da farm-freŝaj nelavitaj ovoj estas sekura ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ du semajnoj. Tamen, ili daŭros ĝis tri monatoj en la fridujo. Jen malmulte konata freŝeca etenda konsileto! Konservu farmajn freŝajn ovojn direktitajn flanke malsupren por konservi la ovojn centritaj kaj la aerĉelon ĉe la supro.

Kokida Ovo-Stilo	Konsiletoj pri Konservado kaj Stokado
Freŝaj Ovoj kun Kutiklo:	Ĉambra temperaturo,	Ĉambra temperaturo,	Ĉambra temperaturo. 23>
Freŝaj Ovoj Sen Kutiklo:	Suprenĝis du monatoj en la fridujo.
Komercaj Ovoj:	Ĝis kvin semajnoj en la fridujo. (Memoru, ke komercaj ovoj estas ofte pli malnovaj ol lokaj ovoj!)

Kiom Longas Farm-freŝaj Ovoj kontraŭ Komercaj Ovoj?

Purigado de Freŝaj Ovoj de Bieno

Freŝaj ovoj en la korta kokido povas havi malpuraĵon, polvon kaj eĉ kokidon sur la ŝelo. Purigu la freŝajn ovojn per seka broso aŭ sablo se vi volas provi eviti forigi la floradon. Se vi devas lavi ilin, uzu varman akvon kaj tuj sekigu ilin.

(Eĉ se vi lavas la ovojn per sablo aŭ per seka broso – vi forigas iom da floro. Se vi volas lasi la kutiklan floradon sendifekta – ĝenu ilin kiel eble plej malmulte.)

Vi povas ankaŭ purigi la ovojn ĝisfunde. Sed ĉi tio forigos la floradon. Kaj poste, vi devas meti ilin en la fridujon! Purigi la ovojn estas simpla. Lavu farmajn freŝajn ovojn sub varma akvo, ne malvarman akvon , sekigu ilin kaj konservu ilin en la fridujo por malhelpi bakterian kreskon.

Fridigado de Farm-Freŝaj Ovoj kontraŭ Aĉetitaj Ovoj

Fremaj freŝaj ovoj ne bezonas esti fridigitaj pro la florado. La florado povas konservi freŝajn ovojn sekuraj ĉe ĉambra temperaturo dum kelkaj semajnoj. La ovofloro (aŭ kutiklo) estas natura protekta tavolo kiu malhelpas bakteriojn eniri la ovon. Tamen, fridigo estas necesa se vi lavas la tegaĵonmalŝaltita.

Uzante la Ovo-Flosiĝan Teston por Vidi Ĉu Viaj Ovoj Estas Freŝaj

Nia avino kutimis diri al ni, ke vi povas konstati ĉu ovo estas nova ĵetante ĝin en akvokruĉon. Se la ovo flosas - ĝi estas malnova. Kaj se ĝi sinkas - ĝi ankoraŭ estas freŝa. Sed kial flosas malnovaj ovoj? Ĉar la aerĉelo de la ovo kreskas dum ĝi maljuniĝas. La pligrandigita aerĉelo pliigas la flosemon de la ovo. Dirite - nur ĉar ovo flosas - ne signifas, ke vi devas forĵeti ĝin. La plej bona maniero scii ĉu la ovo ankoraŭ estas manĝebla estas fendi ĝin en bovlon. Se vi rimarkas malbonodoron - tiam elĵetu ĝin. La ovo estas difektita. Sed se la ovo odoras kaj aspektas bone? Poste ĵetu ĝin en paton kun iom da butero. Ankoraŭ estas sekure manĝi!

Provu ĉi tion por distingi inter freŝaj ovoj kaj ne tiom freŝa ovo. Plenigu glason da akvo kaj enigu la ovon. Se ĝi enprofundiĝas, la ovo estas freŝa. Se ĝi kliniĝas supren aŭ flosas al la supro, ĝi estas pli malnova. Sed eĉ se la ovo flosas - ĝi ne nepre signifas, ke ĝi estas nesekura manĝi. (Se la ovo odoras kaj aspektas bone - ĝi verŝajne estas sekura.)

Butikaĉetitaj ovoj ne havas la kutiklon - do necesas malvarmigo.

Kial ne fridugi la freŝajn ovojn de la farm-obieno?

La freŝaj ovoj de farmo ne bezonas esti malvarmigitaj, komence konservu ilin freŝaj. Tamen, unufoje lavite aŭ post du semajnoj ĉe ĉambra temperaturo, estas bona ideo malvarmigi ilin.

Vi ankaŭ povas lavi lafloras - se vi volas. (Sed ĵetu ilin en la fridujon tuj post tio.)

Ni trovas, ke ovoj aĉetitaj loke postlasas ovojn aĉetitajn en vendejo. Butikaĉetitaj ovoj estas kutime malnovaj kiam vi metas ilin en vian ĉaron. Artikolo pri unu el niaj plej ŝatataj hejmaj fontoj (la Universitato de Nov-Hampŝira Etendo) rimarkas kiom da ovoskatoloj, kiujn vi aĉetas en la vendejo, povas aĝi kvar ĝis ok semajnojn kiam vi aĉetas ilin. Komparu tion kun ovoj de freŝaj aŭ kortaj kokejo - kiuj ofte estas vendataj baldaŭ post kiam ili demetiĝas. (Unu amika korta kokidtavolo en nia hejmurbo vendas tiom da kokaj ovoj ke ili ne povas konservi ilin en stoko. Ŝajnas, ke ilia ovoprovizo estas la plej freŝa ĉirkaŭe - ni parolas samtagajn ovojn!)

Kuiri kun Freŝaj Ovoj

Ova freŝeco estas grandega variablo dum kuirado. Freŝaj ovoj estas bonegaj manĝaj ingrediencoj por multaj receptoj. Ni trovas, ke freŝaj ovoj prezentas pli firmajn blankulojn kaj ovoflavojn, igante ilin idealaj por poĉado, fritado aŭ ajna recepto kie gravas la formo de la ovo. Pli malnovaj ovoj estas pli facile senŝeleblaj, igante ilin pli taŭgaj por malmola bolado. (Ni legis, ke malmolaj ovoj devus esti almenaŭ dek tagojn aĝaj por plej bonaj rezultoj.)

Farm-Fresh Eggs Taste Superior! Ni Pensas Tiel, Almenaŭ. Jen Kial.

Fremaj freŝaj, liberpaŝtaj, paŝtigitaj ovoj estas de feliĉaj, aktivaj kokidoj ĝuantaj nature diversajn dietojn. La kokinoj estas bredataj en malpli homplenacirkonstancoj ol tiuj kaĝbreditaj kokidoj demetas ovojn en malbonaj vivkondiĉoj en komercaj bienoj. Libervarmaj kokinoj ĝuas riĉan vegetaran dieton el naturaj nutraĵoj, kiuj laŭ ni plibonigas la guston. Laŭ nia sperto, liberaj ovoj havas pli riĉan, pli kontentigan guston.

(La gusto de ovoj ankaŭ povas varii laŭ raso de kokido.)

Legu Pli

• Kiom da Ovoj Kokido Demetas Tage? – Kio Pri Semajno? Aŭ Jaro?
• Kio Kokidoj Demetas Blankajn Ovojn – Blankaj Ovodemetantaj Kokidoj Top 19!
• Kiom Longas Freŝaj Ovoj de Farmo Daŭras kaj Kiel Stoki Vian Ovo-Komizon
• 15 Plej Grandaj Kokidaj Rasoj En la Mondo [kaj la Plej Grandaj Ovoj!]

Ĉu Ovojn Vendas? Estas preskaŭ neeble pruvi. Sed jes, ni kredas, ke povas esti diferenco en gusto inter la speco de ovoj. Multaj el niaj amikoj ĵuras, ke ankaŭ ovoj de farm-freŝaj gustumas pli bone. Dirite - estis surprize malmultaj studoj testantaj ovoguston. Sed ni kredas, ke vendejaĉetitaj ovoj ne estas tiel fortikaj kiel liberaj freŝaj farmaj ovoj pro la dietoj de la kokinoj, vivkondiĉoj, la aĝo de la ovoj kaj la aĝo de ovoj kiam ĝi atingas vian kuirejon.

Ĉu Estas Riskoj por Manĝi Freŝajn Ovojn de Bieno?

La primara risko de konsumado de ovoj aŭ bakterioj de farmo-freŝaj estas konsumataj bakterioj. . Tamen, ĉi tiu risko estas minimuma kun taŭga