Სარჩევი
სურსათის უვნებლობა ყოველთვის უნდა იყოს პრიორიტეტი. ფერმაში ახალმა და მაღაზიაში შეძენილმა კვერცხებმა შეიძლება ასევე მიიღონ ბაქტერიები. ყოველთვის გონივრულია დაიბანოთ ხელები კვერცხებთან დაკავშირებამდე და შემდეგ, მათი მოხარშვა და სათანადოდ შენახვა.
Egg Cookbook: Creative Farm-to-Table Guide to Cooking Fresh Eggs.რა იყო პირველი? ქათამი თუ კვერცხი? - ეს საუკუნოვანი კითხვაა. მაგრამ არის ერთი კითხვა უფრო სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი სახლის მეურვეებისთვის, რომლებსაც უყვართ ყოველდღიურად ახალი კვერცხის ჭამა. საკითხავია - ფერმაში ახალი კვერცხები უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი? ჩვენ ჩავუღრმავდებით ამ კითხვას და ვხსნით ფერმაში ახალი კვერცხების და მაღაზიაში ნაყიდის ფაქტებს.
რომელი კვერცხები უფრო გემრიელია? რომელია უფრო ჯანსაღი? და რომელი უფრო დიდხანს გრძელდება? ეს ის კითხვებია, რომლებსაც აზრების შტურმი მივიღებთ.
სახალისო ჟღერს?
მაშინ განვაგრძოთ!
Იხილეთ ასევე: 7+ ბუჩქი წითელი ფოთლებით მთელი წლის განმავლობაში (+ ჩვენი წითელი ფოთლოვანი ფოთლოვანი ბუჩქების სახელმძღვანელო!)სარჩევი- ფერმის ახალი კვერცხები მაღაზიაში ნაყიდი
- უფრო ჯიშის კვერცხები უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი? -შეძენილი
- უფრო უსაფრთხოა ფერმაში ნაყიდი კვერცხები, ვიდრე მაღაზიაში?
- გჭირდებათ თუ არა ფერმის ახალი კვერცხების გარეცხვა? შეინახეთ ნაყიდი კვერცხები
- გამოიყენეთ კვერცხის ცურვის ტესტი, რათა ნახოთ, არის თუ არა თქვენი კვერცხები ახალი
- რატომ არ უნდა შეინახოთ ფერმის ახალი კვერცხები? ჩვენ ასე ვფიქრობთ, სულ მცირე. აი, რატომ.
- არის თუ არა მაღაზიაში ნაყიდი კვერცხების გემო ახალი კვერცხებისგან?
- არსებობს თუ არა რაიმე საშიშროება ფერმის ახალი კვერცხების ჭამას? მიირთვით ახალიდამუშავება და მომზადება.
აქვთ თუ არა ფერმის ახალ კვერცხებს სალმონელა?
ყოველთვის არსებობს რისკი! ქათმებს ადვილად შეუძლიათ სალმონელა ჰქონდეთ წვერებზე, ფეხებსა და ბუმბულებზე - მაშინაც კი, თუ ისინი ჯანმრთელად გამოიყურებიან. CDC ამბობს, რომ სალმონელა ყოველწლიურად იწვევს ერთ მილიონზე მეტ საკვებ დაავადებას აშშ-ში. სალმონელას და სხვა მავნე ბაქტერიების რისკი უფრო მეტად უკავშირდება ქათმების საცხოვრებელ პირობებს და კვერცხების მოპყრობას და არა ფერმაში ნაყიდი თუ მაღაზიაში შეძენილი.
როგორ ვმართოთ სალმონელას რისკი:
- დაიბანეთ ხელები თბილი საპნიანი წყლით. თუ გაატარეთ ნედლეული საკვებით ან გაათბეთ ქათმის ზედაპირით<3, კვერცხის დროს გარეცხეთ<5. შეეხეთ უმი კვერცხს, ხორცს ან ფრინველის ხორცს.
- ნუ დადებთ საკვებს საჭრელ დაფაზე, რომელსაც ადრე ჰქონდა უმი ხორცი, კვერცხი ან ფრინველი!
- მოხარშეთ თქვენი საკვები რეკომენდებულ ტემპერატურამდე.
აი, რატომ არის ახალი კვერცხები ძველ კვერცხზე უკეთესი სისუფთავე
<>. ახალ კვერცხებს, იქნება ეს მაღაზიაში შეძენილი თუ ფერმაში ახალი, აქვს გემრიელი გემო, მკვრივი ცილა და ცენტრის გული, რაც მათ შესანიშნავად აქცევს სამზარეულოს უმეტესობისთვის. ძველ კვერცხებს შეიძლება ჰქონდეთ გოგირდის გემო და თხელი ცილა უფრო ბრტყელი გულით.(ასევე უნდა გავითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენს კვერცხებს ძლიერი გოგირდის გემო აქვს - ამოიღეთ ისინი! სწორედ მაშინ გაიგებთ, რომ თქვენი კვერცხი გაფუჭებულია.)
არის თუ არა ახალი დაგებული კვერცხის ჭამა? შეგიძლიათ ბუდიდან ახალი კვერცხის ჭამა. მაგრამ ყოველთვის დარწმუნდით, რომ ისინი მიიღებენსწორად დამუშავებული და საფუძვლიანად მოხარშული. (და დაიბანეთ ხელები!)
რა არ უნდა გააკეთოთ ფერმის ახალ კვერცხებთან?
მოერიდეთ ფერმის ახალი კვერცხების დაბანას, სანამ არ იქნებით მათ გამოსაყენებლად, რადგან ეს აშორებს დამცავ ყვავილობას. ასევე, ჩვენ გირჩევთ არ დატოვოთ ისინი ორ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს მათ სიახლესა და ხარისხზე. ჩვენ ასევე გთავაზობთ ძველი კვერცხების გამოყენებას მყარად მოხარშული კვერცხების დასამზადებლად.
ფერმის ახალი კვერცხის კვება
უფასო ჯიშის, ფერმაში ახალი კვერცხების და მაღაზიაში ნაყიდის შედარების კიდევ ერთი გზაა მათი კვების ღირებულება. მიუხედავად იმისა, რომ გასაოცრად რამდენიმე კვლევა ამოწმებს თავისუფალი ჯიშის ქათმის კვერცხებს კომერციული ქათმის კვერცხების წინააღმდეგ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ ერთი კვერცხის საძოვრების კვლევა, რომელიც ღირს პენის შტატის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებების ბლოგზე გასაზიარებლად. კვლევის თანახმად, საძოვრების ქათმების კვერცხები შეიცავდა ორჯერ მეტ ვიტამინ E-ს და ომეგა-3 ცხიმებს, ორჯერ მეტ ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს და 38%-ით მეტ A ვიტამინის კონცენტრაციას. კვერცხები გეხმარებათ ჯანსაღი და მკვებავი საუზმის, ლანჩისა თუ ვახშმის ჩამოყალიბებაში! ფერმის ახალი კვერცხი შეიცავს დაახლოებით 75 კალორიას, ექვს გრამ ცილას და უამრავ ვიტამინს და მინერალს, მათ შორის ვიტამინებს A, D, E, B12, რკინას, ფოლატს და ქოლინს. ის ასევე შეიძლება შეიცავდეს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს და ბეტა-კაროტინს. (დამოკიდებულია ქათმის დიეტაზე.)
არის თუ არა ფერმაში ახალი, საძოვრების კვერცხები უფრო ჯანსაღი, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი?
სარწმუნო ინფორმაციის მოძიება თავისუფალი ჯიშის კვერცხებზე და მაღაზიაში ნაყიდი კვერცხების შესახებ რთულია! ჩვენ მხოლოდ ერთი ვიპოვეთსაძოვრების კვერცხების კვლევამ აჩვენა, რომ საძოვრების კვერცხს შეიძლება ჰქონდეს მეტი საკვები ნივთიერება. ისინი შეიძლება შეიცავდეს უფრო მაღალ ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავას, ბეტა კაროტინს და E ვიტამინს, რაც შესანიშნავია ადამიანის ორგანიზმისთვის.
რატომ არის ფერმის ახალი კვერცხები უფრო ყვითელი ვიდრე მაღაზიაში? სტაფილოს მსგავსად, მათი ნარინჯისფერი ფერია, რაც ქმნის მუქ გულებს.
დასკვნა
გმადლობთ, რომ წაიკითხეთ ჩვენი სახელმძღვანელო ფერმაში ახალი კვერცხების შესახებ, მაღაზიაში ნაყიდი კვერცხების წინააღმდეგ. ჩვენ ვიცით, რომ გვეჩვენება, რომ გვძულს მაღაზიაში ნაყიდი კვერცხები. მაგრამ ეს არ არის სიმართლე. ჩვენ გვიყვარს ყველა კვერცხი!
ბევრი მეურნე და პატარა ფერმის მეურნე საკუთარ წიწილებს ისე ექცევა, როგორც ოჯახი - სიყვარულით, ზრუნვით და პატივისცემით. ეს არის ის, რაც ჩვენ ყველაზე მეტად გვაინტერესებს!
ასე რომ - ყველაფერი თანაბარია - ჩვენ ყოველთვის ვურჩევთ ჩვენს მეპატრონე მეგობრებს მხარი დაუჭირონ ადგილობრივ ფერმერებს, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთ ცხოველებზე.
ჩვენ ასევე ვფიქრობთ, რომ ბედნიერი ქათმები უკეთეს კვერცხებს დებენ - მაშინაც კი, თუ ამას ვერ დავამტკიცებთ!
კიდევ ერთხელ გმადლობთ, რომ კითხულობთ
კარგი დღე გისურვებთ.
დადებული კვერცხები?
- რა არ უნდა გააკეთოთ ფერმის ახალ კვერცხებთან?
- ფერმის ახალი კვერცხის კვება
- არის ფერმის ახალი, საძოვრების კვერცხები უფრო ჯანმრთელი ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი?
-
დასკვნა
ფერმის ახალი კვერცხები მაღაზიაში შეძენილი კვერცხების წინააღმდეგ
ჩვენ გვჯერა, რომ ფერმის ახალი კვერცხები ყოველთვის აღემატება მაღაზიაში ნაყიდ კვერცხებს. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც ჩვენ ურჩევნიათ ადგილობრივი ეზოს კვერცხები! ჩვენ ასევე ვზრუნავთ ქათმის კეთილდღეობაზე და ცხოვრების ხარისხზე. ჩვენ აღმოვაჩენთ, რომ ეზოს ბევრი ფერმერი საკუთარ წიწილებს ისე ექცევა, როგორც ოჯახი. ისინი პატივს სცემენ თავიანთ კოტეჯს, უშვებენ ქათმებს თავისუფალ ცხოველს და აქცევენ მათ ყურადღებიან ზრუნვას. შეადარეთ ეს მაღალი ხარისხის ცხოვრების წესი ბევრ ბატარეის ქათმის ფერმას, სადაც ქათმები ცხოვრობენ სავალალო პირობებში, თავისუფალი სივრცისა და ჰუმანური საცხოვრებელი ოთახების გარეშე. ამიტომ ჩვენ თითქმის ყოველთვის მხარს ვუჭერთ ადგილობრივ ქათმის ფერმერებს. მაშინაც კი, თუ უეჭველად ვერ დავამტკიცებთ, რომ მათ კვერცხებს მეტი საკვები ნივთიერებები აქვთ, ჩვენ გვჯერა, რომ სისასტიკისგან თავისუფალი კვერცხები ყოველთვის უკეთესი გემოთია! 🙂ზოგიერთი ჩვენი სასახლის მეგობარი იფიცებს, რომ ეზოში, საძოვრებისა და თავისუფალი ჯიშის კვერცხები აღემატება ჩვეულებრივ კომერციულ ან მაღაზიაში შეძენილ კვერცხებს - გემოთი, ხარისხით და შენახვის ვადა.
მაგრამ ეს მართალია?
მოდით, უფრო ახლოს ჩავუღრმავდეთ დეტალებს.<1 მზად ვართ ბოლომდე! ფერმის ახალი თუ თავისუფალი ჯიშის კვერცხი უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი?
ჩვენასე იფიქრე - დიახ! სახლის მეპატრონეების უმეტესობა დაეთანხმება, რომ ფერმაში მოპოვებული ახალი, თავისუფალი კვერცხები უფრო გემრიელია, ვიდრე მათი მაღაზიაში ნაყიდი. სხვებმა შეიძლება თქვან, რომ ასეთი დიდი განსხვავება არ არის. მაგრამ ჩვენ არ ვეთანხმებით! ახალ კვერცხს აქვს ღრმა ფორთოხლის გული. და კვერცხის ბევრი გულშემატკივარი ირწმუნება, რომ თავისუფალი ჯიშის კვერცხები უკეთესი გემოთი და გამძლეა.
(შეუძლებელია იმის დამტკიცება, რომ თავისუფალი ჯიშის კვერცხები უკეთესი გემოთია. მაგრამ ჩვენ გვჯერა, რომ ეს ასეა!)
თავისუფალი ჯიშის კვერცხები, როგორც ჩანს, შეიცავს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს და აუცილებელ ვიტამინებს, მათ შორის ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს, E ვიტამინს და კვერცხს. -ის დიეტა. თუ კვერცხები არის ქათმებისგან, რომლებიც ცხოვრობენ მზიან თავისუფალ ან საძოვრების ფერმაში, ის შეჭამს ახალ მწერებს, მწვანილებს, სიმინდის, ყვავილებს ან სხვა საკვებ კულტურებს, იმედია გაზრდის კვების დონეს.
Farm-Fresh Eggs-ის ვარგისიანობის ვადის შედარება და შედარება Store-fresh eggs-ის შედარება. თვე, თუ სწორად ინახება. გაურეცხვის შემთხვევაში მაცივარში სამ თვემდე ძლებს. ეს გამოწვეულია დამცავი აყვავებით, ნაჭუჭზე ნაპოვნი ბუნებრივი საფარით. მაღაზიაში ნაყიდი კვერცხები ხშირად რამდენიმე კვირის (ან უფრო ძველია), როდესაც მათ ყიდულობთ და უკვე გარეცხილია. შეძენის თარიღიდან ისინი მაცივარში დაახლოებით ხუთი კვირის განმავლობაში გაძლებენ.
უფრო უსაფრთხოა ფერმერული კვერცხები, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი?
არ არის აუცილებელი. ჩვენ ავიღეთ კვერცხებიბაქტერიები ნაჭუჭში შეღწევისგან.
(თუ კვერცხებზე ქათმის უხეში ნარჩენები ან ბუმბულია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ამოიღოთ ისინი რბილი, მშრალი პირსახოცით.)
Farm-Fresh კვერცხის შენახვის ვადა და შენახვა
თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეინახოთ ფერმის ახალი კვერცხები თქვენს სამზარეულოს დახლზე რამდენიმე კვირის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე - მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კვერცხი დაჭერით ოთახის ტემპერატურაზე! გარეცხილი კვერცხები ყოველთვის უნდა ინახებოდეს მაცივარში - მათ შორის კვერცხები, რომლებსაც მაღაზიაში ყიდულობთ. გახსოვდეთ, რომ კომერციულ კვერცხებს ყოველთვის აქვთ კუტიკულა გარეცხილი. მაცივარში მოთავსების შემდეგ, კვერცხებს ვინახავთ დაახლოებით ერთიდან ორ თვემდე - ან ოდნავ მეტხანს. ამის შემდეგ, ჩვენ განვიხილავთ მათ ჩახუტებას. კვერცხები, როგორც წესი, ერთ თვეზე მეტს არ ძლებს ჩვენს საკარმიდამოში - ვიღაც ყოველთვის ჭამს მათ! თქვენ ასევე შეგიძლიათ განიხილოთ თქვენი კვერცხების გაყინვა გრძელვადიანი შენახვისთვის, თუ ძალიან ბევრი კვერცხი გაქვთ და არ გსურთ მათი გაყიდვა.ფერმაში ახალი გაურეცხავი კვერცხების პარტია უსაფრთხოა ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში. თუმცა მაცივარში სამ თვემდე გაძლებენ. აქ არის ცოტა ცნობილი რჩევა სიახლის გაფართოების შესახებ! შეინახეთ ფერმის ახალი კვერცხები გვერდით ქვემოთ, რათა გულები იყოს ცენტრში და ჰაერის უჯრედი ზევით.
| ქათმის კვერცხის სტილი | შენახვის ვადის და შენახვის რჩევები |
|---|---|
| ახალი კვერცხი სამი კვირის განმავლობაში კუტიკულით, 2-დან 2 თვემდე ტემპერატურაზე ახალი კვერცხები. ator. | |
| ახალი კვერცხები კუტიკულის გარეშე: | Upმაცივარში ორ თვემდე. |
| კომერციული კვერცხები: | 5 კვირამდე მაცივარში. (გახსოვდეთ, რომ კომერციული კვერცხები ხშირად უფრო ძველია, ვიდრე ადგილობრივი კვერცხები!) |
ფერმის ახალი კვერცხების გაწმენდა
ეზოში ქათმის ფერმის ახალ კვერცხებს შეიძლება ჰქონდეს ჭუჭყიანი, მტვერი და ქათმის განავალიც კი ნაჭუჭზე. გაწმინდეთ ახალი კვერცხები მშრალი ფუნჯით ან ქვიშის ქაღალდით, თუ გსურთ სცადოთ აყვავების მოცილება. თუ უნდა დაიბანოთ, გამოიყენეთ თბილი წყალი და სასწრაფოდ გააშრეთ.
(თუნდაც კვერცხებს ქვიშის ქაღალდით ან მშრალი ფუნჯით გარეცხოთ - აყვავების ნაწილს მოაცილებთ. თუ გსურთ კუტიკულის აყვავება ხელუხლებელი დარჩეს - რაც შეიძლება ნაკლებად შეაწუხეთ.)
ასევე შეგიძლიათ კვერცხები კარგად გაასუფთავოთ. მაგრამ ეს ამოიღებს ყვავილობას. და შემდეგ, თქვენ უნდა მოათავსოთ ისინი მაცივარში! კვერცხების გაწმენდა მარტივია. გარეცხეთ ფერმის ახალი კვერცხები თბილ წყალში, არა ცივი წყლით , გააშრეთ და შეინახეთ მაცივარში ბაქტერიების გამრავლების თავიდან ასაცილებლად.
მაცივარში ფერმის ახალი კვერცხები შეძენილი კვერცხების წინააღმდეგ
ფერმის ახალი კვერცხები არ საჭიროებს მაცივარში შენახვას. ყვავილობას შეუძლია ახალი კვერცხების დაცვა ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე კვირის განმავლობაში. კვერცხის ყვავილი (ან კუტიკულა) არის ბუნებრივი დამცავი ფენა, რომელიც ხელს უშლის ბაქტერიების შეღწევას კვერცხში. თუმცა, გაციება აუცილებელია, თუ საფარი დაიბანეთგამორთულია.
კვერცხის ცურვის ტესტის გამოყენება იმის დასადგენად, არის თუ არა თქვენი კვერცხები ახალი
ჩვენი ბებია გვეუბნებოდა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, არის თუ არა კვერცხი ახალი, თუ ჩააგდებთ მას წყლის ქილაში. თუ კვერცხი ცურავს - ძველია. და თუ ჩაიძირა - ჯერ კიდევ ახალია. მაგრამ რატომ ცურავს ძველი კვერცხები? რადგან კვერცხუჯრედის ჰაერის უჯრედი იზრდება ასაკთან ერთად. გაფართოებული ჰაერის უჯრედი ზრდის კვერცხუჯრედის გამძლეობას. ეს ნათქვამი - მხოლოდ იმიტომ, რომ კვერცხი ცურავს - არ ნიშნავს, რომ ის უნდა გადააგდოთ. საუკეთესო გზა იმის გასაგებად, არის თუ არა კვერცხი ჯერ კიდევ საჭმელად, არის მისი გატეხვა თასში. თუ შეამჩნევთ უსიამოვნო სუნს - ამოიღეთ იგი. კვერცხი გაფუჭებულია. მაგრამ თუ კვერცხს აქვს სუნი და კარგად გამოიყურება? შემდეგ ჩაყარეთ ქვაბში კარაქით. ჯერ კიდევ უსაფრთხოა საჭმელად!სცადეთ ეს, რათა განასხვავოთ ახალი და არც თუ ისე ახალი კვერცხი. შეავსეთ ჭიქა წყალი და ჩაყარეთ კვერცხი. თუ ჩაიძირა, კვერცხი ახალია. თუ ის იხრება ან ცურავს ზევით, ის უფრო ძველია. მაგრამ მაშინაც კი, თუ კვერცხი ცურავს - ეს სულაც არ ნიშნავს, რომ მისი ჭამა უსაფრთხოა. (თუ კვერცხს აქვს სუნი და კარგად გამოიყურება - ეს ალბათ უსაფრთხოა.)
მაღაზიაში შეძენილ კვერცხებს არ აქვთ კუტიკულა, ამიტომ საჭიროა გაცივება.
რატომ არ უნდა გავაციოთ ფერმის ახალი კვერცხი? თუმცა, გარეცხვის შემდეგ ან ოთახის ტემპერატურაზე ორი კვირის შემდეგ, კარგი იდეაა მათი მაცივარში შენახვა.
ასევე შეგიძლიათ გარეცხოთაყვავება - თუ გინდა. (მაგრამ ჩადეთ ისინი მაცივარში ამის შემდეგ.)
ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ადგილობრივად შეძენილი კვერცხები აჭარბებს მაღაზიაში ნაყიდ კვერცხებს. მაღაზიაში ნაყიდი კვერცხები, როგორც წესი, ძველია, როცა კალათაში ჩადებთ. სტატიაში ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი საკარმიდამო წყაროს შესახებ (ნიუ ჰემფშირის უნივერსიტეტის გაფართოება) აღნიშნულია, თუ რამდენი კვერცხის კოლოფს ყიდულობთ მაღაზიაში, შეიძლება იყოს ოთხიდან რვა კვირის წინანდელი, როცა იყიდით. შეადარეთ ეს ფერმის ახალ ან ეზოში ქათმის კვერცხებს - რომლებიც ხშირად გაყიდვაში გამოდიან დადებისთანავე. (ჩვენს მშობლიურ ქალაქში ეზოში ქათმის ერთი მეგობრული ფენა ყიდის იმდენ ქათმის კვერცხს, რომ მათ არ შეუძლიათ მათი მარაგში შენახვა. როგორც ჩანს, მათი კვერცხის მარაგი ყველაზე ახალია - ჩვენ ვსაუბრობთ იმავე დღის კვერცხებზე!) ახალი კვერცხებით მომზადება
კვერცხის სიახლე უზარმაზარი ცვლადია მომზადებისას. ახალი კვერცხები შესანიშნავი საკვები ინგრედიენტებია მრავალი რეცეპტისთვის. ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ახალ კვერცხებს აქვთ უფრო მკვრივი თეთრი და გული, რაც მათ იდეალურს ხდის ბრაკონიერობის, შემწვარი ან ნებისმიერი რეცეპტისთვის, სადაც კვერცხის ფორმას აქვს მნიშვნელობა. ძველი კვერცხები უფრო ადვილად იჭრება, რაც მათ უკეთესად უხდება მაგრად მოხარშვას. (ჩვენ წავიკითხეთ, რომ მოხარშული კვერცხი საუკეთესო შედეგისთვის მინიმუმ ათი დღის წინანდელი უნდა იყოს.)
ფერმის ახალ კვერცხებს გემო აქვს! ჩვენ ასე ვფიქრობთ, სულ მცირე. აი რატომ.
ფერმის ახალი, თავისუფალი ჯიშის, საძოვრების კვერცხები არის ბედნიერი, აქტიური ქათმებისგან, რომლებიც ბუნებრივად მრავალფეროვანი დიეტებით სარგებლობენ. ქათმები იზრდებიან ნაკლებად ხალხმრავალ ადგილასგარემოებები, ვიდრე გალიაში გაზრდილი ქათმები, რომლებიც კვერცხს დებენ ცუდ პირობებში კომერციულ მეურნეობებში. თავისუფალი ჯიშის ქათმები სარგებლობენ მდიდარი ვეგეტარიანული დიეტით ბუნებრივი საკვების წყაროებიდან, რომლებიც, ჩვენი აზრით, აუმჯობესებს გემოს. ჩვენი გამოცდილებიდან გამომდინარე, თავისუფალი ჯიშის კვერცხებს უფრო მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი გემო აქვს.
(კვერცხების გემო ასევე შეიძლება განსხვავდებოდეს ქათმის ჯიშის მიხედვით.)
Იხილეთ ასევე: ბალახოვანი ფენა და საკვები ნიადაგის საფარი პერმაკულტურის კვების ტყეშიდაწვრილებით
- რამდენ კვერცხს დებს ქათამი დღეში? - რაც შეეხება კვირაში? თუ წელი?
- რა ქათმები დებენ თეთრ კვერცხებს – თეთრი კვერცხის დამდებელი ქათმები ტოპ 19!
- რამდენ ხანს ძლებს ფერმის ახალი კვერცხები და როგორ შეინახოთ თქვენი კვერცხის ბაუნტი
- 15 ყველაზე დიდი ქათმის ჯიში მსოფლიოში [and the Biggest Fresh Eggs! ?
დამტკიცება თითქმის შეუძლებელია. მაგრამ დიახ, ჩვენ გვჯერა, რომ შეიძლება იყოს განსხვავება გემოვნებაში კვერცხების ტიპებს შორის. ბევრი ჩვენი მეგობარი იფიცებს, რომ ფერმის ახალ კვერცხებსაც უკეთესი გემო აქვს. ეს ნათქვამია - გასაკვირი იყო რამდენიმე კვლევა, რომელიც ამოწმებდა კვერცხის გემოს. მაგრამ ჩვენ გვჯერა, რომ მაღაზიაში შეძენილი კვერცხები არ არის ისეთივე გამძლე, როგორც თავისუფალი ჯიშის ახალი ფერმის კვერცხები ქათმების დიეტის, ცხოვრების პირობების, კვერცხების ასაკისა და კვერცხების ასაკის გამო, სანამ ის თქვენს სამზარეულოს მიაღწევს.