உலகம் முழுவதிலுமிருந்து டஜன் கணக்கான சிறிய வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து. பிஜேக்கள், வால்மார்ட், காஸ்ட்கோ மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய பெரிய பெட்டிக் கடைகளில் இருந்து ஏராளமான முட்டைகளை நாங்கள் தின்றுவிட்டோம். எந்த ஒரு முட்டையாலும் நாம் நோய்வாய்ப்பட்டதே இல்லை என்பதுதான் புள்ளி. எங்கள் அனுபவத்தில், அனைத்து புதிய முட்டைகளும் பொதுவாக உண்பது பாதுகாப்பானது - அவை துர்நாற்றத்தை வெளியிடாத வரை மற்றும் நீங்கள் அவற்றை நன்கு சமைக்கும் வரை.

உணவு பாதுகாப்பு எப்போதும் முன்னுரிமையாக இருக்க வேண்டும். பண்ணையில் புதிய மற்றும் கடையில் வாங்கும் முட்டைகளும் பாக்டீரியாவைப் பெறலாம். முட்டைகளைக் கையாளுவதற்கு முன்னும் பின்னும் உங்கள் கைகளைக் கழுவுவது எப்போதும் புத்திசாலித்தனமானது, அவற்றைச் சமைப்பது மற்றும் அவற்றை முறையாக சேமித்து வைப்பது

எது முதலில் வந்தது? கோழியா அல்லது முட்டையா? - இது பழைய கேள்வி. ஆனால் தினமும் புதிய முட்டைகளை உண்ண விரும்பும் வீட்டுக்காரர்களுக்கு ஒரு கேள்வி மிக முக்கியமானது. கேள்வி என்னவென்றால் - கடையில் வாங்கும் முட்டைகளை விட பண்ணையில் கிடைக்கும் புதிய முட்டைகள் சிறந்ததா? நாங்கள் இந்தக் கேள்வியில் மூழ்கி, பண்ணை-புதிய முட்டைகள் மற்றும் கடையில் வாங்கிய முட்டைகள் பற்றிய உண்மைகளைத் திறக்கிறோம்.

மேலும் பார்க்கவும்: 36 வேடிக்கையான மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான பூசணிக்காய் முகத்தை செதுக்கும் யோசனைகள்

எந்த முட்டைகள் சுவையாக இருக்கும்? எது ஆரோக்கியமானது? மேலும் எது நீண்ட காலம் நீடிக்கும்? இந்தக் கேள்விகள்தான் நாங்கள் மூளைச்சலவை செய்வோம்.

வேடிக்கையாக இருக்கிறதா?

பின் தொடர்வோம்!

பொருளடக்கம்

1. பண்ணை புதிய முட்டைகள் எதிராக கடையில் வாங்கப்பட்டவை
   • பண்ணை புதியதா அல்லது இலவச விலையில் கிடைக்கும் முட்டைகள் கடையில் வாங்கும் s vs. Store-Bought
   • பண்ணை-புதிய முட்டைகள் கடையில் வாங்குவதை விட பாதுகாப்பானதா?
   • நீங்கள் பண்ணை புதிய முட்டைகளை கழுவ வேண்டுமா?
2. Farm-Fresh Egg Shelf-Life-Farm>
3. FRESHREGER <3-FRESHING rm-Fresh Eggs vs. கடையில் வாங்கிய முட்டைகள்
5. உங்கள் முட்டைகள் புதியதா என்பதை அறிய முட்டை மிதவை சோதனையைப் பயன்படுத்தி
7. பண்ணை புதிய முட்டைகளை ஏன் குளிரூட்டக்கூடாது?
8. புதிய முட்டைகளுடன் சமைத்தல்<4-3>Farst! நாங்கள் அப்படி நினைக்கிறோம், குறைந்தபட்சம். இங்கே ஏன் இருக்கிறது.
10. புதிய முட்டைகளை விட கடையில் வாங்கும் முட்டைகள் சுவை வித்தியாசமாக இருக்குமா?
12. பண்ணை புதிய முட்டைகளை சாப்பிடுவதால் ஏதேனும் ஆபத்துகள் உள்ளதா?
14. பண்ணை-புதிய முட்டைகளில் சால்மோனெல்லா உள்ளதா?
16. இங்கே முட்டை <3
17. இங்கே பழமையான முட்டை <5
19. இங்கே <5
21. எனக்கு பழைய முட்டைகள் புதிதாக சாப்பிட வேண்டும்கையாளுதல் மற்றும் சமைத்தல்.

பண்ணை-புதிய முட்டைகளில் சால்மோனெல்லா உள்ளதா?

எப்பொழுதும் ஆபத்து உள்ளது! கோழிகள் தங்கள் கொக்குகள், கால்கள் மற்றும் இறகுகளில் எளிதாக சால்மோனெல்லாவைக் கொண்டிருக்கலாம் - அவை ஆரோக்கியமாகத் தோன்றினாலும் கூட. சால்மோனெல்லா அமெரிக்காவில் ஆண்டுதோறும் ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமான உணவு நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது என்று CDC கூறுகிறது. சால்மோனெல்லா மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் ஆபத்து கோழிகளின் வாழ்க்கை நிலைமைகள் மற்றும் முட்டைகள் எவ்வாறு கையாளப்படுகின்றன, அவை பண்ணையில் புதியவை அல்லது கடையில் வாங்கப்பட்டவை அல்ல.

சால்மோனெல்லா அபாயத்தை எவ்வாறு நிர்வகிப்பது:

• கச்சா உணவைக் கையாண்ட பிறகு சூடான சோப்பு நீரில் கைகளை கழுவவும், பச்சை முட்டை, இறைச்சி அல்லது கோழி.
• முன்பெல்லாம் பச்சை இறைச்சி, முட்டை அல்லது கோழி இறைச்சி இருந்த கட்டிங் போர்டில் உணவை வைக்க வேண்டாம்!
• உங்கள் உணவை பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலையில் சமைக்கவும்.

பழைய முட்டைகளை விட புதிய முட்டைகள் ஏன் சிறந்தவை என்பது இங்கே

புத்துணர்ச்சி முக்கியமானது. புதிய முட்டைகள், கடையில் வாங்கப்பட்டவை அல்லது பண்ணையில் புதியதாக இருந்தாலும், அவை சுவையான சுவை, உறுதியான வெள்ளை மற்றும் மையப்படுத்தப்பட்ட மஞ்சள் கருவைக் கொண்டுள்ளன, அவை பெரும்பாலான சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு சிறந்தவை. பழைய முட்டைகளில் கந்தகச் சுவையும், தட்டையான மஞ்சள் கருக்களுடன் மெல்லிய வெள்ளையும் இருக்கும்.

(உங்கள் முட்டைகள் வலுவான கந்தகச் சுவையுடன் இருந்தால் - அவற்றை வெளியேற்றவும்! அப்போதுதான் உங்கள் முட்டை கெட்டுப்போனது உங்களுக்குத் தெரியும்.)

புதிதாக இடப்பட்ட முட்டைகளைச் சாப்பிடுவது சரியா!

<0?<நீங்கள் கூட்டில் இருந்து புதிய முட்டைகளை சாப்பிடலாம். ஆனால் அவர்கள் பெறுவதை எப்போதும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்சரியாக கையாளப்பட்டு நன்கு சமைக்கப்பட்டது. (மேலும் உங்கள் கைகளை கழுவுங்கள்!)

பண்ணையின் புதிய முட்டைகளை என்ன செய்யக்கூடாது?

பண்ணை-புதிய முட்டைகளைப் பயன்படுத்தத் தயாராகும் வரை அவற்றைக் கழுவுவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது பாதுகாப்பு பூக்களை நீக்குகிறது. மேலும், இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் அறை வெப்பநிலையில் விட வேண்டாம் என்று நாங்கள் அறிவுறுத்துகிறோம், ஏனெனில் இது அவர்களின் புத்துணர்ச்சியையும் தரத்தையும் பாதிக்கலாம். கடின வேகவைத்த முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கு பழைய முட்டைகளைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

பண்ணை-புதிய முட்டை ஊட்டச்சத்து

இலவச-வரம்பு, பண்ணை-புதிய முட்டைகள் மற்றும் கடையில் வாங்கும் முட்டைகளை ஒப்பிடுவதற்கான மற்றொரு வழி, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. வியக்கத்தக்க வகையில் சில ஆய்வுகள் இலவச வரம்பு கோழி முட்டைகள் மற்றும் வணிக கோழி முட்டைகள் ஆகியவற்றைச் சோதிக்கும் அதே வேளையில், பென் ஸ்டேட் அக்ரிகல்சுரல் சயின்சஸ் வலைப்பதிவில் பகிர்ந்து கொள்ளத் தகுந்த ஒரு முட்டை மேய்ச்சல் ஆய்வைக் கண்டறிந்தோம். மேய்ச்சல் கோழிகளின் முட்டைகளில் இரண்டு மடங்கு வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்புகள், இரண்டு மடங்கு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் 38% அதிக வைட்டமின் ஏ செறிவு உள்ளதாக ஆய்வு கூறுகிறது.

முட்டை ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை உருவாக்க உதவுகிறது! ஒரு பண்ணை-புதிய முட்டையில் சுமார் 75 கலோரிகள், ஆறு கிராம் புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, பி12, இரும்பு, ஃபோலேட் மற்றும் கோலின் உள்ளிட்ட ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இது அதிக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் அளவைக் கொண்டிருக்கலாம். (கோழியின் உணவைப் பொறுத்து.)

பண்ணை புதியதா, மேய்த்த முட்டைகள் கடையில் வாங்குவதை விட ஆரோக்கியமானதா?

இலவச முட்டைகள் மற்றும் கடையில் வாங்கிய முட்டைகள் பற்றிய நம்பகமான தகவலைக் கண்டுபிடிப்பது தந்திரமானது! எங்களால் ஒன்றை மட்டுமே கண்டுபிடிக்க முடிந்ததுமேய்ச்சல் முட்டை ஆய்வு, மேய்ச்சல் முட்டைகள் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று சுட்டிக்காட்டியது. அவை அதிக ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஈ அளவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம், இது மனித உடலுக்கு சிறந்தது.

பண்ணை புதிய முட்டைகள் கடையில் வாங்குவதை விட மஞ்சள் நிறமாக இருப்பது ஏன்?

பண்ணை-புதிய முட்டைகளின் ஆழமான மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு மஞ்சள் கருவானது கோழிகளின் இலவச உணவு வகை, கார்ஃபி போன்ற உணவு வகைகளை வழங்குகிறது. ts அவற்றின் ஆரஞ்சு நிறம், கருமையான மஞ்சள் கருக்களை உருவாக்குகிறது.

முடிவு

பண்ணை-புதிய முட்டைகள் மற்றும் கடையில் வாங்கிய முட்டைகள் பற்றிய எங்கள் வழிகாட்டியைப் படித்ததற்கு நன்றி. கடையில் வாங்கும் முட்டைகளை நாங்கள் வெறுக்கிறோம் என்று தோன்றியதை நாங்கள் அறிவோம். ஆனால் அது உண்மையல்ல. நாங்கள் எல்லா முட்டைகளையும் விரும்புகிறோம்!

பல வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் சிறிய பண்ணைகள் தங்கள் கோழிகளை குடும்பம் போல - அன்பு, கவனிப்பு மற்றும் மரியாதையுடன் நடத்துகின்றன. அதைத்தான் நாங்கள் அதிகம் கவனித்துக்கொள்கிறோம்!

எனவே - எல்லா விஷயங்களும் சமம் - நாங்கள் எப்போதும் எங்கள் வீட்டு நண்பர்களை தங்கள் விலங்குகளை பராமரிக்கும் உள்ளூர் விவசாயிகளை ஆதரிக்குமாறு அறிவுறுத்துகிறோம்.

சந்தோஷமான கோழிகள் சிறந்த முட்டைகளை இடுகின்றன என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம் - அதை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நிரூபிக்க முடியாவிட்டாலும்!

படித்ததற்கு மீண்டும் நன்றி

மேலும்.இட்ட முட்டைகள்?

பண்ணையின் புதிய முட்டைகளை என்ன செய்யக்கூடாது?

பண்ணை-புதிய முட்டை ஊட்டச்சத்து

• பண்ணை புதியதா, பச்சரிக்கப்பட்ட முட்டைகள் கடையில் வாங்கும் முட்டைகளை விட ஆரோக்கியமானதா?
<3
• ஏன்? 5>
• முடிவு

பண்ணை புதிய முட்டைகள் மற்றும் கடையில் வாங்கப்பட்டவை

பண்ணை-புதிய முட்டைகள் எப்போதும் கடையில் வாங்கும் முட்டைகளை விட சுவை மிகுந்ததாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். ஆனால் நாங்கள் உள்ளூர் கொல்லைப்புற முட்டைகளை விரும்புவதற்கான ஒரே காரணம் அல்ல! கோழியின் நலன் மற்றும் வாழ்க்கைத் தரம் குறித்தும் நாங்கள் அக்கறை கொள்கிறோம். பல கொல்லைப்புற விவசாயிகள் தங்கள் கோழிகளை குடும்பம் போல் நடத்துவதைக் காண்கிறோம். அவர்கள் தங்கள் கூட்டை மதிக்கிறார்கள், கோழிகளை சுதந்திரமாக செல்ல அனுமதிக்கிறார்கள், மேலும் அவற்றுக்கு கவனத்துடன் கவனித்துக்கொள்கிறார்கள். இந்த உயர்தர வாழ்க்கை முறையை பல பேட்டரி கோழி பண்ணைகளுடன் ஒப்பிடுங்கள், அங்கு கோழிகள் வருந்தத்தக்க சூழ்நிலையில், இலவச-வீடு அல்லது மனிதாபிமான வாழ்க்கை குடியிருப்புகள் இல்லாமல் வாழ்கின்றன. அதனால்தான் நாங்கள் எப்போதும் உள்ளூர் கோழி விவசாயிகளை ஆதரிக்கிறோம். அவற்றின் முட்டைகளில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன என்பதை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நிரூபிக்க முடியாவிட்டாலும், கொடுமை இல்லாத முட்டைகள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்! 🙂

சுவை, தரம் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றில், கொல்லைப்புறம், மேய்ச்சல் மற்றும் இலவச-வீச்சு முட்டைகள் வழக்கமான வணிக அல்லது கடையில் வாங்கும் முட்டைகளை விட சிறந்தவை என்று எங்கள் வீட்டு நண்பர்கள் சிலர் சத்தியம் செய்கிறார்கள்.

ஆனால் அது உண்மையா?

விவரங்களுக்குள் ஆழமாகப் பார்ப்போம்.

1>பண்ணை-புதிய அல்லது இலவச-தர முட்டைகள் கடையில் வாங்குவதை விட சிறந்ததா?

நாங்கள்என்று நினைக்கிறேன் - ஆம்! பெரும்பாலான வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள், பண்ணையில் இருந்து கிடைக்கும் புதிய, இலவச-தர முட்டைகள் தங்கள் கடையில் வாங்கும் சகாக்களை விட சுவையாக இருப்பதை ஒப்புக்கொள்வார்கள். அப்படியொரு பெரிய வித்தியாசம் இல்லை என்று மற்றவர்கள் கூறலாம். ஆனால் நாங்கள் உடன்படவில்லை! புதிய முட்டைகளில் ஆழமான ஆரஞ்சு மஞ்சள் கருக்கள் இருக்கும். மற்றும் பல முட்டை ரசிகர்கள் இலவச முட்டைகள் சுவையாகவும், வலிமையாகவும் இருப்பதாக சத்தியம் செய்கின்றனர்.

(இலவச முட்டைகள் சிறந்த சுவை என்பதை நிரூபிக்க இயலாது. ஆனால் அவைகள் இருப்பதாக நாங்கள் நம்புகிறோம்!)

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் டி உள்ளிட்ட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் உள்ளதாகத் தெரிகிறது. முட்டைகள் வெயில் இல்லாத பகுதி அல்லது மேய்ச்சல் பண்ணையில் வாழும் கோழிகளின் முட்டைகளாக இருந்தால், அது புதிய பூச்சிகள், கீரைகள், சோளம், பூக்கள் அல்லது பிற தீவனப் பயிர்களை சாப்பிடும், இது ஊட்டச்சத்து அளவை அதிகரிக்கும் d சரியாக. கழுவாமல் இருந்தால், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். இது பாதுகாப்பு மலர்ந்ததன் காரணமாகும், இது ஷெல்லில் காணப்படும் இயற்கையான பூச்சு ஆகும். கடையில் வாங்கும் முட்டைகள் பெரும்பாலும் சில வாரங்கள் பழமையானவை (அல்லது பழையவை) நீங்கள் அவற்றை வாங்கும்போது அவை ஏற்கனவே கழுவப்பட்டுவிட்டன. வாங்கிய தேதிக்குப் பிறகு அவை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சுமார் ஐந்து வாரங்கள் நீடிக்கும்.

பண்ணை-புதிய முட்டைகள் கடையில் வாங்குவதை விட பாதுகாப்பானதா?

அவசியம் இல்லை. நாங்கள் முட்டைகளை மாதிரி எடுத்தோம்ஷெல் ஊடுருவி இருந்து பாக்டீரியா.

(முட்டையில் அப்பட்டமான கோழிக் கழிவுகள் அல்லது இறகுகள் இருந்தால், மென்மையான, உலர்ந்த துண்டைப் பயன்படுத்தி அவற்றைப் பாதுகாப்பாக அகற்றலாம்.)

பண்ணை-புதிய முட்டை அடுக்கு-வாழ்க்கை மற்றும் சேமிப்பு

உங்கள் சமையலறை கவுண்டரில் அறை வெப்பநிலையில் பல வாரங்களுக்கு பண்ணை-புதிய முட்டைகளை எளிதாக வைக்கலாம் - ஆனால் முட்டையை வெட்டினால் மட்டுமே! கழுவிய முட்டைகள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும் - நீங்கள் கடையில் வாங்கும் முட்டைகள் உட்பட. வணிக ரீதியான முட்டைகள் எப்பொழுதும் க்யூட்டிகல் கழுவப்பட்டிருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒருமுறை குளிர்சாதனப்பெட்டியில், முட்டைகளை ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்கள் வரை சேமித்து வைப்போம் - அல்லது சிறிது நேரம். அதன் பிறகு, அவற்றைக் குத்துவதை நாங்கள் கருதுகிறோம். எப்படியும் எங்கள் வீட்டில் முட்டைகள் பொதுவாக ஒரு மாதத்திற்கு மேல் நீடிக்காது - யாரோ எப்போதும் அவற்றை சாப்பிடுவார்கள்! உங்களிடம் அதிகமான முட்டைகள் இருந்தால், அவற்றை விற்க விரும்பவில்லை என்றால், நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உங்கள் முட்டைகளை உறைய வைக்கலாம்.

ஒரு தொகுதி பண்ணை-புதிய கழுவப்படாத முட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும். இருப்பினும், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். அதிகம் அறியப்படாத புத்துணர்ச்சி நீட்டிப்பு உதவிக்குறிப்பு இதோ! மஞ்சள் கருவை மையமாக வைத்து, காற்று செல்களை மேலே வைக்க, பண்ணையின் புதிய முட்டைகளை பக்கவாட்டில் வைக்கவும் ஜெரேட்டர். உறை இல்லாமல் புதிய முட்டைகள்: மேல்குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இரண்டு மாதங்கள் வரை (வணிக முட்டைகள் பெரும்பாலும் உள்ளூர் முட்டைகளை விட பழமையானவை என்பதை நினைவில் கொள்க!) பண்ணை-புதிய முட்டைகள் மற்றும் வணிக முட்டைகள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

பண்ணையை சுத்தம் செய்தல்-புதிய முட்டைகள்

பின்புறத்தில் உள்ள கோழிப்பண்ணை புதிய முட்டைகளில் அழுக்கு, தூசி மற்றும் கோழி மலம் கூட இருக்கலாம். புதிய முட்டைகளை உலர் தூரிகை அல்லது மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் மூலம் சுத்தம் செய்யவும், நீங்கள் பூவை அகற்றுவதைத் தவிர்க்க முயற்சிக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றைக் கழுவ வேண்டும் என்றால், வெதுவெதுப்பான நீரைப் பயன்படுத்தி உடனடியாக அவற்றை உலர வைக்கவும்.

(நீங்கள் மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் அல்லது உலர்ந்த தூரிகை மூலம் முட்டைகளைக் கழுவினாலும் - சில பூக்களை அகற்றலாம். நீங்கள் பூக்களை அப்படியே விட்டுவிட விரும்பினால் - முடிந்தவரை சிறிது தொந்தரவு செய்யுங்கள்.)

முட்டைகளை நன்றாக சுத்தம் செய்யலாம். ஆனால் இது பூக்களை அகற்றும். பின்னர், நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்! முட்டைகளை சுத்தம் செய்வது நேரடியானது. பண்ணை-புதிய முட்டைகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் அல்ல , உலர்த்தி, பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

குளிர்சாதனப் பண்ணை-புதிய முட்டைகள் மற்றும் கடையில் வாங்கிய முட்டைகள்

பண்ணை-புதிய முட்டைகள் குளிரூட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. பூக்கள் ஒரு சில வாரங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் புதிய முட்டைகளை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க முடியும். முட்டை பூக்கள் (அல்லது க்யூட்டிகல்) என்பது ஒரு இயற்கையான பாதுகாப்பு அடுக்கு ஆகும், இது பாக்டீரியாக்கள் முட்டைக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் பூச்சு கழுவினால் குளிரூட்டல் அவசியம்ஆஃப்.

உங்கள் முட்டைகள் புத்துணர்ச்சியாக இருக்கிறதா என்று பார்க்க முட்டை மிதவை சோதனையைப் பயன்படுத்துதல்

எங்கள் பாட்டி எங்களிடம் சொல்வார், முட்டையை தண்ணீர் குடத்தில் தூக்கி எறிந்துவிடலாம் என்று. முட்டை மிதந்தால் - அது பழையது. அது மூழ்கினால் - அது இன்னும் புதியது. ஆனால் பழைய முட்டைகள் ஏன் மிதக்கின்றன? ஏனெனில் முட்டையின் காற்று செல் வயதாகும் போது வளரும். விரிவாக்கப்பட்ட காற்று செல் முட்டையின் மிதவை அதிகரிக்கிறது. அதாவது - ஒரு முட்டை மிதப்பதால் - நீங்கள் அதை வெளியே எறிய வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. முட்டை இன்னும் உண்ணக்கூடியதா என்பதை அறிய சிறந்த வழி அதை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைப்பதாகும். துர்நாற்றத்தை நீங்கள் கண்டால் - அதை அகற்றவும். முட்டை கெட்டுப்போனது. ஆனால் முட்டை வாசனை மற்றும் நன்றாக இருந்தால்? பின்னர் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு அடுப்பு பாத்திரத்தில் எறியுங்கள். சாப்பிடுவது இன்னும் பாதுகாப்பானது!

புதிய முட்டைகளுக்கும், புதிதாக இல்லாத முட்டைக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைச் சொல்ல இதை முயற்சிக்கவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை நிரப்பி, முட்டையை உள்ளே விடுங்கள். அது மூழ்கினால், முட்டை புதியதாக இருக்கும். அது மேலே சாய்ந்தால் அல்லது மேலே மிதந்தால், அது பழையது. ஆனால் முட்டை மிதந்தாலும் - அது சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பற்றது என்று அர்த்தமல்ல. (முட்டை மணம் மற்றும் நன்றாக இருந்தால் - அது பாதுகாப்பானது.)

கடையில் வாங்கும் முட்டைகளில் க்யூட்டிகல் இல்லை - அதனால் குளிர்சாதனப்பெட்டி தேவை.

மேலும் பார்க்கவும்: தக்காளியை எப்போது அறுவடை செய்வது

பண்ணையில் உள்ள புதிய முட்டைகளை ஏன் குளிரூட்டக்கூடாது?

பண்ணை-புதிய முட்டைகளை முதலில் குளிர்சாதனப் பொருளாக வைத்திருக்க வேண்டியதில்லை. இருப்பினும், ஒருமுறை கழுவி அல்லது அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது.

நீங்கள் கழுவலாம்.பூக்கும் - நீங்கள் விரும்பினால். (ஆனால் அவ்வாறு செய்த உடனேயே அவற்றை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கவும்.)

உள்ளூரில் வாங்கப்படும் முட்டைகள் கடையில் வாங்கிய முட்டைகளை விட அதிகமாக இருப்பதைக் காண்கிறோம். கடையில் வாங்கும் முட்டைகளை உங்கள் வண்டியில் வைக்கும்போது பொதுவாக பழையதாக இருக்கும். எங்கள் விருப்பமான ஹோம்ஸ்டெடிங் ஆதாரங்களில் ஒன்றின் (நியூ ஹாம்ப்ஷயர் எக்ஸ்டென்ஷன் பல்கலைக்கழகம்) ஒரு கட்டுரையில், நீங்கள் கடையில் எத்தனை முட்டை அட்டைப்பெட்டிகளை வாங்குகிறீர்கள் என்பதைக் குறிப்பிடுகிறது. பண்ணை-புதிய அல்லது கொல்லைப்புற கோழிக் கூடு முட்டைகளுடன் ஒப்பிடுங்கள் - அவை இடப்பட்ட உடனேயே விற்பனைக்கு வரும். (நம்முடைய ஊரில் உள்ள ஒரு நட்பு கொல்லைப்புற கோழி அடுக்கு பல கோழி முட்டைகளை கையிருப்பில் வைத்திருக்க முடியாத அளவுக்கு விற்கிறது. அவற்றின் முட்டை சப்ளை புத்துணர்ச்சியாக இருப்பது போல் தெரிகிறது - ஒரே நாள் முட்டைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம்!)

புதிய முட்டைகளுடன் சமையல்

சமைக்கும் போது முட்டை புத்துணர்ச்சி ஒரு பெரிய மாறுபாடு. புதிய முட்டைகள் பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு சிறந்த உணவுப் பொருட்கள். புதிய முட்டைகளில் உறுதியான வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் இருப்பதைக் காண்கிறோம், அவை வேட்டையாடுவதற்கும், வறுப்பதற்கும் அல்லது முட்டையின் வடிவம் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த எந்த செய்முறைக்கும் ஏற்றதாக அமைகிறது. பழைய முட்டைகளை உரிக்க எளிதானது, அவை கடின கொதிநிலைக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. (சிறந்த பலன்களுக்கு கடின வேகவைத்த முட்டைகள் குறைந்தது பத்து நாட்கள் பழமையானதாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் படித்துள்ளோம்.)

பண்ணை-புதிய முட்டைகளின் சுவை சிறந்தது! நாங்கள் அப்படி நினைக்கிறோம், குறைந்தபட்சம். ஏன் என்பது இங்கே.

பண்ணையில் புதிய, இலவச வரம்பு, மேய்ச்சல் முட்டைகள் இயற்கையாகவே மாறுபட்ட உணவுகளை அனுபவிக்கும் மகிழ்ச்சியான, சுறுசுறுப்பான கோழிகளிலிருந்து வந்தவை. கோழிகள் கூட்டம் குறைவாக வளர்க்கப்படும்வணிகப் பண்ணைகளில் மோசமான வாழ்க்கைச் சூழலில் முட்டையிடும் கூண்டில் வளர்க்கப்பட்ட கோழிகளைக் காட்டிலும் சூழ்நிலைகள். இலவச-வீச்சு கோழிகள் சுவையை மேம்படுத்தும் என்று நாங்கள் நம்பும் இயற்கை உணவு மூலங்களிலிருந்து பணக்கார சைவ உணவை அனுபவிக்கின்றன. எங்கள் அனுபவத்தில், ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் முட்டைகள் செழுமையான, திருப்திகரமான சுவையைக் கொண்டுள்ளன.

(கோழியின் இனத்தைப் பொறுத்து முட்டையின் சுவை மாறுபடும்.)

மேலும் படிக்க

• கோழி ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முட்டைகள் இடும்? - வாரத்திற்கு என்ன? அல்லது வருடமா?
• எந்தக் கோழிகள் வெள்ளை முட்டை இடுகின்றன – வெள்ளை முட்டையிடும் கோழிகள் டாப் 19!
• எவ்வளவு காலத்துக்குப் பண்ணை புதிய முட்டைகள் நீடிக்கும் மற்றும் உங்கள் முட்டை வரம்பை எப்படி சேமிப்பது
• 15 உலகின் மிகப்பெரிய கோழி இனங்கள் [மற்றும் மிகப்பெரிய முட்டைகள்! ggs?

  நிரூபிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. ஆனால் ஆம், முட்டை வகைகளில் சுவையில் வேறுபாடு இருக்கலாம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். எங்கள் நண்பர்கள் பலர் பண்ணை-புதிய முட்டைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று சத்தியம் செய்கிறார்கள். அது சொன்னது - வியக்கத்தக்க சில ஆய்வுகள் முட்டை சுவையை சோதிக்கின்றன. ஆனால் கோழிகளின் உணவு முறைகள், வாழ்க்கை நிலைமைகள், முட்டைகளின் வயது மற்றும் உங்கள் சமையலறையை அடையும் நேரத்தில் முட்டைகளின் வயது ஆகியவற்றின் காரணமாக கடையில் வாங்கப்படும் முட்டைகள் இலவச-தரப்பு புதிய பண்ணை முட்டைகளைப் போல வலுவானவை அல்ல என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். எல்லா இருப்பினும், இந்த ஆபத்து சரியானதுடன் குறைவாக உள்ளது