ప్రపంచం నలుమూలల నుండి డజన్ల కొద్దీ చిన్న గృహస్థులు మరియు స్థానిక రైతుల నుండి. మేము BJలు, వాల్‌మార్ట్, కాస్ట్‌కో మరియు మరిన్నింటితో సహా పెద్ద బాక్స్ స్టోర్‌ల నుండి పుష్కలంగా గుడ్లను కూడా తిన్నాము. విషయమేమిటంటే, మనం ఏ గుడ్డు నుండి కూడా అనారోగ్యం పొందలేదు. మా అనుభవంలో, అన్ని తాజా గుడ్లు సాధారణంగా తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి - అవి దుర్వాసనను వెదజల్లనంత కాలం మరియు మీరు వాటిని పూర్తిగా ఉడికించినంత కాలం.

ఆహార భద్రతకు ఎల్లప్పుడూ ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. పొలం-తాజా మరియు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన గుడ్లు కూడా బ్యాక్టీరియాను పొందుతాయి. గుడ్లను నిర్వహించడానికి ముందు మరియు తరువాత, వాటిని వండడానికి మరియు వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి మీ చేతులను కడుక్కోవడం ఎల్లప్పుడూ తెలివైన పని.

గుడ్డు కుక్‌బుక్: తాజా గుడ్లను వండడానికి క్రియేటివ్ ఫామ్-టు-టేబుల్ గైడ్

మొదట ఏది వచ్చింది? కోడి లేదా గుడ్డు? - ఇది చాలా పాత ప్రశ్న. కానీ ప్రతిరోజూ తాజా గుడ్లు తినడానికి ఇష్టపడే గృహస్థులకు ఒక ప్రశ్న చాలా ముఖ్యమైనది. ప్రశ్న ఏమిటంటే - దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన గుడ్ల కంటే పొలం తాజా గుడ్లు మంచివా? మేము ఈ ప్రశ్నకు డైవ్ చేస్తున్నాము మరియు ఫారమ్-ఫ్రెష్ గుడ్లు వర్సెస్ స్టోర్-కొనుగోలు వాస్తవాలను తెరుస్తున్నాము.

ఏ గుడ్లు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయి? ఏది ఆరోగ్యకరమైనది? మరియు ఏది ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది? ఇవే ప్రశ్నలు మనం కలవరపెడుతాం.

సరదాగా ఉందా?

అప్పుడు కొనసాగిద్దాం!

విషయ పట్టిక

1. ఫార్మ్ ఫ్రెష్ గుడ్లు వర్సెస్ స్టోర్-కొనుగోలు
   • పొలం-తాజా లేదా ఉచిత-శ్రేణి గుడ్లు స్టోర్-ఫ్రెష్ కంటే మెరుగ్గా ఉన్నాయా ఫ్రెష్ <3 s vs. స్టోర్-కొనుగోలు
   • ఫార్మ్-ఫ్రెష్ గుడ్లు స్టోర్-కొనుగోలు కంటే సురక్షితమైనవా?
   • మీరు ఫారమ్ తాజా గుడ్లు కడగడం అవసరమా?
2. Farm-Fresh Egg Shelf-Life>మరియుStorage
3. Freshing
4. Freshing rm-తాజా గుడ్లు వర్సెస్ స్టోర్ కొనుగోలు చేసిన గుడ్లు
6. మీ గుడ్లు తాజాగా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఎగ్ ఫ్లోట్ టెస్ట్‌ని ఉపయోగించడం
8. ఫార్మా ఫ్రెష్ గుడ్లను ఎందుకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకూడదు?
9. తాజా గుడ్లతో వండడం<4-3>ఫ్రెష్ మేము కనీసం అలా అనుకుంటున్నాము. ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది.
11. కొనుగోలు చేసిన గుడ్లు తాజా గుడ్ల కంటే భిన్నంగా ఉంటాయా?
13. ఫారమ్ తాజా గుడ్లు తినడం వల్ల ఏదైనా ప్రమాదాలు ఉన్నాయా?
15. సాల్మోనెల్లా ఉందా?
17. ఇక్కడ గుడ్లు పాతవి
18. ఇవి ఎందుకు మంచివి
గుడ్లు కాయ్ టు ఈట్ ఫ్రెష్హ్యాండ్లింగ్ మరియు వంట.

ఫార్మా-ఫ్రెష్ గుడ్లలో సాల్మొనెల్లా ఉందా?

ఎప్పుడూ ప్రమాదం ఉంటుంది! కోళ్లు ఆరోగ్యంగా కనిపించినప్పటికీ - వాటి ముక్కులు, పాదాలు మరియు ఈకలపై సాల్మొనెల్లాను సులభంగా కలిగి ఉంటాయి. సాల్మొనెల్లా USAలో సంవత్సరానికి ఒక మిలియన్ ఆహార వ్యాధులకు కారణమవుతుందని CDC తెలిపింది. సాల్మొనెల్లా మరియు ఇతర హానికరమైన బాక్టీరియా ప్రమాదం కోళ్ల జీవన పరిస్థితులకు మరియు గుడ్లు ఎలా నిర్వహించబడతాయనే దానితో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, అవి వ్యవసాయంలో తాజావి లేదా దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినవి కావు.

సాల్మొనెల్లా ప్రమాదాన్ని ఎలా నిర్వహించాలి:

• పచ్చి ఆహారం, లేదా కోడి గుడ్లు అన్నింటిలో వేడి నీటిలో గడిపిన తర్వాత వెచ్చని సబ్బు నీటితో చేతులు కడుక్కోండి. పచ్చి గుడ్లు, మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ.
• ఇంతకుముందు పచ్చి మాంసం, గుడ్లు లేదా పౌల్ట్రీ ఉన్న కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఆహారాన్ని ఉంచవద్దు!
• మీ ఆహారాన్ని సిఫార్సు చేసిన ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించాలి.

పాత గుడ్ల కంటే తాజా గుడ్లు ఎందుకు మంచివి

తాజాగా ఉండటం ముఖ్యం. తాజా గుడ్లు, దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినవి లేదా పొలం-తాజావి, కమ్మటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, దృఢమైన శ్వేతజాతీయులు మరియు కేంద్రీకృతమైన పచ్చసొనను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చాలా వంట అనువర్తనాలకు అద్భుతమైనవి. పాత గుడ్లు సల్ఫ్యూరిక్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు చదునైన పచ్చసొనతో సన్నగా ఉండే తెల్లసొనను కలిగి ఉంటాయి.

(మీ గుడ్లు బలమైన సల్ఫర్ రుచిని కలిగి ఉంటే - వాటిని బయటకు తీయండి! మీ గుడ్డు చెడిపోయిందని మీకు తెలుస్తుంది.)

తాజాగా పడిన గుడ్లు తినడం సరైందేనా!12> <0? మీరు గూడు నుండి తాజా గుడ్లు తినవచ్చు. కానీ ఎల్లప్పుడూ వారు పొందారని నిర్ధారించుకోండిసరిగ్గా నిర్వహించబడుతుంది మరియు పూర్తిగా వండుతారు. (మరియు మీ చేతులు కడుక్కోండి!)

ఫార్మా ఫ్రెష్ గుడ్లతో ఏమి చేయకూడదు?

పొలం-తాజా గుడ్లను ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు వాటిని కడగడం మానుకోండి, ఎందుకంటే ఇది రక్షిత పుష్పాన్ని తొలగిస్తుంది. అలాగే, వాటిని రెండు వారాల కంటే ఎక్కువ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచవద్దని మేము సలహా ఇస్తున్నాము, ఎందుకంటే ఇది వాటి తాజాదనం మరియు నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది. మేము గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను తయారు చేయడానికి పాత గుడ్లను ఉపయోగించమని కూడా సూచిస్తున్నాము.

ఫార్మ్-ఫ్రెష్ ఎగ్ న్యూట్రిషన్

ఫ్రీ-రేంజ్, ఫారమ్-ఫ్రెష్ గుడ్లను వర్సెస్ స్టోర్-కొన్న వాటిని పోల్చడానికి మరొక మార్గం వాటి పోషక విలువ. ఆశ్చర్యకరంగా కొన్ని అధ్యయనాలు ఫ్రీ-రేంజ్ కోడి గుడ్లను వర్సెస్ వాణిజ్య కోడి గుడ్లను పరీక్షిస్తున్నప్పటికీ, పెన్ స్టేట్ అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్ బ్లాగ్‌లో భాగస్వామ్యం చేయడానికి విలువైన ఒక గుడ్డు పచ్చిక అధ్యయనాన్ని మేము కనుగొన్నాము. పచ్చిక కోళ్ల గుడ్లలో విటమిన్ ఇ మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వులు రెండింతలు, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌ల కంటే రెండింతలు మరియు 38% ఎక్కువ విటమిన్ ఎ గాఢత ఉన్నాయని అధ్యయనం చెబుతోంది.

ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన అల్పాహారం, మధ్యాహ్న భోజనం లేదా రాత్రి భోజనంలో గుడ్లు సహాయపడతాయి! పొలం-తాజా గుడ్డులో దాదాపు 75 కేలరీలు, ఆరు గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్లు A, D, E, B12, ఇనుము, ఫోలేట్ మరియు కోలిన్ వంటి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇది అధిక ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు బీటా కెరోటిన్ స్థాయిలను కలిగి ఉండవచ్చు. (కోడి ఆహారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.)

పొలంలో తాజా, పాశ్చర్ చేసిన గుడ్లు స్టోర్ కొనుగోలు కంటే ఆరోగ్యకరమా?

ఫ్రీ-రేంజ్ గుడ్లు వర్సెస్ స్టోర్-కొన్న గుడ్లు గురించి నమ్మదగిన సమాచారాన్ని కనుగొనడం గమ్మత్తైనది! మేము ఒకదాన్ని మాత్రమే కనుగొనగలిగాముపచ్చిక గుడ్డులో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయని సూచించిన పచ్చిక గుడ్డు అధ్యయనం. అవి అధిక ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్, బీటా కెరోటిన్ మరియు విటమిన్ ఇ స్థాయిలను కలిగి ఉండవచ్చు, ఇది మానవ శరీరానికి అద్భుతమైనది.

ఫార్మా ఫ్రెష్ గుడ్లు స్టోర్ కంటే ఎక్కువ పసుపు ఎందుకు?

ఫారమ్-ఫ్రెష్ గుడ్లలోని లోతైన పసుపు లేదా నారింజ పచ్చసొనలు కోళ్ల యొక్క ఫ్రీ-రేంజ్ ఆహారాన్ని అందిస్తాయి. ts వాటి నారింజ రంగు, ముదురు సొనలు సృష్టించడం.

ముగింపు

ఫార్మ్-ఫ్రెష్ గుడ్లు vs. స్టోర్-కొన్న గుడ్లు గురించి మా గైడ్ చదివినందుకు ధన్యవాదాలు. మేము దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన గుడ్లను అసహ్యించుకున్నట్లు అనిపించేలా చేశామని మాకు తెలుసు. కానీ అది నిజం కాదు. మేము అన్ని గుడ్లను ప్రేమిస్తాము!

చాలా మంది ఇంటి యజమానులు మరియు చిన్న ఫామ్‌స్టెడ్‌లు తమ కోళ్లను కుటుంబంలా చూసుకుంటారు – ప్రేమ, సంరక్షణ మరియు గౌరవంతో. మేము చాలా శ్రద్ధ వహిస్తాము!

ఇది కూడ చూడు: మీ ఇంటి స్థలంలో ఆవులు ఎంతకాలం జీవిస్తాయి

కాబట్టి - అన్ని విషయాలు సమానం - మేము ఎల్లప్పుడూ మా ఇంటి స్నేహితులకు వారి జంతువులను సంరక్షించే స్థానిక రైతులకు మద్దతు ఇవ్వమని సలహా ఇస్తున్నాము.

సంతోషకరమైన కోళ్లు మంచి గుడ్లు పెడతాయని కూడా మేము భావిస్తున్నాము - మేము దానిని సందేహం లేకుండా నిరూపించలేకపోయినా!

చదవడానికి మళ్లీ ధన్యవాదాలు

మరియు మంచి రోజు.

.గుడ్లు పెట్టాయా?
20. పొలాల తాజా గుడ్లతో ఏమి చేయకూడదు?
21. ఫార్మ్-ఫ్రెష్ గుడ్డు పోషకాహారం
    • పొలంలో తాజా గుడ్లు, పాశ్చర్డ్ గుడ్లు స్టోర్ కొనే వాటి కంటే ఆరోగ్యకరమా?
    • ఎందుకు?
    • ఎందుకు? 5>
    • తీర్మానం

ఫార్మ్ ఫ్రెష్ ఎగ్స్ వర్సెస్ స్టోర్-కొనుగోలు

ఫారమ్-ఫ్రెష్ గుడ్లు ఎల్లప్పుడూ స్టోర్-కొన్న గుడ్ల కంటే గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటాయని మేము నమ్ముతున్నాము. కానీ మేము స్థానిక పెరటి గుడ్లను ఇష్టపడతాము మాత్రమే కారణం కాదు! మేము కోడి సంక్షేమం మరియు జీవన నాణ్యత గురించి కూడా శ్రద్ధ వహిస్తాము. చాలా మంది పెరటి రైతులు తమ కోళ్లను కుటుంబంలా చూసుకుంటున్నారని మేము కనుగొన్నాము. వారు తమ గూటిని గౌరవిస్తారు, కోళ్లు స్వేచ్ఛగా ఉండనివ్వండి మరియు వాటికి శ్రద్ధగల సంరక్షణ ఇస్తారు. ఈ అధిక-నాణ్యత జీవనశైలిని అనేక బ్యాటరీ కోళ్ల ఫారాలతో పోల్చండి, ఇక్కడ కోళ్లు స్వేచ్ఛా-శ్రేణి స్థలం లేదా మానవీయ నివాస స్థలాలు లేకుండా దుర్భరమైన పరిస్థితుల్లో జీవిస్తాయి. అందుకే మేము దాదాపు ఎల్లప్పుడూ స్థానిక కోళ్ల రైతులకు మద్దతు ఇస్తున్నాము. వాటి గుడ్లలో ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయని మనం నిస్సందేహంగా నిరూపించలేకపోయినా, క్రూరత్వం లేని గుడ్లు ఎల్లప్పుడూ మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయని మేము నమ్ముతున్నాము! 🙂

రుచి, నాణ్యత మరియు షెల్ఫ్ లైఫ్‌లో - పెరడు, పచ్చిక మరియు ఉచిత-శ్రేణి గుడ్లు సాధారణ వాణిజ్య లేదా దుకాణంలో కొనుగోలు చేసే గుడ్ల కంటే గొప్పవని మా ఇంటిలోని కొంతమంది స్నేహితులు ప్రమాణం చేస్తున్నారు.

అయితే అది నిజమేనా?

వివరాల్లోకి వెళ్దాం

1>పొలంలో తాజా లేదా ఉచిత-శ్రేణి గుడ్లు స్టోర్-కొనుగోలు కంటే మంచివా?

మేముఅలా ఆలోచించండి - అవును! చాలా మంది హోమ్‌స్టేడర్‌లు తమ స్టోర్-కొన్న కౌంటర్‌పార్ట్‌ల కంటే పొలం నుండి తాజా, ఫ్రీ-రేంజ్ గుడ్లు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయని అంగీకరిస్తారు. మరికొందరు అంత పెద్ద తేడా ఏమీ లేదని చెప్పవచ్చు. కానీ మేము ఒప్పుకోము! తాజా గుడ్లు లోతైన నారింజ సొనలు కలిగి ఉంటాయి. మరియు చాలా మంది గుడ్డు అభిమానులు ఫ్రీ-రేంజ్ గుడ్లు మంచి రుచిని మరియు మరింత పటిష్టంగా ఉంటాయని ప్రమాణం చేస్తారు.

(స్వేచ్ఛా శ్రేణి గుడ్లు మంచి రుచి అని నిరూపించడం అసాధ్యం. కానీ అవి ఉన్నాయని మేము నమ్ముతున్నాము!)

ఫ్రీ-రేంజ్ గుడ్లు కూడా ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, బీటా కెరోటిన్, మరియు విటమిన్ డితో సహా మరిన్ని పోషకాలు మరియు అవసరమైన విటమిన్‌లను కలిగి ఉన్నట్లు తెలుస్తోంది. గుడ్లు ఎండ లేని ప్రదేశంలో లేదా పచ్చిక పొలంలో నివసించే కోళ్లకు చెందినవి అయితే, ఆమె తాజా కీటకాలు, ఆకుకూరలు, మొక్కజొన్న, పువ్వులు లేదా ఇతర మేత పంటలను తింటుంది, ఆశాజనక పోషక స్థాయిలు పెరుగుతాయి.

పొలం యొక్క షెల్ఫ్-లైఫ్-ఫ్రెష్ ఎగ్స్ వర్సెస్. స్టోర్-కొనుగోలు చేసిన కోడి గత కొన్ని వారాల వరకు ఉచితంగా నిల్వ చేయబడుతుంది

గుడ్లు. d సరిగ్గా. కడుక్కోకపోతే, అవి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు నెలల వరకు ఉంటాయి. ఇది రక్షిత పుష్పించే కారణంగా, షెల్ మీద కనిపించే సహజ పూత. మీరు వాటిని కొనుగోలు చేసినప్పుడు స్టోర్-కొన్న గుడ్లు తరచుగా కొన్ని వారాల వయస్సు (లేదా పాతవి) ఉంటాయి మరియు ఇప్పటికే కడిగినవి. కొనుగోలు తేదీ తర్వాత అవి దాదాపు ఐదు వారాల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంటాయి.

పొలం-తాజా గుడ్లు స్టోర్-కొనుగోలు చేయడం కంటే సురక్షితమేనా?

అవసరం లేదు. మేము గుడ్లను నమూనా చేసాముబాక్టీరియా షెల్‌లోకి ప్రవేశించడం.

(గుడ్లపై కఠోరమైన కోడి రెట్టలు లేదా ఈకలు ఉన్నట్లయితే, మీరు వాటిని మెత్తగా, పొడిగా ఉండే టవల్‌ని ఉపయోగించి సురక్షితంగా తొలగించవచ్చు.)

ఫార్మ్-ఫ్రెష్ ఎగ్ షెల్ఫ్-లైఫ్ మరియు స్టోరేజ్

మీరు ఫారమ్-ఫ్రెష్ గుడ్లను మీ వంటగది కౌంటర్‌లో చాలా వారాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా వారాల పాటు సులభంగా ఉంచవచ్చు - కానీ మీరు కోడి గుడ్డు స్థానంలో ఉంచినట్లయితే మాత్రమే! కడిగిన గుడ్లు ఎల్లప్పుడూ ఫ్రిజ్‌లో ఉండాలి - మీరు స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసే గుడ్లతో సహా. వాణిజ్య గుడ్లు ఎల్లప్పుడూ క్యూటికల్ కొట్టుకుపోతాయని గుర్తుంచుకోండి. ఒకసారి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, మేము గుడ్లను ఒకటి నుండి రెండు నెలల వరకు నిల్వ చేస్తాము - లేదా కొంచెం ఎక్కువ. ఆ తరువాత, మేము వాటిని చక్ చేయడాన్ని పరిశీలిస్తాము. గుడ్లు సాధారణంగా మా ఇంటిలో ఒక నెల కంటే ఎక్కువ ఉండవు - ఎవరైనా వాటిని ఎల్లప్పుడూ తింటారు! మీరు చాలా గుడ్లు కలిగి ఉంటే మరియు వాటిని విక్రయించకూడదనుకుంటే దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం మీ గుడ్లను స్తంభింపజేయడాన్ని కూడా మీరు పరిగణించవచ్చు.

ఒక బ్యాచ్ పొలం-తాజాగా ఉతకని గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దాదాపు రెండు వారాల పాటు సురక్షితంగా ఉంటాయి. అయితే, అవి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు నెలల వరకు ఉంటాయి. ఇక్కడ అంతగా తెలియని తాజాదనం పొడిగింపు చిట్కా ఉంది! పచ్చసొనను మధ్యలో ఉంచడానికి మరియు ఎయిర్ సెల్‌ను పైభాగంలో ఉంచడానికి ఫారమ్ తాజా గుడ్లను పక్కకు పెట్టి నిల్వ చేయండి.

ట్రిప్పుల ఉష్ణోగ్రత: జెరేటర్.

కోడి గుడ్డు స్టైల్	షెల్ఫ్-లైఫ్ మరియు స్టోరేజ్ చిట్కాలు
మూడు నెలలలో	ఫ్రెష్ గుడ్లు మూడు నెలలలో,
క్యూటికల్ లేకుండా తాజా గుడ్లు:	పైకిరిఫ్రిజిరేటర్‌లో రెండు నెలల వరకు.
వాణిజ్య గుడ్లు:	ఫ్రిజిరేటర్‌లో ఐదు వారాల వరకు. (వాణిజ్య గుడ్లు తరచుగా స్థానిక గుడ్ల కంటే పాతవని గుర్తుంచుకోండి!)

ఫార్మ్-ఫ్రెష్ ఎగ్స్ వర్సెస్ కమర్షియల్ ఎగ్స్ ఎంతకాలం మన్నుతాయి?

క్లీనింగ్ ఫార్మ్-ఫ్రెష్ గుడ్లు

పెరటి కోళ్ల ఫారమ్ తాజా గుడ్లు మురికి, దుమ్ము మరియు షెల్ మీద చికెన్ పూప్ కూడా ఉండవచ్చు. మీరు వికసించడాన్ని నివారించడానికి ప్రయత్నించాలనుకుంటే, తాజా గుడ్లను పొడి బ్రష్ లేదా ఇసుక అట్టతో శుభ్రం చేయండి. మీరు వాటిని తప్పనిసరిగా కడగాలంటే, గోరువెచ్చని నీటిని వాడండి మరియు వాటిని వెంటనే ఆరబెట్టండి.

(మీరు గుడ్లను ఇసుక అట్టతో లేదా పొడి బ్రష్‌తో కడిగినప్పటికీ - మీరు కొన్ని పువ్వులను తొలగిస్తారు. మీరు క్యూటికల్ బ్లూమ్‌ను అలాగే ఉంచాలనుకుంటే - వాటిని వీలైనంత తక్కువగా డిస్టర్బ్ చేయండి.)

మీరు గుడ్లను కూడా పూర్తిగా శుభ్రం చేయవచ్చు. కానీ ఇది పువ్వును తొలగిస్తుంది. ఆపై, మీరు వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి! గుడ్లు శుభ్రం చేయడం సూటిగా ఉంటుంది. ఫారమ్-ఫ్రెష్ గుడ్లను గోరువెచ్చని నీటిలో కడగాలి, చల్లని నీటితో కాదు , వాటిని ఎండబెట్టి, బ్యాక్టీరియా వృద్ధిని నిరోధించడానికి వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

ఫారమ్-ఫ్రెష్ ఎగ్స్ వర్సెస్ స్టోర్ కొన్న గుడ్లు

ఫారమ్-ఫ్రెష్ గుడ్లు శీతలీకరించాల్సిన అవసరం లేదు. బ్లూమ్ కొన్ని వారాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తాజా గుడ్లను సురక్షితంగా ఉంచుతుంది. ఎగ్ బ్లూమ్ (లేదా క్యూటికల్) అనేది గుడ్డులోకి బ్యాక్టీరియా ప్రవేశించకుండా నిరోధించే సహజ రక్షణ పొర. అయితే, మీరు పూత కడగడం ఉంటే శీతలీకరణ అవసరంఆఫ్.

ఇది కూడ చూడు: కోతను ఆపడానికి వాలుపై రాళ్లను ఎలా ఉంచాలి - చిన్న గులకరాళ్ళ నుండి భారీ రాళ్ల వరకు

మీ గుడ్లు ఫ్రెష్ గా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఎగ్ ఫ్లోట్ టెస్ట్ ఉపయోగించి

మా అమ్మమ్మ మాకు చెప్పేది, గుడ్డు కొత్తదా కాదా అని వాటర్ జగ్‌లో విసిరివేయడం ద్వారా మీరు చెప్పవచ్చు. గుడ్డు తేలినట్లయితే - అది పాతది. మరియు అది మునిగిపోయినట్లయితే - ఇది ఇప్పటికీ తాజాగా ఉంటుంది. అయితే పాత గుడ్లు ఎందుకు తేలుతాయి? ఎందుకంటే గుడ్డు యొక్క గాలి కణం వయస్సు పెరిగే కొద్దీ పెరుగుతుంది. విస్తరించిన గాలి కణం గుడ్డు యొక్క తేలికను పెంచుతుంది. అంటే - గుడ్డు తేలుతున్నందున - మీరు దానిని విసిరేయాలని కాదు. గుడ్డు ఇప్పటికీ తినదగినదో కాదో తెలుసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం దానిని ఒక గిన్నెలో పగులగొట్టడం. మీరు దుర్వాసనను గమనించినట్లయితే - దానిని బయటకు తీయండి. గుడ్డు చెడిపోయింది. కానీ గుడ్డు వాసన మరియు బాగా కనిపిస్తే? తర్వాత స్టవ్‌టాప్ పాన్‌లో కొంచెం వెన్నతో వేయండి. ఇది తినడానికి ఇప్పటికీ సురక్షితం!

తాజా గుడ్లు మరియు అంతగా లేని గుడ్డు మధ్య వ్యత్యాసాన్ని చెప్పడానికి దీన్ని ప్రయత్నించండి. ఒక గ్లాసు నీటిని నింపి, గుడ్డును లోపలికి వదలండి, అది మునిగిపోతే, గుడ్డు తాజాగా ఉంటుంది. పైకి వంగినా లేదా పైకి తేలినా, అది పాతది. కానీ గుడ్డు తేలుతున్నప్పటికీ - ఇది తినడానికి సురక్షితం కాదని అర్థం కాదు. (గుడ్డు వాసన మరియు పర్వాలేదనిపిస్తే - అది సురక్షితమే.)

దుకాణంలో కొనుక్కున్న గుడ్లకు క్యూటికల్ ఉండదు - కాబట్టి శీతలీకరణ అవసరం.

ఫారమ్ తాజా గుడ్లను ఎందుకు శీతలీకరించకూడదు?

పొలంలో తాజా గుడ్లు, వాటిని మొదటగా శీతలీకరించడం అవసరం లేదు. అయితే, ఒకసారి కడిగిన తర్వాత లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు వారాల తర్వాత, వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం మంచిది.

మీరు కూడా కడగవచ్చువికసించండి - మీకు కావాలంటే. (కానీ అలా చేసిన వెంటనే వాటిని ఫ్రిజ్‌లో చక్ చేయండి.)

స్థానికంగా కొనుగోలు చేసిన గుడ్లు స్టోర్-కొనుగోలు చేసిన గుడ్ల కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయని మేము కనుగొన్నాము. మీరు మీ కార్ట్‌లో ఉంచినప్పుడు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన గుడ్లు సాధారణంగా పాతవి. మా అభిమాన హోమ్‌స్టేడింగ్ మూలాల్లో ఒకదానిపై కథనం (యూనివర్శిటీ ఆఫ్ న్యూ హాంప్‌షైర్ ఎక్స్‌టెన్షన్) మీరు స్టోర్‌లో ఎన్ని గుడ్డు డబ్బాలను కొనుగోలు చేశారో మీరు వాటిని కొనుగోలు చేసినప్పుడు నాలుగు నుండి ఎనిమిది వారాల వయస్సు ఉండవచ్చు. వాటిని ఫారమ్-ఫ్రెష్ లేదా పెరటి కోడి గుడ్డుతో పోల్చండి - అవి పెట్టిన వెంటనే అమ్మకానికి వస్తాయి. (మా ఊరిలో ఒక స్నేహపూర్వక పెరడు చికెన్ లేయర్ చాలా కోడి గుడ్లను విక్రయిస్తుంది, అవి వాటిని స్టాక్‌లో ఉంచుకోలేవు. వాటి గుడ్డు సరఫరా తాజాగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది - మేము అదే రోజు గుడ్లు మాట్లాడుతున్నాము!)

తాజా గుడ్లతో వంట చేయడం

వండేటప్పుడు గుడ్డు తాజాదనం చాలా పెద్ద మార్పు. తాజా గుడ్లు అనేక వంటకాలకు అద్భుతమైన ఆహార పదార్థాలు. తాజా గుడ్లు దృఢమైన తెల్లసొన మరియు సొనలను కలిగి ఉన్నాయని మేము కనుగొన్నాము, వాటిని వేటాడేందుకు, వేయించడానికి లేదా గుడ్డు యొక్క ఆకృతికి సంబంధించిన ఏదైనా వంటకానికి అనువైనదిగా చేస్తుంది. పాత గుడ్లు తొక్కడం సులభం, తద్వారా వాటిని గట్టిగా ఉడకబెట్టడానికి బాగా సరిపోతాయి. (ఉత్తమ ఫలితాల కోసం గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు కనీసం పది రోజుల వయస్సు ఉండాలని మేము చదివాము.)

ఫార్మ్-ఫ్రెష్ ఎగ్స్ టేస్ట్ సుపీరియర్! మేము కనీసం అలా అనుకుంటున్నాము. ఎందుకు ఇక్కడ ఉంది.

పొలంలో తాజా, స్వేచ్ఛా-శ్రేణి, పచ్చిక గుడ్లు సహజంగా వైవిధ్యమైన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించే సంతోషకరమైన, చురుకైన కోళ్లకు చెందినవి. కోళ్లు తక్కువ రద్దీలో పెంచబడతాయివాణిజ్య పొలాలలో పేద జీవన పరిస్థితుల్లో గుడ్లు పెట్టే పంజరం-పెంపకం కోళ్ల కంటే పరిస్థితులు. స్వేచ్ఛా-శ్రేణి కోళ్లు రుచిని పెంచుతాయని మేము విశ్వసించే సహజ ఆహార వనరుల నుండి గొప్ప శాఖాహార ఆహారాన్ని ఆనందిస్తాయి. మా అనుభవంలో, ఫ్రీ-రేంజ్ గుడ్లు గొప్ప, మరింత సంతృప్తికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

(కోడి జాతిని బట్టి గుడ్ల రుచి కూడా మారవచ్చు.)

మరింత చదవండి

• కోడి రోజుకు ఎన్ని గుడ్లు పెడుతుంది? - వారానికి ఏమిటి? లేదా సంవత్సరమా?
• ఏ కోళ్లు తెల్ల గుడ్లు పెడతాయి – తెల్ల గుడ్డు పెట్టే కోళ్లు టాప్ 19!
• ఫ్రెష్ గుడ్లు ఎంతకాలం మన్నుతాయి మరియు మీ గుడ్డు ఔదార్యాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలి ggs?

  ఇది నిరూపించడం దాదాపు అసాధ్యం. అయితే అవును, గుడ్ల రకంలో రుచిలో తేడా ఉండవచ్చని మేము నమ్ముతున్నాము. మా స్నేహితులు చాలా మంది ఫామ్-ఫ్రెష్ గుడ్లు కూడా మంచి రుచిగా ఉంటాయని ప్రమాణం చేస్తారు. అంటే - గుడ్డు రుచిని పరీక్షించే కొన్ని అధ్యయనాలు ఆశ్చర్యకరంగా ఉన్నాయి. కానీ కోళ్ల ఆహారాలు, జీవన పరిస్థితులు, గుడ్ల వయస్సు మరియు మీ వంటగదికి చేరే సమయానికి గుడ్ల వయస్సు కారణంగా స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన గుడ్లు ఫ్రీ-రేంజ్ తాజా ఫారమ్ గుడ్ల వలె బలంగా ఉండవని మేము నమ్ముతున్నాము.

  ఫారమ్ తాజా గుడ్లు తినడం వల్ల ఏవైనా ప్రమాదాలు ఉన్నాయా? ఎల్లా. అయితే, ఈ ప్రమాదం సరైనదితో తక్కువగా ఉంటుంది