Edukien taula
Elikagaien segurtasunak beti izan behar du lehentasuna. Baserriko arrautza freskoek eta dendetan erositakoek bakterioak ere lor ditzakete. Beti da komeni da eskuak garbitzea arrautzak manipulatu aurretik eta ondoren, horiek prestatu eta behar bezala gordetzea.
Zer izan zen lehenengo? Oiloa ala arrautza? —Hori da aspaldiko galdera. Baina galdera bat ezinbestekoa da egunero arrautza freskoak jatea maite duten etxezainentzat. Galdera da: baserriko arrautza freskoak dendan erositako arrautzak baino hobeak al dira? Galdera honetan murgiltzen ari gara eta baserriko arrautza freskoak eta dendan erositakoak argitzen ari gara.
Zein arrautzek zapore hobea dute? Zein da osasungarriagoa? Eta zeinek irauten du gehiago? Hauek dira ideia-jasa egingo ditugun galderak.
Dibertigarria da?
Orduan, jarrai dezagun!
Aurkibidea- Baserriko arrautza freskoak eta dendan erositakoak
- Baserriko arrautza freskoak edo librekoak dendan erositakoak baino hobeak al dira? 3>
- Baserriko arrautza freskoak dendan erositakoak baino seguruagoak al dira?
- Baserriko arrautza freskoak garbitu behar dituzu?
- Baserritzako arrautza freskoak iraungitzea eta biltegiratzea
- Baserriko arrautza freskoak garbitzea vs. 3>Errautza flotatzeko proba erabiltzea zure arrautzak freskoak diren ikusteko
- Zergatik ez hoztu baserriko arrautza freskoak?
- Arrautza freskoekin prestatzea
- Baserrikako arrautza freskoak zapore bikaina! Hala uste dugu, behintzat. Hona hemen zergatik.
- Dendan erositako arrautzek arrautza freskoek baino zapore desberdina dute?
- Arriskurik ba al dute baserriko arrautza freskoak jateak?
- Baserritzako arrautza freskoek Salmonella ba al dute?
- Hona hemen zergatik dira arrautza freskoak arrautza freskoak hobeak izateak
- manipulazioa eta sukaldaritza.
Baserritzako arrautza freskoek Salmonella dute?
Beti dago arriskua! Oiloek erraz izan dezakete Salmonella mokoan, oinetan eta lumatan, osasuntsu agertu arren. CDCk dio Salmonellak urtero milioi bat elikagai-gaixotasun baino gehiago eragiten dituela AEBetan. Salmonella eta beste bakterio kaltegarri batzuen arriskua oiloen bizi-baldintzekin eta arrautzak kudeatzeko moduarekin erlazionatuta dago, ez baserriko freskoak edo dendan erositakoak.
Nola kudeatu Salmonella-arriskua:
- Eskuak garbitu ur epel xaboitsuarekin, arrautzak janari gordinak, oilaskoaren eremuetan edo gainazalean manipulatu ondoren. ur epela arrautza, haragia edo hegazti gordinak ukitzen badituzte.
- Ez jarri janaririk aldez aurretik haragi, arrautza edo hegazti gordinak zituen mozteko taula batean!
- Egosi janaria gomendatutako tenperaturan.
Hona hemen zergatik diren arrautza freskoak arrautza zaharrak baino hobeak.
Freskatasuna da gakoa. Arrautza freskoek, dendan erositakoak edo baserrikoak izan, zapore goxoa, zuringo sendoa eta gorringoa zentratua dute, eta sukaldaritza aplikazio gehienetarako bikainak dira. Arrautza zaharrenek zapore sulfurikoa izan dezakete eta zuringo meheagoak izan ditzakete gorringo lauagoekin.
(Kontuan izan behar dugu, gainera, zure arrautzek sufre zapore handia badute, bota itzazu! Orduan dakizu zure arrautza hondatuta dagoela.)
Ongi al da errunatutako arrautza freskoak jatea>
Bai! Arrautzak habiatik atera berriak jan ditzakezu. Baina ziurtatu beti lortzen dutelabehar bezala maneiatu eta ondo egosi. (Eta garbitu eskuak!)
Zer ez egin baserriko arrautza freskoekin?
Ekiditu baserriko arrautza freskoak garbitu haiek erabiltzeko prest arte, honek babes-lorea kentzen baitu. Gainera, bi aste baino gehiago giro-tenperaturan ez uztea gomendatzen dugu, horrek freskotasunean eta kalitatean eragin dezakeelako. Arrautza gogorrak egiteko ere arrautza zaharragoak erabiltzea iradokitzen dugu.
Baserritzako arrautza freskoen elikadura
Baserrietako arrautza freskoak eta dendan erositakoak alderatzeko beste modu bat haien nutrizio-balioa da. Harrigarria bada ere, ikerketa gutxik askeko oilasko arrautzak eta merkataritzako oilasko arrautzak probatzen dituzte, Penn State Agricultural Sciences blogean partekatzea merezi duen arrautza-azterketa bat aurkitu dugu. Azterketak dio larretako oiloen arrautzek E bitamina eta omega-3 gantz kopuru bikoitza zutela, omega-3 gantz azidoen bikoitza baino gehiago eta A bitamina kontzentrazio %38 handiagoa.Arrautzek gosari, bazkari edo afari osasuntsu eta elikagarri bat osatzen laguntzen dute! Baserriko arrautza fresko batek 75 kaloria inguru, sei gramo proteina eta bitamina eta mineral ugari ditu, besteak beste, A, D, E, B12 bitaminak, burdina, folatoa eta kolina. Gainera, omega-3 gantz-azido eta beta-karoteno maila altuagoak izan ditzake. (Oiloaren dietaren arabera.)
Baserritzako arrautza freskoak eta larreak dendan erositakoak baino osasuntsuagoak al dira?
Askeko arrautzei buruzko informazio fidagarria aurkitzea zaila da dendan erositako arrautzei dagokienez! Bat baino ez genuen aurkitularre arrautzak elikagai gehiago izan ditzaketela adierazi zuen larre arrautzak. Omega-3 gantz azido, beta karoteno eta E bitamina maila altuagoak izan ditzakete, eta hori ezin hobea da giza gorputzarentzat.
Zergatik dira baserriko arrautza freskoak dendan erosi baino horia?
Baserrietako arrautza freskoen gorringo horia edo laranja sakonak oiloen askeko elikadurari esker sortzen dira, azenarioak azenarioak bezalako elikagai aberatsak ematen dituztenak. kolore laranja, gorringo ilunagoak sortuz.
Ikusi ere: British Columbian eta klima hotzetan hazteko barazki onenakOndorioa
Eskerrik asko baserriko arrautza freskoei buruzko gure gida irakurtzeagatik dendatan erositako arrautzei buruz. Badakigu dendan erositako arrautzak gorroto ditugula dirudiela. Baina hori ez da egia. Arrautza guztiak maite ditugu!
Etxeko baserritar eta baserri txiki askok euren oiloak familia bezala tratatzen dituzte, maitasunez, arretaz eta errespetuz. Hori da gehien axola zaiguna!
Beraz, gauza guztiak berdinak, gure etxeko lagunei beti aholkatzen diegu beren animaliak zaintzen dituzten tokiko nekazariei laguntzeko.
Oilasko zoriontsuek arrautza hobeak jartzen dituztela uste dugu, nahiz eta ezin dugun zalantza izpirik gabe frogatu!
Eskerrik asko berriro irakurtzeagatik
.Erndatutako arrautzak?- Baserrikako arrautza freskoak eta larreak dendan erositakoak baino osasuntsuagoak al dira?
- Zergatik dira baserriko arrautza freskoak baino gehiago?
- Zergatik dira baserriko arrautza freskoak?>
Baserriko arrautza freskoak eta dendan erositakoak
Uste dugu baserriko arrautza freskoak beti dendan erositako arrautzak baino zapore handiagoa dutela. Baina hori ez da bertako patioko arrautzak nahiago ditugun arrazoi bakarra! Oilaskoaren ongizatea eta bizi kalitatea ere zaintzen ditugu. Atzealdeko nekazari askok beren oiloak familia bezala tratatzen dituztela ikusten dugu. Beren kueldea errespetatzen dute, oiloak libre uzten dituzte eta arretaz zaintzen dituzte. Konparatu kalitate handiko bizimodu hau bateriako oilasko-haztegi askorekin, non oilaskoak baldintza tamalgarrietan bizi diren, leku librerik edo bizileku gizatiarrik gabe. Horregatik ia beti tokiko oilasko-hazleei laguntzen diegu. Dudarik gabe haien arrautzek mantenugai gehiago dituztela frogatu ezin badugu ere, uste dugu krudeltasunik gabeko arrautzek beti zapore hobea dutela! 🙂 Gure baserriko lagun batzuek zin egiten dute patioko, larreetako eta haztegi libreko arrautzak ohikoak direla merkataritzako edo dendan erositako arrautzak baino hobeak direla, zaporea, kalitatea eta iraupenaren arabera.
Baina egia al da?
Murga gaitezen xehetasunetan.
(Prest zure baserria!
Prest! - Arrautza freskoak edo librean erositakoak baino hobeak?
Gukuste - bai! Baserritar gehienek onartuko lukete baserriko arrautza freskoek dendan erositakoek baino zapore hobea dutela. Beste batzuek esan dezakete ez dagoela halako alde handirik. Baina ez gaude ados! Arrautza freskoek gorringo laranja sakonak dituzte. Eta arrautza zale askok zin egiten dute arrautza libreko arrautzek zapore hobea dutela eta sendoagoak direla.
(Ezin da frogatzea askeko arrautzek zapore hobea dutenik. Baina uste dugu badirela!)
Askeko arrautzek ere badirudi mantenugai gehiago eta funtsezko bitaminak dituztela, omega-3 gantz-azidoak, D bitaminak eta beta karotenoaren kalitatearen araberakoak dira beti. et. Arrautzak ustiategi eguzkitsu batean edo larreetan bizi diren oilaskoak badira, intsektu freskoak, berdeak, artoa, loreak edo beste bazka-labore batzuk jango ditu, elikadura-maila areagotuz espero dugu.
Baserrikako arrautza freskoen iraupena alderatuz eta dendan erositakoak
Azken hilabeteko arrautzak ustiategietatik libre dauden hainbat astetako ustiategietatik datozenak alderatuz gero. behar bezala. Garbitu gabe, hiru hilabete iraungo dute hozkailuan. Hau babes-loreari esker gertatzen da, oskolean aurkitzen den estaldura naturala. Dendan erositako arrautzek aste batzuk (edo zaharragoak) izaten dituzte erosten dituzunean eta dagoeneko garbitu egin dira. Bost aste inguru iraungo dute hozkailuan erosketa-datatik aurrera.
Baserrikako arrautza freskoak dendan erositakoak baino seguruagoak al dira?
Ez derrigorrez. Arrautzak probatu ditugubakterioak oskola iragaziz.
(Oilasko gorotzak edo luma nabarmenak badaude arrautzetan, segurtasunez kendu ditzakezu eskuoihal leun eta lehor bat erabiliz.)
Baserriko arrautza freskoen iraupena eta biltegiratzea
Baserrikako arrautza freskoak erraz gorde ditzakezu sukaldeko mahaian hainbat astez giro-tenperaturan, baina arrautza kutikoan gordetzen baduzu bakarrik! Garbitutako arrautzak hozkailuan sartu behar dira beti, dendan erosten dituzun arrautzak barne. Gogoratu arrautza komertzialek beti garbitzen dutela kutikula. Behin hozkailuan sartuta, arrautzak hilabete edo bi hilabete inguru gordetzen ditugu, edo pixka bat gehiago. Horren ondoren, horiek botatzea aztertzen dugu. Dena den, arrautzek ez dute hilabete bat baino gehiago irauten gure baserrian; norbaitek beti jaten ditu! Arrautzak izoztea ere kontuan hartu dezakezu epe luzerako gordetzeko, arrautza gehiegi badituzu eta ez badituzu saldu nahi. Garbitu gabeko baserriko arrautza lote bat seguru dago giro-tenperaturan bi aste inguruz. Hala ere, hiru hilabete iraungo dute hozkailuan. Hona hemen gutxi ezagutzen den freskotasuna luzatzeko aholku bat! Gorringoak erdiratuta eta aire-zelula goiko aldean gordetzeko, gorde baserriko arrautza freskoak.
Zenbat irauten dute baserriko arrautza freskoak eta komertzialak?Oilasko arrautza-estiloa Denbora-iraupena eta gordetzeko aholkuak Arrautza freskoak kutikularekin: > gela-tenperaturan, <26 aste arte. 23> Kutikularik gabeko arrautza freskoak: Gorabi hilabete arte hozkailuan. Komertzial arrautzak: Bost aste arte hozkailuan. (Gogoratu arrautza komertzialak tokiko arrautzak baino zaharragoak direla askotan!) Baserriko arrautza freskoak garbitzea
Atzeko oilasko baserriko arrautza freskoek zikinkeria, hautsa eta baita oilasko kakak ere izan ditzake maskorrean. Garbitu arrautza freskoak eskuila lehor batekin edo lixa-paperarekin loraldia kentzen saihestu nahi baduzu. Garbitu behar badituzu, erabili ur epela eta lehortu berehala.
(Nahiz eta arrautzak lixa-paperarekin edo eskuila lehor batekin garbitu – loraldiaren zati bat kentzen duzu. Kutikularen loraldia osorik utzi nahi baduzu – traba itzazu ahalik eta gutxien.)
Erautzak ondo garbitu ditzakezu. Baina honek loraldia kenduko du. Eta gero, hozkailuan sartu behar dituzu! Arrautzak garbitzea erraza da. Garbitu baserriko arrautza freskoak ur epeletan, ez ur hotzean , lehortu eta hozkailuan gorde bakterioak hazten saihesteko.
Ikusi ere: 20+ Atari zuriko kulunka eder zure dekorazioa inspiratzekoBaserriko arrautza freskoak hoztea eta dendan erositako arrautzak
Baserriko arrautza freskoak ez dira hoztu behar loraldia dela eta. Loraldiak arrautza freskoak giro-tenperaturan gorde ditzake aste batzuetan. Arrautzaren loraldia (edo kutikula) bakterioak arrautzara sartzea eragozten duen babes-geruza naturala da. Hala ere, hoztea beharrezkoa da estaldura garbitzen baduzudesaktibatuta.
Egg Float Test erabiliz zure arrautzak freskoak ote diren ikusteko
Gure amonak esaten zigun arrautza bat berria den ur-pitxerra botaz jakin dezakezula. Arrautzak flotatzen badu - zaharra da. Eta hondoratzen bada, oraindik fresko dago. Baina zergatik flotatzen dute arrautza zaharrak? Arrautzaren aire-zelula zahartu ahala hazten delako. Aire-zelula handituak arrautzaren flotagarritasuna areagotzen du. Hori esanda, arrautza batek flotatzen duelako, ez du esan nahi kanpora bota behar duzunik. Arrautza oraindik jangarria den jakiteko modurik onena ontzi batean pitzatzea da. Usain txarra nabaritzen baduzu, bota ezazu. Arrautza hondatuta dago. Baina arrautzak usain eta itxura ona badu? Ondoren, bota ezazu zartagin batera gurin pixka batekin. Oraindik seguru jatea! Saiatu hau arrautza freskoen eta arrautza ez hain fresko baten arteko aldea ezagutzeko. Bete baso bat ur eta bota arrautza. Hondoratzen bada, arrautza freskoa da. Gora okertzen bada edo goiko aldera flotatzen badu, zaharragoa da. Baina arrautzak flotatzen badu ere, ez du zertan esan nahi jatea segurua ez denik. (Arrautzak usaina eta itxura ona badu, seguruenik segurua da.)
Dendan erositako arrautzek ez dute kutikularik, beraz, hoztu egin behar da.
Zergatik ez hoztu baserriko arrautza freskoak?
Baserrikako arrautza freskoak ez dira hoztu beharrik izan, hasieran hozkailua babesteko mintza eduki behar. Hala ere, behin garbitu ondoren edo giro-tenperaturan bi aste igaro ondoren, hozkailuan jartzea komeni da.
Ere garbitu ditzakezu.loratu - nahi baduzu. (Baina hozkailuan bota itzazu hori egin eta berehala.)
Lokalean erositako arrautzek dendan erositako arrautzak baino gehiago irauten dutela ikusten dugu. Dendan erositako arrautzak zaharrak izaten dira saskian sartzen dituzunean. Gure etxe-iturri gogokoenetako bati buruzko artikulu batek (New Hampshire-ko Unibertsitatearen Hedapena) adierazten du zenbat arrautza-kartoi dendan erosten dituzun lau-zortzi aste izan ditzaketen erosten dituzunean. Konparatu hori baserriko edo patioko oilategiko arrautzekin, errunaldiaren ondoren salgai jartzen direnak sarritan. (Gure jaioterriko patioko oilasko geruza jator batek hainbeste oilasko arrautza saltzen ditu, ezin baitituzte salgai gorde. Badirudi haien arrautza hornidura freskoena dela; egun bereko arrautzaz ari gara!) Arrautza freskoekin prestatzea
Arrautza freskotasuna aldagai handia da prestatzerakoan. Arrautza freskoak elikagaien osagai bikainak dira errezeta askotan. Arrautza freskoek zuringo eta gorringo sendoagoak dituztela ikusten dugu, eta arrautzaren formak axola duen edozein errezeta egiteko aproposa da. Arrautza zaharragoak zuritzeko errazagoak dira, gogor egosteko hobeto egokitzen direnak. (Irakurri dugu arrautza gogorrak gutxienez hamar egun izan behar dituela emaitzarik onenak lortzeko.)
Baserrietako arrautza freskoak Taste Superior! Hala uste dugu, behintzat. Hona hemen zergatik.
Baserriko freskoak, hazi librekoak, larretako arrautzak naturalki askotariko dietak gozatzen dituzten oilasko alai eta aktiboenak dira. Oiloak jende gutxiagotan hazten diraUstiategi komertzialetan bizi-baldintza txarretan arrautzak erruten dituzten kaiolan hazitako oilasko horiek baino. Askeko oiloek zaporea hobetzen duten elikagai-iturri naturalen dieta begetariano aberatsa dute. Gure esperientziaren arabera, hazi libreko arrautzek zapore aberatsagoa eta asegarriagoa dute.
(Arrautzen zaporea ere alda daiteke oilasko arrazaren arabera.)
Gehiago irakurri
- Zenbat arrautza jartzen ditu oilasko batek egunean? - Zer gertatzen da astean? Edo urtea?
- Zer oilaskok erruten dituzte arrautza zuriak – Arrautza zuriak erruleen oilaskoak Top 19!
- Zenbat irauten dute baserriko arrautza freskoek eta nola gorde zure arrautza-sorta
- Munduko 15 oilasko arrazarik handienak [eta arrautzarik handienak!]
Egizue arrautza freskoak? Ia ezinezkoa da frogatzea. Baina bai, arrautza motaren artean zapore ezberdintasuna egon daitekeela uste dugu. Gure lagun askok zin egiten dute baserriko arrautza freskoek ere zapore hobea dutela. Hori bai, arrautzaren zaporea probatzen duten ikerketa gutxi izan dira. Baina uste dugu dendan erositako arrautzak ez direla haztegiko arrautza freskoak bezain sendoak, oiloen dietak, bizi-baldintzak, arrautzen adina eta arrautzen adina zure sukaldera iristen direnerako.
Arriskurik al dago Baserriko arrautza freskoak jateak?
Baserriko arrautza, kutsadura, esaterako, arrautza edo arrautza freskoak kontsumitzeko arrisku nagusia da. . Hala ere, arrisku hori txikia da egokiarekin