ພັດລົມດອງ? ປູກເອງດ້ວຍໝາກແຕງ 5 ຊະນິດທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການດອງ!

William Mason 12-10-2023
William Mason

Summer in the USA is just around the corner, and that means a number of things . ມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າຕາເວັນທີ່ຍາວ, ຂີ້ຄ້ານພາຍໃຕ້ສຽງທີ່ອົບອຸ່ນຂອງແມງໄມ້. (ຫຼືສຽງດັງດັງຂອງສິບພັນ cicadas - ລະວັງ, East Coast!)

ມັນຫມາຍຄວາມວ່າກິລາລະດູຮ້ອນຫຼື camps ຮ້ອນສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ແລະເດັກນ້ອຍອາຍຸວິທະຍາໄລກັບຄືນໄປຝຶກງານຈາກບ້ານ. ມັນຫມາຍຄວາມວ່າສີ່ຂອງເດືອນກໍລະກົດ, ອົບອຸ່ນ, barbecues ກາງແຈ້ງ, ແລະ - ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ຂອງອາຫານ - ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ, ດອງ !

ຖ້າທ່ານມາຈາກເຂດຕົວເມືອງ, ບາງທີເຈົ້າອາດຮູ້ສຶກວ່າຜັກດອງເປັນຂອງທີ່ມາຈາກ jars magic ໃນຊຸບເປີມາເກັດຫຼື deli.

ດີ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຕົກໃຈ: ພວກມັນບໍ່ມີຫຍັງແປກປະຫຼາດ; ພຽງແຕ່ແຕງ!

ຖືກຕ້ອງ: ໝາກແຕງ.

ສິ່ງທີ່ແປກປະຫຼາດ, ສີຂຽວທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືໝາກເຜັດທີ່ມີສິວ. ດອງແມ່ນພຽງແຕ່ແຕງແຊ່ນ້ໍາໃນ brine; ມັນ​ງ່າຍ​ແທ້ໆ!

ແລະນີ້ແມ່ນຂ່າວທີ່ດີທີ່ສຸດ: ການປູກແຕງຂອງເຈົ້າເອງ, ແລະເຮັດຜັກດອງຂອງເຈົ້າເອງ, ເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງອາໄສຢູ່ໃນຟາມສິບເອັດ!

ການເຮັດສວນແມ່ນເປັນໄປໄດ້ໃນທຸກສະຖານທີ່ – ເຖິງແມ່ນວ່າຈາກລະບຽງອາພາດເມັນ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປູກແຕງແມ່ນ trellis, ແລະທ່ານກໍ່ສາມາດປູກພວກມັນແບບ hydroponically.

Hydrofarm GCTB2 Heavy Duty Barrel with 4' Tower, Green $50.66
  • Trellis ຂະຫຍາຍເປັນ 4' ສູງ
  • Planter ບັນຈຸປະມານ 14 L
  • ອ່າງເກັບນ້ໍາເກັບປະມານ 1. 3 gal><ໃນຖານພືດ 18 L, <9s.ແຖບໄມ້ກາງເກງແນວຕັ້ງ, ແລະແຖບຂ້າມແນວນອນ 16 ອັນ
Amazon ພວກເຮົາອາດຈະໄດ້ຮັບຄ່ານາຍໜ້າຖ້າທ່ານເຮັດການຊື້, ໂດຍບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບທ່ານ. 07/20/2023 07:00 am GMT

ຄຳຖາມທົ່ວໄປກ່ຽວກັບໝາກແຕງ

ປູກແຕງ Heirloom – ປູກເມັດໝາກແຕງດອງແຫ່ງຊາດ… [ອ່ານຕໍ່] – ລາຄາ: $3.95 – ຊື້ດຽວນີ້

ຄິດວ່າເຮັດສວນໝາກແຕງເປັນຂອງຕົນເອງໄດ້ບໍ?

ດີຫຼາຍ!

ຈາກ​ນັ້ນ​ໃຫ້​ເຮົາ​ທົບ​ທວນ​ຄຳ​ຖາມ​ທົ່ວ​ໄປ​ສອງ​ສາມ​ຂໍ້​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ປູກ​ໝາກ​ໄມ້​ຂຽວ​ແປກ​ເຫຼົ່າ​ນີ້.

(ຖືກຕ້ອງແລ້ວ, ໝາກແຕງເປັນ “ໝາກໄມ້” ທາງເທັກນິກ; ຮຽນຮູ້ທາງວິທະຍາສາດຂອງເຈົ້າ!)

ການເກັບໝາກແຕງແມ່ນຄືກັນກັບໝາກແຕງທຳມະດາບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ໝາກແຕງຊະນິດໃດ ສາມາດ ດອງໄດ້, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງ . ແນວພັນບາງຊະນິດເຮັດວຽກດີກວ່າສໍາລັບການດອງ.

ຕໍ່ມາໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເບິ່ງວ່າອັນໃດ!.

ໝາກເຜັດ ຫຼື ໝາກແຕງມີສຸຂະພາບດີບໍ່?

ພວກເຮົາຄວນຈະຫຼີກເວັ້ນອາຫານປຸງແຕ່ງ, ແມ່ນບໍ? ແລະຜັກດອງແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກວ່າການປຸງແຕ່ງ ("ດອງ") ແຕງ.

ຈື່ໄວ້ວ່າ, ມັນອາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າແປກໃຈທີ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່າຜັກດອງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ!

ລໍຖ້າ, ຫຍັງ?

ການປຸງແຕ່ງຂອງດອງ (ຢ່າງນ້ອຍດ້ວຍວິທີ “ນ້ຳເຄັມ”; ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້) ແນະນຳເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີ, ເຊິ່ງກິນນ້ຳຕານ, ເພີ່ມສານອາຫານ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ລຳໄສ້ມີສຸຂະພາບດີ.

ຄືກັນກັບວ່ານົມສົ້ມມີສຸຂະພາບດີກ່ວານົມທັງໝົດ, ຂະບວນການດອງກໍ່ເພີ່ມຕື່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງແຕງ.

ເຈົ້າປອກເປືອກໝາກແຕງສຳລັບດອງບໍ?

52 ມື້. ຕົ້ນກຳເນີດໃນປີ 1877, Boston Pickling ເປັນໝາກແຕງທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການດອງ… [ອ່ານຕໍ່] – ລາຄາ: $5.58 – ຊື້ດຽວນີ້

ເບິ່ງ_ນຳ: 8 ສັດການກະສິກໍາທີ່ມີກໍາໄລຫຼາຍທີ່ສຸດ

ບໍ່ມີ, ແຕ່ໃຫຍ່.

ກ່ອນແຊ່ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ຫຼືນ້ຳເກືອ, ໃຫ້ຕັດປາຍດອກອອກ (ສ່ວນປາຍກົງກັນຂ້າມກັບລຳ), ເພາະມັນ ມີເອນໄຊທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກດອງຂອງເຈົ້າກາຍເປັນເຫັດ !

ເປັນ​ຫຍັງ​ຜັກ​ດອງ​ທີ່​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ເຮືອນ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈຶ່ງ​ມີ​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ?

ເຈົ້າອາດຈະບໍ່ໄດ້ຕັດປາຍດອກ! (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ…)

“ໝາກແຕງບໍ່ມີເບີ້ນ” ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?

65 ມື້, ໝາກແຕງທີ່ບໍ່ມີກິ່ນເໝັນສໍາລັບອາຫານຫວ່າງ ຫຼື ການດອງ. ຫມາກໄມ້ມີສີຂຽວຂະຫນາດກາງກ້ຽງມີຄວາມຍາວ 6 ຫາ 9 ນິ້ວແລະຫນາ 2 ຫາ 3 ນິ້ວ. [ອ່ານຕໍ່] – ລາຄາ: $2.49 – ຊື້ດຽວນີ້

ຈົບລົງດ້ວຍຄວາມມ່ວນ. ຖ້າເຈົ້າເຄີຍເບິ່ງຊ່ອງທາງການກ້າເບ້ຍຂອງສວນກ້າ, ເຈົ້າຄົງຈະເຫັນແຕງທີ່ "burpless".

ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?

ປົກກະຕິແລ້ວ ໝາກແຕງມີສານປະສົມ (cucurbitacin) ທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານອ່ອນໆ (ແລະ burping) ໃນຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ. ໝາກແຕງ “ບໍ່ມີເບີ” ມີປະລິມານສານເຄມີນີ້ໜ້ອຍກວ່າ.

ຢ່າງ​ໜ້ອຍ​ມີ​ການ​ສຶກ​ສາ​ທາງ​ວິ​ທະ​ຍາ​ສາດ​ຢ່າງ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ​ໄດ້​ກວດ​ສອບ​ວ່າ​ໝາກ​ແຕງ​ບໍ່​ມີ​ຮອຍ​ແຕກ​ຊ່ວຍ​ຫຼຸດ​ການ​ເກີດ​ຮອຍ​ດ່າງ (ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ພວກ​ມັນ​ບໍ່​ແມ່ນ “burpless”).

ແຕງດອງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການດອງ

ຕອນນີ້ພວກເຮົາໄດ້ກໍານົດວ່າຕົວຈິງແລ້ວມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງແຕງດອງແລະສະຫຼັດ, ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາບາງຢ່າງ.ຂອງແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແຕງດອງເພື່ອການຂະຫຍາຍຕົວ.

1. ໝາກແຕງດອງແຫ່ງຊາດ

ແກ່ນໝາກແຕງດອງລະດັບຊາດ… [ອ່ານຕໍ່] – ລາຄາ: $3.95 – ຊື້ດຽວນີ້

ໝາກແຕງດອງແຫ່ງຊາດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນອັນໜຶ່ງອັນໃຫຍ່ອັນໜຶ່ງຂອງໝາກແຕງທີ່ມັກນິຍົມຂອງສະຫະລັດ – ພັດທະນາໂດຍມະຫາວິທະຍາໄລມິຊິແກນ ໃນປີ <192> ຜະລິດພັນພືດ <192>. 3-5 ນິ້ວ (7-13 ຊຕມ) ດອງພາຍໃນ 55 ມື້ .

ພວກມັນຍັງສາມາດຖືກເລືອກຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການເຕີບໂຕທີ່ອ່ອນກວ່າ (ປະມານ 2in ຫຼື 5cm) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ gherkins .

ນີ້ແມ່ນບ່ອນຊື້ແກ່ນໝາກແຕງດອງແຫ່ງຊາດ!

2. Bush Pickle

Bush Pickle Cucumber – 3 g packet ~100 ແກ່ນ…50 ມື້. ເຄື່ອງເກັບມ້ຽນປະເພດພຸ່ມໄມ້ຊະນິດນີ້ມີລະດູການຂະຫຍາຍຕົວສັ້ນກວ່າເຄືອປະເພດອື່ນໆ. [ອ່ານຕໍ່] – ລາຄາ: $2.99 ​​– ຊື້ດຽວນີ້

Bush Pickle Cucumbers ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດຖ້າທ່ານຕ້ອງການພື້ນທີ່, ແລະບໍ່ສາມາດຕັ້ງ trellis (ຫຼືການຕິດຕັ້ງ hydroponic ທີ່ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບ!).

ໝາກແຕງມີຄວາມຍາວ 3-5 ນິ້ວ (7-13 ຊມ) ແລະກ້ຽງ. ຕົ້ນໄມ້ເປັນຜູ້ຜະລິດຕົ້ນ, ແລະຫມາກໄມ້ຂອງມັນແກ່ພາຍໃນ 50-55 ມື້.

ນີ້​ແມ່ນ​ບ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ຊື້​ແຕງ Bush Pickle!

3. Boston Pickling Cucumber

Boston Pickling Cucumber ແມ່ນແນວພັນທີ່ເປັນມໍລະດົກ, ດັ່ງທີ່ຊື່ຫມາຍເຖິງ, ແມ່ນ exce… [more] – ລາຄາ: $3.95 – ຊື້ດຽວນີ້

ໝາກແຕງ Boston Pickling ຜະລິດເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຂອງຜິວຫນັງທີ່ລຽບ.ໝາກແຕງຍາວ 3-4 ນິ້ວ (7-10 ຊຕມ) ແລະຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນ trellis.

ໝາກຈະແກ່ພາຍໃນ 50-55 ມື້.

ນີ້ແມ່ນບ່ອນຊື້ໝາກແຕງ Boston Pickling!

4. Regal

ຕາມຊື່ແນະນຳ, ໝາກແຕງຊະນິດນີ້ມີລົດຊາດແຊບ!

ຕົ້ນໝາກແຕງ Regal ຜະລິດໝາກໄດ້ຕັ້ງແຕ່ 2-4 ນິ້ວ (5-10 ຊມ) – ແລະມັນໃຫ້ຜົນຜະລິດເປັນຈຳນວນພໍສົມຄວນ, ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຈົນຮອດລະດູດີ. ໝາກ ໄມ້ໃຊ້ເວລາ 48-52 ມື້ເພື່ອແກ່.

ນີ້ແມ່ນບ່ອນຊື້ແກ່ນໝາກແຕງດອງ Regal!

5. Calypso ແລະ Carolina Pickling Cucumbers

ແຕງ - Calypso F1 – 1 Oz ~950 ແກ່ນ. Calypso F1 ເປັນແນວພັນທີ່ດອງ ແລະ ມີສີຂຽວກາງໆ ພ້ອມກັບ s… [ອ່ານຕໍ່] – ລາຄາ: $7.81 – ຊື້ດຽວນີ້

ໝາກແຕງຊະນິດນີ້ມີຂະໜາດນ້ອຍກວ່າ (ປະມານ 3 ນິ້ວ, ຫຼື 7.5 ຊມ), ແຕ່ແກ່ໄວ (~50 ມື້) ແລະດີ – ດອງຄັ້ງດຽວ – ສຳລັບການຫຸ້ມຫໍ່.

ສໍາລັບທັງສອງແນວພັນ, ພວກເຂົາຕ້ອງການການສະຫນັບສະຫນູນຈາກ trellis.

ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຈະຊື້ເມັດໝາກແຕງດອງ Calypso ແລະ ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນເມັດ Carolina .

ຂ້ອຍໄດ້ປູກໝາກແຕງແລ້ວ… ຂ້ອຍຈະດອງໄດ້ແນວໃດ?

ເຄຣດິດຮູບພາບ: ຊຸດເກັບຜັກເພື່ອສຸຂະພາບ

ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າຈຶ່ງມີສວນນ້ອຍຂອງເຈົ້າແລ້ວ.

ເຈົ້າມີຕົ້ນແຕງຂອງເຈົ້າແລ້ວ.

ເຈົ້າໄດ້ລໍຖ້າຫນຶ່ງເດືອນເຄິ່ງ, ແລະພວກມັນເລີ່ມຜະລິດ - ສໍາລັບແນວພັນຈໍານວນຫຼາຍ, ບາງທີຫ້າຫຼືສິບຕໍ່ຄັ້ງ!

ດຽວນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ວິທີຮັບເງິນລາງວັນທໍາມະຊາດນັ້ນໄດ້ມອບໃຫ້ທ່ານແລະປ່ຽນເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ສຸດໃນລະດູຮ້ອນບໍ?

ການດອງແມ່ນຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີແລ້ວ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນວິທີການຮັກສາອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ.

ເພື່ອຮັກສາອາຫານໂດຍການດອງ, ອາຫານຖືກນໍາມາໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສົ້ມທີ່ຍັງຄົງມີລົດຊາດແຕ່ບໍ່ເອື້ອອໍານວຍຕໍ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ (pH ລະຫວ່າງ 2 ຫາ 4.5).

ອັນນີ້ຕ້ອງການນໍ້າສົ້ມ, ເຊິ່ງສາມາດຜະລິດໄດ້ຫຼາຍວິທີ: ໂດຍ ໃຊ້ສົ້ມ (ເຊັ່ນ: ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູຂອງ Mrs. Wages' Pickling Vinegar) ຫຼື ການໝັກຜັກໃນນໍ້າເຄັມ .

(ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຈະຊື້ຊຸດເລີ່ມຕົ້ນການໝັກກະປ໋ອງອັນດີ!)

ສອງວິທີເຮັດນ້ຳເກືອໃຊ້ເວລາແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ຜະລິດຜັກດອງທີ່ມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນ – ສະນັ້ນ ເຮົາມາເບິ່ງຂໍ້ດີ ແລະ ຂໍ້ເສຍຂອງແຕ່ລະຄົນ!

ວິທີການດອງແຕງໃນນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ

ການດອງແຕງໃນສົ້ມເປັນວິທີທີ່ໄວກວ່າທີ່ຈະເຮັດມັນ.

ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນງ່າຍໆເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຜະລິດຜັກດອງທີ່ມີລົດຊາດພາຍໃນເວລາໜ້ອຍກວ່າ 24 ຊົ່ວໂມງ:

  1. ເລືອກສົ້ມ . ນໍ້າສົ້ມຂາວທີ່ກັ່ນ ແລະ ນໍ້າສົ້ມເຫຼົ້າແວງຂາວເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ສົ້ມ cider ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ, ແຕ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ແຕງຂອງເຈົ້າເຮັດໃຫ້ສີ! ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເລືອກເອົາສົ້ມທີ່ມີນໍ້າສົ້ມ 5%. ນີ້ແມ່ນນ້ຳສົ້ມສາຍຊູທີ່ດີທີ່ຈະຊື້.
  2. ເພີ່ມເກືອ . ປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແມ່ນເກືອ kosher ຫຼືເກືອອື່ນທີ່ບໍ່ມີສານເພີ່ມ. ໃຊ້ປະມານບ່ວງກາເຟເກືອສໍາລັບທຸກໆສີ່ຈອກສົ້ມ. (ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ປ່ຽນ​ແປງ​ຈໍາ​ນວນ​ນີ້ pretty freely​.) ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຊື້​ເກືອ pickling ໃນ Amazon.
  3. ແລະຕື່ມນ້ຳ . ເພີ່ມປະລິມານທີ່ເທົ່າທຽມກັນກັບສົ້ມຂອງເຈົ້າ, ຫຼືຫນ້ອຍລົງ, ຂຶ້ນກັບລົດຊາດ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼີກເວັ້ນການເພີ່ມ, ເຊັ່ນ: chlorine, ແລະຫຼີກເວັ້ນການ "ແຂງ" (ອຸດົມສົມບູນແຮ່ທາດ). ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດແຊກແຊງຂະບວນການ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້ໃຫ້ໃຊ້ນໍ້າດື່ມບັນຈຸຂວດ ຫຼືການກັ່ນຕອງ.
  4. ຖິ້ມເຄື່ອງເທດໃດໆ ເຊັ່ນ: ແກ່ນ dill.
  5. ເອົາໄປຕົ້ມ (ແຕ່ຢ່າໃຫ້ມັນຮ້ອນ). ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮ້ອນ, ຖອກມັນລົງເທິງຫມາກແຕງ, ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຄືນ.
  6. ເອົາມັນອອກໃນມື້ຖັດໄປແລະເພີດເພີນ !

ວິທີການດອງແຕງໃນນ້ໍາເກືອ

ນີ້ແມ່ນ ວິທີການດອງແບບເກົ່າກວ່າ , ແລະແຕກຕ່າງຈາກການດອງສົ້ມ, ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫມັກ.

ວິທະຍາສາດແມ່ນງ່າຍດາຍ.

ໝາກແຕງແຊ່ນ້ໍາເກືອ, ຜະນຶກເຂົ້າກັນຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ບ່ອນທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ lactobacillus ເລີ່ມກິນ້ໍາຕານແລະຜະລິດອາຊິດ lactic. ອາຊິດ lactic ນີ້ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຫມາກແຕງແລະພຽງພໍເພີ່ມຄວາມສົ້ມຂອງມັນ.

ໃນຂະນະທີ່ຊ້າກວ່າ, ວິທີການນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.

  1. ປະສົມນໍ້າ ແລະ ເກືອ (ດີກວ່າບໍ່ມີສານເພີ່ມ; ເບິ່ງບັນທຶກຂອງນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ) ແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ.
  2. ຈາກນັ້ນປະທັບຕາມັນ, ແລະລໍຖ້າ.
  3. ປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງເປັນເວລາ 10-12 ມື້ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ (70-85°F, ຫຼື 20-30°C).

ວ້າວ! ໝາກເຜັດ.

Ferment Works ສະເໜີໃຫ້ “Masteringຜັກດອງ” ຫຼັກສູດອອນໄລນ໌ເຊິ່ງປະກອບມີວິດີໂອ, ສູດອາຫານ, ແລະໃບຢັ້ງຢືນເມື່ອທ່ານຈົບຫຼັກສູດຂອງທ່ານ. ກວດເບິ່ງໄດ້ທີ່ນີ້:

ຫ້ອງຮຽນອອນໄລນ໌: Mastering ຜັກດອງ ຈາກ: MasonJars.com

ສູດສໍາລັບ Pickles

ນີ້ແມ່ນບາງສູດການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຊ່ວຍທ່ານໃນວິທີການຂອງທ່ານ!

<7Drigator Pickles>
  • Dill Pickles
  • ດອງ Carrot Pickles Slices
  • Pickles Cultured Naturally
  • ຫ້າເຄັດລັບສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ Crunchy Lacto-Fermented Dill Pickles
  • Lacto-fermented Cucumber Relish
  • Ultimate Beginner's Pickle 19><10 Relish Old Relish 10 Relish ກ້ອນ”?

    ການໃຊ້ນ້ຳເກືອດອງຄືນໃໝ່ແມ່ນບໍ່ເໝາະສົມ.

    ການ​ດອງ​ແມ່ນ​ຂຶ້ນ​ກັບ​ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​ຂອງ​ນ​້​ໍ​າ / ອາ​ຊິດ​, ທີ່​ມີ​ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ແກ້​ໄຂ​ບາງ​ຢ່າງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ດູດ​ຊຶມ​ໂດຍ​ແຕງ​, ສະ​ນັ້ນ​ຄັ້ງ​ທີ​ສອງ​, ມັນ​ຈະ​ບໍ່​ຖືກ​ຕ້ອງ​.

    ເບິ່ງ_ນຳ: ວິທີການສ້າງ Apple Tree Guild

    ແຕ່ເຈົ້າ ສາມາດ ໃຊ້ນ້ຳເກືອຄືນໃໝ່ເພື່ອເຮັດ “ຜັກດອງໃນຕູ້ເຢັນ”.

    ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການປະໝາກແຕງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນນ້ຳຜັກດອງເກົ່າ. ພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຕົ້ມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະບໍ່ເກັບຮັກສາໄວ້ດົນກວ່າຫນຶ່ງເດືອນຫຼືສອງເດືອນໃນຕູ້ເຢັນ - ແຕ່ພວກມັນສາມາດມີລົດຊາດດີ!

    ອອກ​ໄປ​ລອງ​ເອົາ​ເອງ!

    ນັ້ນຄືການດອງ: ຂະບວນການທີ່ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ, ແລະມີຢູ່ໃນບາງຮູບແບບໃນເກືອບທຸກອາຫານຂອງວັດທະນະທໍາຢູ່ໃນໂລກນີ້.

    ຖ້າເຈົ້າມັກດອງ, ຢ່າໃຊ້ແຂນ ແລະ ກຂາເພື່ອຊື້ພວກເຂົາຈາກ deli ໄດ້. ປູກເອງ, ແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງ.

    ແລະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຄວາມ​ຄິດ​ເຫັນ​ຂອງ​ໝູ່​ເພື່ອນ​ຂອງ​ທ່ານ​ໃນ​ວັນ​ທີ 4 ເດືອນ​ກໍ​ລະ​ກົດ​ນີ້!

    ກຳລັງຊອກຫາປຶ້ມ ຫຼືຊຸດເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເກັບໝາກແຕງຂອງທ່ານເອງງ່າຍຂຶ້ນບໍ?

    ນີ້ແມ່ນລາຍການທີ່ເຮົາມັກທີ່ສຸດສຳລັບຊ່ວຍທ່ານໃນການເດີນທາງຂອງເຈົ້າ:

    ຜະລິດຕະພັນ Amazon
  • William Mason

    Jeremy Cruz ເປັນນັກປູກພືດສວນທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນແລະເປັນຊາວສວນບ້ານທີ່ອຸທິດຕົນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຊໍານານຂອງລາວໃນທຸກສິ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດສວນໃນເຮືອນແລະການປູກພືດສວນ. ດ້ວຍປະສົບການຫຼາຍປີ ແລະຮັກທຳມະຊາດຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, Jeremy ໄດ້ຮ່ຳຮຽນທັກສະ ແລະຄວາມຮູ້ຂອງລາວໃນການດູແລພືດ, ເຕັກນິກການປູກຝັງ, ແລະ ການເຮັດສວນທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.​ໂດຍ​ໄດ້​ເຕີບ​ໂຕ​ຂຶ້ນ​ມາ​ອ້ອມ​ຮອບ​ໄປ​ດ້ວຍ​ພູມ​ສັນ​ຖານ​ທີ່​ຂຽວ​ອຸ່ມ​ທຸ່ມ, Jeremy ໄດ້​ພັດ​ທະ​ນາ​ຄວາມ​ປະ​ທັບ​ໃຈ​ໃນ​ຕອນ​ຕົ້ນ​ສໍາ​ລັບ​ສິ່ງ​ມະ​ຫັດ​ສະ​ຈັນ​ຂອງ​ພືດ​ແລະ​ສັດ. ຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນນີ້ໄດ້ກະຕຸ້ນລາວໃຫ້ຮຽນຈົບປະລິນຍາຕີດ້ານການປູກພືດສວນຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Mason ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ບ່ອນທີ່ລາວໄດ້ຮັບສິດທິພິເສດໃນການໄດ້ຮັບການແນະນໍາໂດຍ William Mason ທີ່ເປັນຕານັບຖື - ບຸກຄົນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນດ້ານການປູກພືດສວນ.ພາຍ​ໃຕ້​ການ​ຊີ້​ນໍາ​ຂອງ William Mason, Jeremy ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ເຂົ້າ​ໃຈ​ໃນ​ຄວາມ​ເລິກ​ຂອງ​ສິ​ລະ​ປະ​ສັບ​ສົນ​ແລະ​ວິ​ທະ​ຍາ​ສາດ​ຂອງ​ການ​ປູກ​ພືດ​ສວນ. ການຮຽນຮູ້ຈາກ maestro ຕົນເອງ, Jeremy imbibed ຫຼັກການຂອງການເຮັດສວນແບບຍືນຍົງ, ການປະຕິບັດທາງອິນຊີ, ແລະເຕັກນິກການປະດິດສ້າງທີ່ໄດ້ກາຍເປັນພື້ນຖານສໍາຄັນຂອງວິທີການເຮັດສວນເຮືອນ.ຄວາມກະຕືລືລົ້ນຂອງ Jeremy ສໍາລັບການແລກປ່ຽນຄວາມຮູ້ຂອງລາວແລະການຊ່ວຍເຫຼືອຄົນອື່ນໄດ້ດົນໃຈໃຫ້ລາວສ້າງ blog Home Gardening Horticulture. ໂດຍຜ່ານເວທີນີ້, ລາວມີຈຸດປະສົງເພື່ອສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະສຶກສາອົບຮົມຊາວສວນບ້ານທີ່ມີຄວາມປາດຖະຫນາແລະມີປະສົບການ, ໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ຄໍາແນະນໍາ, ແລະຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນເພື່ອສ້າງແລະຮັກສາ oases ສີຂຽວຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ.ຈາກຄໍາແນະນໍາພາກປະຕິບັດກ່ຽວກັບການຄັດເລືອກພືດແລະການດູແລເພື່ອແກ້ໄຂສິ່ງທ້າທາຍໃນສວນທົ່ວໄປແລະແນະນໍາເຄື່ອງມືແລະເຕັກໂນໂລຢີຫລ້າສຸດ, blog ຂອງ Jeremy ກວມເອົາຫົວຂໍ້ທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ທີ່ມັກສວນຂອງທຸກລະດັບ. ຮູບແບບການຂຽນຂອງລາວແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມ, ໃຫ້ຂໍ້ມູນ, ແລະເຕັມໄປດ້ວຍພະລັງງານການຕິດເຊື້ອທີ່ກະຕຸ້ນຜູ້ອ່ານໃຫ້ກ້າວໄປສູ່ການເດີນທາງສວນຂອງພວກເຂົາດ້ວຍຄວາມຫມັ້ນໃຈແລະຄວາມກະຕືລືລົ້ນ.ນອກເຫນືອຈາກການດໍາເນີນການ blogging ຂອງລາວ, Jeremy ມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຈິງຈັງໃນການລິເລີ່ມການເຮັດສວນຊຸມຊົນແລະສະໂມສອນເຮັດສວນທ້ອງຖິ່ນ, ບ່ອນທີ່ລາວແບ່ງປັນຄວາມຊໍານານຂອງລາວແລະສົ່ງເສີມຄວາມສາມັກຄີລະຫວ່າງຊາວສວນອື່ນໆ. ຄວາມມຸ່ງໝັ້ນຂອງລາວຕໍ່ກັບການປະຕິບັດສວນແບບຍືນຍົງ ແລະ ການອະນຸລັກສິ່ງແວດລ້ອມຂະຫຍາຍອອກໄປນອກເໜືອຄວາມພະຍາຍາມສ່ວນຕົວຂອງລາວ, ຍ້ອນວ່າລາວສົ່ງເສີມເຕັກນິກທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງຈິງຈັງ ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ດາວເຄາະມີສຸຂະພາບດີ.ດ້ວຍຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງຂອງ Jeremy Cruz ກ່ຽວກັບການປູກພືດສວນ ແລະ ຄວາມມັກທີ່ບໍ່ຫວັ່ນໄຫວຂອງລາວໃນການເຮັດສວນໃນເຮືອນ, ລາວຍັງສືບຕໍ່ສ້າງແຮງບັນດານໃຈ ແລະ ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ກັບຄົນທົ່ວໂລກ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມງາມ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດຂອງການເຮັດສວນສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ທັງໝົດ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າເປັນຫົວໂປ້ສີຂຽວ ຫຼືພຽງແຕ່ເລີ່ມສຳຫຼວດຄວາມສຸກຂອງການເຮັດສວນ, ບລັອກຂອງ Jeremy ແນ່ໃຈວ່າຈະແນະນຳ ແລະສ້າງແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ກັບເຈົ້າໃນການເດີນທາງດ້ານການປູກພືດສວນຂອງເຈົ້າ.