АНУ-д зун болоход ойрхон байгаа бөгөөд энэ нь олон зүйлийг илтгэнэ. Энэ нь шавьжны дулаан чимээн дор урт, залхуу нар жаргах гэсэн үг юм. (Эсвэл арван мянган царцаан архирах чимээ – болгоомжтой байгаарай, Зүүн эрэг!)

Энэ нь бага насны хүүхдүүдийн зуны спорт эсвэл зуслан, коллежийн насны хүүхдүүд гэрээсээ дадлага хийхээр буцаж ирдэг гэсэн үг юм. Энэ нь 7-р сарын 4-ний өдөр, дулаан, гадаа шарсан мах, мөн бид хоолны тухай ярихад хамгийн шилдэг нь даршилсан ногоо гэсэн үг!

Хэрэв та хотын хүн бол даршилсан ногоо нь супермаркет эсвэл дэлгүүрт байдаг шидэт лонхтой юм шиг санагдаж магадгүй.

За, энд цочирдуулсан зүйл байна: тэд чамин зүйл биш; зүгээр л өргөст хэмх!

Зөв: өргөст хэмх.

Батгатай цуккини шиг хачин жигтэй ногоон зүйлүүд. Даршилсан ногоо нь зүгээр л давсны уусмалд дэвтээсэн өргөст хэмхүүд юм; энэ үнэхээр амархан!

Энд хамгийн сайн мэдээ байна: өргөст хэмх тарьж, өөрөө даршилсан ногоо хийхийн тулд та арван акр ферм дээр амьдрах шаардлагагүй!

Орон сууцны тагтнаас ч гэсэн ямар ч нөхцөлд цэцэрлэгжүүлэлт хийх боломжтой. Өргөст хэмх ургуулахын тулд танд зөвхөн тор л хэрэгтэй бөгөөд та тэдгээрийг гидропоник аргаар ч ургуулж болно.

• Треллис нь 4' өндөрт хүртэл өргөжиж
• Тарих төхөөрөмж нь ойролцоогоор 14 л
• Усан сан нь ойролцоогоор 1 литр багтаамжтай.босоо тэнхлэгийн өргөгч, 16 хэвтээ хөндлөвч

Өргөст хэмхний нийтлэг асуултууд

Өв залгамжлагч өргөст хэмх ургуулах – Үндэсний даршилсан өргөст хэмх тариалах… [Дэлгэрэнгүй] – Үнэ: 3.95 доллар – Яг одоо худалдаж авах

Та өөрийн гэсэн цэцэрлэгт хүрээлэнгээс худалдаж авах боломжтой гэж бодож байна уу?

Гайхалтай!

Дараа нь эдгээр хачирхалтай ногоон жимсийг ургуулах талаар хэд хэдэн нийтлэг асуултуудыг авч үзье.

(Тийм ээ, өргөст хэмх бол техникийн хувьд "жимс"; ургамал судлалыг сур!)

Даршилсан өргөст хэмх нь ердийн өргөст хэмхтэй адилхан уу?

Ямар ч өргөст хэмхийг даршилж болох ч нь ялгаа байна. Зарим сортууд даршилхад илүү сайн ажилладаг.

Энэ өгүүллийн дараа бид аль нь болохыг харна!.

Даршилсан ногоо эсвэл өргөст хэмх илүү эрүүл юу?

Бид боловсруулсан хоолноос зайлсхийх ёстой, тийм ээ? Мөн даршилсан өргөст хэмх нь боловсруулсан ("даршилсан") өргөст хэмхээс өөр зүйл биш юм.

Үүнийг санаж, даршилсан ногоо нь илүү эрүүл сонголт гэдгийг мэдээд таныг гайхшруулж магадгүй юм!

Хүлээгээрэй, яах вэ?

Даршилсан ногоог боловсруулах (ядаж "давстай ус"-ын аргаар; доороос үзнэ үү) нь элсэн чихэр хэрэглэж, шим тэжээл нэмж, гэдэсний эрүүл мэндэд тустай сайн бактерийг нэвтрүүлдэг.

Тараг бүхэлдээ сүүнээс илүү эрүүл байдагтай адил даршилж бэлтгэх нь үнэндээ нэмдэгөргөст хэмхүүдийн тэжээллэг чанар.

Та даршилсан өргөст хэмхийг хальслах уу?

52 хоног. 1877 онд гаралтай Boston Pickling нь даршилсан өргөст хэмхүүдийн хамгийн алдартай нь юм... [Дэлгэрэнгүй] – Үнэ: $5.58 – Одоо худалдаж аваарай

Үгүй ээ, гэхдээ том хэмжээтэй.

Уксус эсвэл давсны уусмалд дэвтээхээсээ өмнө цэцэгсийн үзүүрийг (ишний эсрэг талын үзүүрийг) хайчилж ав, учир нь энэ нь даршилсан ногоог мөөгөнцөр болгох фермент агуулдаг !

Миний гар хийцийн даршилсан ногоо яагаад бүдүүн байдаг вэ?

Та цэцэглэлтийн төгсгөлийг таслаагүй байх! (Дээрхийг харна уу...)

"Бүлтгэр өргөст хэмх" гэж юу гэсэн үг вэ?

65 хоног, хөнгөн зууш эсвэл даршилсан өргөст хэмх. Гөлгөр дунд ногоон жимс нь 6-9 инч урт, 2-3 инч зузаантай. [Дэлгэрэнгүй] – Үнэ: $2.49 – Одоо худалдаж аваарай

Хөгжилтэй зүйлээр дуусгая. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт үржүүлгийн газрын үрийн хэсгийг үзэж байсан бол "буурсан" өргөст хэмхийг харсан байх.

Энэ нь яг юу гэсэн үг вэ?

Өргөст хэмхэнд ихэвчлэн нэгдэл (кукурбитацин) агуулагддаг бөгөөд энэ нь мэдрэмтгий хүмүүсийн ходоодыг бага зэрэг цочроох (мөн гөлгөр) үүсгэдэг. "Бүхэрдэггүй" өргөст хэмхүүдэд энэ химийн бодис бага байдаг.

Наад зах нь нэг эрдэм шинжилгээний судалгаагаар гөлгөр өргөст хэмхүүд хөхрөлтийг бууруулдаг болохыг баталсан байдаг (энэ нь үнэндээ "бүрхэг" биш ч гэсэн).

Даршилахад хамгийн сайн өргөст хэмхүүд

Даршилсан өргөст хэмх болон салат хоёрын хооронд ялгаа байгаа гэдгийг бид олж мэдсэн болохоор заримыг нь харцгаая.даршилсан өргөст хэмх ургуулах хамгийн сайн сортуудын .

1. Үндэсний даршилсан өргөст хэмх

Үндэсний даршилсан өргөст хэмхийн үр... [Дэлгэрэнгүй] – Үнэ: $3.95 – Одоо худалдаж аваарай

Үндэсний даршилсан өргөст хэмх нь АНУ-ын Мичиганы их сургууль 1909 онд үйлдвэрлэсэн даршилж бэлтгэх дуртай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг гэдгээрээ алдартай. 3-5 инч (7-13 см) даршилсан ногоо 55 хоногт .

Тэднийг өсөлтийн залуу үе шатанд (ойролцоогоор 2 инч эсвэл 5 см) түүж, геркин хийж болно.

Үндэсний даршилсан өргөст хэмхийн үрийг хаанаас авах вэ!

2. Буш даршилсан ногоо

Буш даршилсан өргөст хэмх – 3 гр багц ~100 үр…50 хоног. Энэ бутны төрлийн даршилагч нь бусад усан үзмийн модтой харьцуулахад богино хугацаанд ургадаг. [Дэлгэрэнгүй] – Үнэ: 2,99 доллар – Одоо худалдаж аваарай

Буш даршилсан өргөст хэмх нь орон зайгүй, мөн тавиур (эсвэл бидний ярьсан гидропоник төхөөрөмж!) хийх боломжгүй бол маш сайн сонголт юм.

Өргөст хэмхүүд 3-5 инч (7-13 см) урт, гөлгөр. Ургамал нь эрт үйлдвэрлэгч бөгөөд жимс нь 50-55 хоногт боловсордог.

Буш даршилсан өргөст хэмхийг хаанаас авах вэ!

3. Бостоны даршилсан өргөст хэмх

Бостоны даршилсан өргөст хэмх нь нэрнээс нь харахад илүү их юм... [Дэлгэрэнгүй] – Үнэ: $3.95 – Одоо худалдаж авах

Бостоны даршилсан өргөст хэмх нь гөлгөр арьстай их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг.3-4 инч (7-10 см) урттай өргөст хэмх нь торонд сайн ургадаг.

Жимс нь 50-55 хоногт боловсордог.

Бостоны даршилсан өргөст хэмхийг хаанаас авах вэ!

4. Regal

Нэрнээс нь харахад энэ өргөст хэмх нь гайхалтай амттай!

Regal өргөст хэмхний ургамал нь 2-4 инч (5-10 см) урттай жимс гаргадаг бөгөөд эхэн үеэс эхлэн улирал хүртэл нэлээд тооны жимс өгдөг. Жимс нь боловсорч 48-52 хоног болдог.

Эндээс Regal даршилсан өргөст хэмхний үрийг хаанаас авах вэ!

5. Калипсо ба Каролина даршилсан өргөст хэмхүүд

Өргөст хэмх – Калипсо F1 – 1 унц ~950 үр. Calypso F1 нь даршилсан ногоо бөгөөд дунд зэргийн ногоон өнгөтэй гадна талдаа s… [Дэлгэрэнгүй] – Үнэ: $7.81 – Одоо худалдаж аваарай

Эдгээр өргөст хэмхүүд нь жижиг хэмжээтэй (3 инч буюу 7.5 см) боловч хурдан боловсордог (~50 хоног) бөгөөд нэг удаа даршилж савлахад тохиромжтой.

Энэ хоёр сортын хувьд торны дэмжлэг хэрэгтэй.

Эндээс Calypso даршилсан өргөст хэмхний үрийг хаанаас худалдаж авах вэ ба Эндээс Каролина үрийг олох болно .

Би өргөст хэмхээ тарьсан... Би хэрхэн даршилдаг вэ?

Зургийн кредит: Эрүүл мэндэд зориулсан даршилсан ногоо

Тэгэхээр та өөрийн бяцхан цэцэрлэгтэй боллоо.

Танд өргөст хэмхний ургамлууд байгаа.

Та нэг сар хагас хүлээсэн бөгөөд тэд нэг удаад тав эсвэл арав зэрэг олон төрлийн сортуудыг үйлдвэрлэж эхэлсэн!

Одоо яах вэ?

Шагнал авах аргабайгалиас танд өгч, зуны амттануудын хамгийн амттай болгосон уу?

Даршилах нь олон мянган жилийн туршид бий болсон химийн процесс юм. Энэ бол хоол хүнс хадгалах хамгийн эртний аргуудын нэг юм.

Хүнсийг даршилж хадгалахын тулд хоол хүнс нь амттай хэвээр байгаа боловч бичил биетний өсөлтөд тохиромжгүй хүчиллэг байдлын түвшинд хүргэдэг (рН 2-оос 4.5 хооронд).

Үүнд хүчил шаардлагатай бөгөөд үүнийг хэд хэдэн аргаар гаргаж авах боломжтой: цуу (хатагтай Цалингийн даршилсан цуу гэх мэт) эсвэл давстай усанд хүнсний ногоо исгэх замаар .

(Иргэний исгэх гайхалтай иж бүрдлийг хаанаас худалдаж авах вэ!)

Давсны уусмалд бэлтгэх хоёр арга нь өөр өөр цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд өөр өөр амттай даршилсан ногоо гаргадаг тул тус бүрийн давуу болон сул талуудыг авч үзье!

Өргөст хэмхийг цуутай давсны уусмалд хэрхэн даршилж хийх вэ

Өргөст хэмхийг цуунд даршилж даршилж авах нь илүү хурдан арга юм.

24 цагийн дотор амттай даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд дараах энгийн алхмуудыг дагана уу:

1. Уксус сонго . Нэрмэл цагаан цуу, цагаан дарсны цуу нь хамгийн алдартай сонголт юм. Алимны цуу нь илүү зөөлөн амттай боловч таны өргөст хэмхний өнгийг алдагдуулж болзошгүй! Хамгийн гол нь 5% хүчиллэгтэй цууг сонгох явдал юм. Энд худалдаж авах гайхалтай даршилсан цуу байна.
2. Давс нэмнэ . Хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой зүйл бол кошер давс эсвэл нэмэлт бодис агуулаагүй өөр давс юм. Ойролцоогоор цайны халбага хэрэглэнэдөрвөн аяга цуу тутамд давс. (Та энэ хэмжээг чөлөөтэй өөрчилж болно.) Та Амазон дээрээс даршилсан давс худалдаж авах боломжтой.
3. Бас ус нэмнэ . Уксус дээрээ ижил хэмжээгээр эсвэл амтаас хамааран бага зэрэг нэмнэ. Дахин хэлэхэд хлор зэрэг нэмэлт бодисоос зайлсхийж, "хатуу" (эрдэс баялаг) уснаас зайлсхий. Эдгээр зүйлс нь үйл явцад саад учруулж болзошгүй юм. Боломжтой бол савласан эсвэл шүүсэн ус хэрэглээрэй.
4. Урооны үр гэх мэт дурын халуун ногоо хийгээрэй.
5. Буулгана (гэхдээ хэт халааж болохгүй). Халуун байхад нь өргөст хэмхүүд дээрээ асгаж, хөргөгчинд хонуулна.
6. Маргааш нь гаргаж аваад сайхан өнгөрүүлээрэй !

Давстай давсны уусмалд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ

Энэ нь хуучин даршилдаг арга бөгөөд цуутай даршилахаас ялгаатай нь исгэх аргатай.

Шинжлэх ухаан нь энгийн.

Өргөст хэмхүүд давстай усанд дэвтээж, сайтар битүүмжилсэн бөгөөд тэнд лактобацилли нян элсэн чихэр идэж, сүүний хүчил үүсгэж эхэлдэг. Энэхүү сүүн хүчлийг өргөст хэмхэнд шингээж, хүчиллэгийг нь хангалттай нэмэгдүүлдэг.

Хэдий удаан боловч энэ арга нь маш энгийн.

1. Ус, давс (нэмэлтгүй байвал зохимжтой; цууны давсны уусмалын тайлбарыг үзнэ үү) болон ямар ч халуун ногоо холино.
2. Дараа нь битүүмжлээд хүлээ.
3. Өрөөний температурт (70-85°F, эсвэл 20-30°C) 10-12 хоног байлгана.

Өө! Даршилсан ногоо.

Ferment Works гайхалтай “Мастеринг"Айраг ногоо" онлайн сургалтанд видео бичлэг, жор, курсээ дуусгасны дараа гэрчилгээ олгоно. Эндээс үзнэ үү:

Онлайн анги: Исгэсэн ногоог эзэмших : MasonJars.com

Даршилсан ногоо хийх жор

Энд танд замд тань туслах эхлэлийн жорууд байна! ator Dill даршилсан ногоо

Даршилсан давсны уусмалыг дахин ашиглах нь тийм ч тохиромжтой биш юм.

Даршилах нь ус/хүчлийн харьцаанаас шалтгаалдаг бөгөөд энэ нь зарим уусмалыг өргөст хэмхүүдэд шингээж авсны дараа өөрчлөгддөг тул хоёр дахь удаагаа хийх нь тийм ч зөв биш байх болно.

Харин та "хөргөгчний даршилсан ногоо" хийхийн тулд давсны уусмалыг дахин ашиглаж болно.

Эдгээр нь өргөст хэмхийг хөргөгчинд хуучин даршилсан шүүсэнд үлдээх замаар хийдэг. Тэдгээрийг зөв даршилдаггүй, хөргөгчинд нэг юмуу хоёр сараас илүү хугацаагаар хадгалдаггүй, гэхдээ тэд сайхан амттай болно!

Гараад өөрөө даршилж үз!

Тэгэхээр даршилж байна: энэ нь олон мянган жилийн туршид бий болсон үйл явц бөгөөд энэ гараг дээрх бараг бүх соёлын хоолонд ямар нэгэн хэлбэрээр байдаг.

Хэрэв та даршилсан ногоод дуртай бол гар, атэднийг делиээс худалдаж авах хөл . Өөрөө ургуулж, гал тогооны өрөөндөө өөрсдөө хий.

7-р сарын 4-нд найзуудынхаа сэтгэлийг хөдөлгөнө үү!

Өөрийгөө өргөст хэмхийг даршилж авахад хялбар болгох ном эсвэл иж бүрдэл хайж байна уу?

Таныг замд тань туслах бидний дуртай зүйлс энд байна: